बीन्स के साथ आहार सलाद: सामग्री, फोटो के साथ नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-02 16:20

बीन्स के साथ आहार सलाद उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है, जो किसी न किसी कारण से उचित पोषण के सिद्धांतों का पालन करते हैं। यह व्यर्थ नहीं है कि फलियां उपयोगी मानी जाती हैं, क्योंकि वे शरीर को बहुत आवश्यक फाइबर, खनिज और विटामिन से संतृप्त करती हैं। क्या आप तस्वीरों और उपयोगी कुकिंग टिप्स के साथ एक स्वस्थ बीन सलाद रेसिपी की तलाश में हैं? यहां कुछ दिलचस्प व्यंजन दिए गए हैं जो जल्दी से तैयार हो जाते हैं और अधिकतम लाभ प्रदान करते हैं।

बीन व्यंजन के बारे में आपको क्या जानना चाहिए?

आहार बीन सलाद इतने लोकप्रिय क्यों हैं? ये व्यंजन स्वादिष्ट, संतोषजनक हैं, जल्दी से भूख से निपटने में मदद करते हैं, जबकि शरीर को हजारों कैलोरी से संतृप्त नहीं करते हैं।

बीन्स सेहत के लिए भी अच्छे होते हैं। वे शरीर को प्रोटीन, असंतृप्त वसा, साथ ही फाइबर प्रदान करते हैं, जिससे सुधार होता हैपाचन प्रक्रियाएं। मुट्ठी भर बीन्स के साथ, आपको फ्लोरीन, कैल्शियम, आयरन, फॉस्फोरस, आयोडीन और कुछ अन्य पदार्थों सहित खनिजों की एक सर्विंग भी मिलती है। बीन्स विटामिन ई, बी₁, बी_{6, पीपी, और एस्कॉर्बिक एसिड का एक मूल्यवान स्रोत हैं।}

आहार लाल बीन सलाद

इस डिश को बनने में ज्यादा समय नहीं लगेगा. आपको आवश्यकता होगी:

• एक गिलास लाल बीन्स;
• एक छोटा प्याज;
• 200 ग्राम शुद्ध टमाटर;
• 30 ग्राम धनिया;
• नमक;
• आधा चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च।

बीन्स को रात भर भिगो कर रखना चाहिए, सुबह उबाल कर पूरी तरह से ठंडा होने देना चाहिए। हम सेम को एक कटोरे में स्थानांतरित करते हैं, प्याज के साथ सो जाते हैं, आधा छल्ले में काटते हैं, बारीक कटा हुआ सीताफल, काली मिर्च और नमक। मिश्रण को कद्दूकस किए हुए टमाटर के साथ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, एक फ्राइंग पैन में डालें और पाँच मिनट तक उबालें। क्षुधावर्धक के रूप में ठंडा परोसें, स्वादिष्ट साइड डिश के रूप में गरमागरम परोसें।

बीन्स और टमाटर के साथ हल्का सलाद

यदि आप एक हार्दिक लेकिन आसानी से तैयार होने वाले और स्वस्थ क्षुधावर्धक की तलाश में हैं, तो इस बीन सलाद को एक विकल्प के रूप में लें। ताज़ी सब्जियों की महक के साथ खाने में बहुत ही स्वादिष्ट, लेकिन आपके परिवार को जरूर पसंद आएगी। वांछित उत्पादों की सूची इस प्रकार है:

• उबले हुए बीन्स का एक गिलास (सफेद या लाल हो सकता है);
• दो मध्यम आकार के टमाटर;
• हरियाली का गुच्छा;
• आधा नींबू;
• 2-3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल (जैतून, सूरजमुखी, आदि)।

टमाटर को छोटे छोटे टुकड़ों में काटिये, साग को बारीक काट लीजिये, बीन्स के साथ मिला दीजिये. अब आपको ड्रेसिंग तैयार करने की आवश्यकता है: वनस्पति तेल को ताजा नींबू के रस के साथ मिलाएं, स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले मिलाएं। सलाद ड्रेसिंग - यह परोसने के लिए तैयार है!

