चिकन के साथ सब्जी स्टू कैसे पकाने के लिए - व्यंजनों, खाना पकाने की विशेषताएं और समीक्षा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कोई भी गृहिणी नहीं बची है जो सब्जियों के साथ चिकन मांस के अनूठे संयोजन के बारे में नहीं जानती है। अधिक सटीक रूप से, इस सभी स्वादिष्ट संयोजन को चिकन के साथ सब्जी स्टू कहा जा सकता है। "स्टू" की अवधारणा पहले से ही कल्पना के एक बड़े दायरे की बात करती है, क्योंकि आप इसमें कई अलग-अलग सब्जियां, ताजी जड़ी-बूटियां और हार्दिक मांस मिला सकते हैं। और अगर आप अभी तक इस व्यंजन से परिचित नहीं हैं, तो हम आपको दिखाएंगे कि चिकन के साथ सब्जी का स्टू कैसे बनाया जाता है।

आसान और सरल और स्वादिष्ट भी

पहली नज़र में यह बहुत ही आसान रेसिपी है। इसके अलावा, आप एक रात के खाने में एक अच्छा 2 प्राप्त कर सकते हैं - यह एक साइड डिश और गर्म दोनों है। लेकिन चूंकि रसोई पाक प्रयोगों के बिना नहीं कर सकती है, इसलिए आपको समय-समय पर अपनी कल्पना पर पूरी तरह से लगाम लगाने की जरूरत है। चिकन के साथ वेजिटेबल स्टू, ताजी फूलगोभी, आलू और यहां तक कि तोरी से भी बनाया जा सकता है.

अपनी कल्पना को जाने दें - और एक स्वादिष्ट डिनर तैयार है

आइए जानें कि चिकन के साथ सब्जी का स्टू कैसे बनाया जाता है। नुस्खा निम्नलिखित सामग्री के लिए कहता है:

• चिकन मांस - 800 ग्राम (आप पूरे चिकन या भागों ले सकते हैं);
• धनुष -3-4 पीसी;
• गाजर - 2 टुकड़े;
• लहसुन - 2 सिर;
• टमाटर - 4 पीसी।;
• गोभी - आधा सिर;
• 3 मीठी मिर्च
• मशरूम - 200 ग्राम

सबसे पहले, व्यंजन तैयार करते हैं, इसे एक सुविधाजनक स्टीवन या बत्तख का बच्चा बनने दें।

हम चिकन मांस का चयन करेंगे, यदि आप ब्रिस्केट पसंद करते हैं, तो आप इसके साथ कर सकते हैं, या चिकन को कसाई कर सकते हैं। अब आपको प्याज और पेपरिका को बारीक काटकर वनस्पति तेल में हल्का भूनने की जरूरत है। फिर पैन में कटा हुआ चिकन डालें और 5-7 मिनट तक उबालें।

अब प्याज को पतले छल्ले में काट लें, गाजर को स्ट्रिप्स में और चिकन मांस में जोड़ें। उबाल आने पर लहसुन की कली कीमा बना कर डाल दीजिये.

पके हुए प्याज और लहसुन की तीखी महक महसूस होते ही कटे टमाटर, कटी पत्ता गोभी, शिमला मिर्च और मशरूम डालें।

थोड़ा तरल डालो, पानी करेगा, यदि कोई हो, शोरबा। और डिश को 15-20 मिनट के लिए पकने के लिए छोड़ दें।

क्या आपने देखा है कि सब कुछ कितना आसान और सरल है? एक नुस्खा के साथ आना उतना ही आसान है, उदाहरण के लिए, चिकन और तोरी के साथ सब्जी स्टू। सब्जियों का अनुपात आपकी पसंद के हिसाब से देखा जा सकता है, कोई सख्त नुस्खा नहीं है।

हर दिन के लिए आसान रेसिपी

यह सरल और मूल व्यंजन कम से कम हर दिन तैयार किया जा सकता है, साथ ही उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है।

तो, हम चिकन और तोरी के साथ सब्जी स्टू के लिए एक नुस्खा पेश करते हैं:

