चॉकलेट से क्या बनाया जा सकता है - दिलचस्प विचार, फोटो वाली रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

चॉकलेट एक कन्फेक्शनरी उत्पाद है जो कोको बीन्स को संसाधित करके प्राप्त किया जाता है। यह काले, सफेद या दूधिया रंग में आता है। इन किस्मों में से प्रत्येक का उपयोग न केवल एक स्वतंत्र विनम्रता के रूप में किया जाता है, बल्कि अधिक जटिल डेसर्ट, पेय और पेस्ट्री बनाने के लिए एक अच्छे आधार के रूप में भी किया जाता है। आज की सामग्री आपको बताएगी कि चॉकलेट से कैसे और क्या बनाया जा सकता है।

मेरिंग्यू

यह हल्की फ्रांसीसी मिठाई सबसे अधिक मांग वाले पेटू को भी खुश कर देगी। सरल रचना के बावजूद, इसमें एक अच्छी तरह से मान्यता प्राप्त स्वाद और एक जोरदार स्पष्ट सुगंध है। अपने परिवार को इसके साथ लाड़ प्यार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 75 ग्राम डार्क चॉकलेट (प्राकृतिक)।
• 2 अंडे का सफेद भाग (कच्चा)।
• 100 ग्राम नियमित चीनी।

डार्क चॉकलेट से क्या बनाया जा सकता है, यह तय करने के बाद, आपको तकनीक की विशेषताओं को विस्तार से समझने की जरूरत है। घने फोम प्राप्त होने तक प्रोटीन को मिक्सर से पीटा जाता है, और फिर चीनी के साथ पूरक किया जाता है और प्रक्रिया को दोहराया जाता है।परिणामी द्रव्यमान को पिघला हुआ के साथ जोड़ा जाता है, लेकिन गर्म चॉकलेट नहीं, धीरे से मिलाया जाता है और एक बेकिंग शीट पर चम्मच से फैलाया जाता है, विवेकपूर्ण रूप से चर्मपत्र के साथ कवर किया जाता है। मेरिंग्यू को 130°C पर लगभग एक घंटे के लिए बेक करें।

पफ बैगल्स

यह रेसिपी उन लोगों को पसंद आएगी जो घर का बना केक और मिठाइयाँ पसंद करते हैं। डार्क चॉकलेट स्टोर से खरीदी गई पफ पेस्ट्री के साथ अच्छी तरह से चलती है, जिसका अर्थ है कि यह बैगल्स के लिए एक उत्कृष्ट फिलिंग होगी। चाय के लिए इन पेस्ट्री को परोसने के लिए, आपको निश्चित रूप से आवश्यकता होगी:

• 50 ग्राम छिलके वाले मेवे (कोई भी)।
• 250 ग्राम पफ पेस्ट्री शीट।
• 50 ग्राम डार्क चॉकलेट (प्राकृतिक)।
• 30 ग्राम मक्खन (पिघला हुआ)।
• चीनी (स्वादानुसार)।
• अंडा (ब्रश करने के लिए)।

चॉकलेट से क्या बनाया जा सकता है, यह जानने के बाद, आपको इस प्रक्रिया से ही निपटना होगा। सबसे पहले आपको एक परीक्षण करने की आवश्यकता है। इसे इसकी मूल पैकेजिंग से मुक्त किया जाता है, डीफ़्रॉस्ट किया जाता है, एक गोल परत में लुढ़काया जाता है और आठ त्रिकोणों में विभाजित किया जाता है। उनमें से प्रत्येक को तेल लगाया जाता है, नट्स के साथ छिड़का जाता है, चॉकलेट चिप्स के साथ कुचल दिया जाता है और रोल किया जाता है। परिणामी ब्लैंक्स को एक फेंटे हुए अंडे में डूबा हुआ ब्रश से उपचारित किया जाता है और एक सुनहरा रंग दिखाई देने तक बेक किया जाता है।

