आयरिश कॉफी। प्रसिद्ध कॉकटेल

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

नहीं, आयरिश कॉफी एक अच्छा पुराना पेय नहीं है, जिसके एक कप के साथ ठंडी शाम को चिमनी के पास बैठना या एक आरामदायक पब में सुखद बातचीत के लिए दोस्तों के साथ बैठना सामान्य होगा। वास्तव में, यह एक कॉकटेल है, और यह द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान ट्रान्साटलांटिक उड़ानों की भोर में दिखाई दिया, जब हवाई यात्री, अमेरिका से यूरोप और वापस अठारह घंटे के लिए एक सीप्लेन (जिसे "फ्लाइंग बोट" कहा जाता है) में उड़ते हुए, रुक गए फोयनेस, काउंटी लिमरिक के बंदरगाह पर)।

विमान से, वे नाव में स्थानांतरित हो गए और इसमें पहले से ही वे सीप्लेन टर्मिनल पर पहुंच गए, जो शैनन हवाई अड्डे का पूर्ववर्ती था। 1942 तक, जब आयरलैंड में रहने वाले यात्रियों के लिए एक रेस्तरां की स्थापना की गई थी, तो कई मशहूर हस्तियों ने इसका दौरा किया था, जिनमें हम्फ्री बोगार्ट, डगलस फेयरबैंक्स, एडवर्ड गोल्डनबर्ग रॉबिन्सन, अर्नेस्ट हेमिंग्वे और एलेनोर रूजवेल्ट शामिल थे।

आयरिश कॉफी जो शेरिडन का आविष्कार है, जो एक रेस्तरां में शेफ के रूप में काम करता था। रेस्तरां में इस पेय का स्वागत उन यात्रियों ने किया जो आयरलैंड में अक्सर ठंड, नम और हवा के मौसम से मिलते थे। दरअसल, एक कप गर्म कॉफी या चाय को लोगों ने खूब सराहाआगमन।

एक कहानी बताती है कि ब्रेंडन ओ'रेगन, जो एक खाद्य प्रबंधक थे, ने जोसेफ शेरिडन को कुछ मजबूत करने के लिए कहा। एक अन्य संस्करण के अनुसार, यह विचार पूरी तरह से जो शेरिडन का था। जैसा भी हो, लेकिन परिणाम वही है जो आज सभी को अच्छी तरह से पता है। जब बोथवुड-ऑन-न्यूफ़ाउंडलैंड से अमेरिका के लिए उड़ान भरने वाले एक विमान में यात्रियों ने फ़ोयन्स में एक ठंडी शाम को एक रेस्तरां में ड्रिंक किया, तो उन्होंने पूछा कि क्या यह ब्राज़ीलियाई कॉफी है। गर्म ठंडे लोगों की तेजी से मदद करने के लिए व्हिस्की जोड़ने वाले जो शेरिडन ने जवाब दिया: "नहीं, यह आयरिश कॉफी है।"

मुझे कहना होगा कि आज शैनन एयरपोर्ट अक्सर अपने आविष्कार के अधिकारों का दावा करने की कोशिश करता है, यहां तक कि कॉकटेल के सम्मान में एक स्मारक पट्टिका भी है। जो शेरिडन को उनके नाम पर शैनन एयरपोर्ट ड्यूटी-फ्री शॉप में एक आयरिश कॉफी लिकर बेचने के लिए पहचान मिली है। वैसे, स्टोर को शेरिडन भी कहा जाता है।

बेशक, वर्षों से, पेय के विभिन्न संस्करणों का आविष्कार किया गया है। जब तक शैनन एयरपोर्ट (1945 में) खुला, तब तक शेरिडन ने कॉकटेल रेसिपी को पूरा कर लिया था, जिसका कई यात्रियों ने हवाई अड्डे के रेस्तरां में बहुत आनंद लिया। आगंतुकों में से एक सैन फ्रांसिस्को यात्रा लेखक स्टैंटन डेलाप्लेन थे, जिन्होंने लंबे समय तक स्वादिष्ट आयरिश कॉफी के लिए नुस्खा का अध्ययन किया था। 1952 में, बुएना विस्टा कैफे में कॉकटेल दिखाई देने के बाद, इसे पहली बार अमेरिका में चखा गया, जहांस्टैंटन डेलाप्लेन को काम करने के लिए आमंत्रित किया गया था।

मूल नुस्खा के अनुसार, कॉकटेल में व्हीप्ड क्रीम नहीं डाली जाती है, लेकिन केवल वही जो 48 घंटे तक खड़े रहते हैं। यह मुख्य रहस्यों में से एक है - क्रीम कॉफी के ऊपर तैरनी चाहिए और यह 48-घंटे वाले हैं जो डूबेंगे नहीं। दूसरा रहस्य यह है कि कॉकटेल हिलता नहीं है। हालाँकि आज इसे अक्सर व्हीप्ड क्रीम से बनाया जाता है, लेकिन यह गलत है।

असली आयरिश कॉफी बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

- आयरिश व्हिस्की का एक माप;

- मजबूत ब्लैक कॉफी का एक उपाय;

- 2 चम्मच चीनी (या परिष्कृत चीनी के 3 टुकड़े);

- 2 चम्मच भारी क्रीम।

खाना पकाना:

- व्हिस्की का गिलास गर्म करें।

- इसमें आयरिश व्हिस्की डालें।

- चीनी डालें।

- ब्लैक कॉफ़ी में डालें और धीरे से चलाएँ।

- चमचे के पिछले हिस्से पर मलाई डालकर मलाई डालें।

क्रीम डालने के बाद, कॉकटेल को अब नहीं हिलाया जाता है। आयरिश कॉफी की असली सुगंध तब निकलती है जब आप क्रीम के जरिए कॉफी और व्हिस्की पीते हैं।

जो शेरिडन ने अपनी रेसिपी में कोलंबिया की ताज़ी भुनी हुई कॉफ़ी का इस्तेमाल किया।