खाद्य पदार्थ जो कोलेस्ट्रॉल कम करते हैं और रक्त वाहिकाओं को साफ करते हैं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

तथ्य यह है कि कोलेस्ट्रॉल हृदय प्रणाली के लिए हानिकारक है, और शरीर में इसके संचय से एथेरोस्क्लेरोसिस और स्ट्रोक जैसी बीमारियों का विकास होता है, यह बहुतों को पता है। इसलिए जरूरी है कि उचित पोषण का पालन किया जाए। ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो रक्त में कोलेस्ट्रॉल को प्रभावी ढंग से कम करते हैं। हम इस लेख में उनके बारे में बात करेंगे। लेकिन सबसे पहले आपको यह समझना चाहिए कि कोलेस्ट्रॉल क्या है और इसके कार्य क्या हैं।

अच्छे और बुरे कोलेस्ट्रॉल

कोलेस्ट्रॉल एक लिपिड कार्बनिक यौगिक है जो सभी जीवित जीवों की कोशिका झिल्ली का हिस्सा है। यह नई कोशिकाओं के निर्माण के लिए एक निर्माण सामग्री है, साथ ही कुछ हार्मोन के उत्पादन में शामिल एक अनिवार्य घटक है। अगर कोलेस्ट्रॉल शरीर में इतनी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, तो इतने सारे लोग इससे क्यों डरते हैं?

तथ्य यह है कि कोलेस्ट्रॉल दो प्रकार के होते हैं: एचडीएल (उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन) और एलडीएल (कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन)। पहला प्रकार माना जाता हैउपयोगी। यह कोशिकीय संरचना में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। लेकिन एलडीएल हानिकारक है। इसकी अधिकता से एथेरोस्क्लेरोसिस, स्ट्रोक और हार्ट अटैक जैसी बीमारियों का विकास होता है। खराब लिपिड रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर बस जाते हैं, तथाकथित एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े बनाते हैं।

एचडीएल से एलडीएल का सामान्य अनुपात 4 से 1 है। आप आहार के साथ लिपिड संतुलन को नियंत्रित कर सकते हैं, इसके लिए आपको यह जानना होगा कि कौन से खाद्य पदार्थ रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं।

कोलेस्ट्रॉल वाले खाद्य पदार्थ

अंडे की जर्दी, साथ ही कई समुद्री भोजन (मसल्स, स्क्विड, फिश और कैवियार) में बड़ी मात्रा में कोलेस्ट्रॉल होता है। हालांकि, आपको उन्हें मना नहीं करना चाहिए, क्योंकि वे एलडीएल के स्तर को नहीं बढ़ाते हैं।

लार्ड, फैटी मीट, लीवर और बटर में पाए जाने वाले सैचुरेटेड फैट्स बड़े खतरे वाले होते हैं। ऐसे खाद्य पदार्थों के सेवन से रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल के जमा होने का खतरा बढ़ जाता है। लेकिन उन्हें पूरी तरह से त्यागना भी असंभव है। संतृप्त वसा थायरॉयड ग्रंथि के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक हैं। केवल ऐसे उत्पादों का कम मात्रा में सेवन करना आवश्यक है। अपने दैनिक आहार में 15 ग्राम संतृप्त वसा नहीं

खाद्य पदार्थ जो कोलेस्ट्रॉल कम करते हैं और रक्त वाहिकाओं को साफ करते हैं

एक संतुलित आहार रक्त वाहिकाओं की स्थिति में सुधार करने और रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करने में मदद करेगा। उचित रूप से चयनित पोषण एथेरोस्क्लेरोसिस, कोरोनरी हृदय रोग और स्ट्रोक की एक उत्कृष्ट रोकथाम है।

अगला, हम देखेंगे कि किन उत्पादों में तेजी से गिरावट आ रही हैकोलेस्ट्रॉल। इस सूची में शामिल हैं:

• खट्टे फल;
• जई का चोकर;
• फलियां;
• गाजर;
• हरी चाय;
• पिस्ता;
• मिठाई काली मिर्च;
• बैंगन;
• टमाटर;
• बेरी और अन्य।

अब आइए उनमें से प्रत्येक की विशेषताओं को देखें।

खट्टे फल

नींबू, संतरा और अंगूर में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं। पेक्टिन, जो खट्टे फलों से भरपूर होता है, कोलेस्ट्रॉल के टूटने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। घुलनशील पेक्टिन फाइबर पेट में एक चिपचिपा द्रव्यमान बनाते हैं, जो हानिकारक लिपिड को अवशोषित करते हैं। वे कोलेस्ट्रॉल को रक्तप्रवाह में प्रवेश करने और वाहिकाओं को बंद करने से रोकते हैं।

दलिया

इस उत्पाद के लिए धन्यवाद, आप अम्लता के स्तर को बढ़ा सकते हैं। ओट फ्लेक्स में बहुत अधिक फाइबर और बीटा-ग्लूकोनेट का एक अनूठा घटक होता है। पोषण विशेषज्ञों ने इस पदार्थ को कोलेस्ट्रॉल ट्रैप कहा है। दलिया के अलावा, साबुत अनाज की रोटी और चोकर खाने की सलाह दी जाती है।