चॉकलेट पेस्ट

यह हस्तनिर्मित मलाईदार मिठाई किसी भी तरह से स्टोर से खरीदे गए समकक्षों से कमतर नहीं है। यह पेनकेक्स, पेनकेक्स या ताजा बेक्ड ब्रेड के टुकड़े के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसलिए जो लोग नहीं जानते कि चॉकलेट से क्या बनाया जा सकता है, उनके लिए आपको इस पेस्ट पर ध्यान देना चाहिए। इसे बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ¼ मक्खन की छड़ें (अनसाल्टेड)।
• 150 ग्राम डार्क चॉकलेट (प्राकृतिक)।
• ½ कप गाढ़ी भारी खट्टा क्रीम।
• 2, 5 कप मीठा पाउडर।
• नमक और वेनिला।

यह नुस्खा अवास्तविक रूप से सरल है और उन लोगों के लिए एक वास्तविक खोज होगी जो पिघली हुई चॉकलेट से क्या तैयार किया जा सकता है। टुकड़ों में टूटा हुआ उत्पाद तेल के साथ मिलाया जाता है और पानी के स्नान में भेजा जाता है। फिर यह सब थोड़ा ठंडा, नमकीन, वैनिलिन के साथ स्वाद, खट्टा क्रीम के साथ पूरक और अच्छी तरह मिश्रित, भागों में मीठा पाउडर छिड़का।

तुर्की प्रसन्न

यह विकल्प मीठा प्राच्य मिठाई के प्रेमियों को रुचिकर लगेगा, यह सोचकर कि चॉकलेट, शहद और स्टार्च के बार से क्या बनाया जा सकता है। अपने प्रियजनों को घर के बने तुर्की डिलाइट के साथ आश्चर्यचकित करने के लिए आपको निम्न की आवश्यकता होगी:

• 4 कप नियमित चीनी।
• एक गिलास छना हुआ पानी।
• एक कप स्टार्च (मकई)।
• 2g साइट्रिक एसिड।
• 2 बड़े चम्मच। एल बिना क्रिस्टलीकृत लिंडन या फूल शहद।
• 5 बड़े चम्मच। एल बिना मीठा कोको पाउडर।
• 100 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट।

पानी को दानेदार चीनी के साथ मिलाया जाता है, एक उबाल लाया जाता है, साइट्रिक एसिड, कोको पाउडर और स्टार्च के साथ पूरक किया जाता है, और फिर एक घंटे के लिए धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए उबाला जाता है। संकेतित समय के अंत में, चॉकलेट चिप्स को चिपचिपा द्रव्यमान में डाला जाता है। सब कुछ धीरे से उभारा जाता है, चर्मपत्र के साथ पहले से ढकी हुई बेकिंग शीट पर बिछाया जाता है, समतल किया जाता है और रेफ्रिजरेटर को भेजा जाता है।फ्रोज़न टर्किश डिलाइट को भागों में काटकर परोसा जाता है।

कद्दू पाई

यह नुस्खा हर उस मां के निजी संग्रह में जाएगा जो सोच रही है कि बच्चों के लिए चॉकलेट से क्या बनाया जा सकता है। एक सुगंधित और मुलायम केक बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम छिलके वाले कद्दू का गूदा।
• 250g 60% चॉकलेट।
• 1, मक्खन की 25 छड़ें (अनसाल्टेड)।
• 2 कप उच्च गुणवत्ता वाला आटा।
• 2 चम्मच वेनिला।
• ¼ कप नियमित चीनी।
• 1 बड़ा चम्मच एल बेकिंग पाउडर।
• अंडा और नमक।

नरम मक्खन चीनी के साथ चिकना होने तक पीस लिया जाता है। परिणामी द्रव्यमान अंडा, वेनिला, बेकिंग पाउडर, नमक और आटे के साथ पूरक है। यह सब कद्दू प्यूरी और चॉकलेट चिप्स के साथ मिलाया जाता है, एक ग्रीस के रूप में भेजा जाता है और 180 डिग्री सेल्सियस पर पकने तक बेक किया जाता है।

गुब्बारे

जो लोग हल्की क्रीम चीज़ डेसर्ट पसंद करते हैं, उनकी निश्चित रूप से यह जानने में रुचि होगी कि चॉकलेट और उनके पसंदीदा उत्पाद से क्या बनाया जा सकता है। कोमल और सुगंधित गेंदें बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 95 ग्राम सफेद महीन चीनी।
• 224 ग्राम सॉफ्ट क्रीम चीज़।
• 130g अच्छी गुणवत्ता वाली 50% चॉकलेट।
• 25 ग्राम ब्राउन शुगर।
• 115 ग्राम मक्खन (अनसाल्टेड)।
• 1/3 चम्मच वेनिला।

