तुलसी चाय: नुस्खा, खाना पकाने की विशेषताएं, उपयोगी गुण

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-02 16:20

तुलसी कई व्यंजनों के लिए एक बेहतरीन मसाला है, लेकिन इसे चाय जैसे पेय में भी मिलाया जा सकता है। हम लेख में इस पेय के लिए तुलसी के साथ व्यंजनों पर विचार करेंगे, लेकिन पहले हम पौधे के फायदे और नुकसान को समझेंगे, क्योंकि कुछ के लिए यह contraindicated हो सकता है। अन्य, इसके विपरीत, तुलसी को किसी भी रूप में उपयोग करने की सलाह दी जाती है, और आप सीखेंगे कि इसके साथ चाय बनाना कितना स्वादिष्ट है।

तुलसी की चाय के फायदे

इस जड़ी बूटी से बना पेय आपको सर्दियों में गर्म रखेगा और गर्मियों में ताजगी और प्यास बुझाएगा। लेकिन यह वह सब नहीं है जिस पर आप हर दिन तुलसी के साथ चाय पी सकते हैं, क्योंकि यह पौधा विटामिन (बी_{12, पीपी, सी, ए, आदि) से भरपूर होता है। टैनिन, सैपोनिन, फाइटोनसाइड, आवश्यक तेल और अन्य पौधों के पोषक तत्व। कई लोग कहेंगे कि गर्मी उपचार के दौरान ये सभी घटक वाष्पित हो जाएंगे, और ताजा पौधा बहुत लाभ लाता है। लेकिन आज हम बात करेंगेकच्चे माल को सही तरीके से कैसे इकट्ठा किया जाए, और इसके साथ चाय कैसे बनाई जाए ताकि अधिकतम लाभ प्राप्त हो सके।}

तुलसी अपने आवश्यक तेल के लिए प्रसिद्ध है, जो एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक है। इस तेल में शरीर पर एंटीसेप्टिक, जीवाणुनाशक, विरोधी भड़काऊ, एंटीऑक्सिडेंट और एंटीस्पास्मोडिक प्रभाव होते हैं। अन्य पदार्थों के साथ, आवश्यक तेल प्रतिरक्षा बढ़ा सकता है, चयापचय प्रक्रियाओं को तेज कर सकता है और समग्र स्वर को बढ़ा सकता है।

निम्न लक्षणों के लिए तुलसी की चाय की सलाह दी जाती है:

• भूख की कमी, पाचन तंत्र में खराबी;
• एआरवीआई में शरीर के तापमान में वृद्धि, तीव्र श्वसन संक्रमण, इन्फ्लूएंजा, भड़काऊ प्रक्रियाएं;
• खांसी (सांस लेने में सुधार);
• कैंसर के उपचार में जटिल चिकित्सा (तुलसी मुक्त कणों को नष्ट करती है);
• कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े, संचार विकार;
• तनाव, अवसाद, तंत्रिका तनाव;
• कुछ किलो वजन कम करने की इच्छा;
• गठिया, गठिया, मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के अन्य रोग;
• महिलाओं में हार्मोनल विकार;
• मासिक धर्म में गड़बड़ी, इन दिनों तबीयत खराब;
• रजोनिवृत्ति;
• नाखूनों और बालों की नाजुकता।

मैं यह नोट करना चाहूंगा कि तुलसी की एक अधिक उपयोगी किस्म वह है जिसका रंग बैंगनी होता है।

पौधे को ठीक से कैसे तैयार करें

जैसा कि हमने पहले लिखा था, तुलसी की चाय तभी उपयोगी होगी जब ठीक से काटे गए कच्चे माल का उपयोग किया जाएगा, इस पर आगे चर्चा की जाएगी।

सबसे अच्छा ताजा पौधा खरीदें, नहींसूखा। इस रूप में, आप इसे रेफ्रिजरेटर के दरवाजे पर या सब्जियों और जड़ी-बूटियों के डिब्बे में 7 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं।

तुलसी को अच्छी तरह सुखा लें। पत्तियों को कागज या सूती कपड़े से ढकी सतह पर फैलाएं। पौधे के टुकड़े स्वतंत्र रूप से झूठ बोलना चाहिए। पूरी तरह से सूखने तक ठंडे, अंधेरे और हवादार क्षेत्र में स्टोर करें। आपको उन्हें कॉटन बैग में या कांच के जार में छेद वाले ढक्कन के साथ स्टोर करने की आवश्यकता है। सूखे पौधे को एक कोठरी में रखें जहां कोई बाहरी गंध न हो।

ताजा और सूखे जड़ी बूटियों के बीच अंतर के लिए, मामला ज्यादातर स्वाद में है: ताजा तुलसी उज्ज्वल, समृद्ध है, इसके साथ चाय स्वादिष्ट है। उचित सुखाने से कोई लाभ नहीं होता है, बस ओवन में न सुखाएं क्योंकि कई लोग प्रक्रिया को तेज करने का सुझाव दे सकते हैं।

तुलसी किसके लिए वर्जित है?

