साइट्रस क्या है? खट्टे फल क्या हैं?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

शरद और सर्दी एक ऐसा समय है जब मानव शरीर में विटामिन की कमी होती है और उसे बहुत सारे उपयोगी पदार्थों की आवश्यकता होती है जो अंगों के सामान्य कामकाज और कामकाज में मदद करते हैं। वहीं, ठंड के मौसम में ताजे खट्टे फल बिकते हैं। खट्टे फल क्या हैं और उनकी विशेषता क्या है? आइए विस्तार से देखें कि वे क्या हैं और वे एक दूसरे से कैसे भिन्न हैं।

खट्टे फल क्या हैं? परिभाषा

नाम स्वयं लैटिन "साइट्रस" से आया है। और इस शब्द का अनुवाद "नींबू" के रूप में किया गया है। अरबों ने इसे एक हजार साल पहले कहा था। वैसे, वे इस प्रकार के फल को यूरोप ले आए।

खट्टे फलों के बारे में तो सभी जानते हैं, लेकिन खट्टे फल क्या होते हैं? व्याख्यात्मक शब्दकोश उन्हें फलों के पेड़ या झाड़ियों के रूप में परिभाषित करता है, जिसमें नींबू, नारंगी और कुछ अन्य प्रकार के पौधे शामिल हैं।

ऐसे फलों की कुल संख्या कई दर्जन है, और उन सभी को मनुष्य ने जंगली किस्मों से पाला था।

सबसे लोकप्रिय और आम खट्टे फल, ज़ाहिर है, नारंगी है। पहली बार, और बहुत समय पहले, वह चीन में दिखाई दिए। ऐसा माना जाता है कि वह मैंडरिन और पोमेलो का संकर है। अब संतरा लगभग हर दक्षिणी देश में उगता है।आंकड़ों पर नजर डालें तो पता चलता है कि इस फल की खपत सेब से भी कहीं ज्यादा है। हालांकि हमारे देश में वे सबसे आम हैं।

खट्टे फल क्या होते हैं, इसकी बात करें तो आपको अन्य फलों से नजर नहीं हटानी चाहिए जो संतरे से कम स्वादिष्ट नहीं हैं। उदाहरण के लिए, कीनू, अंगूर, पोमेलो और चूना। ये सभी भी इसी श्रेणी के हैं और किसी भी तरह से नेता से कमतर नहीं हैं। उनमें से प्रत्येक ने एक उपयोग पाया है।

मंदारिन पूर्वी एशिया से हमारे देश में दिखाई दिया और वैसे, उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में बहुत अच्छी तरह से जड़ें जमा लीं।

इस परिवार का एक और फल अंगूर भी एशिया से हमारे पास लाया गया। इसे एक संकर भी माना जाता है, लेकिन वास्तव में क्या अज्ञात है।

पोमेलो कम लोकप्रिय और परिचित है। अंगूर उप-प्रजाति के अंतर्गत आता है। बाह्य रूप से - एक मोटे छिलके वाला हरा। अधिकतर कैंडीड फल या जैम के लिए उपयोग किया जाता है।

लेकिन नींबू शायद सभी खट्टे फलों में सबसे नया है। उन्नीसवीं सदी में ही उन्होंने इसके बारे में बात करना शुरू कर दिया था। और इसके लिए आपको ब्रिटिश नाविकों से कहने की जरूरत है। अमेरिकी कठबोली में फल का नाम "नींबू" जैसा लगता है, और इसका अनुवाद "अंग्रेज" के रूप में किया जाता है।

उपरोक्त सभी प्रकार बिना छिलके के ही खाए जाते हैं। लेकिन संतरे की उप-प्रजाति माने जाने वाले कुमकुम को छिलके सहित खाया जा सकता है। इसका स्वाद कुछ हद तक कीनू जैसा होता है।

उपयोगी पदार्थ

साइट्रस क्या हैं, और उनके कौन से फल हैं, यह पहले से ही स्पष्ट है, लेकिन उनकी ख़ासियत क्या है और उनके पास क्या उपयोगी गुण हैं?

