मिमोसा सलाद परतों में: नुस्खा और परतों का क्रम। पनीर के साथ मिमोसा सलाद: नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

"मिमोसा" सोवियत संघ के बाद के यूरोपीय अंतरिक्ष में उत्सव की मेज के लिए सबसे लोकप्रिय सलादों में से एक है। इसे नए साल या 8 मार्च के लिए अनिवार्य मेनू में शामिल किया गया था, रूसी सलाद के साथ प्लेटों के बीच सम्मान की जगह लेते हुए, एक फर कोट के नीचे हेरिंग, नींबू और जैतून के साथ स्प्रेट्स।

नाश्ते के बारे में दो शब्द

मिमोसा सलाद परतों में बनाया जाता है। इसका नाम अंडे की जर्दी के चमकीले पीले रंग के शीर्ष से मिला है। आखिरकार, यह वही है जो पहले वसंत के फूल दिखते हैं, जो महिला दिवस से पहले व्यापक बिक्री पर दिखाई देते हैं। और, ज़ाहिर है, उन उत्पादों की बहु-रंगीन परतें जो पकवान तैयार करने के लिए उपयोग की जाती हैं। यदि आप अपने प्रियजनों के साथ स्वादिष्ट व्यवहार करने का निर्णय लेते हैं तो और क्या याद रखना महत्वपूर्ण है? एक डिश पर परतों में रखे मिमोसा सलाद के लिए, रसदार और स्वादिष्ट होने के लिए, इसे परोसने से कम से कम 3-4 घंटे पहले तैयार किया जाना चाहिए। और आदर्श रूप से - छुट्टी से एक रात पहले। फिर सभी घटकों को मेयोनेज़ परत के साथ अच्छी तरह से संतृप्त किया जाता है। और आपका मिमोसा सलाद (परतों में) एक नाजुक, सुखद बनावट प्राप्त करेगा, यह सचमुच आपके मुंह में पिघल जाएगा। केवल आपको "प्रोवेनकल" को मध्यम रूप से धब्बा करने की आवश्यकता है, अन्यथा भोजनयह बहुत अधिक कैलोरी वाला होगा या दिखने में सूजा हुआ, भद्दा लगेगा। यदि सभी सिफारिशों का पालन किया जाता है, तो अद्भुत मिमोसा सलाद (परतें) सभी अवसरों के लिए सबसे अधिक जीतने वाले व्यंजनों में से एक बन जाएगा।

क्लासिक रेसिपी: सामग्री

रसोई में रस्में शुरू करने से पहले यह तय कर लें कि आपका भोजन मछली के साथ होगा या मांस के घटकों के साथ। तथ्य यह है कि या तो डिब्बाबंद भोजन इसमें डाला जाता है (तेल में सार्डिन, स्प्रैट्स, टूना), या सॉसेज के टुकड़े, हैम या उबला हुआ चिकन स्तन। सबसे पहले, हम विश्लेषण करेंगे कि मिमोसा मछली का सलाद कैसे तैयार किया जाता है। क्रम में परतें: हमारे संस्करण में, चावल, फिर मछली, हरी प्याज, अंडे का सफेद भाग, गाजर, जर्दी। प्रत्येक परत के बाद मेयोनेज़ के साथ लिप्त है। यहां, वैसे, हमने सभी आवश्यक अवयवों को सूचीबद्ध किया है। और अब प्रक्रिया विस्तार से।

क्लासिक रेसिपी: कुकिंग

तो, मिमोसा सलाद बनाने के लिए (आप परतों को तुरंत उस प्लेट पर रख सकते हैं जिसमें आप इसे टेबल पर रखते हैं), आधे गिलास से अधिक लंबे चावल को उखड़ने तक उबालें। अधिक यदि आप 2 सर्विंग्स पकाने की योजना बना रहे हैं। इसे समान रूप से फैलाएं, इसे डिश के आकार से मेल खाने के लिए आकार दें। मेयोनेज़ की एक जाली बनाएं। मछली को जार से निकालें, हड्डियों को हटा दें, एक कांटा के साथ पट्टिका को मैश करें। चावल पर रखो, चाकू के ब्लेड से चिकना, प्रो-मेयोनीज भी। हरे प्याज का एक गुच्छा बारीक काट लें, आप सिर के साथ कर सकते हैं। इसे सलाद की सतह पर फैलाएं, प्रोवेंस के साथ हल्के से चिकना करें। अगला, नुस्खा परतों में मिमोसा सलाद में अंडे देने की सलाह देता है।4-5 अंडे सख्त उबाल लें, ठंडा करें। अंडे का सफेद भाग काट लें और ध्यान से जर्दी हटा दें। प्रोटीन्स को कद्दूकस कर लें या बारीक काट लें। समान रूप से एक परत फैलाएं, मेयोनेज़ की एक जाली बनाएं। 2-3 गाजर उबालें, छीलें, कद्दूकस करें और सलाद में भी भेजें। थोड़ा नमक और काली मिर्च। फिर से मेयोनेज़ डालें, अच्छी तरह फैलाएँ। यॉल्क्स को आखिरी में कद्दूकस कर लें और उनके साथ डिश को सावधानी से छिड़कें। मिमोसा सलाद को परतों में कैसे सजाने के लिए: नुस्खा ताजा अजमोद और डिल को चिपकाने या इसे चारों ओर फैलाने का सुझाव देता है। इसे ठीक से पकने दें, और अपने आप को सेहतमंद रखें!

