सेब के साथ नाजुक चार्लोट: फोटो के साथ नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

चार्लोट एक हवादार संरचना और एक समृद्ध फल सुगंध के साथ एक लोकप्रिय पेस्ट्री है। प्रारंभ में, इसे सेब और ब्रेड से बनाया गया था जिसे पहले चाशनी में भिगोया गया था। लेकिन समय के साथ, इसकी तैयारी के लिए सरल विकल्पों का आविष्कार किया गया। आज की सामग्री में, नाजुक चार्लोट के लिए सबसे दिलचस्प व्यंजनों का विस्तार से विश्लेषण किया जाएगा।

अंडे और चीनी के साथ

यह प्रसिद्ध सर्व-उद्देश्यीय केक बच्चों की पार्टी और नियमित चाय पार्टी के लिए समान रूप से उपयुक्त है। यह सुगंधित मीठे और खट्टे सेब के साथ मिलकर हवादार बिस्किट के आटे के आधार पर तैयार किया जाता है। इसे घर पर सेंकने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 5 कच्चे अंडे चुने गए।
• 5 मीठे और खट्टे पके सेब।
• 1 कप मैदा और चीनी।
• वैनिलिन (स्वाद के लिए)।

आपको अंडे के प्रसंस्करण के साथ स्वादिष्ट और कोमल चार्लोट खाना बनाना शुरू करना होगा। वे योलक्स और प्रोटीन में विभाजित हैं। पहले चीनी के साथ सघन रूप से फेंटा जाता है, और फिर वायु-संतृप्त आटे के साथ पूरक किया जाता है। में प्राप्तनतीजतन, द्रव्यमान को वैनिलिन के साथ सुगंधित किया जाता है और एक मिक्सर के साथ संसाधित प्रोटीन के साथ मिलाया जाता है। इस तरह से तैयार किया गया आटा उच्च पक्षों के साथ एक सांचे में डाला जाता है, जिसके नीचे सेब के स्लाइस पहले ही वितरित किए जा चुके हैं। उत्पाद को 35-40 मिनट के भीतर मध्यम तापमान पर बेक करें।

बादलों और मक्खन के साथ

सेब के साथ नाजुक चार्लोट के लिए यह नुस्खा स्वीडिश पाक विशेषज्ञों द्वारा आविष्कार किया गया था और पहले से ही बड़े और छोटे मीठे दांतों के बीच लोकप्रियता हासिल कर चुका है। इसे अपनी रसोई में दोहराने के लिए, आपको पहले से तैयारी करनी होगी:

• 70g गुणवत्ता वाला मक्खन।
• 130 ग्राम हल्की ब्राउन शुगर।
• 60ml दुर्गन्धयुक्त तेल।
• 1 अंडा।
• 4 पके सेब।
• 1 कप मैदा।
• ¾ कप छिलके वाले अखरोट।
• 1 बड़ा चम्मच एल डार्क ब्राउन शुगर।
• ½ नींबू (रस और उत्साह)।
• ½ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर।
• रसोई का नमक और वेनिला एसेंस।

नाजुक चार्लोट के लिए नुस्खा को फिर से बनाना शुरू करें, जिसकी तस्वीर अपने जादुई स्वाद और सुगंध को व्यक्त करने में सक्षम नहीं है, अधिमानतः आटा तैयार करने से। ऐसा करने के लिए, एक बड़े कटोरे में, दो प्रकार के मक्खन, एक अंडा और दानेदार चीनी मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को वेनिला एसेंस और लेमन जेस्ट के साथ सुगंधित किया जाता है, और फिर नमक, बेकिंग पाउडर, ऑक्सीजन युक्त आटा और कटे हुए नट्स के साथ मिलाया जाता है, एक सूखे फ्राइंग पैन में भुना जाता है। इस तरह से तैयार किए गए आटे को ऊँचे किनारों के साथ एक घी के रूप में डाला जाता है, जिसके नीचे सेब के स्लाइस, चीनी के साथ छिड़का जाता है औरसाइट्रस के रस के साथ छिड़का। उत्पाद को 190 oC पर 50-60 मिनट के लिए बेक करें।

