क्रैनबेरी जेली: रेसिपी। ताजा और जमे हुए क्रैनबेरी से किसेल

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आप बच्चों के लिए क्रैनबेरी जेली बना सकते हैं। वयस्क भी एक स्वस्थ और सुगंधित पेय का आनंद लेंगे। ऐसी जेली सभी के लिए उपयोगी होती है। आखिर इसमें ढेर सारे विटामिन और मिनरल होते हैं।

पहला नुस्खा

क्रैनबेरी जेली बच्चों के लिए बहुत अच्छी होती है। बच्चे भी इस पेय को बहुत पसंद करते हैं। इसे सही तरीके से कैसे पकाएं? हम आपको अभी बताएंगे।

क्रैनबेरी जेली तैयार करने के लिए, जिसकी रेसिपी हम विचार कर रहे हैं, आपको आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम ताजा जामुन;
• चीनी का गिलास;
• सात गिलास पानी;
• एक चम्मच साइट्रिक एसिड;
• तीन बड़े चम्मच आलू स्टार्च।

घर पर जेली बनाने की प्रक्रिया

1. सबसे पहले सारी सामग्री तैयार कर लें। ऐसा करने के लिए, जामुन के माध्यम से छाँटें, सभी मलबे को हटा दें। फिर क्रैनबेरी को अच्छी तरह धो लें।
2. बेरी से रस निचोड़ें। आप क्रैनबेरी को छलनी से रगड़ सकते हैं।
3. फिर इस जूस को किसी कांच के कंटेनर में डालकर ठंड में अलग रख दें।
4. अब गूदे से निपटें, इसे एक सॉस पैन में डालें, फिर उसमें पानी डालें। आग पर रखो, उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, पांच मिनट तक पकाएं। बाद मेंपके हुए क्रैनबेरी को छलनी से छान लें। जेली के चमकीले और सुंदर रंग को संरक्षित करने के लिए पेय में साइट्रिक एसिड मिलाएं।
5. तरल में चीनी डालने के बाद उबाल आने दें। आवश्यकतानुसार चम्मच या स्लेटेड चम्मच से झाग निकालें।
6. फिर अलग से स्टार्च लिक्विड तैयार कर लें. ऐसा करने के लिए, एक छोटे कंटेनर में स्टार्च को ठंडे पानी में घोलें। फिर छलनी से छान लें, दानों को हटा दें।



7. बाद में जेली में स्टार्च डालें। एक पतली धारा में जोड़ें, हलचल सुनिश्चित करें। तरल उबालना नहीं चाहिए।
8. पहले से निचोड़ा हुआ रस जेली में डालने के बाद। पेय को ठंडा करें, गिलास में डालें। आप गरमागरम परोस सकते हैं।

दूसरा नुस्खा। क्रैनबेरी और लिंगोनबेरी के साथ चुम्बन

क्रैनबेरी व्यंजनों का वर्णन करना जारी रखते हुए, आइए यहां रुकते हैं। हमारा सुझाव है कि आप रूसी पारंपरिक पेय का दूसरा संस्करण तैयार करें। यह लिंगोनबेरी और क्रैनबेरी के साथ चुंबन के लिए एक नुस्खा है। पेय पूरी तरह से ताज़ा करता है और प्यास बुझाता है। वैसे तो आप सर्दियों के मौसम में जेली पी सकते हैं, लेकिन आपको इसे सिर्फ ताजे से नहीं, बल्कि जमे हुए जामुन से पकाना है। आप इस तरह का पेय जल्दी बना सकते हैं।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम क्रैनबेरी;
• ब्लैककरंट और लिंगोनबेरी (प्रत्येक में 100 ग्राम);
• 75 ग्राम स्टार्च;
• 150 ग्राम चीनी।

क्रैनबेरी जेली: खाना पकाने की विधि

1. सबसे पहले जामुन को अच्छे से धो लें। उन्हें थोड़ी देर के लिए छोड़ देंउन्हें थोड़ा सूखने दें।



2. पीसने के बाद। यह एक कोलंडर के माध्यम से किया जा सकता है।
3. रस को अलग रख दें। अब उसकी जरूरत नहीं है।
4. बाद में केक को (गर्म) पानी में फेंक दें। करीब पंद्रह मिनट तक ऐसे ही पकाएं। क्रैनबेरी की निर्दिष्ट मात्रा के लिए तीन लीटर पानी की आवश्यकता होती है।
5. शोरबा छानने के बाद। फिर पल्प को अच्छी तरह से निचोड़ कर निकाल दें। हमें अब उसकी जरूरत नहीं है।
6. एक गिलास शोरबा को एक अलग कंटेनर में निकालें। बाकी को आग पर रखिये, चीनी डाल कर उबाल लीजिये.
7. फिर, उस कंटेनर में स्टार्च डालें जिसमें आपने काढ़ा डाला था। अच्छी तरह मिला लें।
8. जब चूल्हे पर शोरबा उबल जाए तो सबसे पहले बेर का रस उसमें डालें। थोड़ी देर और उबलने दें, फिर पतला स्टार्च एक पतली धारा में डालें। फिर जेली को आंच से हटा लें। इसे ठंडा होने दें। तो क्रैनबेरी जेली तैयार है, जिसकी रेसिपी हमने बताई है। आप पेय को पहले से ठंडा करके गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोस सकते हैं।