बीन के पौधे

फलियों का मूल्य उनके पोषण मूल्य और उच्च फाइबर सामग्री में निहित है। सेम, दाल, छोले या साधारण मटर से बने व्यंजन आंत्र क्रिया के लिए बहुत उपयोगी होते हैं। इसमें प्रवेश करना, फलियां के फल रोगजनक माइक्रोफ्लोरा के प्रजनन की अनुमति नहीं देते हैं। पाचन की प्रक्रिया में, वे मानव शरीर में प्रवेश कर चुके विषाक्त पदार्थों को पकड़ लेते हैं और उन्हें हटा देते हैं। वे ट्रांस वसा और खराब कोलेस्ट्रॉल को भी दूर रखते हैं।रक्त में समा जाना।

गाजर

खून में एलडीएल के स्तर को 15% तक कम करने के लिए दो महीने तक रोजाना 2 गाजर खाना काफी है। साथ ही यह जड़ वाली सब्जी दांतों और मसूड़ों की सेहत के लिए अच्छी होती है। यह दांतों के इनेमल से खाद्य अवशेषों को प्रभावी ढंग से हटाता है, और इसकी संरचना बनाने वाले पदार्थ बैक्टीरिया से लड़ने में मदद करते हैं जो क्षरण के विकास और मसूड़ों की सूजन को भड़काते हैं। जिन लोगों को लीवर, किडनी और कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम की समस्या है, उन्हें ताजा गाजर खाने की सलाह दी जाती है।

टमाटर

हृदय रोग से पीड़ित लोगों के आहार में कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले खाद्य पदार्थों को शामिल करना चाहिए। टमाटर में समान गुण होते हैं। लाइकोपीन टमाटर में पाया जाने वाला चमकदार लाल रंग का रंगद्रव्य है। यह प्रभावी रूप से खराब कोलेस्ट्रॉल को तोड़ता है। वैज्ञानिकों के अनुसार, एलडीएल के 10% से छुटकारा पाने के लिए प्रतिदिन 25 मिलीग्राम लाइकोपीन पर्याप्त है। दो गिलास टमाटर के रस में इतनी मात्रा में पदार्थ होता है।

टमाटर में एक मूल्यवान ट्रेस तत्व होता है - पोटेशियम। यह मायोकार्डियल टोन प्रदान करता है। यह इस संपत्ति के लिए धन्यवाद है कि हृदय प्रणाली के रोगों वाले लोगों को डॉक्टरों द्वारा सलाह दी जाती है कि वे अधिक से अधिक टमाटर का सेवन करें।

पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, अतिरिक्त पाउंड के खिलाफ लड़ाई में टमाटर एक अद्भुत उपकरण है। यह इस तथ्य के कारण है कि उनमें क्रोमियम होता है, एक ऐसा तत्व जो भूख की भावना को कम करता है, हालांकि टमाटर को स्वयं कम कैलोरी वाला उत्पाद माना जाता है।

लहसुन

कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले खाद्य पदार्थों में से एक है लहसुन। एंटीकोलेस्ट्रोल प्रभाव एक पदार्थ - एलिन की उपस्थिति के कारण होता है, जिसके कारण लहसुन में ऐसी विशिष्ट गंध और तीक्ष्णता होती है। इससे शरीर को कोई लाभ नहीं होता है। हालांकि, कार्बनिक यौगिक एलिसिन, जिसमें एलिन लहसुन कोशिकाओं के यांत्रिक विनाश के दौरान परिवर्तित हो जाता है, एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े से वाहिकाओं को अच्छी तरह से साफ करता है।

मसालेदार सब्जी की अन्य सकारात्मक विशेषताओं पर ध्यान देने योग्य है:

1. इस पौधे की संस्कृति में निहित एलिसिन मांसपेशियों को बढ़ाने में मदद करता है। यह स्टेरॉयड की तुलना में इतना अधिक प्रभावी नहीं है, लेकिन यह शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाता है। बाइसेप्स और ट्राइसेप्स की मात्रा बढ़ने के लिए, लहसुन की 4-5 लौंग खाने की सलाह दी जाती है, और, तदनुसार, प्रशिक्षण के बारे में मत भूलना।
2. लहसुन दक्षता बढ़ाने में मदद करता है, मस्तिष्क की गतिविधि को सक्रिय करता है और तंत्रिका तंत्र के कार्यों को सामान्य करता है। यह सब एक कार्बनिक यौगिक - एलिसिन के लिए धन्यवाद।
3. लहसुन की एक कली खाने से आप रक्तचाप को सामान्य कर सकते हैं। लेकिन अगर आपने पहले ही दवा ले ली है, तो लहसुन की थेरेपी को स्थगित कर देना चाहिए। कुछ दवाओं के संयोजन में, यह न केवल आपकी मदद करेगा, बल्कि आपके स्वास्थ्य को भी नुकसान पहुंचाएगा।