मिमोसा चीज़ और हैम

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, हमारे पकवान को विभिन्न संस्करणों में प्रस्तुत किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, पनीर के साथ मिमोसा सलाद। परतें, निश्चित रूप से, पहले से ही अन्य उत्पादों से होंगी। लेकिन क्षुधावर्धक का स्वाद सदाबहार क्लासिक्स को नहीं मिलेगा। तो 5-6 आलू को उनके यूनिफॉर्म में उबाल लें। ठंडा करें, छीलें, तुरंत कद्दूकस कर लें, एक फ्लैट सलाद बाउल में। नमक, काली मिर्च और खट्टा क्रीम के साथ ब्रश करें। 100 ग्राम हैम या उबले हुए सॉसेज को स्ट्रिप्स में काटें और ऊपर रखें। मेयोनेज़ का एक जाल लागू करें। अगला कई मसालेदार या मसालेदार खीरे की एक परत है। आप इसे मसालेदार बेल मिर्च से बदल सकते हैं, स्ट्रिप्स में काट सकते हैं। अधिक मेयोनेज़। 4-5 अंडे उबालें, छीलें, बारीक काट लें और पिछली परत की सतह पर नमक फैलाएं। प्रोवेनकल सॉस के साथ फिर से शीर्ष। आखिरी किसी भी प्रकार के कसा हुआ पनीर की एक परत है - जो आपको सबसे अच्छा लगता है, ज़ाहिर है, पीला। वे उदारता से न केवल सलाद के शीर्ष पर छिड़कते हैं, बल्कि इसे पक्षों से भी छिड़कते हैं। एक जोड़ा जोड़ेंहरी अजमोद की टहनी और प्याज के दो डंठल - एक शानदार पनीर "मिमोसा" आपकी मेज को सजाने के लिए तैयार है!

केकड़े की छड़ियों के साथ मिमोसा

अगर हम कहें कि पाक कला एक रचनात्मक प्रक्रिया है, तो कोई भी रसोइया इससे इनकार नहीं करेगा। आखिरकार, व्यंजनों के अनुसार कड़ाई से पकाने में सक्षम होना, सामग्री की संरचना और मात्रा को सबसे छोटे विवरण में देखना पर्याप्त नहीं है। कल्पना करने, आविष्कार करने, बनाने में सक्षम होना भी महत्वपूर्ण है। केकड़े की छड़ियों और कोरियाई गाजर के साथ मसालेदार मिमोसा सलाद पकाने की कोशिश करें। परतों का क्रम इस तरह दिखता है: कुछ कसा हुआ आलू, नमकीन और काली मिर्च, मेयोनेज़ के साथ लिप्त। फिर कोरियाई गाजर और हरी प्याज की एक परत। उनके बीच मेयोनेज़। चौथी परत प्रोवेंस के साथ कटे हुए केकड़े की छड़ियों से बनाई गई है, और आखिरी परत पनीर से बनाई गई है। बढ़िया लुक, बढ़िया स्वाद। सभी भोजन प्रेमियों के लिए एक दावत।

मिमोसा कोमलता

आश्चर्यजनक रूप से कोमल मिमोसा सलाद इस रेसिपी के अनुसार निकलता है। प्याज को आधा छल्ले में काट लें और कड़वाहट को दूर करने के लिए इसे अम्लीय पानी में लगभग एक घंटे के लिए भिगो दें। 5 अंडे उबालें, गोरों को अलग करें, बारीक काट लें, मोल्ड में व्यवस्थित करें, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें। डच चीज़ को कद्दूकस कर लें और दूसरी परत बना लें। मक्खन को पहले से फ्रीज कर लें, कद्दूकस कर लें और फिर लेट जाएं। मेयोनेज़ के साथ शीर्ष 0 निचोड़ा हुआ प्याज स्वाद। अब कटे हुए केकड़े की छड़ें। असली केकड़ा या झींगा मांस करेगा। इसके ऊपर कद्दूकस किए हुए मीठे और खट्टे सेब की परत बिछाई जाती है। उन्हें भी मेयोनेज़ के साथ स्वाद दें, और ऊपर,बेशक, कसा हुआ जर्दी के साथ छिड़के। ऐसे "मिमोसा" से संसेचन के बाद, आप मेहमानों को तब तक नहीं फाड़ पाएंगे जब तक कि सलाद को टुकड़ों में नहीं खाया जाता।

उपयोगी टिप्स

आप पकवान के बारे में और क्या सलाह दे सकते हैं? इसे मशरूम और मांस के साथ ताजा टमाटर, आलू और अंडे की परतों के साथ पकाएं। और ड्रेसिंग में थोडा सा तैयार राई डालें। स्वाद मूल, मसालेदार, आकर्षक होगा। या लहसुन और मेयोनेज़ के साथ कच्ची गाजर की एक परत बनाएं। सलाद खाने वाले सभी लोगों को भी यह पसंद आएगा।