2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-07 00:21
कहानी एक सरल लेकिन बहुत उज्ज्वल विचार के साथ शुरू हुई: एक जापानी रेस्तरां नहीं, बल्कि जापानी व्यंजनों के साथ तत्काल खोलना आवश्यक था। तब मिखाइल टेवेलेव, वह व्यक्ति जिसने "टू स्टिक्स" (सेंट पीटर्सबर्ग) रेस्तरां की स्थापना की, वह कल्पना भी नहीं कर सकता था कि उसका साहसिक कार्य सबसे मजबूत प्लेटफार्मों में से एक में बदल जाएगा।
संक्षिप्त विवरण
पहला संस्थान उत्तरी राजधानी में 2003 में खोला गया था, और केवल 8 साल बाद मास्को में उद्घाटन हुआ। आज, दो प्रमुख शहरों में रेस्तरां "टू स्टिक्स" 31 अंक है और जापानी व्यंजनों की एक लोकप्रिय श्रृंखला है।
विशेषता यह है कि यहां वेटर विशेष रूप से पुरुष हैं, जो लाल टी-शर्ट में पीठ पर अजीब शिलालेख के साथ पहने हुए हैं, लेकिन उस पर और बाद में।
जापानी व्यंजन रेस्तरां "टू स्टिक्स" आगंतुकों को मूल परोसने की तकनीक और असामान्य व्यंजन आज़माने की पेशकश करता है: शार्क मांस स्टेक, स्क्विड स्केवर्स, पाइन नट्स के साथ नूडल्स औरअंडा। इसके अलावा, यह क्लासिक और प्रिय रोल, सुशी, डिम सम भी परोसता है।
आंतरिक विशेषताएं
नए नेटवर्क "टू स्टिक्स" (सेंट पीटर्सबर्ग) ने शहर के निवासियों और मेहमानों को आधुनिक सुशी बार की अपनी दृष्टि से आश्चर्यचकित कर दिया। जापान की याद ताजा करने वाला एक भी विवरण नहीं था: किमोनोस के बिना वेटर, खिड़कियों पर कोई बोन्साई नहीं। प्रतिष्ठान यूरोपीय हवाई अड्डों से मिलते जुलते थे: गहरे रंग में रंगी हुई तपस्वी दुकानें, प्लाज्मा पैनल, लंबी मेज, दर्पण, स्कोरबोर्ड।
रेस्तरां "टू स्टिक्स" में और क्या आश्चर्य है? मेनू और कीमतें इतनी विविध हैं कि ऐसा लगता है कि यह उनकी सफलता है। व्यंजनों का मेनू बिल्कुल हर अतिथि को खुश करने के लिए डिज़ाइन किया गया है: शाकाहारी, मसालेदार, मीठे दाँत के प्रशंसक, साथ ही हर कोई जो सुशी, रोल, कबाब, सलाद, साशिमी की विविधता का पूरी तरह से आनंद लेना चाहता है।
कीमतों के लिए, वे औसत स्तर पर सेट हैं। उदाहरण के लिए, एक व्यापार दोपहर के भोजन के लिए आप 250-300 रूबल का भुगतान करेंगे। सस्ता, है ना?
