कौन सी अर्मेनियाई शराब ध्यान देने योग्य है? अर्मेनियाई अनार शराब: मूल्य, समीक्षा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

शराब अंगूर के रस को किण्वित करके बनाया गया एक अद्भुत मादक पेय है। और अंगूर की किस्मों का पैलेट कितना विशाल है, वाइन निर्माताओं द्वारा इस अद्भुत पेय के सच्चे पारखी के लिए समान संख्या में शराब प्रस्तुत की जाती है। दुनिया के अलग-अलग हिस्सों में हर दिन धूप और बेल की सुगंध से भरा चश्मा बहाया जाता है।

महान स्वाद के अलावा, वाइन भी एक महत्वपूर्ण घटक है जिसका चयापचय पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है (यदि कारण के भीतर लिया जाए, तो निश्चित रूप से)। अब बाजार का प्रतिनिधित्व बड़ी संख्या में उत्पादकों और शराब की आपूर्ति करने वाले देशों द्वारा किया जाता है। सभी उत्पादों की कीमत काफी लोकतांत्रिक है, और खरीदार अपनी स्वाद वरीयताओं के आधार पर पेय चुन सकते हैं। बल्गेरियाई, फ्रेंच, चिली, स्पेनिश वाइन सुपरमार्केट की अलमारियों पर स्थित हैं। लेकिन मैं आपको उन किस्मों के बारे में बताना चाहूंगा जो हमारे बहुत करीब बनी हैं। यह आर्मेनिया की गलती है।

अरारत पर्वत पर…

अर्मेनिया में बने वाइन, उत्कृष्ट जलवायु और विशेष प्राकृतिक कारकों के कारण, पेय में चीनी का उच्च प्रतिशत प्राप्त करते हैं, जो काफी अधिक अल्कोहल की मात्रा देता है और इसलिए, अर्ध-मिठाई और मजबूत बनाने के लिए उपयुक्त है पेय। यह अर्मेनियाई वाइन को अद्वितीय बनाता है।

अंगूर की कई किस्में आप केवल वहां पा सकते हैं: "मस्कली", "अरेनी", "वोसेवत"। प्रकृति ने ही आर्मेनिया को वाइनमेकिंग का देश बनाया है। नूह द्वारा अरारत के पैर में लगाई गई बेल का उल्लेख अभी भी बाइबिल में है। चौथी शताब्दी ईसा पूर्व से भी पहले। ई।, ग्रीक सैनिकों द्वारा नैरी (आधुनिक आर्मेनिया के क्षेत्र में स्थित एक राज्य) पर आक्रमण के दौरान, उन्होंने विशेष जहाजों - करस में संग्रहीत घरों में शराब पी। अर्मेनिया के विभिन्न क्षेत्रों में पुरातात्विक कार्यों के दौरान, वाइनमेकिंग के बहुत सारे सबूत मिलते हैं, विशेष रूप से, तेशेबैनी किले में 480 कैरेट वाइन के साथ एक तिजोरी मिली थी। बहुत बाद में, व्यापारियों ने लिथुआनिया के ग्रैंड डची को हथियारों और घोड़ों के साथ अर्मेनियाई शराब की आपूर्ति की। क्या यह अर्मेनियाई वाइनमेकिंग की अपरिवर्तनीय परंपराओं की बात नहीं करता है!

XX सदी

जो लोग सोवियत संघ के दौरान आर्मेनिया गए थे, वे हमेशा रिश्तेदारों और दोस्तों को उपहार के रूप में बेहतरीन अर्मेनियाई शराब लाते थे। पेय की समीक्षा तेजी से पूरे देश में फैल गई। पूरे राज्य में तेज धूप की सुगंध और नाजुक स्वाद के साथ एक अद्भुत शराब की मांग थी। अंगूर की अनूठी किस्मों से बनी वाइन में उन किस्मों के नाम थे जिनसे वे उगाए गए थे - मस्खली, वोसेवत।

अर्मेनियाई विजेताओं की प्रसिद्ध कृतियों में से एक रेड वाइन "नेरकारट" है, जो कुछ किंवदंतियों के अनुसार, अंगूर की किस्मों से बनाई जाती है, जिसे नूह ने अरारत की ढलानों पर लगाया था। खैर, निश्चित रूप से, विजेताओं की सर्वश्रेष्ठ कृतियों में से एक का उल्लेख नहीं करना भी असंभव है। यह अरेनी है। इसका स्वाद और सुगंधअंगूर कला की उत्कृष्ट कृति लंबे समय तक उन लोगों के पास रही जो इस पेय का स्वाद लेने के लिए भाग्यशाली थे।

बीसवीं सदी के मध्य-80 के दशक में, आर्मेनिया ने प्रति वर्ष लगभग 210,000 टन अंगूरों का प्रसंस्करण किया। सोवियत संघ में उस समय उत्पादित कॉन्यैक का लगभग एक चौथाई आर्मेनिया से आया था, शराब का हिस्सा लगभग 5% था।