मशरूम सलाद

एक अधिक संतोषजनक और पौष्टिक आहार बीन सलाद के बारे में क्या है जो हल्के, नाजुक स्वाद का दावा करता है? यह व्यंजन न केवल दैनिक मेनू के लिए, बल्कि उत्सव की मेज के लिए भी उपयुक्त है। आपको इन उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम बीन्स;
• 500 ग्राम ताजा शैंपेन;
• एक छोटा प्याज;
• दो बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल (आप जैतून का तेल भी ले सकते हैं);
• 80 मिलीलीटर वसा रहित प्राकृतिक दही (कोई मिठास, रंग या अन्य योजक नहीं);
• दो मध्यम आकार की ताजी गाजर;
• हरियाली का गुच्छा;
• सरसों का पाउडर;
• काली मिर्च, नमक, मसाले;
• ताजा नींबू का रस।

बीन्स को रात भर भिगो कर रखना चाहिए, और सुबह नमकीन पानी में उबालकर, उबलते पानी से निकाल कर ठंडा करना चाहिए। प्याज को छीलकर बारीक काट लें, कटे हुए मशरूम के साथ मिलाएं और सूरजमुखी के तेल में भूनें। पकी हुई सब्जियों को प्लेट में निकाल कर पूरी तरह से ठंडा होने के लिए रख दें.

गाजर को धोकर दरदरा कद्दूकस कर लेना चाहिए, हरी सब्जियां - बारीक कटी हुई। अब आप ड्रेसिंग तैयार करना शुरू कर सकते हैं: दही, नींबू का रस मिलाएं (आप नींबू ले सकते हैंनींबू के बजाय) और सरसों का पाउडर ताकि एक सजातीय पीला द्रव्यमान प्राप्त हो। सभी सब्जियों को एक बाउल में निकाल लें, ड्रेसिंग डालें और मिलाएँ। आपके परिवार को यह व्यंजन बहुत पसंद आएगा।

बीन्स और जंगली चावल का सलाद

इस व्यंजन का उपयोग क्षुधावर्धक और मांस या मछली दोनों के लिए साइड डिश के रूप में किया जा सकता है। उत्पाद सूची इस प्रकार है:

• जंगली चावल का गिलास;
• 400 ग्राम बीन्स;
• बड़ी, ताजा गाजर;
• लहसुन की तीन कलियां;
• दो पोब्लानो मिर्च;
• जैतून का तेल;
• नींबू या नीबू का रस।

चावल को पानी के साथ डालना चाहिए (इसमें लगभग तीन गिलास लगेंगे), नमक, ढककर 45 मिनट तक पकाएं। उसके बाद, आप पानी निकाल सकते हैं और दलिया को धो सकते हैं - आदर्श रूप से, चावल मध्यम रूप से तैयार होना चाहिए।

अब मिर्च पकाना शुरू करते हैं। सब्जियों को 15 मिनट के लिए ओवन में ग्रिल या बेक किया जाना चाहिए, कभी-कभी पलटते हुए - मिर्च की त्वचा अच्छी तरह से तली हुई, भूरी होनी चाहिए। उसके बाद, मिर्च को एक प्लेट में स्थानांतरित करें और पन्नी के साथ कवर करें। सब्जियों के ठंडा होने पर छील कर बीज निकाल कर छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.

लहसुन को छीलकर चाकू से काट कर पैन में भूनें। लहसुन में छिली, कटी हुई गाजर और मिर्च डालें - मिश्रण को लगातार चलाते हुए पाँच मिनट तक आग पर रखना चाहिए। एक पैन में चावल, बीन्स डालकर अच्छी तरह मिला लें और 2 मिनट के लिए आग पर रख दें। मसाले डालेंस्वाद लें, फिर एक प्लेट में निकाल लें और डिश को पूरी तरह से ठंडा होने दें। परोसने से पहले, सलाद को ताजी जड़ी-बूटियों या सीताफल के साथ छिड़का जा सकता है।

मजुरका सलाद: कैसे पकाएं

यह व्यंजन बहुत ही पौष्टिक और संतोषजनक है। सलाद की सिर्फ एक सर्विंग - और कुछ ही घंटों में आपको भूख नहीं लगेगी। यह निम्नलिखित उत्पादों को तैयार करने लायक है:

• एक गिलास लाल या सफेद बीन्स (पहले से भिगोकर उबाल लें);
• डिब्बाबंद मकई;
• दो मध्यम आकार की शिमला मिर्च;
• दो छोटे अचार वाले खीरे;
• हरी प्याज;
• लहसुन की एक दो कलियां (स्वादानुसार);
• मुट्ठी भर अखरोट;
• चम्मच जैतून का तेल।

इस डाइट सेम सलाद को कैसे पकाएं? नुस्खा यथासंभव सरल है। खीरे और मिर्च छोटे क्यूब्स में काट लें। अखरोट को चाकू से काटा जा सकता है, और मकई को एक कोलंडर में डाला जा सकता है और पानी से धोया जा सकता है। साग को बारीक काट लें, बीन्स और अन्य सामग्री के साथ मिलाएं। सलाद को तेल के साथ सीज किया जाता है, यदि वांछित हो तो मसाले मिलाते हैं। वैसे, आपको इस डिश में नमक डालने की ज़रूरत नहीं पड़ेगी, क्योंकि इसमें अचार होता है।

