मेयोनीज के बिना कौन सा हल्का सलाद छुट्टियों के लिए तैयार किया जा सकता है और न केवल

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

यह कहना मुश्किल है कि सलाद की पहली रेसिपी कब दिखाई दी। और उस क्षण की कल्पना करना असंभव है जब पाक स्वामी कहते हैं कि सब कुछ, कल्पना समाप्त हो गई है, और इस प्रकार के व्यंजनों में और कुछ भी नया आविष्कार नहीं किया जा सकता है। यदि आपके पास कम से कम दो या तीन उत्पाद हैं, तो आप हमेशा उन्हें मिला सकते हैं और उन्हें साधारण वनस्पति तेल या सिरके के साथ भी सीज़न कर सकते हैं ताकि एक मूल और, निस्संदेह, बहुत स्वादिष्ट सलाद मिल सके!

स्वास्थ्य की रक्षा पर

तृप्त करने वाला, पौष्टिक, स्वस्थ, भूख बढ़ाने वाला। ये चार व्हेल दुनिया के सभी राष्ट्रीय व्यंजन रखती हैं। हालांकि, यदि आप अपने फिगर के बारे में चिंतित हैं, तो एक और नियम का पालन करने का प्रयास करें: भोजन कम कैलोरी वाला होना चाहिए। इस मामले में, मेयोनेज़ के बिना हल्का सलाद अच्छी तरह से काम करेगा। और, ध्यान रहे, सामग्री पर कोई प्रतिबंध नहीं है। मछली, समुद्री भोजन, सब्जियां, मशरूम और मांस उत्पादों का उपयोग किया जा सकता है। मेयोनेज़ के बिना हल्का सलाद फलों से भी तैयार किया जाता है, और जरूरी नहीं कि मिठाई के लिए। वसा रहित दही या क्रीम, सोया सॉस, सरसों के साथ वनस्पति तेल और सिरके को ड्रेसिंग के रूप में लिया जाता है। प्लस जड़ी बूटियों और मसालों।यह असामान्य, मूल और सबसे महत्वपूर्ण निकला - इसका स्वाद अच्छा है। मेयोनेज़ के बिना ऐसे हल्के सलाद कैसे और कैसे तैयार करें, आप इस लेख से सीखेंगे।

मशरूम विविधताएं

मशरूम खाना पकाने में सबसे लोकप्रिय खाद्य पदार्थों में से एक है। वे सफलतापूर्वक डिब्बाबंद, ताजा और सूखे रूप में उपयोग किए जाते हैं। मेयोनेज़ के बिना हल्के सलाद, मशरूम और अन्य सामग्री के साथ हमेशा किसी भी उत्सव और रोजमर्रा की मेज पर मेहमानों का स्वागत किया जाता है। आइए इसे बनाते हैं। आपको 800 ग्राम नमकीन मशरूम या दूध मशरूम, 3 कठोर उबले अंडे, 1 बड़ा प्याज और कुछ साग चाहिए। मशरूम को नमकीन पानी से धोएं। अगर वे बहुत नमकीन हैं, तो थोड़ा भिगोएँ। बड़े लोगों को स्ट्रिप्स में काटें, और छोटे को पूरा छोड़ दें। अंडे काट लें। तीखेपन के लिए, लहसुन की 2-3 कलियाँ प्रेस में डालें। प्याज आधा छल्ले में काटा। घटकों को मिलाएं, वनस्पति तेल के साथ मौसम, थोड़ा नमक जोड़ें। कटी हुई जड़ी बूटियों से सजाएं। बिना मेयोनेज़, उत्सव और रोज़ के ऐसे सलाद, मांस और आलू के व्यंजन के साथ अच्छे हैं।

रूसी मशरूम सलाद

पारिवारिक उत्सव के लिए एक और दिलचस्प पाक विचार का एहसास होगा यदि आप इस नुस्खा का उपयोग करते हैं। किसी भी ताजे मशरूम को आधा किलोग्राम छीलें, धोएं और नरम होने तक नमकीन और थोड़े अम्लीय पानी में उबालें। ठंडा होने पर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। 4 मध्यम प्याज़ को पतले आधे छल्ले में काट लें। 300 ग्राम उबले हुए मांस के टुकड़ों में काट लें। स्मोक्ड भी करेंगे। सामग्री मिलाएं। अब यह करना महत्वपूर्ण हैस्वादिष्ट ड्रेसिंग ताकि मेयोनेज़ के बिना सलाद, विशेष रूप से उत्सव वाले, आपके मेहमानों को खुश करेंगे। ऐसा करने के लिए, कुछ बड़े चम्मच वाइन या सेब साइडर सिरका और 1 बड़ा चम्मच तैयार सरसों के साथ थोड़ा सा जैतून का तेल मिलाएं। स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें। परिणामस्वरूप सॉस के साथ सलाद तैयार करें, सलाद कटोरे में डालें। 2 टमाटरों को स्लाइस में काटें - लाल और पीले। उनके साथ पकवान सजाने के लिए, अजमोद या डिल के साथ छिड़के। और अपने मेहमानों को इस भव्यता से प्रसन्न करें!

