गाढ़ा दूध के साथ कुकीज़ से केक "आलू": सरल व्यंजनों

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

“आलू” एक प्रसिद्ध व्यंजन है, जिसका पहला उल्लेख 18वीं शताब्दी की रसोई की किताबों में मिलता है। इस तथ्य के बावजूद कि इसके आविष्कार को सौ से अधिक वर्ष बीत चुके हैं, यह अभी भी बड़े और छोटे मीठे दांतों के साथ लोकप्रिय है। आज की सामग्री में कन्डेन्स्ड मिल्क के साथ कुकीज़ से बने आलू केक के लिए सबसे लोकप्रिय व्यंजन हैं।

अखरोट के साथ

आसानी से बनने वाली इस मिठाई में एक विशिष्ट चॉकलेट स्वाद होता है जो बच्चों को बहुत पसंद आता है। क्योंकि इसे खासतौर पर बच्चों की छुट्टी के लिए बनाया जा सकता है। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. 5 बड़े चम्मच। एल कच्चा गाढ़ा दूध।
2. 2 बड़े चम्मच। एल बिना मीठा कोको पाउडर।
3. 80 ग्राम अखरोट के दाने।
4. 100 ग्राम मक्खन।
5. 300 ग्राम कचौड़ी।

कंडेंस्ड मिल्क वाली कुकीज से "आलू" की रेसिपी आसानी से हर कोई दोहरा सकता है।उपरोक्त सभी उत्पाद। सबसे पहले आपको आटा बनाने की ज़रूरत है, जिससे बाद में केक बनेंगे। इसे बनाने के लिए एक गहरे कंटेनर में क्रम्बल कुकीज, कटे हुए मेवे, कंडेंस्ड मिल्क और पिघला हुआ मक्खन मिला दिया जाता है। सब कुछ हाथ से गहन रूप से मिलाया जाता है और 70-80 ग्राम वजन के टुकड़ों में विभाजित किया जाता है। उनमें से प्रत्येक को गोल या तिरछे केक के रूप में बनाया जाता है और सूखे कोको में रोल किया जाता है। मिठाई को कड़वा होने से बचाने के लिए, आप पाउडर में थोड़ी सी चीनी मिला सकते हैं। परोसने से पहले, उत्पादों को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज दिया जाता है ताकि वे हथेलियों में न पिघलें।

रम के साथ

कंडेन्स्ड मिल्क के साथ कुकीज़ से बने "आलू" के इस प्रकार को मिठाई के वयस्क प्रेमियों द्वारा सराहा जाएगा। केक में जोड़ा गया रम न केवल उनके स्वाद और सुगंध को बढ़ाएगा, बल्कि उनके शेल्फ जीवन को भी बढ़ाएगा। अपना खुद का बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

1. 400 ग्राम स्पंज बिस्कुट।
2. 100 ग्राम कच्चा गाढ़ा दूध और मक्खन।
3. 2 बड़े चम्मच प्रत्येक एल बिना मीठा कोको पाउडर और रम।

इससे पहले कि आप प्रसिद्ध "आलू" कुकीज़ और गाढ़ा दूध पकाएँ, जिसका नुस्खा उन सभी के लिए एक वास्तविक खोज होगा जो एक दोस्ताना पार्टी आयोजित करने की योजना बना रहे हैं, आपको मक्खन पर काम करने की आवश्यकता है। इसे पहले से रेफ्रिजरेटर से हटा दिया जाता है और मेज पर छोड़ दिया जाता है। जब यह पर्याप्त रूप से पिघल जाता है, तो इसे गाढ़ा दूध के साथ मिलाया जाता है और सघन रूप से पिसा जाता है। परिणामी द्रव्यमान को कुचल रम, कुकीज़ और उपलब्ध कोको के आधे हिस्से के साथ पूरक किया जाता है। इस तरह से तैयार किए गए आटे को भागों में बांटा जाता है और केक के रूप में सजाया जाता है। उनमें से प्रत्येक अवशेष में लुढ़का हुआ हैकोको, अपनी इच्छानुसार सजाएँ और एक सपाट प्लेट पर व्यवस्थित करें।

किशमिश के साथ

ये बजट बिस्किट और कंडेंस्ड मिल्क पोटैटो केक किसी भी पारिवारिक दावत के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हैं। लेकिन चूंकि ट्रीट की संरचना में शराब की मात्रा कम होती है, इसलिए बेहतर है कि इसे बच्चों को न दें। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. 200 ग्राम कुरकुरे बिस्कुट।
2. 35 ग्राम मक्खन।
3. ½ उबला हुआ गाढ़ा दूध के डिब्बे।
4. 3, 5 बड़े चम्मच। एल बिना मीठा कोको पाउडर।
5. ½ छोटा चम्मच शराब।
6. 2 बड़े चम्मच प्रत्येक एल किशमिश और कटे मेवे।

