खीरे को स्ट्रिप्स में कैसे काटें: एक लोकप्रिय सब्जी को काटने के तरीके

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, अधिकांश सामग्री को पहले से कुचल दिया जाता है। यह उत्पादों के यांत्रिक प्रसंस्करण के सबसे प्राचीन तरीकों में से एक है। प्रारंभ में, लोगों के पास इसके लिए अपने स्वयं के दांत पर्याप्त थे। समय के साथ, उन्होंने इसके लिए हाथ में विभिन्न उपकरणों का उपयोग करके व्यंजनों को और अधिक सौंदर्यपूर्ण बनाना सीख लिया। प्रत्येक उत्पाद की अपनी प्रसंस्करण विधियाँ होती हैं। तो, आपको पहले से यह जानने की जरूरत है कि स्वादिष्ट सलाद या सब्जी काटने के लिए खीरे को स्ट्रिप्स में कैसे काटा जाए। उदाहरण के लिए, सबसे आम विकल्पों में से कई पर विचार करें।

नियमित तरीका

ज्यादातर मामलों में, गृहिणियां यह तय करते समय कि खीरे को स्ट्रिप्स में कैसे काटें, इसके लिए सबसे आसान तरीका चुनें। यह काम आमतौर पर दो चरणों में किया जाता है:

1. सबसे पहले धुली हुई सब्जियों को स्लाइस में काट लेना चाहिए। आप इसे एक तेज चाकू से कर सकते हैं या एक नियमित श्रेडर का उपयोग कर सकते हैं। पहले छिलका हटाने की जरूरत नहीं है।
2. उसके बाद, तैयार स्लाइस को कई टुकड़ों के ढेर में ढेर करना चाहिए औरध्यान से उन्हें लंबाई में काट लें। प्रत्येक भूसे की मोटाई लगभग दो से तीन मिलीमीटर होनी चाहिए।

खीरे को स्ट्रिप्स में काटने का यह सबसे आम तरीका है। यह आमतौर पर सरल और जटिल साइड डिश तैयार करने के लिए प्रयोग किया जाता है। इसके अलावा, सब्जियों की पतली पट्टियों से युक्त सलाद हमेशा स्टाइलिश, प्रभावशाली और बहुत स्वादिष्ट लगते हैं। विभिन्न सॉस और ड्रेसिंग डालना, मिश्रण करना आसान है। यह मिश्रण एक प्लेट पर बहुत अच्छा लगता है और आमतौर पर बहुत कम जगह लेता है।

सरलीकृत संस्करण

उन लोगों के लिए जो खाना पकाने में बहुत समय बिताना पसंद नहीं करते हैं, हम खीरे को स्ट्रिप्स में काटने का सबसे आसान तरीका पेश कर सकते हैं। इसमें दो चरण भी शामिल हैं। सच है, सब कुछ बहुत तेज और आसान किया जाता है:

1. सबसे पहले हर सब्जी को आधा काट लें। इस मामले में, मध्यम आकार के खीरे का उपयोग करना बेहतर होता है। बड़े नमूनों में आमतौर पर बड़ी हड्डियां होती हैं जो तैयार अर्ध-तैयार उत्पाद की उपस्थिति को खराब कर सकती हैं। सबसे पहले, आपको दोनों तरफ से "बट" को भी काटने की जरूरत है।
2. फिर प्रत्येक आधे हिस्से को एक कटिंग बोर्ड पर रखें, त्वचा की तरफ ऊपर की ओर, और विधिपूर्वक इसे हैचेट या चाकू से समान रूप से काट लें।

इस पद्धति का नुकसान यह है कि अलग-अलग पट्टियों का एक अलग रंग और संरचना होगी। सामान्य द्रव्यमान में, निश्चित रूप से, यह अगोचर है। लेकिन मामले में जब थोड़ी मात्रा में भूसे का उपयोग किया जाता है, तो अंतर हड़ताली होता है। हालांकि कुछ गृहिणियों का मानना है कि असमान के संयोजन मेंधारियों का अपना मोड़ होता है।

जापानी खाना बनाना

प्रत्येक देश के राष्ट्रीय व्यंजनों में, कुछ व्यंजन अपने व्यक्तिगत तरीकों से तैयार किए जाते हैं। तो, जापानी स्वामी एक असामान्य विकल्प जानते हैं, उदाहरण के लिए, सुशी के लिए खीरे को स्ट्रिप्स में कैसे काटें।

इस मामले में, कार्य को पूरा करने के लिए कई कदम उठाने होंगे:

