धीमी कुकर में पास्ता: मोड, कुकिंग टिप्स

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

पास्ता पकाने से आसान क्या हो सकता है? लेकिन इस प्रक्रिया की अपनी सूक्ष्मताएं और विशेषताएं भी हैं जिन्हें ध्यान में रखा जाना चाहिए। आज हम धीमी कुकर में पास्ता पकाने के तरीकों पर विचार करेंगे। हम न केवल मूल नुस्खा देते हैं, बल्कि विभिन्न योजक वाले व्यंजनों के विकल्प भी देते हैं। तो चलिए शुरू करते हैं!

बुनियादी सिफारिशें

धीमे कुकर में पास्ता कैसे पकाएं ताकि बड़ों और बच्चों दोनों को पसंद आए? आरंभ करने के लिए, आपको कुछ नियमों से परिचित होना चाहिए:

1. किसी भी कंपनी के धीमी कुकर में सफल खाना पकाने के लिए, उत्पादों को सही ढंग से लोड करना आवश्यक है। पास्ता को पहले उपकरण के कटोरे में डुबोया जाता है, और फिर पानी डाला जाता है। इस मामले में, तरल को उत्पाद को पूरी तरह से तोड़ देना चाहिए।
2. पानी में एक बड़ा चम्मच वेजिटेबल या क्रीम बेस्ड तेल मिलाएं। इस घटक के लिए धन्यवाद, पास्ता कुरकुरे हो जाएगा और एक बड़ी गांठ में नहीं बदलेगा।
3. धीमी कुकर में पास्ता पकाने के लिए, आपको "भाप", "पिलाफ" या "पास्ता" जैसे कार्यों का उपयोग करना चाहिए।
4. खाना पकाने की अवधि के लिए, उत्पाद के साथ पैकेजिंग पर सटीक समय इंगित किया गया है।आमतौर पर यह 7 से 12 मिनट तक होता है। धीमी कुकर का उपयोग करते समय, खाना पकाने का समय 2 मिनट बढ़ा देना चाहिए।

उपरोक्त सिफारिशें निश्चित रूप से एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने में आपकी मदद करेंगी। हालांकि, सही परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको खाना पकाने के विभिन्न तरीकों को आजमाने और अपने कौशल को सुधारने की आवश्यकता है। किसी भी मामले में, आपको सबसे सरल व्यंजनों से शुरुआत करनी चाहिए।

क्लासिक अमर रहता है

मूल नियमों की समीक्षा करने के बाद, आइए जानें कि क्लासिक रेसिपी के अनुसार धीमी कुकर में पास्ता कैसे पकाना है। हमेशा की तरह, सामग्री की सूची से शुरू करते हैं:

• कोई भी पास्ता - 250 ग्राम;
• गैर-क्लोरीनयुक्त पानी - 350 मिली;
• मक्खन - 1 छोटा चम्मच;
• स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत सरल है। सबसे पहले पास्ता को डिवाइस के कंटेनर में डालें। यहां भी मक्खन को बारीक काट लें. कटोरे की दीवार पर धीरे से पानी डालें ताकि वह भोजन को पूरी तरह से ढक दे। नमक डालना न भूलें।

डिवाइस को बंद करें और यदि उपलब्ध हो तो "पेस्ट" फ़ंक्शन का चयन करें। यह मोड आपको तरल को धीरे-धीरे वाष्पित करके उत्पाद को पकाने की अनुमति देता है। खाना पकाने का समय 9 मिनट से अधिक नहीं है।

यह ध्यान देने योग्य है कि यह मोड आपको कटोरे और भाप सब्जियों के ऊपर एक जाली लगाने की अनुमति देता है। इन्हें और सुगंधित बनाने के लिए आप इन्हें मसाले और क्रीमी सॉस के साथ फ्लेवर दे सकते हैं। ऐसी सब्जियों के साथ मिला कर पास्ता बहुत ही स्वादिष्ट होता है.

भरवां गोले

यह एक और हैधीमी कुकर में पास्ता बनाने की एक लोकप्रिय रेसिपी। इसमें कुछ भी मुश्किल नहीं है। एक युवा परिचारिका द्वारा भी विधि में महारत हासिल की जा सकती है। लेकिन पहले, यहाँ सामग्री की सूची है:

• गोले (बड़े) - 400 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ मांस, अधिमानतः कुक्कुट मांस से - 500 ग्राम;
• पनीर, पहले से कद्दूकस किया हुआ - 1 कप;
• बल्ब;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• ताजा जड़ी बूटियों (लेकिन आप सूखे जड़ी बूटियों को भी जोड़ सकते हैं);
• नमक।