सबसे पहले आपको कुकीज बनाने की जरूरत है। इसे किसी भी तरह से कुचला जाता है, और फिर कटे हुए मेवों के साथ मिलाया जाता है। यह सब उबले हुए और सूखे किशमिश, कोको पाउडर, पिघला हुआ मक्खन और उबला हुआ गाढ़ा दूध के साथ पूरक है। तैयार आटे से केक को मोल्ड किया जाता है और आपकी इच्छानुसार सजाया जाता है।

चॉकलेट चिप कुकीज के साथ

"आलू" गाढ़ा दूध के साथ, नीचे चर्चा की गई विधि के अनुसार तैयार किया गया है, इसमें कोको पाउडर नहीं है और यह ऊपर प्रस्तावित विकल्पों से अलग है। अपने स्वयं के स्वादिष्ट और प्यारे केक बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

1. 100 ग्राम किसी भी छिलके वाले मेवे।
2. 150 ग्राम मक्खन।
3. 200 ग्राम कच्चा गाढ़ा दूध।
4. 300g चॉकलेट चिप कुकीज।
5. 1 चम्मच वेनिला चीनी।

सबसे पहले आपको मक्खन बनाने की जरूरत है। इसे रेफ्रिजरेटर से हटा दिया जाता है और थोड़ी देर के लिए टेबल पर छोड़ दिया जाता है। पिघले हुए उत्पाद में भुने हुए मेवे, कंडेंस्ड मिल्क औरवनीला शकर। यह सब टुकड़ों में कुचले हुए बिस्कुट के साथ मिलाया जाता है और छोटे बराबर भागों में विभाजित किया जाता है। उनमें से प्रत्येक को केक के रूप में बनाया जाता है और आपके अपने स्वाद के अनुसार सजाया जाता है। उपयोग करने से पहले, उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए।

चॉकलेट और कैंडीड फलों के साथ

गाढ़े दूध के साथ कुकीज़ से बनी यह मिठाई "आलू" वयस्क पेटू द्वारा किसी का ध्यान नहीं जाएगा। लेकिन इसकी संरचना में मौजूद कॉन्यैक इसे बच्चों के लिए दुर्गम बना देता है। अपना खुद का बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

1. 500 ग्राम कचौड़ी।
2. 400 ग्राम कच्चा गाढ़ा दूध।
3. 100 ग्राम डार्क चॉकलेट।
4. 50 ग्राम बिना मीठा कोको पाउडर
5. 20 कैंडीड फल।
6. 3 मिली. कॉन्यैक.
7. मक्खन का 1 पैकेट।

सबसे पहले आपको कंडेंस्ड मिल्क करना है। यह कोको पाउडर के साथ रंगा हुआ है, कटा हुआ मक्खन के साथ पूरक है और कम से कम गर्मी पर संक्षेप में गरम किया जाता है। परिणामस्वरूप द्रव्यमान में आधा पिघला हुआ चॉकलेट, कॉन्यैक और कैंडीड फल पेश किए जाते हैं। यह सब क्रम्बल कुकीज़ के साथ मिलाया जाता है और केक के रूप में सजाया जाता है। उनमें से प्रत्येक को तरल चॉकलेट के अवशेषों के साथ लिप्त किया जाता है और आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है। जैसे ही वे सख्त हो जाते हैं, आप चखना शुरू कर सकते हैं।

चॉकलेट बटर

बचपन से परिचित गाढ़ा दूध और कोको के साथ बिस्कुट से बने इस "आलू" में एक स्पष्ट स्वाद और विशिष्ट सुगंध है। यह बिना ओवन के भी तैयार किया जाता है, जिससे समय की काफी बचत होती है। ये केक बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. 300 ग्रा.कचौड़ी कुकीज़।
2. 150 ग्राम कच्चा गाढ़ा दूध।
3. 100 ग्राम चॉकलेट बटर।
4. 50 ग्राम छिलके वाली मूंगफली
5. 3 बड़े चम्मच। एल बिना मीठा कोको पाउडर।

आपको चॉकलेट बटर को प्रोसेस करके कंडेंस्ड मिल्क के साथ कुकीज से "आलू" पकाना शुरू करना होगा। इसे पहले से रेफ्रिजरेटर से हटा दिया जाता है और मेज पर छोड़ दिया जाता है। कुछ समय बाद, पिघला हुआ उत्पाद सूखा कोको, कुचल मूंगफली और कच्चे गाढ़ा दूध के साथ मिलाया जाता है। यह सब क्रम्बल कुकीज़ के साथ मिलाया जाता है और भागों में विभाजित किया जाता है। उनमें से प्रत्येक को केक के रूप में बनाया जाता है, जिसे अपने स्वाद के अनुसार सजाया जाता है और रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है।