चॉकलेट बनाने के लिए यह सबसे आसान विकल्पों में से एक है। गेंदों के लिए नुस्खा में मक्खन का उपयोग शामिल है। इसलिए, इसे पहले से रेफ्रिजरेटर से बाहर निकाला जाता है और लंबे समय तक नहीं।मेज पर छोड़ दिया। जब यह पर्याप्त नरम हो जाए, तो इसे क्रीम चीज़ के साथ मिलाकर चम्मच से रगड़ा जाता है। परिणामी द्रव्यमान चीनी, वेनिला और कोल्ड चॉकलेट चिप्स के साथ पूरक है। सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है, गेंदों में बनाया जाता है और क्लिंग फिल्म में लपेटा जाता है। तैयार मिठाई को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है और उसके बाद ही परोसा जाता है।

चॉकलेट से ढका बैंगन

इस असामान्य व्यंजन का आविष्कार विशेष रूप से उन लोगों के लिए किया गया था जो साहसिक पाक प्रयोगों से डरते नहीं हैं। इसलिए, गैर-मानक खाद्य संयोजनों के प्रेमी निश्चित रूप से यह कोशिश करने से इनकार नहीं करेंगे कि चॉकलेट और बैंगन से क्या बनाया जा सकता है। इस उत्कृष्ट कृति को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 4 छोटे नीले वाले।
• 200 मिली 33% मिल्क क्रीम।
• 100 ग्राम 70% चॉकलेट (प्राकृतिक)।
• 70 ग्राम हेज़लनट्स।
• नमक और वनस्पति तेल।

सबसे दिलचस्प व्यंजन बनाना शुरू करने के लिए जो चॉकलेट बार से बनाया जा सकता है, आपको बैंगन को संसाधित करने की आवश्यकता है। उन्हें धोया जाता है, पतली अनुदैर्ध्य प्लेटों में काटा जाता है और नमक के साथ छिड़का जाता है। लगभग बीस मिनट के बाद, उन्हें फिर से धोया जाता है, सुखाया जाता है और खस्ता होने तक गर्म वनस्पति तेल में तला जाता है। टोस्टेड ब्लू वाले को एक डिश में स्थानांतरित किया जाता है और क्रीम, पिघली हुई चॉकलेट और कटे हुए मेवों के मिश्रण के साथ डाला जाता है।

आलू पाई

यह दूध और चॉकलेट बनाने के अधिक लोकप्रिय विकल्पों में से एक है। इस केक को दोपहर की चाय के लिए बेक करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 375 ग्राम नियमित चीनी।
• 250 ग्राम मक्खन (अनसाल्टेड)।
• 250 ग्राम मसले हुए आलू।
• 90g 60% चॉकलेट।
• 500 ग्राम मैदा।
• 180 ग्राम कटे हुए मेवे।
• 250 मिली गाय का पूरा दूध।
• 4 ताजे कच्चे अंडे।
• 1 चम्मच प्रत्येक बेकिंग सोडा, जायफल और दालचीनी।

पहले से नरम मक्खन को चीनी के साथ पीस लिया जाता है और फिर अंडे, पिघला हुआ चॉकलेट, मसाले, मैश किए हुए आलू, सोडा, दूध, मेवा और मैदा के साथ शीर्ष पर रखा जाता है। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है, एक ग्रीस के रूप में स्थानांतरित किया जाता है, समतल किया जाता है और 175 डिग्री सेल्सियस पर पकने तक बेक किया जाता है।

सूफले

चॉकलेट से जल्दी क्या बनाया जा सकता है, इसका सबसे अच्छा उदाहरण यह मिठाई है। इसमें एक सुखद स्वाद, नाजुक बनावट और हल्की सुगंध है। इसे प्राप्त करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ½ कप चीनी।
• ¼ मक्खन की छड़ें।
• ½ कप उच्च गुणवत्ता वाला आटा।
• 100 ग्राम कोई भी अच्छी चॉकलेट।
• 2 ताजे कच्चे अंडे।

