चावल पुलाव: खाना पकाने के विकल्प

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

चावल पुलाव एक पौष्टिक और सेहतमंद भोजन है। अनाज का यह व्यंजन प्राचीन रूस के समय में तैयार किया गया था। आधुनिक पाक विशेषज्ञ इसे विभिन्न प्रकार की सामग्री के साथ पूरक करते हैं। चावल के पुलाव में कीमा बनाया हुआ मांस, मछली, पनीर, सॉसेज, सब्जियां, चिकन मिलाया जा सकता है।

मीठे खाद्य पदार्थों के प्रेमियों के लिए, जामुन, फल, सूखे मेवे, पनीर के साथ व्यंजन पेश किए जाते हैं। मिठाई की सतह को चाशनी या जैम की परत से ढक दिया जाता है।

चिकन और सब्जियों के साथ पकवान (रचना)

इस चावल पुलाव को बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

1. 400 ग्राम मीठी मिर्च।

2. 2 प्याज।

3. आधा किलो चिकन।

4. एक गिलास उबले चावल का अनाज।

5. 200 ग्राम कड़ा पनीर।

6. उतनी ही मात्रा में गाजर।

7. डिब्बाबंद मकई पैकेजिंग।

8. थोड़ा नमक, वनस्पति वसा और काली मिर्चजमीन।

9. 0.5 किलोग्राम खट्टा क्रीम।

खाना पकाना

चावल पुलाव की इस रेसिपी के अनुसार यह डिश इस प्रकार बनाई जाती है। चिकन को काटने की जरूरत है। मीठी मिर्च को अनाज से साफ किया जाता है। इसे चौकोर टुकड़ों में काट लें। प्याज को क्यूब्स में काट दिया जाता है। गाजर और पनीर को कद्दूकस से काटने की जरूरत है। चिकन मांस और सब्जियों को लगभग 15 मिनट के लिए वनस्पति वसा के साथ स्टोव पर पकाया जाता है। इन उत्पादों में थोड़ा नमक और पिसी हुई काली मिर्च मिलाएं। उबले हुए चावल के दाने बेकिंग डिश में रखे जाते हैं। ऊपर से सब्जियां और कुछ खट्टा क्रीम रखें। फिर - चिकन पल्प की एक परत। यह मकई से ढका हुआ है। फिर बाकी की मलाई और कटा हुआ पनीर डालें। इस चावल के पुलाव को ओवन में लगभग 30 मिनट तक पकाएं। जब खाना थोड़ा ठंडा हो जाए तो इसे टुकड़ों में काटा जा सकता है.

कटा हुआ मांस पकवान के लिए नुस्खा

पुलाव में निम्नलिखित सामग्रियां होती हैं:

1. 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल।

2. 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस।

3. आधा गिलास कटा हुआ प्याज और जड़ी बूटी (अजमोद, सीताफल)।

4. थोड़ी मात्रा में टेबल नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

5. तोरी (4 टुकड़े)।

6. आधा गिलास खट्टा क्रीम।

7. मांस शोरबा की समान मात्रा।

8. 300 ग्राम चावल का अनाज।

9. कुछ कटा हुआ सख्त पनीर।

यह पौष्टिक व्यंजन बड़ों और बच्चों दोनों को पसंद आता है।

इस रेसिपी के अनुसार चावल का पुलाव कैसे बनाया जाता है, बताया गया हैअगला।

खाना बनाना

प्याज, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ, वनस्पति वसा के साथ स्टोव पर पकाया जाता है। इन उत्पादों को टेबल नमक और पिसी मिर्च के साथ मिलाया जाता है। फिर आपको अनाज उबालने की जरूरत है। चावल ज्यादा नरम नहीं होने चाहिए। इसे मांस के साथ एक कटोरे में रखा जाता है, साग जोड़ा जाता है। तोरी को छीलकर छोटे स्ट्रिप्स में काट लेना चाहिए। इन सब्जियों को बेकिंग डिश में रखे वनस्पति वसा के साथ स्टोव पर पकाया जाना चाहिए। मांस शोरबा के साथ संयुक्त खट्टा क्रीम का एक हिस्सा शीर्ष पर रखो। फिर - चावल के दाने के साथ मांस की एक परत। पकवान की सतह को तोरी की एक परत के साथ कवर किया जाना चाहिए। कटा हुआ पनीर के साथ मिश्रित शेष खट्टा क्रीम के साथ चिकनाई करें। डिश को ओवन में 40 मिनट तक पकाएं।

एक मीठा पुलाव कैसे बनाते हैं?