तीसरा नुस्खा। नारंगी के साथ चुम्बन

यदि आप क्रैनबेरी रेसिपी में रुचि रखते हैं, तो आपको यह पसंद आएगी। ऐसा पेय साधारण लाल बेरी जेली की तुलना में बहुत स्वादिष्ट निकला। इसमें एक संतरा भी होता है। यह पेय में स्वाद जोड़ता है।

खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

• एक गिलास चीनी;
• दो गिलास ताजा क्रैनबेरी;
• एक बड़ा संतरा;
• पांच गिलास पानी;
• आधा कप आलू स्टार्च;
• तीन लौंग;
• ½दालचीनी की छड़ें।

पेय बनाने की प्रक्रिया: चरण दर चरण निर्देश

1. क्रैनबेरी जेली तैयार करना, आइए घटकों की तैयारी के साथ शुरू करते हैं। सबसे पहले सभी फलों को धो लें। सूखने के बाद।
2. फिर, नारंगी (पतली, केवल उसकी रंगीन परत) से जेस्ट को हटाने के लिए नक्काशी वाले चाकू का उपयोग करें। यदि आपके पास ऐसा कोई उपकरण नहीं है, तो आप छोटे छेद वाले ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं।
3. क्रैनबेरी का चयन करें, उन्हें एक कोलंडर में डाल दें। बाद में अच्छी तरह धो लें।
4. फिर जामुन को छलनी से रगड़ें या ब्लेंडर में काट लें। फिर जूस कंटेनर को छोड़ दें।
5. पानी उबालने के बाद। फिर इसमें बेरीज से स्पिन डालें। इसके बाद, चीनी डालें, ऑरेंज जेस्ट डालें। फिर दालचीनी और लौंग डालें।
6. लगभग पंद्रह मिनट के लिए उबाल लें।
7. छानने के बाद दूसरे पैन में डालें।



8. फिर परिणामी शोरबा का एक गिलास एक अलग कटोरे में डालें। तीस या चालीस डिग्री तक ठंडा करें। फिर शोरबा में स्टार्च घोलें।
9. शेष शोरबा के बाद, हर समय हिलाते हुए, जल्दी से उबाल लें।
10. फिर, एक पतली धारा में, इसमें स्टार्च डालें, जिसे आपने पहले एक अलग कंटेनर में पतला किया था। सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न बने। फिर पहले से निचोड़ा हुआ रस डालें।
11. फिर जेली को उबलने दें, फिर धीमी आंच पर लगभग दो मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएं। नतीजतन, आपको मध्यम घनत्व की एक स्वादिष्ट जेली मिलेगी। इसे कप या गिलास में परोसें।

क्रैनबेरी जेली। सेब के साथ पकाने की विधि

सेब डालने से एक स्वादिष्ट क्रैनबेरी पेय प्राप्त होता है। ऐसी जेली दोगुनी उपयोगी है।

खाना पकाने के लिए आवश्यक:

• 600 ग्राम फ्रोजन क्रैनबेरी;
• 500 ग्राम सेब;
• 125 ग्राम चीनी;
• पचास ग्राम स्टार्च;
• एक लीटर पानी।

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. अब हम आपको बताएंगे कि फ्रोजन क्रैनबेरी से जेली कैसे तैयार की जाती है। यहां सब कुछ सरलता से किया जाता है। पहले पानी भरें।
2. उबालने और छानने के बाद।
3. फिर परिणामी क्रैनबेरी शोरबा में चीनी मिलाएं, फिर कटे हुए सेब।
4. सेब को नरम होने तक पकाएं।
5. स्टार्च डालने के बाद, हिलाएं। जेली को उबाल लें। ठंडा परोसें।

छोटा निष्कर्ष

अब आप जानते हैं कि क्रैनबेरी जेली कैसे बनाते हैं। हमने इसके निर्माण के लिए नुस्खा की जांच की, और एक नहीं, बल्कि कई बार। इसलिए, एक कुशल परिचारिका अपने लिए एक अच्छा विकल्प चुन सकेगी। हम आपको शुभकामनाएं देते हैं!