चाहे तुलसी की चाय हो या तुलसी का सूप, इसमें एसेंशियल ऑयल की मात्रा अधिक होती है जो एलर्जी को ट्रिगर कर सकती है। इसलिए, संयंत्र एलर्जी से ग्रस्त मरीजों के लिए उपयुक्त नहीं है। गर्भवती महिलाओं और 7 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को पौधे का उपयोग पूरी तरह से छोड़ देना चाहिए या कम से कम करना चाहिए।

तुलसी का शरीर पर टॉनिक प्रभाव पड़ता है, इसलिए यह हृदय रोग, स्ट्रोक या दिल के दौरे वाले लोगों में contraindicated है।

तुलसी निम्नलिखित रोगों में भी वर्जित है:

• खराब खून का थक्का जमना;
• उच्च रक्तचाप;
• डायस्टोनिया;
• मधुमेह।

भले ही कोई मतभेद न हों, पीना शुरू कर देंछोटे हिस्से (या कम स्थिरता) से तुलसी की चाय की आवश्यकता होती है। डॉक्टर से सलाह लेना बेहतर होगा।

अगला, हम यह पता लगाने का प्रस्ताव करते हैं कि तुलसी किस तैयारी में अधिक उपयोगी होगी, इस पौधे के साथ चाय कैसे पीनी है।

क्लासिक कुकिंग

यदि आप अनिद्रा से पीड़ित हैं, विटामिन की कमी से पीड़ित हैं, या पाचन तंत्र में समस्या है, तो भोजन की परवाह किए बिना दिन में एक कप इस पेय का सेवन करें।

1. एक लीटर उबलते पानी के लिए (जैसे ही पानी उबलता है, गैस बंद कर दें, तरल को कुछ मिनटों के लिए खड़े रहने दें - इससे अधिकतम लाभ बनाए रखते हुए तापमान 98-97 डिग्री तक कम हो जाएगा) तुलसी बनाते समय) आपको 50 ग्राम तुलसी के ताजे साग लेने की जरूरत है।
2. कंटेनर को ढ़क्कन से ढँक दें, 20 मिनट के लिए जोर दें, छानना सुनिश्चित करें।
3. स्वाद को बेहतर बनाने के लिए आप चाय में शहद, चीनी, ताजे या सूखे मेवे के टुकड़े मिला सकते हैं।

स्ट्रॉबेरी के साथ

गर्मी के दिनों में अपनी प्यास को ताज़ा करने और बुझाने के लिए तुलसी और स्ट्रॉबेरी के साथ ग्रीन टी एक बेहतरीन विकल्प है। नुस्खा है:

1. 400 ग्राम स्ट्रॉबेरी, 7 चम्मच चाय की पत्ती, 70 ग्राम तुलसी की ताजी सब्जियां मिलाएं।
2. एक लीटर उबलते पानी के साथ रचना डालें (पहले विकल्प के समान सिद्धांत के अनुसार), 10 मिनट के लिए छोड़ दें, तनाव।
3. फिर ठंडा करें, पेय में बर्फ के टुकड़े डालें।

सर्दियों में काली चाय आपको गर्म कर देगी:

1. 400 ग्राम जामुन, 70-80 ग्राम तुलसी और 6 बड़े चम्मच काली चाय की पत्ती मिलाएं (यदि आप 8 का उपयोग कर सकते हैं)एक समृद्ध चाय की तरह)।
2. उबला हुआ पानी डालें, 10 मिनट बाद छान लें।
3. दूध डालें।
4. शहद या चीनी वैकल्पिक रूप से मिलाई जाती है।

नींबू वाली चाय

एक बहुमुखी पेय जो गर्मियों में आपको तरोताजा कर देगा, आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेगा और सर्दियों में आपको गर्म करेगा।

1. 350 मिलीलीटर उबलते पानी में जड़ी बूटियों की पांच टहनी रखें। 2 मिनिट बाद हटा दीजिये.
2. 2 बड़े चम्मच नींबू का रस, अपनी पसंद का वैकल्पिक स्वीटनर मिलाएं।

जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उनके लिए यह चाय सुबह पीने के लिए बहुत अच्छी है। तुलसी की खट्टी चाय चयापचय को जगाएगी, और आपको इसे हर सुबह नाश्ते से पहले 20-30 मिनट तक लेने की जरूरत है। यदि आप वजन कम करने में मदद करने के लिए ऐसा पेय पीने का फैसला करते हैं, तो इसमें शहद या चीनी के रूप में मिठास न मिलाएं।

जड़ी बूटियों के साथ

यह पेय आपको कठिन दिन के बाद आराम करने में मदद करेगा, तंत्रिका तनाव के बाद शांत हो जाएगा। इस चाय का स्थिर सेवन (दिन में 1-2 कप) अवसाद और तनाव से निपटने में मदद करेगा। जड़ी-बूटियां शांत करने, गर्माहट देने और स्वाद का आनंद लेने में मदद करेंगी!

1. तुलसी के 20 ग्राम, काले करंट के पत्ते, रास्पबेरी के पत्ते और 10 ग्राम पुदीना मिलाएं।
2. एक लीटर उबलता पानी डालें, 20 मिनट बाद छान लें। आप पी सकते हैं।

यह चाय शरीर के तापमान को कम करने में मदद करेगी, और यदि आप इसमें लिंडेन मिलाते हैं, तो बुखार और भी तेजी से कम हो जाएगा।

अदरक के साथ

चायदानी में उतनी ही काली या हरी चाय की पत्तियाँ डालें जितनी आप सामान्य रूप से उपयोग करते हैं। सामान्य तौर पर, 1 लीटर. के लिए50 ग्राम तुलसी और 20 ग्राम अदरक की जड़ को पानी में मिलाया जाता है, आप उपयोग किए गए तरल की मात्रा के आधार पर अनुपात को समायोजित करेंगे। नियमित चाय की तरह पियें, आप इसमें शहद, चीनी या नींबू मिला सकते हैं।

यह रचना सर्दी के लिए उपयोगी है, वजन घटाने में मदद करती है, सर्दियों में गर्म होती है।

हमने तुलसी की चाय के फायदे और नुकसान के बारे में जाना, पेय बनाने का सबसे सरल और सबसे उपयोगी तरीका साझा किया। हम आपके सुखद चाय पार्टी की कामना करते हैं!