इस तरह की डिश बनाने के लिए, आप लगभग किसी भी बड़े आकार के पास्ता का उपयोग कर सकते हैं जो सॉस पैन में पकाए जाने पर सख्त रहता है। धीमी कुकर में, ऐसे उत्पाद बिना उबाले जल्दी से वांछित अवस्था में पहुँच जाते हैं।

खाना स्टफिंग

तो, चलिए पास्ता बनाना शुरू करते हैं। धीमी कुकर में गोले रसदार और सुगंधित होते हैं। मुख्य बात सब कुछ ठीक करना है। सबसे पहले, फिलिंग तैयार करें। ऐसा करने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस एक पैन में डालें और भूनें। प्याज को छीलकर बारीक काट लें। इसे कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं। मसाले और नमक डालना न भूलें। उत्पादों के पूरी तरह से पक जाने के बाद ही आप हीट ट्रीटमेंट को पूरा कर सकते हैं।

अंतिम चरण

पास्ता को सावधानी से स्टफिंग से भरें और डिवाइस के बाउल में रखें। दीवार के साथ पानी डालो ताकि यह भोजन को कुछ सेंटीमीटर से ढक दे। नमक और सूखे तेज पत्ते डालें।

अब आपको मनचाहा मोड चुनना है। पास्ता को "पिलाफ" मोड में भरने के साथ धीमी कुकर में पकाएं। इस मामले में खाना पकाने का समय विशेष महत्व का है। सीपियों के साथस्टफिंग निकली, आपको उन्हें 40 मिनट तक पकाने की जरूरत है। यदि आप अधिक पकाने से डरते हैं, तो 20 मिनट के लिए टाइमर सेट करें। तत्परता की जाँच करें। यदि आवश्यक हो तो खाना बनाना जारी रखें।

तैयार प्लेटों में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोले रखें, और फिर जड़ी-बूटियों के साथ मिश्रित पनीर के साथ छिड़के। गरमागरम परोसें।

घोंसले कैसे बनाते हैं?

हर कोई नहीं जानता कि आप धीमी कुकर में पास्ता के घोंसले बना सकते हैं। यह मुश्किल नहीं है। हां, और डिवाइस का मॉडल वास्तव में मायने नहीं रखता है। सबसे पहले, अपने भूरे रंग के खाद्य पदार्थ तैयार करें:

• पास्ता घोंसले - 8 पीसी;
• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
• पनीर, पहले से कद्दूकस किया हुआ - 2/3 कप;
• पानी - आवश्यकतानुसार;
• केचप (टमाटर के पेस्ट से बदला जा सकता है) - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• 2 बल्ब;
• मसाले, नमक।

उत्पाद चुनते समय सावधान रहें। पोल्ट्री को बीफ से बदलने की कोशिश न करें। इस उत्पाद को पकने में अधिक समय लग सकता है। नतीजतन, भरना कच्चा हो सकता है। यदि आप खाना पकाने का समय बढ़ाते हैं, तो पास्ता अपना आकार बरकरार नहीं रखेगा। और यह पकवान की उपस्थिति और उसके स्वाद को प्रभावित करेगा।

तो चलिए शुरू करते हैं

सबसे पहले पास्ता नेस्ट को डिवाइस के कंटेनर के नीचे रखें। उन्हें रखा जाना चाहिए ताकि उनके बीच की दूरी कम से कम हो, लेकिन वर्कपीस स्पर्श न करें। प्याज को काट लें और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं। मिश्रण में नमक और विभिन्न मसाले डालें। फिलिंग को सावधानी से बिछाएं।घोंसलों को। उन्हें केचप या टमाटर के पेस्ट से चिकना करें। दीवार पर पानी डालो। यह घोंसलों को उनकी ऊंचाई के ½ तक ढकना चाहिए। नमक डालें, लेकिन यह न भूलें कि यह घटक भरावन में मौजूद है।

"पिलाफ" फ़ंक्शन का चयन करें। इस मोड में, डिवाइस स्टीम करना शुरू कर देता है और उसके बाद ही डिश को रोस्ट करता है। समय खुद ही चुनना पड़ता है। यह पास्ता की मोटाई और घनत्व पर निर्भर करता है। खाना पकाने का अनुमानित समय 12-25 मिनट है।

तैयार पकवान को प्लेटों पर रखें, कसा हुआ पनीर और ताजी जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। गरमागरम परोसें।

आखिरकार

अब आप जानते हैं कि धीमी कुकर जैसे अद्भुत उपकरण में स्वादिष्ट पास्ता कैसे पकाना है। प्रयोग करने से डरो मत। अपने पकवान में सब्जियां और सॉस, मांस उत्पाद जोड़ें। लम्बे समय तक अपने हुनर को निखार कर उत्तम व्यंजन प्राप्त किया जा सकता है।