मैक्सिकन विदेशी

मेयोनीज के बिना नए सलाद पर आपका ध्यान आकर्षित करते हुए, आइए मैक्सिकन व्यंजनों के विदेशी मेनू पर ध्यान दें। इसका स्वाद काफी मूल और असामान्य है, उत्पादों की संरचना भिन्न है। लेकिन यह इस विविधता में है कि पकवान का मुख्य आकर्षण निहित है। हालांकि, अगर अचानक आपके हाथ में कुछ सामग्री नहीं है, तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। वैसे भी, सलाद बेहद सुखद होगा। और उपयोगी! इसके घटक: 150 ग्राम गाजर और आलू, 170 ग्राम अजवाइन की जड़ (अजमोद से बदला जा सकता है)। 150 ग्राम रसदार पके मीठे और खट्टे सेब। ताजा या डिब्बाबंद शतावरी बीन्स (फली में, 150 ग्राम), हरी मटर की समान मात्रा, डिब्बाबंद भी, 2-3 अचार, हेरिंग पट्टिका (लगभग 100 ग्राम)। आप 120 ग्राम एंकोवीज़ को बदल सकते हैं। 100 ग्राम केकड़ा मांस या झींगा, जैतून, 3 अंडे, ताजा सलाद का एक गुच्छा।

ड्रेसिंग के लिए, जैतून का तेल लिया जाता है, मसालों का थोड़ा मिश्रण: अजवायन, मरजोरम, धनिया, पिसी लाल मिर्च। और, ज़ाहिर है, नमक। आलूनमकीन पानी में गाजर, अजवाइन को अलग अलग उबाल लें। ठंडा करें, छीलें, क्यूब्स में काट लें, जैसे कि एक vinaigrette के लिए। सूखे बीन फली को हीरे में काट लें। मटर को एक कोलंडर में निकालें, फिर बाकी उत्पादों में डालें। खीरे और सेब को टुकड़ों में काट लें, बाद वाले से छिलका न हटाएं। एंकोवी या हेरिंग को काट लें, केकड़े के मांस को काट लें, सलाद के साथ मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो तेल, नमक के साथ बूंदा बांदी। इसे आधे घंटे के लिए फ्रिज में पकने दें। फिर मसाले के साथ छिड़के, मिलाएँ। सलाद के पत्तों को सलाद के कटोरे में डालें, खाने को स्लाइड में डालें। कड़े उबले अंडे को स्लाइस में काटें और ऊपर रखें। उनके बीच जैतून चिपका दें।

मिश्रित "हॉलिडे"

विभिन्न प्रकार के हल्के सलाद (मेयोनीज के बिना व्यंजनों) का वर्णन करते हुए, आइए एक ऐसी रेसिपी पर ध्यान केंद्रित करें जो आपको किसी भी छुट्टी के लिए उपयुक्त हो। खासकर अगर बहुत सारे मेहमान हैं और आपको उन्हें संतोषजनक ढंग से खिलाने की जरूरत है। आवश्यक उत्पाद: 300 ग्राम सॉसेज, मसालेदार नमकीन के 3 टुकड़े, 2 बड़े लाल सेब, अजवाइन की जड़ और 1 मध्यम आकार का चुकंदर, 1 प्याज, 3-4 आलू, स्वाद के लिए नमक, चीनी, काली मिर्च, नींबू का रस और वनस्पति तेल ड्रेसिंग सॉस के लिए।

हेरिंग को दूध में भिगोकर निचोड़ लें। आलू, अजवाइन और चुकंदर उबालें, छीलें। सभी सामग्री को पतली स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें। सेब छीलो मत! सलाद के ऊपर तेल डालें, मसाले छिड़कें, नींबू का रस छिड़कें। हिलाओ, इसे थोड़ा काढ़ा करो और मेज पर ले आओ!