दूध के साथ

यह सुगंधित और बहुत कोमल चार्लोट सचमुच आपके मुंह में पिघल जाता है। यह खेत के दूध के साथ मिश्रित एक हवादार खट्टा क्रीम आटा के आधार पर बेक किया जाता है। अपने परिवार और दोस्तों के साथ इसका इलाज करने के लिए, आपको निश्चित रूप से इसकी आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम सादा सफेद आटा।
• 150 ग्राम गन्ना चीनी।
• 180 ग्राम अच्छी गुणवत्ता वाला मक्खन (+ पैन को चिकना करने के लिए अतिरिक्त)।
• 120 मिलीलीटर खेत का दूध।
• 2 कच्चे अंडे चुने गए।
• 2 बड़े सेब।
• 5 बड़े चम्मच। एल ब्राउन शुगर।
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर।
• 1 चम्मच वेनिला चीनी।
• 1/3 चम्मच बेकिंग सोडा।
• 1 चम्मच प्रत्येक इलायची और दालचीनी।
• रसोई का नमक और नींबू का रस।

पहले से नरम मक्खन को नियमित और वेनिला चीनी के साथ पूरक किया जाता है, ध्यान से एक मिक्सर के साथ संसाधित किया जाता है, कच्चे अंडे जोड़ने के लिए नहीं भूलना। परिणामी द्रव्यमान नमक, सोडा, मसाले, बेकिंग पाउडर, दूध और आटे के साथ मिलाया जाता है। तैयार आटे के आधे हिस्से को मक्खन से चिकनाई वाले सांचे में वितरित किया जाता है और कुछ ब्राउन शुगर के साथ छिड़का जाता है। ऊपर से खट्टे रस के साथ छिड़के हुए मीठे सेब के स्लाइस फैलाएं। यह सब बाकी के आटे के साथ डाला जाता है और 190 0C पर 50-60 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

खट्टा क्रीम के साथ

सेब के साथ निविदा चार्लोट की रेसिपी नीचे चर्चा की गई है, जिसकी फोटो आपको याद दिलाती है कि क्या करना अच्छा होगास्वादिष्ट पेस्ट्री के एक टुकड़े के साथ एक कप चाय के लिए एक छोटा ब्रेक, इसमें दिलचस्प है कि इसमें न्यूनतम मात्रा में आटे का उपयोग शामिल है। इस पर तैयार किया गया केक अच्छी तरह से फेंटे गए अंडे के कारण अविश्वसनीय रूप से हवादार हो जाता है। अपने घर में उनका इलाज करने के लिए, आपको निश्चित रूप से आवश्यकता होगी:

• 600 ग्राम मीठे पके सेब।
• 6 चयनित अंडे।
• 1 कप गाढ़ी बिना खट्टी मलाई।
• ½ कप सादा सफेद आटा और चीनी का प्रत्येक।
• पिसी हुई दालचीनी, ब्रेडक्रंब और मक्खन।

अंडे की जर्दी को चीनी के साथ सावधानी से पिसा जाता है, और फिर खट्टा क्रीम, तीन कद्दूकस किए हुए सेब और आटे के साथ पूरक किया जाता है। दालचीनी, व्हीप्ड प्रोटीन और शेष फल, छोटे टुकड़ों में काटे गए, परिणामी द्रव्यमान में जोड़े जाते हैं। इस तरह से तैयार किया गया आटा उच्च पक्षों के साथ एक सांचे में स्थानांतरित किया जाता है, तेल लगाया जाता है और ब्रेडिंग के साथ छिड़का जाता है। उत्पाद को मध्यम तापमान पर तब तक बेक किया जाता है जब तक कि एक स्वादिष्ट क्रस्ट न बन जाए।

केफिर के साथ

यह कोमल चार्लोट थोड़े खट्टे आटे के आधार पर तैयार किया जाता है, जिसका उत्तम पूरक पके मीठे सेब हैं। इसे एक पारिवारिक चाय पार्टी में परोसने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 200 मिलीलीटर केफिर।
• 500 ग्राम पके मीठे सेब।
• 250 ग्राम सादा सफेद आटा।
• 100 ग्राम गन्ना चीनी।
• 2 अंडे।
• ½ मक्खन के पैकेज।
• ½ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर।
• रसोई का नमक।

तेल हटा दिया जाता हैरेफ्रिजरेटर और कमरे के तापमान पर छोड़ दिया। जब यह नरम हो जाता है, तो इसे दानेदार चीनी के साथ मिलाया जाता है और सघन रूप से पिसा जाता है। परिणामी द्रव्यमान में अंडे, केफिर, बेकिंग पाउडर और नमक डाला जाता है। सब कुछ पहले से छाने हुए आटे और कटे हुए सेब के साथ अच्छी तरह से मिलाया जाता है, और फिर एक ग्रीस के रूप में उच्च पक्षों के साथ फैलाया जाता है, समतल किया जाता है और 190 0C पर 45 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

