ओटमील जेली कैसे पकाएं? घर का बना जेली। रेसिपी, फोटो

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

दुर्भाग्य से, आधुनिक खाना पकाने में चुंबन बहुत लोकप्रिय नहीं हैं। वे शायद ही कभी घर पर तैयार किए जाते हैं, बल्कि बच्चों, निवारक या चिकित्सा संस्थानों में सेवन किए जाते हैं। इसी समय, कई लोग जेली को एक मोटी बेरी या फलों के पेय के रूप में देखते हैं। वास्तव में, रूस में यह काफी घने पदार्थ का नाम था। इसे दूध और अनाज, फलों और यहां तक कि सब्जियों से तैयार किया जाता था, जिसके बाद इसे मुख्य दाल के व्यंजन या मिठाई के रूप में इस्तेमाल किया जाता था। सच है, रूसी घरों में अधिक तरल जेली भी पकाया जाता था, जिसमें दलिया या आटे का उपयोग करना शामिल था। यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से उपयोगी निकला। अब, कुछ गृहिणियां ओटमील जेली बनाना जानती हैं। एक तस्वीर के साथ नुस्खा (यहां तक कि कई संस्करणों में), नीचे प्रस्तुत किया गया है, इस दोष को ठीक करने में मदद करेगा। थोड़ी कल्पना और अतिरिक्त सामग्री विविधता जोड़ देगी।

जई के फायदों के बारे में

यह मुख्य अनाजों में से एक माना जाता है। यह लंबे समय से शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालने के लिए, पाचन के काम को सामान्य करने के लिए दलिया की क्षमता के लिए जाना जाता है। इसके नियमित सेवन से शरीर का वजन सामान्य रहता है, स्वास्थ्य अच्छा रहता है और सुन्दर दिखने लगता है। के अलावाजई उपयोगी अमीनो एसिड, विटामिन से भरपूर होते हैं और मानव शरीर की लगभग सभी प्रणालियों पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। यह रंग में सुधार करता है, कुछ कॉस्मेटिक दोषों को समाप्त करता है। और यदि आप दलिया को रचनात्मक रूप से तैयार करने की प्रक्रिया से संपर्क करते हैं, तो यह न केवल उपयोगी है, बल्कि विविध और बहुत स्वादिष्ट भी है। उसी समय, पेय, और पेस्ट्री, और मुख्य व्यंजन, और मिठाइयाँ निकलती हैं।

इससे क्या पकाया जा सकता है

ओटमील को ज्यादातर लोग नाश्ते के साथ जोड़ते हैं। ये विभिन्न प्रकार के एडिटिव्स के साथ पानी या दूध से भरे तत्काल अनाज हैं। यदि आप थोड़ा सोचते हैं, तो कुछ और साइड डिश, एक पुलाव और किसी तरह का डाइट पाई आपकी याद में आ जाएगा। लेकिन वास्तव में, यह उन सभी से बहुत दूर है जो दलिया या आटे का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है। हमारे पूर्वजों ने इस अनाज का उपयोग चमत्कारी पेय बनाने के लिए किया था। रूस में घर का बना जेली बहुत आम था (यह लोक कथाओं में भी परिलक्षित होता है)। इसके अलावा, उन्होंने इसे काफी तरल बनाया ताकि आप इसे पी सकें, और गाढ़ा (यह विकल्प चम्मच से खाया गया था)। किसेल को दूध या पानी में उबाला जा सकता है (उदाहरण के लिए, उपवास के दौरान)। इसे फल और जामुन के साथ या बिना मीठा या नमकीन बनाया जाता है। और यह खट्टा-दूध भी हो सकता है। इस मामले में, इसमें अतिरिक्त उपचार गुण हैं।

ओटमील जेली, पानी का नुस्खा

यह खाना पकाने का सबसे आसान और सबसे किफायती विकल्प है। परिणामी पेय स्वादिष्ट और स्वस्थ होगा। इसका उपयोग वे लोग कर सकते हैं जिन्हें दूध पसंद नहीं है, और जो आहार या उपवास पर हैं।

आधा गिलास दलिया के लिए, 200 मिलीलीटर पानी, नमक और शहद स्वाद के लिए, साथ ही स्वाद के लिए थोड़ा सा दालचीनी (आप इसे नहीं डाल सकते हैं)। कभी-कभी शहद की जगह नियमित चीनी का इस्तेमाल किया जाता है। ओटमील जेली तैयार करने से पहले, फ्लेक्स को बेकिंग शीट पर डाला जाता है और ओवन में थोड़ा ब्राउन किया जाता है। फिर उन्हें ठंडे पानी से डाला जाता है, और 10-15 मिनट के बाद आग लगा दी जाती है। लगभग 20 मिनट के लिए उबाल लें, नमक और उबाल लें। फिर परिणामी द्रव्यमान को फ़िल्टर्ड किया जाता है, स्वाद के लिए शहद या चीनी मिलाया जाता है, जिसे दालचीनी से सजाया जाता है। स्वादिष्ट और सुगंधित घर की जेली को नाश्ते के लिए या हल्के रात के खाने के रूप में परोसा जा सकता है।

