सलाद "ओलिवियर" आहार: फोटो के साथ नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

हम हार्दिक क्लासिक "ओलिवियर" की जगह क्या ले सकते हैं? केवल इसका आहार विकल्प। इस शानदार सलाद में वह सब कुछ है जो आपको लंबी सर्दियों की शाम को अपनी भूख को संतुष्ट करने के लिए चाहिए। इसलिए, हम इसमें कैलोरी की संख्या को कम से कम करने की कोशिश करेंगे। क्या आप सहमत हैं? तो आगे बढ़ो। आइए अद्वितीय और सिद्ध व्यंजनों के अनुसार आहार "ओलिवियर" बनाना शुरू करें।

दही ड्रेसिंग के साथ सलाद: सामग्री

यह कोई रहस्य नहीं है कि मेयोनेज़ में बहुत अधिक कैलोरी होती है। इसलिए, इसे उपयुक्त एनालॉग के साथ बदलना बेहतर है। यह मुश्किल नहीं है। यहाँ एक व्यंजन के लिए एक नुस्खा है जिसमें बहुत सारे उपयोगी पदार्थ और कुछ कैलोरी हैं।

सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट - 250 ग्राम;
• आलू - 150 ग्राम;
• दही - 100 ग्राम;
• गाजर - 50 ग्राम;
• अंडे - तीन टुकड़े;
• अचार - दो टुकड़े;
• ताजा खीरा - एक टुकड़ा;
• मटर - 50 ग्राम;
• प्याज - 50 ग्राम;
• सरसों - 5 ग्राम;
• हरी, नमक - स्वादानुसार।

आहार "ओलिवियर" दही के साथ। पकाने की विधि

1. सबसे पहले आपको चिकन को उबालना है। उसके बाद, आपको इसे ठंडा करने और क्यूब्स में काटने की जरूरत है।
2. फिर आप आलू और गाजर को धोकर छील लें। इन्हें पानी में नहीं बल्कि भाप में पकाना बेहतर है। इससे हमें काफी फायदे होंगे। ऐसी सब्जियों में बहुत अधिक उपयोगी पदार्थ जमा होते हैं। इसके बाद, जड़ वाली फसलों को ठंडा करके क्यूब्स में काटने की जरूरत है।
3. अगला कदम अंडे को सख्त उबालना है। उन्हें भी छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है।
4. उसके बाद खीरे की बारी है। सब्जियों को उचित अनुपात में मिलाना चाहिए। यह सब आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। अगर आपको नमकीन पसंद है, तो उन्हें 70/30 के अनुपात में ताजा मिलाएं। यदि आप उनके प्रति उदासीन हैं, तो समान संख्या में।
5. कड़वाहट को दूर करने के लिए प्याज को 10 मिनट के लिए उबलते पानी में डालना चाहिए। फिर इसे तिमाहियों में काटने की जरूरत है।
6. तो, ओलिवियर डाइट के लिए सारी सामग्री तैयार है। अब हमें लो-कैलोरी ड्रेसिंग बनाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए आप बिना मीठा दही लेकर सरसों के साथ मिला सकते हैं।
7. सलाद को नमक और काली मिर्च के साथ समाप्त करें, अच्छी तरह मिलाएँ और बीस मिनट के लिए सर्द करें।

तो हमारी डाइट ओलिवियर तैयार है! नुस्खा पारंपरिक से बहुत अलग नहीं है। लेकिन हल्की ड्रेसिंग, लीन चिकन और उबली हुई सब्जियां काम करती हैं। इस व्यंजन के एक सौ ग्राम में केवल 84.2 किलोकैलोरी होती है। इसे अधिक वजन वाले लोग भी सुरक्षित रूप से खा सकते हैं।

सलादआलू के बिना। सामग्री

आहार सलाद "ओलिवियर" इसके मुख्य घटकों में से एक के बिना कल्पना करना मुश्किल है। लेकिन ईमानदारी से कहूं तो उबले हुए आलू में कैलोरी की मात्रा बहुत अधिक होती है। इतना कि इसे छोड़कर आप सुरक्षित रूप से अपनी पसंदीदा डिश का आनंद ले सकते हैं।

सलाद सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 150 ग्राम;
• चिकन अंडा - दो टुकड़े;
• हरी मटर (जमे हुए) - 150 ग्राम;
• आधा प्याज;
• गाजर - 150-200 ग्राम;
• खीरा (मसालेदार, छोटा) - दो टुकड़े;
• ताजा खीरा - एक टुकड़ा;
• नमक, डिल - स्वाद के लिए।

ड्रेसिंग के लिए सामग्री:

• पेस्ट पनीर - दो बड़े चम्मच;
• चिकन जर्दी - एक टुकड़ा;
• सरसों - आधा चम्मच;
• केफिर - दो चम्मच;
• सोया सॉस - कुछ बूँदें;
• स्वादानुसार नमक।