खाना अच्छे से निकले, इसके लिए आपको ये टिप्स याद रखनी चाहिए:

1. ग्रोट्स को अच्छी तरह से धोना चाहिए (कम से कम 7 बार)। जिस पानी में इसे धोया जाता है वह साफ हो जाना चाहिए।

2. हम पुलाव के लिए बैग्ड चावल का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

3. अगर आप इसमें पिसी चीनी मिला दें तो मिठाई का स्वाद और भी अच्छा हो जाता है।

4. अंडे के पीले भाग से प्रोटीन को अलग से फेंटना चाहिए। तब पुलाव और फूल जाएगा।

किशमिश चावल की मिठाई बनाना

भोजन की संरचना में शामिल हैं:

1. 70 ग्राम गाय का मक्खन।

2. 200 ग्राम चीनी रेत।

3. चावल अनाज की समान मात्रा।

4. कुछ टेबल नमक और सूखे अंगूर।

5. 400 मिलीलीटर दूध।

6.वेनिला पाउडर का आधा पैकेट।

7. 2 अंडे।

इस तरह के चावल के पुलाव को पकाने के लिए, आपको ग्रिट्स को थोड़ा उबालने की जरूरत है। इसमें से पानी निकाल कर दूध में डाल दें। 10 मिनट तक पकाएं। अंडे को चीनी रेत के साथ पीसना चाहिए। अनाज ठंडा होना चाहिए। फिर इसमें तेल, टेबल नमक, सूखे अंगूर और वेनिला पाउडर डाल दिया जाता है। अंडे और चीनी के मिश्रण में डालें। डिश को ओवन में लगभग 45 मिनट तक पकाएं।

चावल और केले की मिठाई

यह स्वीट ट्रीट बड़ों और बच्चों दोनों के लिए बहुत अच्छा है। इसे सुबह के भोजन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है क्योंकि यह पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक होता है।

इस पुलाव में शामिल हैं:

1. 100 ग्राम चावल का अनाज।

2. 200 मिलीलीटर दूध।

3. 2 केले।

4. 10 ग्राम गाय का मक्खन।

5. थोड़ा जायफल।

6. 50 ग्राम सूखे केले।

दानों को धोकर उसमें पानी और दूध डाल दें। चावल के दाने नरम होने तक पकाएं। केले को कांटे से मैश कर लेना चाहिए। यह फल अनाज के साथ मिलाया जाता है। मिठाई को 20 मिनट के लिए गाय के मक्खन की परत से ढके बेकिंग डिश में पकाया जाता है। फिर इसे ओवन से निकाला जा सकता है और सूखे केले और जायफल के साथ छिड़का जा सकता है।

पनीर और किशमिश के साथ पकवान

कई लोग चावल के पुलाव को मीठे पकवान के रूप में इस्तेमाल करते हैं (इस तरह के पकवान की तस्वीरें नीचे देखें)। कई व्यंजन हैं।

तोसूखे अंगूरों से इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

1. 200 ग्राम चावल का अनाज।

2. उतनी ही मात्रा में पनीर।

3. 3 अंडे।

4. 60 ग्राम किशमिश।

5. 2 बड़े चम्मच दानेदार चीनी।

6. 3 सेब।

7. 2 कप दूध।

8. बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम।

इस पनीर के पुलाव को चावल के साथ बनाने के लिए आपको सबसे पहले पीस को उबालना होगा। एक गिलास पानी में दूध मिलाकर उसमें मिलाया जाता है। पनीर को ब्लेंडर से पीसना चाहिए। 2 अंडे चीनी के साथ फेंटे जाते हैं। सेब को छीलना चाहिए, उनमें से बीज निकाल देना चाहिए। फलों को छोटे चौकोर टुकड़ों में काटा जाता है। जब अनाज ठंडा हो जाए तो उसमें पनीर, चीनी रेत और अंडे का मिश्रण, सूखे अंगूर मिलाना चाहिए। सेब के टुकड़े भी परिणामी द्रव्यमान में रखे जाते हैं। पकवान को गाय के मक्खन की एक परत से ढके कटोरे में पकाया जाना चाहिए। इसे खट्टा क्रीम के साथ संयुक्त अंडे के साथ डाला जाता है। मिठाई को ओवन में लगभग सवा घंटे तक बेक किया जाता है।