कर्ज में सभी

20वीं सदी के अंत में अर्मेनियाई वाइनमेकिंग का केंद्र अरारत ट्रस्ट में केंद्रित था। वहाँ, कण्ठ में, वाइनमेकिंग का एक संग्रहालय है, जिसका संग्रह तीन हजार से अधिक विभिन्न प्रकार की शराब है। कुछ किस्में कई शताब्दियों से वृद्ध हैं। दुनिया में दो और समान भंडारण सुविधाएं हैं - फ्रांस और इटली में। पिछले तीन सहस्राब्दियों में वस्तुतः जो अपरिवर्तित रहा है, वह विनिर्माण प्रक्रिया ही है। वाइनरी में, सब कुछ अभी भी ओक बैरल में संग्रहीत किया जाता है, और घरेलू शराब बनाने वाले, पहले की तरह, शराब को स्टोर करने के लिए करासे का उपयोग करते हैं। अर्मेनियाई शराब सभी परंपराओं के सावधानीपूर्वक पालन के साथ बनाई जाती है।

कॉग्नेक सर

बेशक, वाइनमेकिंग के इस तरह के विकास के साथ, वाइन स्पिरिट दिखाई देना चाहिए था और, परिणामस्वरूप, कॉन्यैक। अर्मेनियाई कॉन्यैक की उच्चतम गुणवत्ता को अंतरराष्ट्रीय प्रदर्शनियों में बार-बार नोट किया गया है, और आज तक यह अंतरराष्ट्रीय कैटलॉग में उच्च स्थान रखता है।

आर्मेनिया जैसे समृद्ध और उपजाऊ क्षेत्र में, कई फलों और मसालों के साथ, निवासी स्वयं बड़ी मात्रा में मदिरा का उत्पादन करते हैं। पसंदीदा में से एक अनार है, जिसे प्रौद्योगिकी के सख्त पालन के साथ उत्पादित किया जाता है। यह मिठाई अर्मेनियाई शराब अद्भुत हैकई मिठाइयों के साथ संयुक्त, जो अर्मेनियाई व्यंजनों में समृद्ध हैं। उत्कृष्ट भोजन का एक अद्भुत मिलन और स्थानीय शराब बनाने वालों की कोई कम शानदार रचना किसी भी पेटू को उदासीन नहीं छोड़ेगी।

ग्रेनेड सही

अनार की शराब धीरे-धीरे न केवल आर्मेनिया में, बल्कि अपनी सीमाओं से परे भी लोकप्रियता प्राप्त कर रही है। बेरूत में एक पाक उत्सव में धूम मचाने के बाद इस पेय की लोकप्रियता बढ़ गई है। मुझे खुशी है कि अनार अर्मेनियाई शराब अंतरराष्ट्रीय बाजार में एक नई शुरुआत का अनुभव कर रही है।

वैसे कई जानकारों के अनुसार अनार की वाइन में रेड ग्रेप वाइन की तुलना में एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा अधिक होती है। अनार के बीज में निहित लिनोलेनिक एसिड कैंसर पैदा करने वाले पदार्थों की गतिविधि को रोकता है। यह शरीर को समय से पहले बूढ़ा होने से भी रोकता है। अनार की शराब का स्वाद मीठा होता है और साथ ही तीखा, इस पेय का मुख्य आकर्षण, इसमें कोई संदेह नहीं है, चेरी और तंबाकू के हल्के नोटों के साथ एक लंबा सुखद अखरोट का स्वाद कहा जा सकता है। वह विशेष रूप से शौकीनों द्वारा अच्छी तरह से प्राप्त किया जाता है।

संगति में भी, अनार की शराब का घनत्व और घनत्व अधिक होता है। गुलदस्ता को पूरी तरह से खोलने के लिए, विशेषज्ञ शराब को 12-14 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा करने की सलाह देते हैं। जिन लोगों ने इस पेय की कोशिश की है, वे इसके उज्ज्वल और असामान्य स्वाद के बारे में बात करते हैं। मिठास शरबत बिल्कुल नहीं है, लेकिन यह उच्च गुणवत्ता वाले अनार के रस से मेल खाती है।

बढ़ने की गुंजाइश है

अनार शराब की लोकप्रियता न केवल विदेशों में बल्कि रूस में भी बढ़ रही है। इस तकएक बढ़िया पेय पारंपरिक अंगूर की शराब का मुकाबला नहीं कर सकता, लेकिन इसके प्रशंसकों की संख्या लगातार बढ़ रही है। अधिक से अधिक खरीदार अनार की शराब की ऐसी किस्मों को फ्रैंस या आर्मेनिया पसंद करते हैं। और हर दिन आप पूरे रूस में नए बिक्री बिंदुओं पर उत्कृष्ट अनार की शराब खरीद सकते हैं। इस पेय की एक बोतल की कीमत काफी लोकतांत्रिक है और अन्य अर्मेनियाई वाइन से बहुत अलग नहीं है। पेय की समीक्षा आश्चर्यजनक रूप से बड़बड़ाना समीक्षाओं में एकमत है। अर्मेनियाई अनार की शराब, जिसकी एक बोतल की कीमत लगभग 500 रूबल है, आपके बटुए को नहीं मारेगी, लेकिन न केवल एक सुखद स्वाद छोड़ देगी।