चॉकलेट और मक्खन को माइक्रोवेव में पिघलाया जाता है। परिणामी द्रव्यमान में अंडे, झारना आटा और चीनी को तुरंत पेश किया जाता है। यह सब मिलाया जाता है, सांचों में बिछाया जाता है और मध्यम तापमान पर पंद्रह मिनट से अधिक के लिए बेक किया जाता है।

तीखा

यह दिलचस्प ओपन पाई मिल्क चॉकलेट से क्या बनाया जा सकता है, इसका सबसे अच्छा उदाहरण है। इसके साथ अपने परिवार और दोस्तों को खराब करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• ½ कप चीनी।
• 2 ताजे कच्चे अंडे।
• ½ कपगाय का पूरा दूध।
• 2 बड़े चम्मच। एल बिना मीठा कोको पाउडर।
• ½ कप गंधहीन तेल।
• 1 चम्मच वेनिला।
• ½ कप मैदा।
• बेकिंग पाउडर का एक बैग।

स्वादिष्ट फिलिंग बनाने के लिए, आपको अतिरिक्त आवश्यकता होगी:

• 200 मिली क्रीम (तरल)।
• 2 मानक अच्छे दूध चॉकलेट बार।
• कारमेल (सजावट के लिए)।

अंडे को चीनी के साथ सावधानी से पीस लिया जाता है, और फिर आटा बनाने वाली बाकी सामग्री के साथ पूरक किया जाता है। परिणामी द्रव्यमान को अच्छी तरह से गूंध लिया जाता है, और फिर एक गोल ग्रीस के रूप में तल पर फैलाया जाता है और 180 ° C पर बेक किया जाता है। लगभग तीस मिनट के बाद, ब्राउन केक को क्रीम और पिघली हुई चॉकलेट के मिश्रण से स्मियर किया जाता है। यह सब रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है, और परोसने से पहले कारमेल से सजाया जाता है।

मफिन

ये छोटे कपकेक बड़े और बढ़ते मीठे दाँत दोनों को समान रूप से पसंद हैं। इसलिए, वे उन गृहिणियों के संग्रह की भरपाई करेंगे जिनके पास यह तय करने का समय नहीं था कि आज अपने परिवार को कैसे खुश किया जाए। सुगंधित चॉकलेट मफिन को सेंकने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम डार्क चॉकलेट (प्राकृतिक)।
• 260 ग्राम उच्च ग्रेड बेकिंग आटा।
• 125 ग्राम मक्खन।
• 185 मिली गाय का दूध (पाश्चुरीकृत)।
• 2 ताजे कच्चे अंडे।
• ¼ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर।
• ¼ कप प्रत्येक चीनी (भूरा) और कोको पाउडर।

मौजूदा चॉकलेट के आधे हिस्से को मक्खन के साथ मिलाकर पानी के स्नान में पिघलाया जाता है।परिणामी द्रव्यमान को थोड़ा ठंडा किया जाता है, और फिर दूध, पीटा अंडे, कोको, बेकिंग पाउडर और आटे के साथ पूरक किया जाता है। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है और चिकनाई वाले सांचों में वितरित किया जाता है। मध्यम तापमान पर मफिन को बीस मिनट से अधिक समय तक बेक न करें। एक बार जब वे हो जाते हैं, तो वे बाकी पिघली हुई चॉकलेट के साथ सूख जाते हैं।

फोंडेन

फ्रांसीसी व्यंजनों के सच्चे पारखी लोगों के लिए यह पेस्ट्री एक वास्तविक आश्चर्य होगा। यह एक तरल भरने वाला बिस्किट केक है। इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 90g गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट।
• 65 ग्राम मक्खन (अनसाल्टेड)।
• 75 ग्राम महीन क्रिस्टलीय चीनी।
• 40 ग्राम सफेद बेकिंग आटा।
• 2 ताजे कच्चे अंडे।