• चिकन मीट - 500 ग्राम;
• प्याज - 150 ग्राम;
• लहसुन - 2 सिर;
• तोरी - 300 ग्राम;
• आलू - 150 ग्राम;
• स्वाद के लिए मसाला।

के लिएइस डिश के लिए आप चिकन ड्रमस्टिक्स या पूरे चिकन को टुकड़ों में बांटकर इस्तेमाल कर सकते हैं। सबसे पहले, एक सॉस पैन में चिकन मांस भूनें, स्वाद के लिए वनस्पति तेल में नमक, काली मिर्च, पेपरिका और लहसुन डालें।

फिर कटा हुआ प्याज डालें। फिर तोरी को काट लें और चिकन में डालें, आप कुछ कटे हुए आलू भी डाल सकते हैं।

आपको पिछली रेसिपी की तरह ही सब कुछ थोड़ी मात्रा में तरल और उबालने की जरूरत है। आप स्टू करते समय तरल नहीं डाल सकते, अपनी स्वाद वरीयताओं पर विचार करें।

तैयार करना आसान है, लेकिन इतना अच्छा

सब्जी स्टू, आलू, पत्ता गोभी और चिकन। क्या आपको लगता है कि कुछ सामग्री? आप गलत हैं. इस व्यंजन के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन 500-600 ग्राम;
• प्याज - 200 ग्राम;
• मिठाई - 150 ग्राम;
• गाजर - 200 ग्राम;
• आलू - 200 ग्राम;
• गोभी - 150 ग्राम

चिकन को काटकर सॉस पैन में डालें, ऊपर से प्याज, शिमला मिर्च, गाजर, आलू और पत्ता गोभी की परत चढ़ाएं।

और फिर, थोड़ी मात्रा में शोरबा डालना, इसे 20-25 मिनट के लिए कम गर्मी पर स्टू करने के लिए भेजें। तो आप बिना तेल डाले एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट, स्वस्थ और यहां तक कि आहार आहार प्राप्त करें।

वेजिटेबल स्टू पकाने के दो तरीके हैं।

सबसे पहले सभी सामग्री को तलने से पहले तल लें, ताकि पकाने के दौरान वे रस न छोड़ें, ताकि स्टू ज्यादा तरल न निकले।

दूसरा तरीका, इसके विपरीत, थोड़ा सा स्टू के प्रेमियों के लिएशोरबा की मात्रा। जब उत्पादों को परतों में बिछाया जाता है, तो उन्हें थोड़ी मात्रा में तरल के साथ डाला जाता है और बिना हिलाए स्टू किया जाता है। दोनों तरीके अच्छे हैं, और हर कोई खाना पकाने की तकनीक चुनता है जो सब्जी स्टू को उनकी स्वाद वरीयताओं के अनुसार तैयार करने में मदद करेगी।

डाई स्टू

यह व्यंजन उन लोगों के लिए आदर्श है जो अपना फिगर देखते हैं और कुछ अतिरिक्त पाउंड कम करना चाहते हैं। इसमें कई विटामिन होते हैं, यह असामान्य रूप से हल्का और स्वादिष्ट होता है।

आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन पट्टिका - 400 ग्राम;
• गाजर - 150 ग्राम;
• तोरी - 200 ग्राम;
• अजवाइन स्वादानुसार;
• प्याज - 100 ग्राम

यदि आप चिकन और सब्जियों के साथ स्टू पकाने के लिए आहार विकल्प पसंद करते हैं, तो सॉस और आलू के बिना करना बेहतर है।

आपको एक निविदा चिकन पट्टिका चुनने की जरूरत है और इसे एक सॉस पैन में थोड़ा पानी डालकर थोड़ा उबाल लें। तब तक 5-7 मिनट हो चुके होते हैं।

अगला, सभी सब्जियों को क्यूब्स में काट लें, अजवाइन और प्याज को स्ट्रिप्स में काट लें और आधा पकने पर चिकन में डालें।

सभी को मिलाकर आपको धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालना है।

