उष्णकटिबंधीय विस्फोट! मैंगो सॉस कैसे बनाते हैं?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

मैंगो सॉस हल्के सलाद, सब्जी ऐपेटाइज़र, पेटू मांस और मछली के व्यंजनों के लिए एक रसदार अतिरिक्त है। एक आकर्षक मसाला एक सुखद फल उच्चारण के साथ नियमित भोजन को रंगते हुए, बाद के स्वाद के सामान्य पैलेट में सूक्ष्म रूप से फिट होगा।

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मैंगो सॉस प्रशंसा की पात्र है! उत्पादों का एक चतुर संयोजन मीठा, खट्टा, मसालेदार और नमकीन का सुखद मिश्रण बनाता है। झींगा, व्यंग्य, वसंत सलाद के लिए इसे मसालेदार सजावट के रूप में प्रयोग करें।

प्रयुक्त सामग्री:

• 2 आम;
• 3 लहसुन की कलियां;
• 90ml नारियल का दूध;
• 60ml फिश सॉस;
• 15ml नीबू का रस;
• 50 ग्राम ब्राउन शुगर;
• हल्दी, मिर्च।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पके हुए फलों को छिलका उतार लें, पत्थर हटा दें, लहसुन की कलियों को बारीक काट लें।
2. फलों को ब्लेंडर में या किचन मिक्सर से काट लें।
3. मैंगो सॉस की अन्य सभी सामग्री धीरे-धीरे डालें।

परिपक्वता के आधार पर औरफलों की मिठास, आपको अधिक चीनी जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है। परिणामी ड्रेसिंग का उपयोग चिकन, सूअर का मांस, मछली, समुद्री भोजन के लिए अचार या सॉस के रूप में करें।

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विदेशी ड्रेसिंग के फायदों में न केवल एक अद्भुत स्वाद है, बल्कि पाक प्रक्रियाओं में आसानी, तैयार विनम्रता की अनुकूलता की बहुमुखी प्रतिभा भी है। आम की चटनी को अकेले या खाने में तीखे मसाले के रूप में परोसें।

प्रयुक्त सामग्री:

• 3 आम;
• 60ml नीबू का रस;
• 12-20 ग्राम चीनी।

फलों को छीलकर बीज निकाल दें। एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक बाकी उत्पादों के साथ एक ब्लेंडर में मिलाएं। आप पहले से तैयार मैंगो प्यूरी खरीदकर किचन की प्रक्रिया को आसान बना सकते हैं।

मसालेदार आम की चटनी। तीखा प्रेमियों के लिए पकाने की विधि

कड़वी मिर्च के साथ मीठा आम समुद्री भोजन, मांस व्यंजन, फल और सब्जी सलाद के स्वाद पर जोर देगा। सॉस सामंजस्यपूर्ण रूप से एशियाई व्यंजनों के मसालेदार विचारों में फिट होगा। आम के स्वाद को अन्य ट्रॉपिकल फ्लेवर जैसे पैशन फ्रूट या मैंगोस्टीन के साथ मसाला दें।

प्रयुक्त सामग्री:

• 4 लाल थाई मिर्च;
• 3 आम;
• 2 लहसुन की कलियां;
• 1 पीली मिर्च;
• 190 मिली सेब का सिरका;
• 110 मिली पानी;
• 120 ग्राम चीनी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. लहसुन और थाई मिर्च को काट लें, पीली मिर्च को पतला काट लेंस्ट्रिप्स, आमों को काट लें।
2. एक सॉस पैन में सभी सामग्री डालें, मध्यम आँच पर उबाल लें।
3. गर्मी से निकालें, सामग्री को प्यूरी करने के लिए ब्लेंडर का उपयोग करें।

अगर मैंगो सॉस बहुत पतला है, तो इसमें थोड़ा सा कॉर्नस्टार्च, पहले से एक टेबलस्पून ठंडे पानी में मिलाएं। तैयार ड्रेसिंग किसी भी मूल के उत्पादों के स्वाद और सुगंध पर अनुकूल रूप से जोर देगी, चाहे वह मीठा आटा हो या मसालेदार चिकन पट्टिका।

मसालेदार नुस्खा की मसालेदार विविधता: मिर्च और सीताफल की चटनी

रेसिपी को गैस्ट्रोनॉमिक वास्तविकता में बदलने के लिए आपको ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। सॉस की बनावट सामान्य से अलग होगी, लेकिन इससे स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ेगा।

प्रयुक्त सामग्री:

• 50 ग्राम थाई मिर्च;
• सीताफल की टहनी की एक जोड़ी;
• 110ml चावल का सिरका;
• 30ml मसालेदार मिर्च का पेस्ट;
• 10 मिली नीबू का रस;
• 2 आम;
• 1 लहसुन की कली।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. त्वचा, हड्डी को हटा दें, मांस को छोटे क्यूब्स में काट लें। लहसुन की कलियों को पीस लें।
2. कटे हुए फलों के स्लाइस को सिरका, मसालेदार मसालेदार पेस्ट के साथ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. परिणामस्वरूप द्रव्यमान को बारीक कटा हुआ सीताफल, गर्म काली मिर्च और लहसुन के साथ मसाला दें।

अगर आप चाहें तो और मसाले डालें। मसालेदार पेपरिका ट्रीट में तीखी समृद्धि और रंग जोड़ देगा, और सीताफल जोड़ देगातुलसी और छैबे की सुगंधित कंपनी। आप आम और चिली सॉस के साथ क्या खाते हैं? मांस, मछली और सब्जियों के साथ पूर्ण सामंजस्य में व्यंजनों के लिए एक बहुमुखी अतिरिक्त।