पेय यूएसएसआर से आते हैं। "सीट्रो": वैनिलिन के साथ सोवियत साइट्रस नींबू पानी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सोवियत काल से, जो यूएसएसआर में पैदा हुए थे और जिन्होंने अपने युवा वर्ष इसमें बिताए थे, उनके पास बहुत सारी यादें हैं। उनमें से कई रोजमर्रा की जिंदगी, रोजमर्रा की जिंदगी, आराम के कुछ पहलुओं से जुड़े हुए हैं। "सोवियत संघ की पीढ़ी" के लोगों से उदासीन यादें सुनना असामान्य नहीं है कि उत्पाद कितने स्वादिष्ट और विशेष थे। एक पाई जिसे 5 कोप्पेक में खरीदा जा सकता है, या 7 कोप्पेक के लिए स्वादिष्ट आइसक्रीम। ये प्रतीत होने वाली छोटी-छोटी बातें, हमारे माता-पिता घबराहट और खुशी के साथ याद करते हैं।

सोवियत बच्चों और युवाओं के जीवन में एक विशेष स्थान मशीन से सोडा द्वारा कब्जा कर लिया गया था - ताज़ा, मीठा, स्वादिष्ट। और, सबसे दिलचस्प बात यह है कि रंगों और अन्य रसायनों (जिनमें से आधुनिक पेय में बहुत सारे हैं) का व्यावहारिक रूप से उपयोग नहीं किया गया था। पूरी तरह से प्राकृतिक मीठा सोडा खोजना मुश्किल नहीं था। उदाहरण के लिए, वैनिलिन के साथ सभी का पसंदीदा सोवियत साइट्रस नींबू पानी। यह अब नहीं मिल रहा है। हम इस बारे में बात करेंगे कि यह किस तरह का पेय है, और सोवियत काल ने लोगों को और कौन से सोडा दिए।

सोवियत "सीट्रो" की रचना

अन्य सोडा के साथ, यह विशेष मांग में था। इसे संतरे, नींबू और कीनू जैसे खट्टे फलों के अर्क से तैयार किया गया था। यह वे थे जिन्होंने पेय के मसालेदार-सुगंधित आधार को बनाया था। सोवियत साइट्रस नींबू पानी वैनिलिन के अतिरिक्त के साथ तैयार किया गया था। इस मसाले के अलावा किसी अन्य स्वाद का इस्तेमाल नहीं किया गया था। रचना में केवल चीनी और साइट्रिक एसिड के साथ प्राकृतिक सिरप शामिल थे।

अधिक प्राकृतिक और साथ ही "सिट्रो" (या "एक्स्ट्रा-सिट्रो") नामक इतने स्वादिष्ट सोडा की कल्पना करना कठिन है। फ्रेंच से अनुवादित का अर्थ है "नींबू" (नींबू)। आज, यह शब्द अक्सर खट्टे स्वाद और सुगंध वाले मीठे और खट्टे स्पार्कलिंग पानी के लिए एक सामान्य संज्ञा के रूप में प्रयोग किया जाता है।

सिट्रो के बारे में रोचक तथ्य

दिलचस्प बात यह है कि सेंट पीटर्सबर्ग के स्कूल कैंटीन में, केवल साइट्रस नींबू पानी "सिट्रो" को आधिकारिक तौर पर मेनू में शामिल करने की अनुमति है। यह विशेष रूप से शिशु आहार के लिए तैयार किया गया है और इसमें कोई संरक्षक, रंग या अन्य हानिकारक योजक शामिल नहीं हैं।

अन्य कार्बोनेटेड पेय यूएसएसआर से आते हैं

लेकिन वैनिलिन के साथ सोवियत साइट्रस नींबू पानी एकमात्र स्वादिष्ट पेय नहीं है जिसे यूएसएसआर के समय से याद किया जाता है। नींबू पानी, डचेस, पिनोचियो और तारगोन सहित अन्य भी थे।

"नींबू पानी", उदाहरण के लिए, नींबू के मिश्रण से तैयार किया गया थाचीनी, नींबू और रंग के साथ जलसेक और सेब का रस। इसकी ख़ासियत यह थी कि इसमें एक अजीबोगरीब कारमेल-नींबू स्वाद था और बहुत लंबे समय तक कार्बन डाइऑक्साइड उत्सर्जित करता था, जिसे पहले से ही एक गिलास में डाला जा रहा था।

और डचेस का नाम नाशपाती की प्रसिद्ध किस्म के नाम पर रखा गया था। उन्होंने इससे तैयारी की। यह पेय विशेष रूप से सुगंधित, हल्का और पूरी तरह से प्यास बुझाने वाला था।

एक और काफी लोकप्रिय सोवियत नींबू पानी था, जिसका नाम परी-कथा नायक - "पिनोचियो" के नाम पर रखा गया था। इसके स्वाद की संरचना कुछ अधिक जटिल है - यह मिठास, अम्लता और थोड़ी कड़वाहट को जोड़ती है (जिसने पेय को एक विशेष उत्साह दिया)। सोडा "पिनोचियो" में एक सुंदर सुनहरा रंग था और कार्बन डाइऑक्साइड की एक उच्च सामग्री द्वारा प्रतिष्ठित था।

और तारगोन नींबू पानी के चमकीले, हर्षित रंग को कौन याद नहीं रखता? पहली बार वह 81वें वर्ष में बड़े पैमाने पर बिक्री के लिए गया और तुरंत ही सोवियत आबादी से प्यार हो गया। केवल एक पन्ना हरा रंग इसके लायक था! अन्य सभी घटकों के अलावा, "तारहुन" की संरचना में तारगोन का अर्क शामिल था, जिसने इसे एक विशेष, "हर्बल" स्वाद दिया। सच है, सोवियत संघ के दिनों में, वांछित छाया बनाने के लिए एक विशेष हरे रंग की डाई का उपयोग किया जाता था, जिसे आज कई निर्माता इसकी हानिकारकता के कारण मना कर देते हैं।

निष्कर्ष के बजाय

और भी कई स्वादिष्ट सोडा थे - ये हैं "क्रीम-सोडा", और "बेल" और "पेप्सी-कोला"। लेकिन फिर भी, सोवियत साइट्रस नींबू पानी के साथवैनिलिन जोड़ना - "सिट्रो"। यह सही मीठे सोडा के लिए आपकी जरूरत की हर चीज को जोड़ती है - एक असाधारण स्वाद, एक सुखद फल सुगंध और अस्वास्थ्यकर योजक की अनुपस्थिति। कोई आश्चर्य नहीं कि इसे सेंट पीटर्सबर्ग में स्कूल के मेनू में एकमात्र अनुमत नींबू पानी बनाया गया था।