आलू के बिना डाइट सलाद कैसे बनाये

1. सबसे पहले आपको चिकन, गाजर और अंडे उबालने हैं। फिर उन्हें कुचलने की जरूरत है।
2. अगला, फ्रोजन मटर को गर्म पानी से भरें और कुछ मिनटों के बाद इसे निथार लें।
3. फिर आपको खीरे को डी-सीड करने की जरूरत है। इसे छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए।
4. अचार खीरा और प्याज को भी टुकड़ों में काट लेना चाहिए। उसके बाद सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में मिला लें।
5. अब आपको ड्रेसिंग तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, सभी पकी हुई सामग्री को एक ब्लेंडर में मिलाएं।
6. परिणामस्वरूप सॉस हमारे प्रकाश के साथ अनुभवी होना चाहिएआहार ओलिवियर। रेसिपी के अनुसार परोसने से पहले डिश को हल्का ठंडा करके जड़ी बूटियों से सजाएं.

स्क्वीड के साथ "ओलिवियर"। उत्पाद सूची

पूरी दुनिया में, समुद्री भोजन को एक स्वादिष्ट होने के साथ-साथ एक स्वस्थ आहार भोजन भी माना जाता है। पारंपरिक उबले हुए सॉसेज को स्क्वीड से बदलने का मतलब है कि सलाद को वास्तव में कम कैलोरी वाला बनाना। इस संस्करण में "ओलिवियर" पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों पर स्टॉक करना होगा:

• मसालेदार खीरा - 200 ग्राम;
• स्क्विड - 200 ग्राम;
• खट्टा क्रीम 10% - छोटा जार;
• अंडे - तीन टुकड़े;
• आलू - दो टुकड़े;
• सेब - एक टुकड़ा;
• गाजर - स्वाद के लिए;
• डिब्बाबंद मटर - स्वाद के लिए;
• नींबू - ½ टुकड़े;
• अजमोद, मसाले - स्वादानुसार।

विद्रूप सलाद निर्देश

1. सबसे पहले आपको स्क्वीड को तैयार करने की जरूरत है। यह बहुत जल्दी किया जाता है, क्योंकि समुद्री जीवन का कोमल मांस कुछ ही मिनटों में पक जाता है। फिर इसे साफ करके साफ-सुथरी स्ट्रिप्स में काटने की जरूरत है।
2. उसके बाद गाजर और आलू को उनके छिलके में उबाल लें। सब्जियों को छीलकर क्यूब्स में काट लेना चाहिए।
3. फिर आपको सेब को बीज से मुक्त करना है और छीलना है। फिर इसे छोटे टुकड़ों में काट लें और नींबू के रस के साथ सीजन करें।
4. निष्कर्ष में, आपको सब कुछ मिलाने और खट्टा क्रीम डालने की आवश्यकता है।

डुकन द्वारा ओलिवियर

प्रसिद्ध फ्रेंचडॉक्टर अपनी खुद की पोषण प्रणाली लेकर आए और सभी से इसका पालन करने का आग्रह किया। ओलिवियर का कम कैलोरी वाला संस्करण उनके समृद्ध संग्रह में सबसे अच्छे व्यंजनों में से एक है।

सामग्री:

• शतावरी - 200 ग्राम;
• गाजर - 200 ग्राम;
• चिकन ब्रेस्ट - 250 ग्राम;
• अचार खीरा - चार टुकड़े;
• चिकन अंडा - दो टुकड़े।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले आपको चिकन ब्रेस्ट को अच्छी तरह से धोना और सुखाना है। उसके बाद, त्वचा और उससे वसा को काटना आवश्यक है। इसके बाद, इसे नमकीन पानी में नरम होने तक उबाल लें, ठंडा करें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. उसके बाद आपको सब्जियां करनी है। उन्हें उबालकर, क्यूब्स में काटकर एक साथ मिला देना चाहिए।
3. अगला चरण अंडे को उबालकर साफ क्यूब्स में काटना है।
4. अब सब कुछ मिलाया जाना चाहिए, कम वसा वाले पनीर या दही के साथ सरसों या सोया सॉस के साथ डाला जाना चाहिए।

उसके बाद हमारी डाइट ओलिवियर तैयार मानी जा सकती है। एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा खाना पकाने की पेचीदगियों को जल्दी से समझने में आपकी मदद करेगा।

कम कैलोरी वाले बीफ सलाद के लिए सामग्री

कभी-कभी हमें मांस चाहिए। और न केवल एक निविदा चिकन स्तन, बल्कि गोमांस का एक अच्छा टुकड़ा। यह एक आहार उत्पाद है। और, अगर इसे सही तरीके से पकाया जाता है, तो इसका स्वाद अविस्मरणीय होता है। और उसके साथ स्वादिष्ट उबली हुई सब्जियाँ और एक अच्छी आहार ड्रेसिंग हो सकती है।

