स्मोक्ड ब्रेस्ट: कैलोरी, लाभ और हानि। चिकन ब्रेस्ट के साथ सबसे अच्छा आहार सलाद

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

उत्तम स्वास्थ्य, एक सुंदर आकृति, एक सक्रिय दिलचस्प जीवन - इसे कौन मना करेगा? बेशक, कोई नहीं! इन सकारात्मक पलों को अपनी वास्तविकता का हिस्सा कैसे बनाएं? हमेशा की तरह, सभी सरल सरल हैं!

आवश्यक ट्रेस तत्व

ध्यान रखने वाली पहली चीज़ है उचित पोषण। आखिरकार, यह व्यर्थ नहीं है कि वे कहते हैं: "आप वही हैं जो आप खाते हैं।"

उचित पोषण का क्या अर्थ है? एक संतुलित आहार जिसमें सभी आवश्यक पदार्थ हों। दूसरे शब्दों में, स्वस्थ रहने के लिए, आपको नियमित रूप से विटामिन, खनिज, वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का एक पूर्ण परिसर प्राप्त करने की आवश्यकता होती है।

प्रोटीन मानव शरीर की मुख्य निर्माण सामग्री है। आंतरिक अंगों और मांसपेशियों, बालों और नाखूनों का स्वास्थ्य सीधे इसकी मात्रा पर निर्भर करता है। हमारे शरीर में प्रोटीन का मुख्य आपूर्तिकर्ता मांस है। एक राय है किवनस्पति प्रोटीन पूरी तरह से पशु प्रोटीन की जगह लेता है। लेकिन ऐसा नहीं है। इसमें महत्वपूर्ण अमीनो एसिड की कमी होती है जिसे केवल पर्याप्त मांस और डेयरी उत्पाद खाने से ही प्राप्त किया जा सकता है।

चिकन, खासकर ब्रेस्ट, प्रोटीन का बेहतरीन स्रोत है। इसकी कम कैलोरी सामग्री के कारण, इसे अक्सर आहार में शामिल किया जाता है।

हमारी चर्चा का विषय स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट होगा: लाभ और हानि, साथ ही इस उत्पाद की कैलोरी सामग्री।

धूम्रपान के प्रकार

यह प्रसंस्करण विधि तीन प्रकार की होती है:

1. गर्म धूम्रपान। धूम्रपान की इस पद्धति के दौरान, मांस गर्म लकड़ी के धुएं के संपर्क में आता है। नतीजतन, यह बहुत स्वादिष्ट, रसदार, सुंदर और सुगंधित निकलता है। लेकिन ऐसे उत्पाद को लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।
2. ठंडा धूम्रपान। इस दृष्टिकोण में धूम्रपान उपचार भी शामिल है, लेकिन पहले से ही ठंडा है। प्रक्रिया लंबी है (कई दिनों तक)। मांस प्राकृतिक परिरक्षकों से अधिक संतृप्त होता है और बिना स्वाद खोए लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।
3. तरल धुआं। इस मामले में, धुएं को पानी के माध्यम से पारित किया जाता है, जिसे बाद में हानिकारक पदार्थों से शुद्ध किया जाता है। उसके बाद ही इसे खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। मांस को एक तरल धुएं के घोल में भिगोया जाता है और तला जाता है।

उत्पाद लाभ

चिकन मीट किसी भी दुकान में आसानी से मिल जाता है। अन्य प्रकार के मांस की तुलना में इसकी कीमत काफी कम है। इसी समय, उत्पाद को आहार माना जाता है, क्योंकि यहां तक \u200b\u200bकि स्मोक्ड स्तन में केवल 117 कैलोरी होती है।किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम

और इस मीट में ढेर सारे विटामिन और मिनरल होते हैं। यह शरीर द्वारा जल्दी से अवशोषित हो जाता है, इसलिए यह शिशु आहार, खेल आहार, चिकित्सीय आहार और सिर्फ एक स्वस्थ जीवन शैली में एक अनिवार्य घटक है। धूम्रपान मांस को बहुत स्वादिष्ट, कोमल और सुंदर बनाता है। इसे सलाद, पाई फिलिंग, गर्म व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है, जो बाद वाले को एक विशेष स्वादिष्ट स्वाद देता है। स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट के साथ सलाद के लिए कई रेसिपी हैं। साथ ही तैयार मांस का सेवन स्वतंत्र व्यंजन के रूप में किया जा सकता है।

उत्पाद को नुकसान

स्मोक्ड मीट को निम्नलिखित मामलों में दैनिक आहार से बाहर रखा गया है:

• गैस्ट्राइटिस, पेट के अल्सर के लिए;
• यकृत सिरोसिस के लिए;
• गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान;
• अगर आपको एलर्जी है;
• तीन साल से कम उम्र के बच्चों के लिए।