पिघला हुआ चॉकलेट कटा हुआ मक्खन के साथ मिलाया जाता है और इसके घुलने का इंतजार करता है। फिर परिणामी द्रव्यमान को तुरंत चीनी के साथ पीटा ताजा अंडे के साथ पूरक किया जाता है। यह सब आटे के साथ मिलाया जाता है और सांचों में वितरित किया जाता है। उत्पादों को 190 डिग्री सेल्सियस पर लगभग एक घंटे के लिए बेक करें।

चीज़केक

यह प्रसिद्ध अमेरिकी मिठाई उन लोगों के लिए एक अच्छी खोज है जो एक बार फिर ओवन का उपयोग करना पसंद नहीं करते हैं। इसे तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 150 ग्राम डार्क चॉकलेट (प्राकृतिक)।
• 150g स्टोर-खरीदा शॉर्टब्रेड।
• 100 ग्राम पिसी चीनी।
• 200 ग्राम मलाई वाला दही।
• 150 मिलीलीटर दूध क्रीम (तरल)।
• 3 बड़े चम्मच। एल बिना मीठा कोको पाउडर।
• ¼ मक्खन के पैक।

सबसे पहले आपको करना होगाकुकीज़। इसे मक्खन के साथ मिलाकर टुकड़ों में बदल दिया जाता है, एक गोल वियोज्य रूप के तल पर वितरित किया जाता है और रेफ्रिजरेटर को भेजा जाता है। कुछ समय बाद, जमे हुए केक को पनीर, मीठा पाउडर, कोको, व्हीप्ड क्रीम और पिघली हुई चॉकलेट के मिश्रण से समान रूप से ढक दिया जाता है। तैयार चीज़केक को थोड़े समय के लिए फ्रिज में रखा जाता है और उसके बाद ही भागों में काटा जाता है।

आटा रहित केक

एक समृद्ध चटपटे स्वाद के साथ, यह मिठाई निश्चित रूप से उन लोगों के बीच बहुत सारे प्रशंसकों को मिल जाएगी, जो ग्लूटेन-मुक्त आहार का पालन करने के लिए मजबूर हैं। इसे सेंकने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम मीठा पाउडर।
• 350 ग्राम डार्क चॉकलेट (प्राकृतिक)।
• 225g अनसाल्टेड मक्खन।
• 175 मिली उबलते पानी।
• 6 कच्चे अंडे।
• 1 चम्मच अच्छी कॉफी (तत्काल)।

टूटी हुई चॉकलेट को मीठे पाउडर के साथ मिलाकर ब्लेंडर से प्रोसेस किया जाता है। परिणामी द्रव्यमान को योलक्स, कटा हुआ मक्खन, कॉफी और उबलते पानी के साथ पूरक किया जाता है। अंतिम चरण में, यह सब व्हीप्ड प्रोटीन के साथ मिलाया जाता है, प्रपत्र के तल पर वितरित किया जाता है, पहले चर्मपत्र की एक शीट के साथ पंक्तिबद्ध किया जाता है, और एक घंटे से अधिक समय तक मध्यम तापमान पर बेक किया जाता है।

कॉकटेल

यह सुगंधित स्फूर्तिदायक पेय उन लोगों का ध्यान आकर्षित करेगा जिन्होंने अभी तक यह तय नहीं किया है कि आइसक्रीम और चॉकलेट से क्या बनाया जा सकता है। इसे बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 600 मिली गाय का दूध पाश्चुरीकृत।
• 120 ग्राम प्राकृतिक डार्क चॉकलेट।
• 160ml फ़िल्टर्ड पानी।
• वनीला और चॉकलेट आइसक्रीम के 3 स्कूप।

शुरूपानी के हीटिंग के साथ प्रक्रिया की जरूरत है। जैसे ही यह पर्याप्त गर्म हो जाता है, इसे 90 ग्राम टूटी हुई चॉकलेट के साथ मिलाकर एक ब्लेंडर के साथ संसाधित किया जाता है। परिणामी द्रव्यमान को तुरंत दूध के साथ पूरक किया जाता है। अंतिम चरण में, यह सब चॉकलेट आइसक्रीम के साथ फिर से व्हीप्ड किया जाता है। तैयार कॉकटेल को चश्मे में डाला जाता है। प्रत्येक सर्विंग को वनीला आइसक्रीम से सजाया जाता है और कसा हुआ चॉकलेट के अवशेषों के साथ छिड़का जाता है। इसे पकाने के तुरंत बाद परोसें, क्योंकि खड़े होने के बाद यह अपनी उपस्थिति खो देगा।