सामग्री:

• उबला हुआ मांस - 100 ग्राम;
• चिकन अंडा- तीन टुकड़े;
• अजवाइन की जड़ - 150 ग्राम;
• ताजा खीरा - एक टुकड़ा;
• हरी मटर - दो बड़े चम्मच;
• ताजा जड़ी बूटी - स्वाद के लिए;
• सरसों - आधा चम्मच;
• काली मिर्च, स्वादानुसार नमक;
• कम वसा वाला दही - एक दो बड़े चम्मच।

गोमांस के साथ "ओलिवियर" पकाने की विधि

1. सबसे पहले आपको मीट को एक बड़े टुकड़े में उबालना है। इस मामले में, उत्पाद को कवर करने के लिए उतना ही पानी होना चाहिए जितना आवश्यक हो। तो स्वाद तेज होगा। आप शोरबा में नमक, काली मिर्च और मसाले मिला सकते हैं।
2. उसके बाद, गोमांस को कड़ाही से हटा देना चाहिए, ठंडा करके क्यूब्स में काट लेना चाहिए।
3. फिर आपको अजवाइन लेने की जरूरत है। इसे सही तरीके से तैयार करना बहुत जरूरी है। सबसे पहले, जड़ को धोया जाना चाहिए, छीलकर और छोटे टुकड़ों में तोड़ दिया जाना चाहिए। उसके बाद, उन्हें उबलते पानी में डाल दिया जाना चाहिए और 3-5 मिनट के लिए उबालना चाहिए। अगला, पानी निकाला जाना चाहिए, बहते ठंडे पानी के नीचे अजवाइन के टुकड़ों को कुल्ला और उबालने के लिए वापस रख दें। पानी में उबाल आने के बाद, उन्हें एक और 5 मिनट के लिए स्टोव पर रखने की जरूरत है। इस मामले में, क्यूब्स नरम हो जाना चाहिए। अब तरल को निकाल देना चाहिए और अजवाइन को थोड़ा सूखने दें।
4. उबले अंडे और ताज़े खीरे को काटना बाकी है। ड्रेसिंग के लिए एक जर्दी छोड़ी जा सकती है।
5. निष्कर्ष में, आपको सॉस तैयार करने की आवश्यकता है। सबसे पहले आपको दही के साथ जर्दी को गूंथने की जरूरत है। फिर सरसों को मिश्रण में मिलाना चाहिए। फिर आपको सब कुछ नमक, काली मिर्च और एक सजातीय अवस्था में लाने की जरूरत है।
6. अगला, आपको ओलिवियर डाइट सलाद मिलाना होगा।

नुस्खा फिट बैठता हैहर कोई जो उनके फिगर को देखता है, लेकिन अपने पसंदीदा सलाद खाने के आनंद से खुद को वंचित नहीं करना चाहता।

आहार मेयोनेज़

जैसा कि ऊपर बताया गया है, लो-कैलोरी सॉस या ड्रेसिंग डिश को न केवल डाइटरी बनाने में मदद करती है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी होती है। घर का बना मेयोनेज़ बनाने में कोई विशेष रहस्य नहीं हैं। यह एक बार इस विकल्प को आजमाने लायक है, और आप स्टोर एनालॉग्स को हमेशा के लिए मना कर देंगे।

सामग्री:

• वनस्पति तेल - 80 मिलीलीटर;
• कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
• शहद - स्वाद के लिए;
• सरसों - आधा चम्मच;
• नींबू का रस - एक बड़ा चम्मच;
• एप्पल साइडर विनेगर - एक बड़ा चम्मच;
• नमक, हल्दी, काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले आपको नींबू के रस में खट्टा क्रीम मिलाना है। फिर मिश्रण को 15 मिनट के लिए डालने के लिए छोड़ देना चाहिए।
2. उसके बाद, आपको इसमें मसाला, सेब का सिरका, सरसों और शहद मिलाना है।
3. अगला, द्रव्यमान को एक व्हिस्क या मिक्सर के साथ हरा दें, धीरे-धीरे ठंडा वनस्पति तेल जोड़ें।
4. फिर तैयार चटनी को फ्रिज में रख देना चाहिए।

यदि आप सभी निर्देशों का ठीक से पालन करते हैं, तो आपको भुलक्कड़ और कोमल घर का बना मेयोनेज़ मिलेगा। अपने स्वास्थ्य के लिए खाओ!

अब आप जानते हैं कि आहार सलाद "ओलिवियर" कैसे पकाना है। बोन एपीटिट!