मकारोनी और कॉटेज पनीर पुलाव: सबसे अच्छी रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

पास्ता पुलाव एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है। यह बच्चों और वयस्क मेनू दोनों के लिए आदर्श है। इसलिए, इसे अक्सर पारिवारिक नाश्ते के लिए तैयार किया जा सकता है। अनुभवी रसोइये पास्ता और पनीर पुलाव की एक से अधिक रेसिपी जानते हैं। आज के लेख में सबसे दिलचस्प विकल्पों पर चर्चा की जाएगी।

क्लासिक

यह नुस्खा अच्छा है क्योंकि इसमें साधारण बजट उत्पादों का उपयोग शामिल है, जिनमें से अधिकांश हमेशा किसी भी रेफ्रिजरेटर में उपलब्ध होते हैं। स्वादिष्ट और सेहतमंद पास्ता और पनीर पुलाव बनाने के लिए, पहले से जांच लें कि क्या आपके पास रसोई में वह सब कुछ है जो आपको चाहिए। इस बार आपको आवश्यकता होगी:

• आधा किलो पनीर।
• 200 ग्राम पास्ता।
• चिकन अंडे की जोड़ी।
• 0, 75 कप दानेदार चीनी।
• एक बड़ा चम्मच मक्खन।

एक स्वीट ट्रीट की चार सर्विंग्स संकेतित मात्रा में उत्पादों से बनाई जाती हैं। तो अगर आप बड़े के लिए खाना बना रहे हैंपरिवार, बस सभी सामग्री को दोगुना कर दें।

प्रक्रिया विवरण

वास्तव में स्वादिष्ट और स्वादिष्ट पुलाव बनाने के लिए, पनीर के साथ पास्ता (आज के प्रकाशन में एक तस्वीर के साथ नुस्खा देखा जा सकता है) पूर्व-उपचार किया जाता है। पहले वाले को उबलते पानी में उबाला जाता है, दूसरे को कांटे से अच्छी तरह गूंथ लिया जाता है।

उसके बाद, पास्ता को एक सांचे में बिछाया जाता है, जिसकी दीवारों और तल पर मक्खन लगाया जाता है। कसा हुआ पनीर की एक समान परत के साथ शीर्ष। यह सब एक अंडे के साथ डाला जाता है, पहले एक सफेद झाग प्राप्त होने तक दानेदार चीनी के साथ पीटा जाता है। लगभग बीस मिनट के लिए दो सौ डिग्री तक गरम ओवन में पनीर और पास्ता का पुलाव तैयार किया जा रहा है। परोसने से पहले, इसे भागों में काटा जाता है, प्लेटों पर रखा जाता है और जैम या खट्टा क्रीम के साथ डाला जाता है।

ग्राउंड पेपरिका वेरिएंट

नीचे दी गई रेसिपी के अनुसार आप एक स्वादिष्ट दिलकश डिश अपेक्षाकृत जल्दी बना सकते हैं। यह पुलाव परिवार के लंच या डिनर के लिए एक बढ़िया विकल्प है। अपने परिवार को समय पर खिलाने के लिए, पहले से निकटतम स्टोर पर जाने का प्रयास करें और खाद्य आपूर्ति की भरपाई करें। इस मामले में, आपकी रसोई में होना चाहिए:

• 250 ग्राम पतली सेंवई।
• 5 बड़े चम्मच मक्खन।
• 350 ग्राम पनीर।
• एक छोटा चम्मच पिसी हुई शिमला मिर्च।
• चिकन अंडा।
• एक दो बड़े चम्मच कटी हुई सुआ।

अपना पास्ता पुलाव बनाने के लिए औरपनीर ताजा और बेस्वाद नहीं था, उपरोक्त सूची को टेबल नमक से भरना चाहिए। इसकी राशि की गणना शेफ और उसके परिवार के सदस्यों की व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर की जाती है।

चरण दर चरण निर्देश

सबसे पहले सेंवई को उबाल लें। ऐसा करने के लिए, इसे नमकीन उबलते पानी से भरे बर्तन में उतारा जाता है और कई मिनट तक इंतजार किया जाता है। तैयार पास्ता को एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है, और उनमें से अतिरिक्त तरल नालियों के बाद, उन्हें एक कटोरे में दो बड़े चम्मच मक्खन के साथ मिला दिया जाता है।