"टू स्टिक्स": सेंट पीटर्सबर्ग और मॉस्को में रेस्तरां के पते
| पता | जिला | मेट्रो | काम के घंटे |
| लेनिन्स्की जनसंपर्क, 127 | किरोवस्की | "लेनिन्स्की एवेन्यू।" | सुबह 11:00 बजे से सुबह 6:00 बजे तक |
| लिगोव्स्की पीआर, 30 (एसईसी "गैलरी") | केंद्रीय | "प्ल.विद्रोह" | 10:00 से 6:00 बजे तक |
| मध्यम एवेन्यू वी.ओ., 16 | वसीलीओस्ट्रोवस्की |
"वासिलोस्ट्रोव्स्काया" |
सुबह 11:00 बजे से सुबह 6:00 बजे तक |
| बोल्शॉय एवेन्यू. पी.एस., 74 | पेट्रोग्रैडस्की | "पेट्रोग्रैडस्काया" | 8:00 से 6:00 बजे तक |
| इतालवी सेंट, 6 | केंद्रीय | "नेव्स्की प्रॉस्पेक्ट", "गोस्टिनी ड्वोर" | 8:00 से 6:00 बजे तक |
| नेव्स्की पीआर., 96/1 (मायाकोवस्की सेंट, 1) | केंद्रीय | "मायाकोवस्काया" | 8:00 से 6:00 |
| Prosveshcheniya Ave., 87 | कालिनिन | "सिविल एवेन्यू।" | 11:00 से 6:00 बजे तक |
| नेव्स्की जनसंपर्क, 47 | केंद्रीय | "दोस्तोव्स्काया", "व्लादिमिर्स्काया" | 8:00 से 6:00 |
| वेटरनोव एवेन्यू, 76 | क्रास्नोसेल्स्की | "वयोवृद्ध एवेन्यू" | 11:00 से 6:00 बजे तक |
| Odoevskogo सेंट, 34 | वसीलीओस्ट्रोवस्की |
"प्रिमोर्स्काया", "वासिलोस्ट्रोव्स्काया" |
सुबह 11:00 बजे से सुबह 6:00 बजे तक |
| नौकी एवेन्यू, 14 | कालिनिन | "अकादमिक" | 11:00 से 6:00 बजे तक |
| 11 Komendantsky Ave / 37 Ispytateley Ave (टीसी मिलर सेंटर) | समुद्रतट | "कोमेंडेंटस्की एवेन्यू" | सुबह 11:00 बजे से सुबह 6:00 बजे तक |
| वोस्तनिया सेंट, 15 | केंद्रीय | "प्लॉशचड वोस्तनिया","मायाकोवस्काया" | 11:00 से 6:00 बजे तक |
| एंगेल्स एवेन्यू, 124 (एसईसी "वॉयेज") | वायबोर्गस्की | "ओज़रकी" | 11:00 से 6:00 बजे तक |
| मोस्कोवस्की जनसंपर्क, 21 | एडमिरल्टी | "प्रौद्योगिकी संस्थान" | 11:00 से 6:00 बजे तक |
| बोल्शेविकोव एवेन्यू, 19 | नेवस्की | "डायबेंको सेंट।" | 11:00 से 6:00 बजे तक |
| औद्योगिक जनसंपर्क, 24 (एसईसी "जून") | क्रास्नोग्वर्डेस्की | "लडोगा" | 11:00 से 6:00 बजे तक |
| एंगेल्स एवेन्यू, 134 |
वायबोर्गस्की |
"ज्ञान की संभावना" | 11:00 से 6:00 बजे तक |
| बोल्शेविकोव एवेन्यू, 3 | नेवस्की | "संभावना बोल्शेविकों" | 11:00 से 6:00 बजे तक |
| कोलपिनो, प्रोलेटार्स्काया सेंट, 36 | कोलपिंस्की | - | 11:00 से 6:00 बजे तक |
| मोस्कोवस्की पीआर., 205 | मास्को | "मास्को" | 8:00 से 6:00 बजे तक |
| मोस्कोवस्की जनसंपर्क, 4 | एडमिरल्टी | "गार्डन", "सेनाया स्क्वायर", "स्पास्काया" | 11:00 से 6:00 बजे तक |
| स्लेवी एवेन्यू, 43/49 | फ्रुन्ज़ेंस्की | "अंतर्राष्ट्रीय", "बुखारेस्ट", "कुपचिनो" | 11:00 से 6:00 बजे तक |
| नेव्स्की जनसंपर्क, 22 | केंद्रीय | "नेव्स्की प्रॉस्पेक्ट", "बैठने का कमरायार्ड" | 8:00 से 6:00 बजे तक |
मॉस्को में रेस्तरां "टू स्टिक्स": रेस्तरां की एक श्रृंखला
| पता | सबवे स्टेशन | काम के घंटे |
| पं. मयस्नित्सकाया, 24 | "क्लीन प्रूडी" | 10:00 से 6:00 बजे तक |
| लडोगा 1/2 | "बौमंस्काया" | 08:00 से 6:00 तक |
| नोवी आर्बट, 19 | "स्मोलेंस्काया" | 11:00 से 6:00 बजे तक |
| Zemlyanoy वैल, 33, एसईसी "एट्रियम" | "कुर्स्काया" |