डिब्बाबंद बीन्स के साथ आहार सलाद: नुस्खा और खाना पकाने के रहस्य

और क्या होगा अगर बीन्स को भिगोने का समय और इच्छा न हो, और फिर उन्हें भी पकाएं? ऐसे में, आपके पास डिब्बाबंद बीन्स के साथ आहार सलाद होगा। हालांकि बीन्स अपने कुछ गुणों को खो देते हैं, फिर भी वे उपयोगी होते हैं। आवश्यक सामग्री की सूची इस प्रकार है:

• डिब्बाबंद बीन्स का डिब्बा (टमाटर नहीं)सॉस);
• तीन उबले अंडे;
• 100 ग्राम ताजा मशरूम;
• चम्मच जैतून का तेल;
• ताजा साग;
• स्वाद के लिए मसाला।

मशरूम को धोइये, काट कर एक पैन में पांच मिनिट तक भूनिये, फिर उन्हें ठंडा होने दीजिये. हम अंडे को छोटे क्यूब्स में काटते हैं, साग काटते हैं। बीन्स को एक कोलंडर में फेंक दें और हल्के से पानी से धो लें। अब आप सभी सामग्रियों को मिला सकते हैं और सलाद को तेल के साथ सीज़न कर सकते हैं। स्वादिष्ट, तेज़, सेहतमंद।

चिकन सलाद

यदि आप अधिक संतोषजनक व्यंजन बनाना चाहते हैं, तो हम बीन्स और चिकन मांस के साथ आहार सलाद के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं। आपको निम्नलिखित सामग्री प्राप्त करने की आवश्यकता है:

• एक गिलास बीन्स (कोई फर्क नहीं पड़ता लाल या सफेद);
• 200 ग्राम पहले से उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट;
• उबला हुआ चिकन अंडा;
• लहसुन की कली;
• मुट्ठी भर साबुत अनाज या राई ब्रेड क्राउटन;
• लगभग 100 ग्राम नरम, अधिमानतः वसा रहित पनीर;
• चम्मच सरसों का पाउडर;
• काली मिर्च;
• खीरा;
• ताजा जड़ी बूटी स्वाद के लिए (अजमोद, प्याज, सोआ)।

बीन्स को रात भर पानी में भिगोकर सुबह पकाया जाता है। आपको मांस और अंडे उबालने की भी जरूरत है। चिकन ब्रेस्ट को काट लें और ताजा खीरे को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। अंडे को छीलकर भी काट लें। अब आप ड्रेसिंग तैयार करना शुरू कर सकते हैं: लहसुन को छीलकर एक प्रेस के माध्यम से पास करें, फिर सरसों, पनीर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सलाद तैयार करें और कटी हुई जड़ी बूटियों से सजाएं।

हरी बीन्स का प्रयोग करें

स्ट्रिंग बीन्स अपने अधिक प्रसिद्ध और लोकप्रिय समकक्ष से कम उपयोगी नहीं हैं। गर्मियों में हल्का आहार बीन सलाद ताजी सब्जियों के साथ पकाना बेहतर होता है। सामग्री की सूची इस प्रकार है:

• 150 ग्राम हरी बीन्स (चाहे ताजा हो या पहले से जमी हो);
• 100 ग्राम चेरी टमाटर (यदि आवश्यक हो, तो आप टमाटर की किसी भी अन्य किस्म के साथ बदल सकते हैं);
• 50 ग्राम जैतून;
• हरी सलाद पत्ते;
• एक उबला अंडा;
• प्याज का सिर (अधिमानतः लाल);
• एक बड़ा आलू;
• चम्मच जैतून का तेल।

आलू को उनके छिलके में सेंक लें या उबाल लें, और ठंडा होने के बाद छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लें. लगभग 8-10 मिनट के लिए एक पैन में बीन्स को उबाल लें। जैतून और टमाटर को आधा काट लें, प्याज को छल्ले में काट लें, अंडे भी काट लें। लेट्यूस को काटा जा सकता है या बस कई टुकड़ों में फाड़ा जा सकता है। नमक, काली मिर्च, स्वादानुसार मसाले, सब्जी और तेल के साथ स्वाद डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

यह हरी बीन सलाद आहार, हार्दिक, स्वादिष्ट और पोषक तत्वों से भरपूर है।