सबसे महत्वपूर्ण चीज सबसे ज्यादा में से एक हैविटामिन सी के समृद्ध स्रोत। इसके अलावा, इसका स्तर वसंत तक बना रहता है क्योंकि फल में बहुत मोटा, अभेद्य छिलका होता है।

कई लोग मानते हैं कि फल जितना अधिक अम्लीय होता है, उसमें उतना ही अधिक विटामिन होता है। वास्तव में, यह बिल्कुल सच नहीं है। इसकी सामग्री स्वाद पर निर्भर नहीं करती है। उदाहरण के लिए, वही अजमोद, जो बिल्कुल भी खट्टा नहीं है, इसमें नींबू की तुलना में बहुत अधिक होता है।

विटामिन सी सामग्री में चैंपियन - संतरा। एक मध्यम आकार के फल में लगभग आवश्यक दैनिक भत्ता होता है। दूसरा स्थान अंगूर को गया।

इसके अलावा खट्टे फलों में अन्य पदार्थ भी होते हैं। सबसे पहले, फोलिक एसिड, जो तंत्रिका और प्रजनन प्रणाली के लिए बेहद उपयोगी है। एक फल में इस विटामिन की दैनिक आवश्यकता होती है, जिसे B9 भी कहा जाता है।

सिट्रस में और क्या होता है जो इतना अधिक ध्यान आकर्षित करता है? उन्हें मजबूत एंटीऑक्सिडेंट माना जाता है जो शरीर में सूजन को कम करते हैं और उम्र बढ़ने को धीमा करते हैं। वे रक्तचाप को सामान्य करने और भूख कम करने में मदद करते हैं।

नींबू

यदि आपसे पूछा जाए कि साइट्रस क्या है, तो सबसे अधिक संभावना है कि नींबू का विचार तुरंत दिमाग में आएगा। हालांकि संतरे को अधिक लोकप्रिय प्रजाति माना जाता है, अगर किसी व्यक्ति को अचानक सर्दी लग जाती है, तो उसे तुरंत नींबू याद आता है, और अच्छे कारण के लिए। इसे हमेशा एक दवा के रूप में इस्तेमाल किया जाता रहा है क्योंकि इसमें एस्कॉर्बिक एसिड और सिट्रीन प्रचुर मात्रा में होता है, जो शरीर को विटामिन सी को बेहतर तरीके से अवशोषित करने में मदद करता है। इसके अलावा, मधुमेह को रोकने के लिए भी नींबू का सेवन किया जाता है। इस फल की महक अद्भुत हैआराम करने और तनाव को खत्म करने में मदद करता है।

नारंगी

सबसे लोकप्रिय प्रकार एक संतरा है, जिसमें न केवल बहुत सारा विटामिन सी होता है, बल्कि विटामिन बी भी होता है। क्या आप जानते हैं कि इनकी आवश्यकता क्यों है और वे क्या हैं? इस विटामिन से भरपूर साइट्रस पूरे शरीर के स्वास्थ्य के साथ-साथ दृष्टि के लिए भी अच्छा होता है। संतरे में पाया जाने वाला एक और अपूरणीय पदार्थ पेक्टिन, पेट और संपूर्ण पाचन तंत्र के कामकाज को बेहतर बनाने में मदद करता है।

मंदारिन

हालांकि फल बहुत स्वादिष्ट होता है, लेकिन उपयोगी तत्वों की सामग्री के मामले में यह अपने समकक्षों से थोड़ा कम होता है। यहां विटामिन सी और ए भी मौजूद हैं।वे पेट के रोगों में मदद करते हैं, खासकर अगर कोई परेशान है, तो भूख में सुधार होता है। और ब्रोंकाइटिस के साथ कीनू का रस पीने की सलाह दी जाती है, क्योंकि यह श्वसन पथ को पूरी तरह से साफ करता है।