तरल धुएं के साथ धूम्रपान करने की विधि एक अलग खतरा है, खासकर अगर इसका निर्माता अज्ञात है। इस तरह के उपचार से, खराब गुणवत्ता वाले जल उपचार का सामना करने का जोखिम होता है। नतीजतन, मांस में प्रवेश करने वाले हानिकारक पदार्थों की काफी मात्रा इसमें रह सकती है। इसलिए, खराब शुद्ध घोल स्वास्थ्य के लिए गंभीर रूप से हानिकारक है।

किसी भी मामले में, कम कैलोरी सामग्री के बावजूद, स्मोक्ड ब्रेस्ट को हर दिन नहीं खाना चाहिए, और इससे भी अधिक मात्रा में। ज्यादा खाना सेहत के लिए हमेशा हानिकारक होता है। सब कुछ एक उपाय की जरूरत है।

स्मोक्ड ब्रेस्ट कैसे पकाएं?

हम गर्म स्मोक्ड चिकन पकाने का एक आसान तरीका प्रदान करते हैं।

1 रास्ता।

• एक लीटर पानी लें, डालेंएक बड़ा चम्मच नमक और चीनी, एक तेज पत्ता और लहसुन की एक दो कली।
• आप स्वाद के लिए कुछ काली मिर्च और चिकन मसाले डाल सकते हैं।
• नमक उबाल कर ठंडा करें, फिर उसमें मांस को एक दिन के लिए रख दें।

2 रास्ता।

• चिकन ब्रेस्ट को मसालों (स्वाद के लिए) के साथ कद्दूकस करने की जरूरत है, मांस को काटें और लहसुन को चिपका दें। नमक और काली मिर्च। फिर मांस को प्लास्टिक की थैली में डालकर 4 घंटे के लिए सर्द करें।
• अगर मांस नमकीन पानी में अचार किया गया था, तो उसे धोना चाहिए।

स्तनों को सूखने के लिए बाहर लटका दें। फिर हम मांस को धूम्रपान करने वाले में डालते हैं। टपकती चर्बी को इकट्ठा करने के लिए ड्रिप ट्रे लगाना न भूलें। हम 40 मिनट के लिए एक मजबूत आग और धुआं बनाते हैं।

हड्डियों से मांस के अलग होने की मात्रा के आधार पर इच्छाशक्ति की जाँच की जाती है। अगर प्रक्रिया सुचारू रूप से चलती है, तो पकवान तैयार है। उपयोग करने से पहले त्वचा को हटाना सुनिश्चित करें। बोन एपीटिट!

स्मोक्ड ब्रेस्ट से क्या पकाएं?

हम स्वादिष्ट और आहार सलाद के लिए कई विकल्प प्रदान करते हैं।

सब्जियों और स्मोक्ड ब्रेस्ट के साथ सलाद प्रति 100 ग्राम में 150 कैलोरी

उत्पाद: पोल्ट्री मांस (200 ग्राम), परोसने के लिए 4 सलाद पत्ते, 1 लाल मिर्च, मकई का आधा कैन, लाल प्याज।

स्वाद के लिए: दही, नमक, जड़ी बूटी।

सभी सामग्री को काट लें, दही डालें और मिलाएँ।

परिणामस्वरूप सलाद को 2 भागों में विभाजित करें। सलाद पत्ते पर व्यवस्थित करें।

नुस्खास्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट वाला सलाद केवल 100 कैलोरी।

उत्पाद: स्तन (200 ग्राम), 2 अचार, 200 ग्राम मूली, हरा प्याज, आधा डिब्बाबंद मटर का डिब्बा, नींबू, एक चम्मच सरसों, थोड़ा सा जैतून का तेल।

खाना काटें, मटर डालें।

नींबू का रस, नमक, तेल और सरसों के साथ छिड़कें। मिक्स करके 2 भागों में बाँट लें।

स्मोक्ड ब्रेस्ट की कम कैलोरी सामग्री इसे एक बहुमुखी उत्पाद बनाती है, जो वजन कम करने और वजन बढ़ाने दोनों के लिए उपयुक्त है, उदाहरण के लिए, एथलीट। इसके अलावा, इस रूप में, साधारण चिकन मांस एक वास्तविक पाक कृति में बदल जाता है।

स्मोक्ड ब्रेस्ट को चुनने और तैयार करने के लिए हमारी सिफारिशों का उपयोग करें और प्रस्तावित सलाद में से एक तैयार करें। आप खुद ही देख लेंगे कि उस व्यंजन का स्वाद कितना समृद्ध और उज्जवल है, जिसमें यह अपूरणीय सामग्री मौजूद है।