दूध नुस्खा

पिछले संस्करण के विपरीत, यह एक स्पष्ट मलाईदार स्वाद और गाढ़ी स्थिरता के साथ प्राप्त किया जाता है। अब आप इस डिश को ड्रिंक नहीं कह सकते, क्योंकि आपको इसे चम्मच से ही खाना है। लेकिन ये सभी अंतर ओटमील जेली बनाने की विधि को बहुत जटिल नहीं बनाते हैं। सच है, एक हिस्से में आपको थोड़ी अधिक कैलोरी मिलती है। एक लीटर दूध के लिए आपको 100 ग्राम चाहिए। अनाज, 1.5 कप चीनी, 30 जीआर। मक्खन, कुछ किशमिश और कोई भी मेवा। मिठाई को एक सुखद चॉकलेट रंग बनाने के लिए, आप 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर मिला सकते हैं।

पिछली रेसिपी की तरह ओटमील जेली बनाने से पहले आपको फ्लेक्स को थोड़ा तलना है। लेकिन ऐसे में छोटे क्यूब्स में कटा हुआ मक्खन उनके ऊपर रखना चाहिए। यह उन्हें अतिरिक्त स्वाद देगा और पकवान की उपस्थिति में सुधार करेगा।

फिर दूध में उबाल लें, किशमिश, अनाज और चीनी डालें (आप कर सकते हैंइसे कोको के साथ मिलाएं)। द्रव्यमान को लगभग 5 मिनट तक उबाला जाता है, हिलाया जाता है। फिर उन्हें चश्मे में बिछाया जाता है और कटे हुए मेवे के साथ छिड़का जाता है। दूध के साथ गरमागरम परोसें।

बीट्स के साथ

ओटमील जेली को मुख्य आहार व्यंजन के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। चुकंदर के साथ पकाने से स्वादिष्टता और तेज हो जाती है। और सब्जी में मौजूद अतिरिक्त पदार्थ दलिया के सफाई गुणों को बढ़ाते हैं।

100 ग्राम फ्लेक्स के लिए मध्यम आकार के चुकंदर लें। आपको एक गिलास पानी, थोड़ा नमक और सचमुच एक चम्मच चीनी की भी आवश्यकता होगी। बीट्स को साफ किया जाता है और एक महीन कद्दूकस पर रगड़ा जाता है, दलिया के साथ मिलाया जाता है और पानी डाला जाता है। एक उबाल लाने के लिए, द्रव्यमान को नमक करें, चीनी डालें और, सरगर्मी करें, लगभग 20 मिनट तक पकाएं। जेली को आप नाश्ते के लिए या पूरे दिन में इस्तेमाल कर सकते हैं। इसे फ्रिज में 48 घंटे के लिए स्टोर किया जाता है।

छँटाई के साथ

जिन्हें पाचन संबंधी समस्याएं होती हैं, उन्हें ओटमील जेली साफ करने की सलाह दी जाती है। अधिकतम प्रभाव के लिए, इसे prunes और बीट्स के साथ तैयार किया जाता है। 2 लीटर ठंडे पानी के साथ एक गिलास दलिया या दलिया डाला जाता है। फिर उसमें मुट्ठी भर प्रून और बेतरतीब ढंग से कटे हुए मध्यम आकार के बीट डाल दिए जाते हैं।

मिश्रण में उबाल लाया जाता है और लगभग 15 मिनट तक उबाला जाता है। आग छोटी होनी चाहिए। तैयार शोरबा ठंडा और फ़िल्टर किया जाता है। भोजन से पहले एक उपाय के रूप में लिया। आप केवल इस पेय का उपयोग करके अपने लिए उपवास के दिन की व्यवस्था कर सकते हैं।

दलिया मिठाई

तो, चुंबन ही नहीं हैपीना। इसे काफी घने पदार्थ के रूप में तैयार किया जा सकता है और यह पन्ना कत्था, हलवा या ब्लैमैंज का काफी विकल्प है। ओटमील जेली को डेज़र्ट के लिए पकाने से पहले, आपको केवल दो उत्पादों का स्टॉक करना होगा। आपको एक लीटर किण्वित दूध मट्ठा और एक गिलास अनाज की आवश्यकता होगी। स्वाद के लिए अभी भी नमक और चीनी चाहिए। सामग्री बहुत सरल है, यह विश्वास करना कठिन है कि वे इतनी स्वादिष्ट मिठाई बनाते हैं।