पिस्ता

पिस्ता एक मूल्यवान कोलेस्ट्रॉल कम करने वाला भोजन है। इन नट्स में पाए जाने वाले प्राकृतिक पौधे पदार्थ फाइटोस्टेरॉल ब्लॉकर्स के रूप में कार्य करते हैं, जो कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन को रक्त में अवशोषित होने से रोकते हैं।

पिस्ता हृदय स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं क्योंकि इनमें फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट, उच्च मात्रा में पोषक तत्व और मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं।

हरी चाय

कोलेस्ट्रॉल कम करने वाला भोजन है ग्रीन टी। इस ड्रिंक से आप खून में एलडीएल को 15% तक कम कर सकते हैं। ग्रीन टी में फ्लेवोनोइड्स की उपस्थिति केशिका प्रणाली को मजबूत कर सकती है, साथ ही हानिकारक लिपिड की संख्या को कम कर सकती है और अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकती है, जो नई कोशिकाओं के निर्माण के लिए आवश्यक है।

असाधारण रूप से उच्च गुणवत्ता वाले पेय में यह गुण होता है। ग्रीन टी बैग्स से आपका कोई भला नहीं होगा।

मीठी मिर्च

एक अन्य उत्पाद जो रक्त में कोलेस्ट्रॉल को कम करता है वह है मीठी मिर्च। इस सब्जी का रक्त वाहिकाओं पर मजबूत प्रभाव पड़ता है, इसमें एंटी-स्क्लेरोटिक प्रभाव होता है और शरीर से एलडीएल को निकालता है। यह रक्तचाप को नियंत्रित करने में भी मदद करता है। काली मिर्च में भारी मात्रा में विटामिन होते हैं। मध्य युग में, इस सब्जी का उपयोग स्कर्वी के इलाज के लिए किया जाता था।

बैंगन

बैंगन में बड़ी मात्रा में पाया जाने वाला पोटैशियम हृदय प्रणाली के रोगों में बहुत उपयोगी होता है। सब्जी की रासायनिक संरचना के कारण, पानी-नमक संतुलन सामान्य हो जाता है, शरीर का अम्ल-क्षार संतुलन बना रहता है, और कोलेस्ट्रॉल का स्तर प्रभावी रूप से कम हो जाता है।

मछली और मछली का तेल

मछली के तेल का मूल्य ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी की उपस्थिति में निहित हैअम्ल समुद्री मछली को सबसे उपयोगी माना जाता है। कॉड लिवर, सार्डिन और सालमन में बड़ी मात्रा में मछली का तेल पाया जाता है। यह उत्पाद हर व्यक्ति के आहार में मौजूद होना चाहिए। यह न केवल रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है, बल्कि प्रोटीन का आपूर्तिकर्ता भी है, जो शरीर के सामान्य कामकाज के लिए बहुत आवश्यक है।

मछली के मांस में संयोजी फाइबर की मात्रा कम होती है, इसलिए पोर्क, बीफ और अन्य प्रकार के मांस के विपरीत, यह बेहतर अवशोषित होता है और जल्दी पच जाता है। मछली बनाने वाले अन्य लाभकारी पदार्थों पर विचार करें:

1. टौरिक एसिड स्नायविक और हृदय रोगों के खिलाफ एक उत्कृष्ट रोगनिरोधी है।
2. फ्लोराइड और फास्फोरस दांतों के स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं।
3. पोटेशियम - रक्तचाप को सामान्य करने में मदद करता है।
4. सेलेनियम - प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए जिम्मेदार है, बार-बार मिजाज की घटना को रोकता है।
5. विटामिन डी रिकेट्स के खिलाफ रोगनिरोधी है।

बेरीज

गर्मी का समय बहुत अच्छा होता है। इस अवधि के दौरान, अपने आहार में सबसे उपयोगी खाद्य पदार्थों को शामिल करने का समय है जो रक्त में कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं। जामुन में यह विशेषता है:

• अंगूर;
• ब्लूबेरी;
• ब्लूबेरी;
• चोकबेरी;
• ब्लैकबेरी;
• क्रैनबेरी;
• लिंगोनबेरी।

चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करने के लिए, इन जामुनों के 150 ग्राम प्रतिदिन खाने की सलाह दी जाती है। बहुत उपयोगी और उद्यान रसभरीऔर स्ट्रॉबेरी। अनार का संचार प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। जामुन को कच्चा खाया जा सकता है या फलों के पेय, जूस और प्यूरी बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

यह जानने के बाद कि कौन से खाद्य पदार्थ रक्त कोलेस्ट्रॉल को जल्दी कम करते हैं, आप अपने आहार को अपने दम पर संतुलित कर सकते हैं। ऐसे आहार से मिलेगा हानिकारक लिपिड से छुटकारा।