सोमवार: 10:00 से 24:00। मंगलवार-रविवार: सुबह 10:00 बजे से सुबह 6:00 बजे तक |
| उद. मारोसेका, 6/8 | "चाइना टाउन" | 10:00 से 6:00 बजे तक |
| ग्रीन पीआर., 62, शांगल शॉपिंग सेंटर | "नोवोगिरेयेवो" | 10:00 से 6:00 बजे तक |
| केमरगेर्स्की, 6 | "नाटकीय" | 11:00 से 6:00 बजे तक |
अमेरिकी शैली में रेस्तरां "टू स्टिक्स" का इंटीरियर (नेव्स्की पीआर।, 96)
रेस्तरां श्रृंखला का नेतृत्व आगंतुकों के लिए पहले से परिचित डिजाइन में नए नोट लाने के लिए उत्सुक था। मुख्य विचार पारंपरिक जापानी व्यंजनों को अमेरिकी व्यंजनों के साथ जोड़ना था (यह ध्यान देने योग्य है कि नेवस्की प्रॉस्पेक्ट पर रेस्तरां एकमात्र ऐसा है जो एशियाई व्यंजनों के अलावा पश्चिमी व्यंजन पेश करता है) - इंटीरियर में इसे प्रतिबिंबित करना आवश्यक था। पूर्वापेक्षा: शेयररेस्टोरेंट की जगह 2 विपरीत क्षेत्रों में।
नेतृत्व के विचार को लागू करने के लिए, डिजाइनरों को बहुत सी पंथ अमेरिकी फिल्मों की समीक्षा करनी पड़ी, जहां सड़क किनारे कैफे में कार्रवाई सामने आई। इस प्रकार, अद्यतन इंटीरियर में निम्नलिखित विवरण दिखाई दिए: 50 के दशक के ज्यूकबॉक्स वेटर्स के लिए काउंटर हैं; टुकड़े टुकड़े वाले टेबलटॉप पर चेकर्ड पैटर्न दिखाई दिए; त्रिशंकु नियॉन संकेत; सभी सीटें पेटेंट चमड़े से बनी हैं, जबकि प्रसिद्ध पश्चिमी अभिनेताओं और मशहूर हस्तियों की कॉमिक्स और चित्र दीवारों पर दिखाई दिए हैं।
अमेरिकन-शैली का क्षेत्र सामने की बड़ी खिड़कियों के साथ व्यवस्थित है। चमकदार बर्फ-सफेद लैंपशेड नियॉन संकेतों के साथ मौजूद हैं, और फर्नीचर के विवरण में मौजूद असामान्य लाल रंग लोगों को टू स्टिक्स रेस्तरां श्रृंखला में आने के लिए आकर्षित करता है।
शैली विभाजन हर चीज में मौजूद है: यहां तक कि फर्श और छत का भी अपना व्यक्तित्व है और सभी आंतरिक विवरणों के साथ पूर्ण सामंजस्य है। यहां तक कि 2 बाथरूम भी स्टाइल डायरेक्शन के अनुसार सजाए गए हैं।
जहां तक इंटीरियर के जापानी हिस्से की बात है तो इसमें डिजाइनरों को कई बदलाव करने पड़े। बार काउंटरों और दीवारों को लकड़ी के पैनलों के साथ समाप्त कर दिया गया था, सेब के लिए एक अद्यतन ठंडे बस्ते में डालने वाली प्रणाली दिखाई दी, और तालिकाओं के बीच विभाजन दिखाई दिए।
नए आइटम
1 मई से, रेस्तरां "टू स्टिक्स" ने मेनू अनुभाग में कई गैर-मानक निर्णय लिए हैं, जो भूमध्यसागरीय गर्मी और हल्की: बहुत सारे समुद्री भोजन और सब्जियां निकले।
पैन-एशियाई भाग पतला थाजटिल टूना सलाद और मूंगफली; इतालवी व्यंजनों में सामंजस्यपूर्ण संयोजन वाले व्यंजन दिखाई दिए: स्मोक्ड डक, क्रीम चीज़ और करी सॉस, और जापानी में - साल्सा के साथ रोल।
मिठाइयों को एक अलग मानचित्र पर ले जाया गया। अब आगंतुकों के लिए मेरिंग्यू के साथ नाजुक चॉकलेट गन्ने और उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क वाले केक में से किसी एक को चुनना मुश्किल होगा, जो एक्लेयर्स के साथ प्रतिस्पर्धा करता था और मिंट सॉस के साथ चॉकलेट केक।
कॉकटेल
मैं पेय पर विशेष ध्यान देना चाहूंगा - उज्ज्वल, स्वस्थ, गर्म, मसालेदार और अविश्वसनीय रूप से सुगंधित!