मट्ठा के साथ दलिया डाला जाता है और कमरे के तापमान पर रात भर छोड़ दिया जाता है। सुबह तक, द्रव्यमान किण्वित होना चाहिए और खमीर आटा के लिए आटा जैसा दिखना चाहिए। इसे चीज़क्लोथ के माध्यम से तनाव और निचोड़ा जाना चाहिए। परिणामस्वरूप तरल को आग पर डाल दिया जाता है, थोड़ा नमकीन और स्वाद के लिए चीनी डाली जाती है। उबाल आने के बाद, आँच को कम कर दें और लगातार हिलाते हुए, तरल सब्जी प्यूरी की स्थिरता लाने के लिए पकाएँ। फिर जेली को गर्मी से हटा दिया जाता है और तेल लगे सिलिकॉन मोल्ड्स में डाल दिया जाता है।

इन्हें सख्त करने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है, और कुछ घंटों के बाद, पलट कर एक डिश पर फैलाया जाता है और चॉकलेट, कंडेंस्ड मिल्क या व्हीप्ड क्रीम से सजाया जाता है। यह अन्य मिठाइयों की तुलना में बहुत स्वादिष्ट और अधिक स्वास्थ्यवर्धक बनती है।

ऊर्जा और पोषण मूल्य

ओटमील जेली का उपयोग अक्सर विभिन्न आहारों में आधार के रूप में किया जाता है जो शरीर से विषाक्त पदार्थों को साफ करने और वजन घटाने से संबंधित होते हैं। इस व्यंजन की कैलोरी सामग्री काफी हद तक इसकी तैयारी की विधि पर निर्भर करती है। कम से कम पौष्टिक पानी पर एक मीठा पेय है। और मक्खन के अतिरिक्त दूध जेली सबसे अधिक कैलोरी होगी। लेकिन इसका 100-150 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम भी कुछ नहीं हैअन्य डेसर्ट की तुलना में।

साथ ही, इसका पोषण मूल्य एक नियमित सूफले की तुलना में बहुत अधिक होता है। दलिया जेली कार्बोहाइड्रेट और बी विटामिन में समृद्ध है इसमें प्रोटीन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम और अन्य मैक्रोन्यूट्रिएंट शामिल हैं। पकवान लोहा, जस्ता, आयोडीन, तांबा और फ्लोरीन में भी समृद्ध है। एक पेय या मिठाई परोसने से आपकी भूख शांत होगी, आपको शक्ति और स्फूर्ति मिलेगी।

वजन घटाने के लिए चुम्बन

सिद्धांत रूप में, उपरोक्त व्यंजनों में से कोई भी किसी न किसी तरह से शरीर के वजन को कम करने और विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है। लेकिन एक अलग संस्करण भी है, जो विशेष रूप से उन लोगों के लिए डिज़ाइन किया गया है जो आहार पर हैं।

100 ग्राम हरक्यूलियन फ्लेक्स के लिए 200 ग्राम बिना छिलके वाला ओट्स और उतनी ही मात्रा में केफिर लें। इसके लिए आपको 50 मिली पानी और थोड़ा सा नमक भी चाहिए होगा। रात में केफिर के साथ जई और गुच्छे डाले जाते हैं, सुबह द्रव्यमान को चीज़क्लोथ के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है, ठोस भाग को त्याग दिया जाता है, और तरल भाग को पानी से पतला किया जाता है और लगभग 5 मिनट के लिए नमकीन किया जाता है। आहार के दौरान भूख मिटाने के लिए इस पेय का प्रयोग करें।

हीलिंग जेली

यदि हम इस व्यंजन के सभी मौजूदा व्यंजनों पर विचार करें, तो यह संभवतः सबसे लोकप्रिय होगा। इसके लेखक एक वायरोलॉजिस्ट इज़ोटोव हैं। चिकित्सा व्यंजनों के पुराने व्यंजनों का अध्ययन, उन्हें अपने अनुभव और ज्ञान के साथ मिलाकर, उन्होंने एक सार्वभौमिक उपाय बनाया जो न केवल विषाक्त पदार्थों के शरीर को शुद्ध कर सकता है और पाचन में सुधार कर सकता है, बल्कि लगभग सभी प्रणालियों के कार्यों को भी सामान्य कर सकता है।