हॉट चॉकलेट

क्या यह ड्रिंक घर पर बनाना संभव है, हर किशोर जानता है। इस सुगंधित गाढ़े पेय के एक हिस्से के लिए खुद को ट्रीट करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 700 मिली गाय का पूरा दूध।
• 300 मिली 20% क्रीम।
• 250g गुणवत्ता वाली दूध चॉकलेट।

सबसे पहले आपको तरल सामग्री से निपटने की जरूरत है। उन्हें एक गहरे सॉस पैन में जोड़ा जाता है और स्टोव पर भेजा जाता है। जैसे ही कंटेनर की सामग्री को गर्म किया जाता है, इसे आग से हटा दिया जाता है, द्रव्यमान को कटा हुआ चॉकलेट के साथ पूरक किया जाता है और एक व्हिस्क के साथ गहन रूप से संसाधित किया जाता है। पेय को मोटी दीवारों वाले प्यालों में डालकर गर्मागर्म परोसा जाता है।

केले के साथ हॉट चॉकलेट

सुगंधित गर्म पेय के प्रेमी निश्चित रूप से नीचे दी गई रेसिपी के काम आएंगे। हर महिला जिसके परिवार में बच्चे या नाती-पोते बड़े हो रहे हैं, उन्हें पता होना चाहिए कि घर पर चॉकलेट कैसे बनाई जाती है। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 900 मिली पाश्चुरीकृत दूध (गाय)।
• 100 ग्राम अच्छी चॉकलेट।
• 2 केले।
• दालचीनी।

एक गहरे बाउल में टूटी हुई चॉकलेट, कटा हुआ केला और दूध मिलाएं। यह सब स्टोव पर भेजा जाता है और इसे उबालने की अनुमति नहीं देते हुए लगभग उबाल लाया जाता है। जैसे ही चॉकलेट दूध में पूरी तरह से घुल जाती है, कंटेनर की सामग्री को बर्नर से हटा दिया जाता है और एक हल्के झाग दिखाई देने तक एक ब्लेंडर के साथ हरा दिया जाता है। तैयार पेय को सिरेमिक मग में डाला जाता है और दालचीनी के साथ छिड़का जाता है।

नमकीन कारमेल और सफेद चॉकलेट मिठाई

आप घर पर कम से कम उत्पादों के साथ मेहमानों के लिए क्या पका सकते हैं? यह अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों में से एक है, जिसका उत्तर आज के लेख में सभी को मिलेगा। पेटू डेसर्ट के प्रशंसकों को एक जटिल उपचार बनाने की कोशिश करने के लिए आमंत्रित किया जा सकता है, जिसमें सस्ती और आसानी से सुलभ सामग्री शामिल है। कारमेल बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ½ कप पाउडर दूध।
• ½ मक्खन की छड़ें।
• दूध का प्याला।
• चीनी का गिलास।

चॉकलेट बेस बनाने के लिए आपको चाहिए:

• 2 ताजे कच्चे अंडे।
• 100 ग्राम अच्छी सफेद चॉकलेट।
• 1 बड़ा चम्मच एल नियमित चीनी।

क्रीम को व्हिप करने के लिए आपके हाथ में थोड़ा सा नमक और एक गिलास 30% क्रीम भी होनी चाहिए। वह दिलचस्प मिठाई कई चरणों में तैयार की जा रही है। सबसे पहले आपको कारमेल करने की ज़रूरत है। एक सॉस पैन में चीनी, सूखा और नियमित दूध मिलाएं। यह सब तब तक उबाला जाता है जब तक कि एक भूरा रंग दिखाई न दे, और फिर मक्खन के साथ पूरक और ठंडा किया जाए।

अब आधार की बारी है। टूटी हुई चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाया जाता है, ठंडा किया जाता है और योलक्स के साथ पूरक किया जाता है। परपरिणामी द्रव्यमान को एक स्थिर फोम, चीनी और ठंडा कारमेल के बड़े चम्मच के एक जोड़े में व्हीप्ड सफेद के साथ इंजेक्शन दिया जाता है। यह सब कटोरे में बिछाया जाता है और दूसरी परत के साथ कवर किया जाता है। इसे नमकीन व्हीप्ड क्रीम और एक बड़ा चम्मच कारमेल से बनाया जाता है।