फिर, पनीर, कच्चा अंडा और कटा हुआ साग, एक छलनी के माध्यम से रगड़ कर उसी डिश में भेजा जाता है। अंत में, पिसे हुए पेपरिका के साथ मिश्रित मक्खन के अवशेषों को द्रव्यमान में जोड़ा जाता है। यह सब पहले से तैयार रूप में रखा जाता है और ओवन में डाल दिया जाता है। बिना मीठा पास्ता और पनीर पुलाव चालीस मिनिट के लिये तैयार किया जाता है. परोसने से पहले, इसे केचप के साथ डाला जाता है।

Apple संस्करण

इस रेसिपी के अनुसार आप एक स्वादिष्ट और सेहतमंद पुलाव अपेक्षाकृत जल्दी और बिना किसी झंझट के बना सकते हैं। एक नियम के रूप में, न केवल वयस्क, बल्कि बच्चे भी इस व्यंजन को मजे से खाते हैं। इसलिए, यह विकल्प उन युवा माताओं के लिए एक वास्तविक खोज होगी जो अपने बच्चे को कम से कम थोड़ा पनीर खाने के लिए राजी करना नहीं जानती हैं। इस मिठाई को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• एक दो चम्मच चीनी।
• 250 ग्राम पनीर और उबला हुआ पास्ता।
• पका हुआ मीठा सेब।
• ताजा मुर्गी का अंडा।
• 5 बड़े चम्मच ज्यादा वसायुक्त खट्टा क्रीम नहीं।

साथ ही, आपके पास सही समय पर थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल हाथ में होना चाहिए। मोल्ड को लुब्रिकेट करने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी।

खाना पकाने की तकनीक

एक कटोरी में पनीर, कच्चा अंडा और दानेदार चीनी मिलाएं, एक छलनी के माध्यम से रगड़ें। अधिकतम एकरूपता प्राप्त करने की कोशिश करते हुए, सभी अच्छी तरह से मिश्रित होते हैं। परिणामस्वरूप द्रव्यमान में उबला हुआ पास्ता और बारीक कटा हुआ सेब मिलाया जाता है।

तैयार दही मिश्रण को पन्नी से ढके साँचे में समान रूप से फैलाया जाता है। ऊपर से, यह सब खट्टा क्रीम के साथ लिप्त है और ओवन में भेजा जाता है। लगभग 25 मिनट के लिए 190 डिग्री पर पनीर (मीठा) के साथ पास्ता पुलाव पकाना। फिर इसे ठंडा किया जाता है और उसके बाद ही ओवन से निकाला जाता है।

कॉर्नफ्लेक्स संस्करण

हम आपको तुरंत चेतावनी देंगे कि यह नुस्खा पिछले वाले से बहुत अलग है। इसमें काफी मानक उत्पादों का उपयोग शामिल नहीं है। खाना पकाने की प्रक्रिया में देरी न करने के लिए, सभी सामग्रियों को पहले से खरीदने का ध्यान रखें। स्वादिष्ट और सुगंधित पास्ता और पनीर पुलाव बनाने के लिए, आपकी रसोई में होना चाहिए:

• 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम।
• एक कप कॉर्न फ्लेक्स।
• 210 ग्राम मक्खन।
• 6 कच्चे चिकन अंडे।
• 400 ग्राम पनीर।
• चीनी का अधूरा गिलास।
• 100 ग्राम क्रीम चीज़।
• ½ कप ब्राउन शुगर।
• 300 ग्राम पास्ता।
• पिंच वैनिला।
• चम्मच दालचीनी।

एक कटोरी में कद्दूकस किया हुआ पनीर मिला हुआ है,आधा पैकेट पिघला हुआ मक्खन, खट्टा क्रीम, पनीर, कॉर्न फ्लेक्स, चीनी, वेनिला और फेंटे हुए अंडे। सब कुछ अच्छी तरह मिला हुआ है। पूर्व-उबला हुआ पास्ता धीरे-धीरे परिणामस्वरूप द्रव्यमान से भरे व्यंजनों में पेश किया जाता है, उन्हें समान रूप से पूरे मात्रा में वितरित करने की कोशिश करता है। तैयार मिश्रण को मक्खन लगे सांचे में बिछाया जाता है। इसके ऊपर 50 ग्राम पिघला हुआ मक्खन, ब्राउन शुगर, दालचीनी और कुछ बड़े चम्मच कॉर्न फ्लेक्स से बना एक फोंडेंट डालें।

फिर भविष्य की मिठाई को पहले से गरम ओवन में भेज दिया जाता है। इसे लगभग एक घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करें। पकवान की तैयारी का अंदाजा इसकी सतह पर एक स्वादिष्ट सुनहरे क्रस्ट की उपस्थिति से लगाया जा सकता है। परोसने से पहले, दही पुलाव को हल्का ठंडा किया जाता है और भागों में काट दिया जाता है।