चाय फ्रेंच प्रेस में बनाई जाती है और कॉकटेल मौसमी सामग्री पर आधारित होते हैं। उदाहरण के लिए, कद्दू प्यूरी का उपयोग करके तैयार चाय लट्टे "टाइक्वांडो", स्कार्लेट स्वस्थ चुकंदर से बनी चमकदार स्मूदी "पसंदीदा चुकंदर"।
और हाल ही में, मेनू ने नए मजबूत कॉकटेल के साथ भर दिया है - ये हैं स्बिटनी और एग-लेग्स।
अंडा दूध और कच्चे अंडे से बना पेय है। इसका आविष्कार स्कॉटलैंड में हुआ था, और यूरोप में यह एक पारंपरिक क्रिसमस टेबल कॉकटेल है।
Sbitni (Sbitni) पानी, शहद, जड़ी-बूटियों और मसालों पर आधारित एक रूसी पेय है। इसे मौसम के हिसाब से गर्म या ठंडा परोसा जाता है।
आज, रेस्तरां की श्रृंखला 2 क्लासिक मादक पेय पेश करती है: "यह बार में जाने का समय है" (अनानास का रस + वोदका) और "नशे में मसालेदार" (बीयर)। प्रत्येक प्रकार शहद और मसालों का उपयोग करके तैयार किया जाता है।
वेटर्स की टी-शर्ट की स्क्रीनिंग
जैसा कि पहले बताया गया है,जापानी व्यंजनों का रेस्तरां "टू स्टिक्स" अपनी विशेषता के लिए प्रसिद्ध है - परिचारकों की वर्दी। और कई आगंतुकों का प्रश्न है: इन शिलालेखों का क्या अर्थ है? यहां बताया गया है कि उनका आविष्कार किस लिए किया गया था:
- जो पढ़ सकते हैं वे अपना मनोरंजन कर सकते हैं और वेटर्स की पीठ पर लगे सभी शिलालेखों को देख सकते हैं।
- यदि आपको यह जानने में बहुत रुचि है कि वर्दी पर क्या लिखा है, लेकिन आपके पास इसे पढ़ने का अवसर नहीं है, तो एक सुंदर लड़की (या युवक) को शिलालेख पढ़ने के लिए कहें - यह एक शानदार तरीका है परिचित होने के लिए।
- यदि आप सभी वेटर्स को एक पंक्ति में रख दें, तो शिलालेख बहुत लंबा पाठ बन जाएगा, जहां हास्य वाक्यों को दोहराया जाता है।
- अगर वेटर के पीछे का शिलालेख धुंधला हो जाता है, तो हो सकता है कि आपके पास पर्याप्त हो।
- रेस्तरां "टू स्टिक्स" अपने आगंतुकों को निःशुल्क नेत्र परीक्षण प्रदान करता है: प्रस्थान करने वाले वेटर की वर्दी पर पाठ पढ़ें।
ध्यान दें! टी-शर्ट पर सभी शिलालेख वेटर्स की राय व्यक्त करते हैं, जो हमेशा कंपनी की स्थिति से मेल नहीं खाते।
आगंतुक समीक्षा
रेस्तरां "टू स्टिक्स" को तरह-तरह के कमेंट्स मिलते हैं। उदाहरण के लिए, कुछ मेहमान मोस्कोवस्की प्रॉस्पेक्ट पर संस्था से खुश हैं। उन्हें सब कुछ पसंद आया: विविध मेनू से लेकर इंटीरियर तक। अन्य लोगों को नोवोस्लोबोडस्काया में सेवा संबंधी खामियां मिलीं।
हालांकि, कई लोगों को नए मीठे मेनू से सुखद आश्चर्य हुआ, जहां उन्होंने मिठाई के रोल के साथ चॉकलेट फोंड्यू के अद्भुत संयोजन की खोज कीउष्णकटिबंधीय फल।
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