मूस

यह सबसे लोकप्रिय और सरल डेसर्ट में से एक है, पुराने और छोटे मीठे दांतों के साथ समान सफलता के साथ। इसे घर पर स्वयं बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 20 ग्राम मक्खन (अनसाल्टेड)।
• 200 ग्राम प्राकृतिक डार्क चॉकलेट।
• 3 ताजे कच्चे अंडे।
• 1 बड़ा चम्मच एल नियमित चीनी।
• एक गिलास छना हुआ पानी।

टूटी हुई चॉकलेट और मक्खन को एक सॉस पैन में रखा जाता है और बहुत कम गर्मी पर गरम किया जाता है। जैसे ही वे पिघलते हैं, उनमें चीनी के साथ व्हीप्ड यॉल्क्स और गोरे डाल दिए जाते हैं। यह सब धीरे से तब तक मिलाया जाता है जब तक कि चिकना न हो जाए और कटोरे में रख दिया जाए। परोसने से पहले मूस को ठंडा करें और इच्छानुसार सजाएँ।

अमेरिकी कुकीज़

यह सुगंधित घर का बना मिठाई एक कप गर्म चाय पर पारिवारिक समारोहों के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा। इसे अपने परिवार के लिए सेंकने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 2 कप मैदा।
• ¾ मक्खन के पैक।
• 2 ताजे कच्चे अंडे।
• ½ कप नियमित चीनी।
• 200 ग्राम प्राकृतिक डार्क चॉकलेट।
• एक कप ब्राउन शुगर।
• 1 चम्मच वेनिला।
• ½ छोटा चम्मच प्रत्येक बिना पका हुआ सोडा और नमक।

पहले से पिघला हुआ मक्खन दो प्रकार की चीनी के साथ मिलाया जाता है। इसमें एक पूरा अंडा और एक जर्दी भी डाली जाती है। यह सब एक व्हिस्क के साथ संसाधित किया जाता है और आटा, सोडा और नमक के साथ मिलाया जाता है। तैयार आटा को चॉकलेट के टुकड़ों के साथ पूरक किया जाता है, एक चम्मच के साथ चर्मपत्र की चादर से ढके बेकिंग शीट पर रखा जाता है, और 170 डिग्री सेल्सियस पर पंद्रह मिनट से अधिक समय तक बेक नहीं किया जाता है।

अंग्रेजी चॉकलेट ब्रेड पुडिंग

ब्रिटेन के निवासियों के बीच इस असामान्य विनम्रता की बहुत मांग है। यह ब्रेड, चॉकलेट और कई सहायक घटकों का एक मूल संयोजन है। इसे तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 70g अच्छी गुणवत्ता वाला मक्खन।
• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट (प्राकृतिक)।
• 200 ग्राम ब्रेड।
• 2/3 कप 35% क्रीम।
• 2 ताजे कच्चे अंडे।
• 1 बड़ा चम्मच एल नियमित चीनी।
• ½ वेनिला और दालचीनी।

एक गहरे सॉस पैन में चीनी, क्रीम, मसाले और आधा उपलब्ध तेल मिलाएं। यह सब स्टोव पर भेजा जाता है और टूटी हुई चॉकलेट के साथ पूरक होता है। जैसे ही उत्तरार्द्ध पूरी तरह से भंग हो जाता है, कंटेनर को स्टोव से हटा दिया जाता है, और पीटा अंडे और कटा हुआ ब्रेड इसकी सामग्री में जोड़ा जाता है। लगभग पांच मिनट के बाद, परिणामी द्रव्यमान को एक गहरे सांचे के तल पर वितरित किया जाता है, शेष तेल से चिकना किया जाता है, और ओवन में भेजा जाता है। हलवा 190 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर बीस मिनट से अधिक समय तक बेक नहीं किया जाता है। साथ ही यह बेहद जरूरी है कि इसे ओवन में ज्यादा न रखें ताकि बीच में थोड़ी नमी बनी रहे।