धीमे कुकर में बैंगन कैसे पकाएं। व्यंजनों

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

मल्टीकुकर में, आप काफी कम समय में काफी मात्रा में विभिन्न व्यंजन बना सकते हैं। इसके अलावा, इस रसोई उपकरण की मदद से बनाए गए व्यंजन उपयोगी विटामिन की अधिकतम मात्रा बनाए रखते हैं। इस लेख में मैं बात करूंगा कि धीमी कुकर में बैंगन कैसे पकाएं। एक नौसिखिया परिचारिका भी इस साधारण सी बात को संभाल सकती है।

धीमे कुकर में पकाने की विधि

बैंगन के साथ दम किया हुआ आलू

आवश्यक सामग्री: पांच आलू, एक गाजर, दो बैंगन, प्याज, लहसुन की कुछ कलियां, वनस्पति तेल, नमक और अदजिका मसाला।

खाना पकाना

आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें और मल्टी-कुकर के कटोरे में रख दें। वहां थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, नमक डालें और बीस मिनट के लिए "बेकिंग" मोड चालू करें। प्याज और गाजर को काट लें, बैंगन को क्यूब्स में काट लें। आलू में सब्जियां डालें, मिलाएँ और "स्टू" मोड चालू करें। पन्द्रह मिनट बादमसाले और कटा हुआ लहसुन के साथ पकवान मौसम। बीप के बाद, आलू परोसे जा सकते हैं।

मांस के साथ धीमी कुकर में बैंगन

सामग्री: 700 ग्राम बीफ, दो टमाटर, दो प्याज, तीन बैंगन, पिसी हुई काली मिर्च, लहसुन की दो कलियां, थोड़ी सी हल्दी, तेल, नमक।

खाना पकाना

पानी में धो लें और बैंगन को पतले हलकों में काट लें। इन्हें एक बाउल में निकाल लें, एक चम्मच नमक डालें और पानी से ढक दें। मीट टेंडरलॉइन को पानी में धोएं, सुखाएं, मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। मल्टीक्यूकर के कटोरे में वनस्पति तेल डालें। 60 मिनट के लिए चालू करें । "बेकिंग" मोड और बीफ़ को 30 मिनट के लिए भूनें। प्याज को छील लें। इसे सावधानी से छल्ले में काट लें और कीमा बनाया हुआ लहसुन के साथ मांस में जोड़ें। सब कुछ मिलाएं और एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें। बैंगन को धोकर, धीमी कुकर में डालें और बीस मिनट तक भूनें। टमाटर को डाइस करें और बाकी सामग्री में मिला दें। हल्दी के साथ पकवान, काली मिर्च और मौसम को नमक करें। फिर फिर से अच्छी तरह मिलाएँ, ढक्कन बंद करें और "बुझाने" मोड चालू करें। धीमी कुकर में बैंगन डेढ़ घंटे बाद बनकर तैयार हो जाएगा। इस डिश को रात के खाने में चावल के साथ परोसा जा सकता है. बोन एपीटिट!

बैंगन पुलाव

धीमे कुकर में व्यंजन बनाने की विधि काफी विविध है। अगली डिश के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: आधा किलोग्राम टमाटर, पांच बैंगन, हरी प्याज, शिमला मिर्च, दो अंडे, आधा लीटर दूध, 200 ग्राम खट्टा क्रीम, लहसुन, 150 ग्राम पनीर और नमक।

खाना पकाना

बैंगन को धो कर पतले स्लाइस में काट लीजिये. हरा प्याज काट लें। टमाटर को स्लाइस में काट लें, और काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें। सभी सामग्री को डिवाइस के बाउल में परतों में डालें। इसके अलावा, हरे प्याज के साथ छिड़का हुआ बैंगन नीचे और ऊपर होना चाहिए। सॉस तैयार करें। गर्म दूध, खट्टा क्रीम, अंडे, नमक, कीमा बनाया हुआ लहसुन और कसा हुआ पनीर मिलाएं। सब्जियों के ऊपर ड्रेसिंग डालें। सबसे पहले, धीमी कुकर में बैंगन को दस मिनट के लिए "हाई प्रेशर" मोड में पकाया जाना चाहिए। फिर आपको "रोस्ट" मोड (180 डिग्री) चालू करना चाहिए। सिग्नल के बाद, सब्जियों को "हाई प्रेशर" मोड में कुछ और मिनटों के लिए उबाल लें। तुरंत भाप न छोड़ें। थोड़ी देर बाद पुलाव जम जाएगा और जूस देगा. बोन एपीटिट।