क्रिसमस चॉकलेट ऑरेंज कपकेक पकाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

संतरे के छिलके के टुकड़े और चॉकलेट वेजेस के साथ स्वादिष्ट कपकेक नाश्ते, लंच बॉक्स, चाय पार्टी या रास्ते में नाश्ते के लिए एकदम सही हैं। इस तथ्य के बावजूद कि चॉकलेट-ऑरेंज मफिन के लिए नुस्खा में सबसे अधिक सामान्य, बुनियादी उत्पाद होते हैं जो हमेशा हाथ में होते हैं। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इन्हें पकाने में 20-25 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा। भले ही आप पहली बार खाना बना रहे हों। इस लेख में प्रस्तुत एक तस्वीर के साथ चॉकलेट-ऑरेंज मफिन की रेसिपी इसमें मदद करेगी।

चमकदार नारंगी नोटों का रहस्य और सुखद स्वाद

स्वादिष्ट चॉकलेट ऑरेंज कपकेक की शुरुआत थोड़ी मात्रा में बढ़िया चॉकलेट से होती है, जिसे बाद में संतरे के रस और जेस्ट के साथ मिलाया जाता है, इसके बाद कई छोटे चॉकलेट चिप्स या कसा हुआ चॉकलेट होता है। गुप्त सामग्री बादाम का आटा है, यह एक सूक्ष्म अखरोट का स्वाद देता है, और पेस्ट्री बहुत अधिक स्वादिष्ट होती हैं।

संतरे को हाथ से कद्दूकस करना होगा, क्योंकि जेस्ट की जरूरत है।

सामग्री

चॉकलेट ऑरेंज कपकेक बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 कप (250 ग्राम) खुद उगने वाला आटा।
• 4-5 बड़े चम्मच कोको पाउडर।
• 2 बड़े चम्मच पिसे हुए बादाम।
• चाकू की नोक पर सोडा।
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर।
• 75 ग्राम (1/3 कप) पिसी चीनी।
• एक चुटकी नमक।
• 4 बड़े चम्मच चॉकलेट चिप्स।
• 2 संतरे का रस।
• 100 मिली संतरे का रस।
• 75 ग्राम मक्खन।
• 100 मिली दूध।
• 1 मुर्गी का अंडा (या 4 बटेर के अंडे)।

प्रारंभिक चरण

10 मिनट पहले जब आप कपकेक को ओवन में रखने की योजना बनाते हैं, तो आपको इसे गर्म करने के लिए ओवन को चालू करना होगा। आप अपनी आवश्यकता से अधिक आटा बना सकते हैं, और इसमें से कुछ को फ्रीज कर सकते हैं ताकि अगली बार आपको सामग्री की तलाश करने की परेशानी न हो और आपके हाथ गंदे न हों।

मक्खन को एक छोटे कंटेनर में रखा जाता है, जिसे मक्खन को पिघलाने के लिए धीमी आंच पर गर्म किया जाता है। यह समय से पहले किया जाना चाहिए क्योंकि खाना पकाने से पहले बाकी सामग्री ठंडी होनी चाहिए।

आटा तैयार करना

आटा बनाने के लिए हम एक बड़ा कंटेनर लेते हैं। पहले वहां एक अंडे को फेंटा जाता है, फिर उसमें दूध, मक्खन और रस डाला जाता है, पिसी चीनी डाली जाती है और सब कुछ मिलाया जाता है। फिर इस मिश्रण में एक पतली धारा में आटा डाला जाता है, जबकि द्रव्यमान को हिलाया जाता है ताकि नहींगांठ बन गई।

आटा कम या ज्यादा सजातीय हो जाने के बाद, इसमें बाकी सामग्री डाली जाती है: कोको पाउडर, पिसे हुए बादाम, सोडा, बेकिंग पाउडर और नमक। अब भी फिर से अच्छी तरह मिला रहे हैं।

आखिरी में आटे में ऑरेंज जेस्ट और चॉकलेट चिप्स मिलाए जाते हैं। यह उन्हें स्वाद को बेहतर ढंग से संरक्षित करने की अनुमति देगा। आटा थोड़ा मोटा होना चाहिए, फिर इसे बेकिंग मोल्ड में चम्मच से डालना चाहिए।

रूपों को तेल की एक बूंद के साथ पूर्व-चिकनाई किया जा सकता है ताकि तल जले नहीं और चिपक न जाए। सुनिश्चित करें कि आटा नीचे तक पहुंच जाए और नीचे कोई हवा न बचे। अगला, रूपों के साथ बेकिंग शीट को ओवन में रखा जाता है। पहले से ही लगभग 180 डिग्री का तापमान होना चाहिए। सिद्धांत रूप में, तापमान 200 तक बढ़ाया जा सकता है, खासकर अगर ओवन सबसे शक्तिशाली नहीं है।

आमतौर पर कपकेक 10-15 मिनट में तैयार हो जाते हैं, लेकिन पकाने का समय कपकेक के आकार पर निर्भर करता है, इसलिए बेकिंग प्रक्रिया को नियंत्रित करना बेहतर होता है। 15 मिनिट बाद आटे को टूथपिक से चैक कर लीजिये, और अगर आटा सूखा लगे तो निकाल कर परोस सकते हैं.

ग्लेज़ टॉपिंग

ये चॉकलेट-ऑरेंज मफिन इतने ही अनुपात में किसी भी फल के साथ बनाए जा सकते हैं। संतरे के बजाय, आप एक केला या रसभरी मिला सकते हैं, लेकिन इस संयोजन में, यह उत्साह है जो स्वाद को एक दिलचस्प स्पर्श देता है। इसके अतिरिक्त, आप शीशा लगाना तैयार कर सकते हैं, खासकर जब से यह बहुत जल्दी किया जाता है। सबसे पहले आपको फ्रिज से 40 ग्राम मक्खन निकालने की जरूरत है और इसे इसमें डाल दें ताकि यह थोड़ा पिघल जाए और नरम हो जाए। एक सॉस पैन में2 बड़े चम्मच कोकोआ को समान मात्रा में चीनी के साथ मिलाया जाता है। 2-3 बड़े चम्मच दूध और मक्खन, जो पहले से नरम हो गया है, वहाँ डाला जाता है।

हल करें और एक छोटी सी आग पर रख दें, मिश्रण को हर समय हिलाना चाहिए ताकि यह जले नहीं। आपको पता चल जाएगा कि फ्रॉस्टिंग तैयार है जब सतह चमकदार हो जाएगी। अब आप चॉकलेट-ऑरेंज कपकेक के ऊपर आइसिंग डाल सकते हैं। इन्हें ऊपर से पाउडर चीनी या चॉकलेट चिप्स के साथ भी छिड़का जा सकता है, फिर वे क्रिसमस की तरह दिखेंगे और उत्सव का मूड देंगे।

केएफएस या कैंडी स्टोर के चॉकलेट ऑरेंज कपकेक की तुलना होममेड से नहीं की जा सकती। बच्चे और वयस्क दोनों उनसे बेहद खुश होंगे।