2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
इंटरनेट पर, इच्छुक पाठक और पाक प्रेमी चेर्बाश्का सलाद पकाने के लिए दो (या अधिक) विकल्प पा सकते हैं: चिकन और प्रून के साथ, लेकिन इस बात की कोई पुष्टि नहीं है कि कौन सा असली है और कौन निर्माता है। साथ ही, यह बिल्कुल भी संकेत नहीं दिया गया है कि पकवान को सलाद के लिए ऐसा असामान्य नाम क्यों मिला।
विकल्प 1
यह चेर्बाश्का सलाद रेसिपी प्रून के साथ है, लेकिन मांस के बिना है, इसलिए यह शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- एक सौ ग्राम प्रून और अखरोट प्रत्येक।
- चार उबले अंडे।
- 150 ग्राम हार्ड चीज़।
- दो सिमिरेंको सेब, खट्टेपन के साथ हरे होते हैं, जो सलाद के स्वाद को अच्छी तरह से सेट कर देते हैं।
- मेयोनीज के कुछ बड़े चम्मच।
प्रून्स को उबलते पानी में दस मिनट के लिए भिगो दें और फिर कागज से सुखा लें, स्ट्रिप्स में काट लें, बड़े छेद वाले पनीर को कद्दूकस कर लें। सेब छीलें, बीज हटा दें और स्ट्रिप्स में काट लें। यह चेर्बाश्का सलाद नुस्खा पफ है, इसमें उत्पादों को इस क्रम में परतों में रखा गया है:
- डिश के नीचे पनीर की एक परत होती है, जोमेयोनेज़ की जाली से ढका हुआ।
- उसके ऊपर अंडे का सफेद भाग और मेयोनीज सॉस की एक और परत।
- सेब की एक परत।
- बादलों को कुचल कर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। इस परत को फिर से मेयोनेज़ से ढक दें और कद्दूकस किए हुए अंडे की जर्दी के साथ छिड़के।
इस रूप में, सलाद को आधे घंटे से अधिक समय तक नहीं रखा जाता है और मेज पर परोसा जाता है। उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थों के संयोजन के कारण, यह काफी संतोषजनक है, लेकिन मेयोनेज़ की उपस्थिति के बावजूद, पाचन पर बोझ नहीं डालता है। लेट्यूस का इतना नाम क्यों रखा गया है यह अज्ञात है, लेकिन यदि आप इस विचार पर आकर्षित होते हैं कि अनुभाग में लेट्यूस "प्यारे" दिखता है, तो आप अपनी जंगली कल्पना को चालू कर सकते हैं और तय कर सकते हैं कि यह एक कार्टून जानवर के फर का रंग है.
विकल्प 2
चेर्बाशका सलाद का दूसरा संस्करण चिकन के साथ है, लेकिन अब इसमें कोई आलूबुखारा नहीं है, इसलिए समानताओं के बीच समानता बनाना मुश्किल है। दोनों व्यंजनों में दिखाई देने वाली एकमात्र सामग्री अखरोट, पनीर और मेयोनेज़ है।
चेर्बाशका सलाद के लिए, दूसरे विकल्प के अनुसार, निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:
- 350 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका, स्ट्रिप्स में काट लें।
- एक बड़ा ताजा खीरा, इसी तरह से काट लें।
- 1 -2 अंडे, कड़े उबले और टुकड़ों में कटे हुए।
- एक बड़ा प्याज, बहुत बारीक कटा हुआ।
- 200 ग्राम मसालेदार मशरूम (किसी भी प्रकार का), अगर मशरूम बड़े हैं - स्लाइस में काट लें, अगर छोटे हैं, तो आप पूरी सलाद डाल सकते हैं।
- एक गाजर, 1 टेबल स्पून भून लिया। पारदर्शी होने तक वनस्पति तेल का बड़ा चमचा।
- एक सौकसा हुआ पनीर के ग्राम।
- मुट्ठी भर कटे हुए अखरोट।
- मेयोनीज।
पनीर और नट्स को छोड़कर सभी सामग्री को एक कटोरे में तब तक मिलाया जाता है जब तक कि उत्पाद समान रूप से मिश्रित न हो जाएं। इसके अलावा, एक विस्तृत डिश पर, द्रव्यमान को चेर्बाश्का के रूप में रखा जाता है - सलाद एक प्रसिद्ध कार्टून के नायक की तरह दिखेगा। द्रव्यमान को आवश्यक दिशा में निर्देशित करते हुए, दो चम्मच के साथ आसानी से बनाया जाता है। फिर पूरे सलाद को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है, इसके ऊपर - नट्स के साथ (शायद चेर्बाश्का फर की नकल करते हुए, सलाद फोटो में काफी समान है)। आंखें और नाक जैतून से बने होते हैं, और चेहरे और स्तन का अंडाकार गाजर की एक छोटी मात्रा से बना होता है, जिसे बारीक कद्दूकस पर पीस लिया जाता है।
यह अजीब है कि उत्पादों के इतने जटिल संयोजन वाले पकवान में स्पष्ट रूप से बचकाना डिज़ाइन होता है, जो स्पष्ट रूप से बच्चों की मेज के लिए अभिप्रेत है।
अल्पज्ञात संस्करण
इन दो व्यंजनों के विषय पर भी भिन्नताएं हैं, जिसमें चिकन को स्मोक्ड सॉसेज के साथ बदल दिया जाता है, मसालेदार के साथ ताजा खीरे, गाजर और मीठी मिर्च को सेब सलाद में जोड़ा जाता है, निश्चित रूप से नारंगी, शायद मेल खाने के लिए चेर्बाश्का का फर कोट (केवल कुछ भी नहीं है कि वह भूरा है?) मेयोनेज़ को दही या केफिर से बदल दिया जाता है, कट का आकार बदल जाता है, परतें चली जाती हैं और सलाद के कटोरे में एक स्लाइड की सामान्य सेवा द्वारा प्रतिस्थापित की जाती हैं, लेकिन सार वही रहता है।
सच कहां है?
दोनों Cheburashka सलाद न केवल प्रस्तुति की मौलिकता के कारण, बल्कि उनके स्वाद के कारण भी रसोई की किताब में एक जगह के लायक हैं, लेकिन यह ज्ञात नहीं है कि कौन सा असली है और कौन सा शौकिया बदलाव है।
लेकिन एक पाक ब्लॉग में, लेखक, व्यंग्य के साथ और हास्य के बिना, चेर्बाश्का सलाद के निर्माण के बारे में बात करता है, वे कहते हैं, यह उसके दिमाग की उपज है, जो बिना किसी संदर्भ के वर्ल्ड वाइड वेब पर बेशर्मी से फैला है लेखक। सच्चाई या चतुर प्रचार स्टंट अज्ञात है। सबसे अधिक संभावना है, दोनों व्यंजन अलग-अलग जगहों पर समानांतर में विकसित हुए, जैसे लोबचेवस्की और गॉस से गैर-यूक्लिडियन ज्यामिति, क्योंकि विज्ञान ने बहुत समय पहले एक बहु खोज के तथ्य की पुष्टि की है, और खाना बनाना बदतर क्यों है?
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