यह जेली ओटमील कॉन्संट्रेट के आधार पर तैयार की जाती है, जिसे किसी फार्मेसी में खरीदा जा सकता है या घर पर स्वतंत्र रूप से बनाया जा सकता है। सबसे पहले आपको चाहिएएक बड़े कांच के जार में, कमरे के तापमान पर 500 ग्राम हरक्यूलियन फ्लेक्स और 100 मिलीलीटर केफिर के साथ 3 लीटर पानी मिलाएं। फिर इसे ढक्कन से कसकर बंद कर दिया जाता है और एक गर्म स्थान पर एक दिन के लिए किण्वन के लिए छोड़ दिया जाता है।

परिणामी द्रव्यमान को एक नियमित कोलंडर से फ़िल्टर किया जाता है और 6-8 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। इस समय के दौरान, एक अवक्षेप गिरना चाहिए - यह जई का ध्यान है। इसके ऊपर का तरल निकल जाता है, और ढीले द्रव्यमान को रेफ्रिजरेटर में 3 सप्ताह तक संग्रहीत किया जाता है। मेडिकल ओटमील जेली कॉन्संट्रेट से तैयार की जाती है, जिसके लिए 5 बड़े चम्मच द्रव्यमान को 500 मिली पानी से पतला किया जाता है, एक उबाल लाया जाता है और धीमी आंच पर तब तक उबाला जाता है जब तक कि खट्टा क्रीम गाढ़ा न हो जाए, लगातार हिलाते रहें। थोड़ा सा तेल (कोई भी) और नमक डालें। इसे नाश्ते के लिए राई की रोटी के साथ इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है। स्वाद काफी विशिष्ट है, लेकिन सुखद है।

इज़ोटोव पद्धति का उपयोग करने की सिफारिश कब की जाती है

इस रेसिपी के अनुसार कॉन्संट्रेट से तैयार किए गए ओटमील जेली के फायदों को जानकर, इसे पाचन तंत्र, हृदय और तंत्रिका तंत्र के रोगों वाले लोगों के लिए सुरक्षित रूप से अनुशंसित किया जा सकता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इसके नियमित उपयोग से समग्र स्वास्थ्य और मनोदशा में सुधार होता है, दक्षता में वृद्धि होती है। चुंबन का मानव प्रतिरक्षा प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, शरीर को पूरी तरह से साफ करता है। सामान्य तौर पर, बड़े प्रदूषित शहरों के निवासियों, पुरानी थकान से पीड़ित लोगों के लिए इसकी सुरक्षित रूप से सिफारिश की जा सकती है।

नियमित रूप से इस उत्पाद का उपयोग करने वाले रोगियों की समीक्षाओं के अनुसार, उनकी याददाश्त में सुधार होता है, हल्कापन और जीवन शक्ति की वृद्धि होती है। और सभी रोगअपनी मर्जी से पीछे हटना।

क्या कोई मतभेद हैं

ओटमील जेली कितनी उपयोगी है, यह जानना जरूरी है कि यह शरीर को नुकसान पहुंचाएगा या नहीं। सिद्धांत रूप में, उत्पाद के उपयोग के लिए बहुत कम मतभेद हैं, लेकिन फिर भी वे मौजूद हैं, हालांकि वे जेली के मध्यम उपयोग के साथ खुद को प्रकट नहीं करते हैं। सबसे पहले, यह उत्पाद में बलगम की उच्च सामग्री की चिंता करता है। बड़ी मात्रा में, यह विपरीत प्रभाव पैदा कर सकता है, और शरीर इसे वसा के रूप में संग्रहीत करेगा। किसी स्टोर या फ़ार्मेसी में रेडीमेड कॉन्संट्रेट खरीदते समय, संभावना है कि यह खराब गुणवत्ता का होगा। ऐसे पदार्थ में अतिरिक्त संरक्षक और रंग हो सकते हैं, जो शरीर के लिए बहुत कम उपयोग होते हैं। किसी भी बीमारी के गंभीर रूपों से पीड़ित लोगों को जेली का उपयोग करने से पहले किसी विशेषज्ञ से परामर्श करने में कोई दिक्कत नहीं होगी। अन्यथा, उत्पाद को ही लाभ होता है।

ओटमील जेली न केवल एक पारंपरिक रूसी पेय है। कुछ तकनीकों के अधीन, आप एक मिठाई, वजन कम करने का साधन और यहां तक कि एक वास्तविक दवा भी प्राप्त कर सकते हैं। इसके प्रयोग से निश्चय ही लाभ होगा और उत्तम स्वास्थ्य की प्राप्ति होगी। और सामग्री में निहित विटामिन, खनिज और अन्य उपयोगी तत्व आहार के दौरान शरीर का समर्थन करेंगे। लेकिन इस अच्छे उपक्रम में भी, आपको विपरीत प्रभाव को रोकने के लिए उपाय जानने की जरूरत है।