अंगूर

उपयोगिता के मामले में संतरा सबसे आगे है तो अपने फिगर की देखभाल करने वालों में अंगूर खाने में सबसे आगे है। ऐसा क्यों माना जाता है और साइट्रस क्या करता है, जिसके परिणामस्वरूप यह वजन कम करने में मदद करता है? इसमें विटामिन पीपी और डी होता है, जो कैलोरी को अच्छे से बर्न करता है। आहार पर लोगों के साथ-साथ अधिक वजन वाले लोगों के लिए अंगूर की सिफारिश की जाती है। अगर आप खाने के बाद आधा फल खाते हैं, तो आप मिलने वाली कैलोरी की आधी बर्न कर सकते हैं। यहां तक कि विशेष आहार भी हैं जहां हर चीज का आधार संतरे और अंगूर हैं। लेकिन वह सब नहीं है। यह ऊर्जा को पुनर्स्थापित करता है, तंत्रिका तंत्र पर एक टॉनिक प्रभाव डालता है और सर्जरी या संक्रामक रोगों के बाद तेजी से ठीक होने में मदद करता है।रोग।

नींबू

इस ताजी सुगंध और कड़वे स्वाद को कौन नहीं जानता? इन विशेषताओं ने वियतनाम, मैक्सिको और थाईलैंड के व्यंजनों के विभिन्न व्यंजनों की तैयारी में चूने को इतना लोकप्रिय बना दिया है। यह विभिन्न विटामिन, कैल्शियम और यहां तक कि आयरन से भी भरपूर होता है। इसका मानव शरीर पर एंटीसेप्टिक और एंटीवायरल प्रभाव पड़ता है। शांत करने और तनाव दूर करने के लिए अच्छा है।

नींबू और नींबू को भ्रमित न करें। कुछ लोग यह भी सोचते हैं कि वे एक जैसे हैं, और हरा रंग इंगित करता है कि फल पका नहीं है। यह सबसे आम गलत धारणा है। ये फल बिल्कुल अलग हैं। उन्हें व्यंजन या पेय की तैयारी में बदला भी नहीं जाता है, अन्यथा सारा स्वाद और आकर्षण खो जाएगा।

साइट्रस क्या है? मतभेद और सिफारिशें

ऐसा लगता है कि ऐसे स्वस्थ फल हर कोई और किसी भी मात्रा में खा सकता है। लेकिन जैसा कि यह निकला, महान लाभों के बावजूद, कुछ contraindications हैं। इसलिए, यदि आप जोखिम में हैं तो आपको फलों पर बहुत अधिक निर्भर नहीं होना चाहिए।

सबसे पहले, खट्टे फल - सामान्य रूप से और कोई भी - पेट के अल्सर या गैस्ट्र्रिटिस की उपस्थिति में contraindicated हैं, जिसमें शरीर अम्लीय होता है।

इनमें से कुछ में चीनी की मात्रा अधिक होती है और इसलिए मधुमेह वाले लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है।

एलर्जी होने पर भी अपने सेवन को सीमित करें।

खट्टे फल खाने पर एक और प्रतिबंध दांतों की समस्या है। उनमें एसिड होता है, जो पहले से ही बहुत अच्छे नहीं पर प्रतिकूल प्रभाव डालता हैतामचीनी।

यदि आप संतरे का रस पसंद करते हैं, तो एसिड अवशेषों को खत्म करने के लिए इसे पीने के बाद अपना मुंह कुल्ला करना सुनिश्चित करें।

गर्भावस्था के दौरान अधिक फल न खाएं। एक जोखिम है कि बच्चे को साइट्रस या गंभीर डायथेसिस से एलर्जी होगी।

सिफारिशों के अनुसार, आहार के दौरान खट्टे फल खाए जा सकते हैं और खाने चाहिए। केले और अंगूर के विपरीत, वे कैलोरी में कम होते हैं। वे उन लोगों के लिए भी उपयोगी हैं जिन्हें आंतों की समस्या है।