1. सबसे पहले खीरे को धो लेना चाहिए। सिरों को अभी तक ट्रिम न करें।
2. फिर सब्जियों को टुकड़ों में काट लेना चाहिए, जिसकी लंबाई लगभग रसोइया के हाथ की चौड़ाई के बराबर होनी चाहिए। ऐसे में किनारों पर छोटे टुकड़े जरूर रहेंगे। बाद में ये काम के भी काम आएंगे।
3. अगला धारदार चाकू से नुकीले चाकू से छिलके को किनारे से करीब 3 मिलीमीटर सावधानी से काट लें। टूल को एक कोण पर पकड़े हुए, एक गोले में ऐसा करें।
4. जैसे ही छिलका निकल जाए, वैसे ही बिना चाकू निकाले मांस को भी इसी तरह से काटते रहें। कोर तक पहुंचने के बाद, काम रोका जा सकता है।
5. बोर्ड पर कटे हुए "टेप" को बिछाएं और कई हिस्सों में बांट लें।
6. ढेर को ऐसा आकार दें कि गूदा ऊपर और छिलका नीचे रहे।
7. इसके लिए किसी नुकीले टूल (चाकू या हैचेट) का उपयोग करके उत्पाद को सावधानी से स्ट्रिप्स में काटें।

इस मामले में रिक्त स्थान बहुत समान और साफ हैं।

न्यूनतम लंबाई

कुछ गृहिणियां शब्दों में नहीं सीखना पसंद करती हैं कि खीरे को स्ट्रिप्स में कैसे काटें। इस मामले में एक तस्वीर आदर्श है। इसके साथ, आप स्पष्ट रूप से देख सकते हैं कि कैसे प्रदर्शन करना हैहर क्रिया। उदाहरण के लिए, कई सलाद तैयार करने के लिए, छोटी लंबाई के कटों का उपयोग करना बेहतर होता है। यह घटकों के बेहतर मिश्रण की अनुमति देता है। नतीजतन, तैयार पकवान अधिक समान है।

खीरे के मामले में, यह इस प्रकार किया जा सकता है:

1. सबसे पहले सब्जियों को धोना चाहिए। यह नियम किसी भी ताजे भोजन पर लागू होता है।
2. फिर प्रत्येक खीरे को पतले छल्ले में काट लेना चाहिए। इस मामले में, चाकू को उत्पाद की पूरी लंबाई में रखा जाना चाहिए।
3. उसके बाद, प्रत्येक अंगूठी को समान स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए। यह एक श्रेडर की तरह अधिक है। प्रक्रिया को तेज करने के लिए, छल्ले को कई टुकड़ों के छोटे-छोटे ढेरों में ढेर किया जा सकता है।

इस प्रकार की कटिंग उत्पादों के किसी भी मिश्रण के लिए उपयुक्त है। आप मूल छल्ले के काटने के कोण को बदलकर इस तरह के भूसे के आकार को समायोजित कर सकते हैं।

डिश डेकोरेशन

पकवान न केवल स्वादिष्ट हो, बल्कि थाली में सुंदर भी लगे, इसके लिए इसे सही ढंग से व्यवस्थित करना आवश्यक है। यह सलाद और कई साइड डिश पर लागू होता है। ताजी सब्जियों के संबंध में, यह मुद्दा विशेष रूप से प्रासंगिक है। प्रत्येक व्यक्तिगत मामले में, आपको पहले से जानना होगा, उदाहरण के लिए, खीरे को स्ट्रिप्स में ठीक से कैसे काटें। यह वह जगह है जहाँ रसोई के उपकरण काम आ सकते हैं। अब भोजन पीसने के लिए, कई अलग-अलग तंत्र हैं जो कुछ कठिन गृहकार्य कर सकते हैं। फ़ूड प्रोसेसर का उपयोग करके नियमित कटाई की जा सकती है। यदि यह कुछ विशेष रूपों से संबंधित है, तो आप कर सकते हैंसरल उपकरणों का उपयोग करें। उदाहरण के लिए, कोरियाई गाजर पकाने के लिए एक विशेष कद्दूकस का उपयोग करके खीरे का एक पतला भूसा बनाया जा सकता है।

आपको बस सब्जी को धीरे-धीरे चारों तरफ से बहुत कोर तक "काट" देना है। आपको पतले चिप्स के रूप में एक पुआल मिलना चाहिए। ऐसा मूल साइड डिश लगभग किसी भी मीट डिश को आसानी से सजा देगा।