सूजी के साथ

यह सुर्ख निविदा चार्लोट दूसरों से अलग है क्योंकि इसके आटे के हिस्से को अनाज से बदल दिया जाता है। इसके लिए धन्यवाद, यह बहुत संतोषजनक और एक ही समय में हवादार निकला। इसके साथ अपने मीठे दाँत का इलाज करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 140 ग्राम सादा सफेद आटा।
• 200 ग्राम सूखी सूजी।
• 250 मिली खेत का दूध।
• 3 पके सेब।
• 2 चयनित अंडे।
• 1 कप गन्ने की चीनी।
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर।

सूजी को एक बड़े प्याले में डाला जाता है और थोड़े गर्म दूध में भिगोया जाता है। लगभग तीस मिनट के बाद, एक बेकिंग पाउडर और बार-बार छना हुआ आटा सूजे हुए द्रव्यमान में डाला जाता है। अगले चरण में, यह सब सेब के स्लाइस और दानेदार चीनी के साथ पीटा अंडे के साथ मिलाया जाता है। परिणामी आटे को उच्च पक्षों वाले सांचे में स्थानांतरित किया जाता है और 35-45 मिनट के लिए औसत तापमान पर बेक किया जाता है।

दूध पाउडर के साथ

सेब के साथ इस नाजुक चार्लोट की एक अपेक्षाकृत सरल रचना है, और इसे इतनी आसानी से तैयार किया जाता है कि कोई भी परिचारिका जिसने हाल ही में समझना शुरू किया है, वह आसानी से इस कार्य का सामना कर सकती है।पाक कला की मूल बातें। इस केक को स्वयं बेक करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 140 मि.ली. फ़िल्टर्ड पीने का पानी।
• 150 ग्राम दानेदार चीनी।
• 40ml रिफाइंड तेल।
• 3 अंडे।
• 3 बड़े सेब।
• बेकिंग पाउडर का 1 पैक
• 4 बड़े चम्मच। एल दूध पाउडर।
• 1, 3 कप मैदा।
• 1 चम्मच कसा हुआ नींबू उत्तेजकता।

दानेदार चीनी के साथ कच्चे अंडे डाले जाते हैं और मिक्सर से जोर से पीटा जाता है। परिणामी द्रव्यमान में पानी और वनस्पति तेल डाला जाता है, और फिर कसा हुआ साइट्रस जेस्ट सहित सभी थोक सामग्री पेश की जाती है। इस तरह से तैयार किया गया आटा ऊँचे किनारों के साथ एक रूप में बिछाया जाता है और सेब के स्लाइस से ढका जाता है। केक को मध्यम तापमान पर ब्राउन होने तक बेक करें।

खट्टे दूध के साथ

यह साधारण फल पेस्ट्री उन लोगों को खुश करने के लिए निश्चित है जो सुगंधित घर का बना पाई पसंद करते हैं। एक निविदा चार्लोट बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 120 ग्राम गुणवत्ता वाला मक्खन।
• 7 ग्राम बेकिंग सोडा।
• 2 अंडे।
• 4 पके सेब।
• 1.5 कप सादा सफेद आटा।
• 1 कप खट्टा दूध और चीनी।
• वैनिलिन या पिसी हुई दालचीनी।

खट्टा दूध को पहले से रेफ्रिजरेटर से निकाल कर हीटिंग उपकरणों के पास छोड़ दिया जाता है। जब यह कमरे के तापमान तक गर्म हो जाता है, तो इसे सोडा के साथ पूरक किया जाता है और दानेदार चीनी के साथ अंडे को पीटा जाता है। परिणामी द्रव्यमान के साथ मिलाया जाता हैपिघला हुआ मक्खन और ऑक्सीजन युक्त आटा। इस तरह से तैयार किए गए आटे के हिस्से को ऊंचे किनारों वाले सांचे में डाला जाता है और सेब के स्लाइस के साथ वेनिला या दालचीनी के साथ छिड़का जाता है। आटे के बाकी द्रव्यमान को ऊपर से वितरित करें और ध्यान से इसे समतल करें। उत्पाद को मध्यम तापमान पर 25-30 मिनट के भीतर बेक करें। यदि आवश्यक हो, तो गर्मी उपचार की अवधि ऊपर या नीचे भिन्न हो सकती है। यह काफी हद तक विशेष ओवन और प्रयुक्त मोल्ड के आकार पर निर्भर करता है।