शायद, यह असली गृहिणियों के लिए कोई रहस्य नहीं है कि सब्जी स्टू के सौंदर्य उपस्थिति के लिए, सभी अवयवों को बराबर टुकड़ों में काट दिया जाता है। कुछ का मानना है कि यह स्वाद को प्रभावित करता है, दूसरों का मानना है कि चिकन वेजिटेबल स्टू किसी भी रूप में स्वादिष्ट होता है।

स्वादिष्ट रेसिपी, परखी हुई

और सबसे अच्छे व्यंजनों में से एक - चिकन के साथ सब्जी स्टू और मौसमी सब्जियों के साथ आलू।

निम्नलिखित का उपयोग किया जाता है:

• चिकन ब्रेस्ट - 600 ग्राम;
• तोरी - 600 ग्राम;
• टमाटर - 350 ग्राम;
• बेल मिर्च - 300 ग्राम;
• गाजर - 150 ग्राम;
• प्याज - 100 ग्राम;
• स्वाद के लिए मसाला;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम

चिकन के साथ सब्जी का स्टू बनाना शुरू करें। नुस्खा कहता है कि तोरी को छीलकर आधा छल्ले में काट लें। अधिक परिपक्व फलों को छीलना बेहतर होता है। टमाटर और मिर्च को बड़े क्यूब्स में काटा जाना चाहिए। गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें।

जब सभी उत्पाद तैयार हो जाएं, तो उन्हें तलने का समय आ गया है। तेल के साथ एक अच्छी तरह से गरम पैन में, पहले तोरी, फिर टमाटर, मिर्च और गाजर को आधा पकने तक भूनें। चिकन और प्याज को मसाले और लहसुन के साथ भून सकते हैं।

चिकन तैयार होने के बाद इसमें तली हुई सब्जियां डालें. फिर आपको खट्टा क्रीम डालने की जरूरत है, मिलाएँ और मध्यम आँच पर 10 मिनट के लिए रखें। एक बदलाव के लिए, आप स्टू में तले हुए मशरूम भी डाल सकते हैं, वे चिकन मांस और सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

नाजुक मलाईदार स्वाद वाला वेजिटेबल स्टू तैयार है!

चिकन और फूलगोभी के साथ सब्जी का स्टू

इस विकल्प के लिए हम उपयोग करेंगे:

• चिकन - 600 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट - 20 ग्राम;
• फूलगोभी - 300 ग्राम;
• प्याज - 100 ग्राम;
• टमाटर - 100 ग्रा.

स्टू न केवल एक फ्राइंग पैन या सॉस पैन में, बल्कि मिट्टी के बर्तन में या एक विशेष बेकिंग डिश में भी तैयार किया जा सकता है।

ऐसा करने के लिए, आपको चिकन के मांस को काटने, कुल्ला करने, अच्छी तरह से सूखने और घी में डालने की आवश्यकता है।

परत के लिए टमाटर और खट्टा क्रीम की चटनी तैयार करें। 3 कला। टमाटर के चम्मच और 100 ग्राम खट्टा क्रीम मिलाएं, लहसुन को निचोड़ें और एक तरफ रख दें जब तक कि स्टू आकार में इकट्ठा न हो जाए। चिकन मांस के बाद, फूलगोभी को छोटे पुष्पक्रम में काटकर भेजें।

उपर से थोड़ा सा सॉस डालें, फिर कटे हुए प्याज और टमाटर की एक परत डालें और फिर से थोड़ा सा सॉस डालें। यह सब कसा हुआ पनीर की एक परत के साथ कवर किया जा सकता है, पन्नी के साथ कसकर कवर किया जाता है और 20 मिनट के लिए ओवन में भेजा जाता है। फिर रसदार मांस और सुगंधित सब्जियों के साथ एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट स्टू प्राप्त करें।

प्रयोग करें और डरें नहीं। चिकन, आलू, गोभी और कई अन्य सब्जियों के साथ सब्जी स्टू अंत में बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक निकला। बोन एपीटिट!