लस मुक्त केक: फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

ग्लूटेन-फ्री केक डाइट बेकिंग के लिए एक बढ़िया विकल्प है। यह बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए बहुत अच्छा है। यह लेख दूध, दानेदार चीनी और अंडे को शामिल किए बिना डेसर्ट के लिए व्यंजनों को प्रस्तुत करता है। ऐसे व्यंजनों का सेवन वे लोग भी कर सकते हैं जिनके लिए ये उत्पाद प्रतिबंधित हैं।

हल्के और गहरे रंग की क्रीम से पकाना

आधार तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. सात अंडे।
2. चीनी (आधा गिलास)।
3. नींबू के रस की कुछ बूँदें।
4. 60 ग्राम डार्क चॉकलेट।
5. पिसे हुए बादाम के दाने - 120 ग्राम।

हल्की वेनिला क्रीम में शामिल हैं:

1. 400 मिलीलीटर क्रीम।
2. 100 ग्राम सफेद चॉकलेट बार।
3. वैनिलिन - एक चम्मच।

डार्क क्रीम बनाने के लिए आपको चाहिए:

1. मिल्क चॉकलेट बार, 100 ग्राम।
2. क्रीम - 400 मिलीलीटर।

फलों के स्लाइस से सजाए गए ग्लूटेन-मुक्त केक।

खाना पकाने की विधि

चॉकलेट को पानी के स्नान से पिघलाकर ठंडा करना चाहिए। अंडे की जर्दी और सफेदी रखी जाती हैअलग कटोरे में। पहले घटक को दानेदार चीनी के आधे हिस्से के साथ जोड़ा जाता है, अच्छी तरह से रगड़ा जाता है। दूसरा नींबू के रस के साथ मिलाया जाता है। अच्छी तरह से फेंटें। बाकी चीनी के साथ मिलाएं। उत्पाद मिक्सर के साथ जमीन हैं। द्रव्यमान का हिस्सा योलक्स में जोड़ा जाता है। फिर आपको दोनों मिश्रणों को मिलाना होगा। सामग्री को अच्छी तरह पीस लें। द्रव्यमान का हिस्सा ठंडा चॉकलेट में जोड़ा जाता है। पूरे उत्पाद को अंडे के मिश्रण में रखा गया है। सामग्री को कुचल दिया जाना चाहिए। बादाम के दाने डालें। आटा एक बेकिंग डिश में रखा जाता है। 60 मिनट के लिए ओवन में पकाएं। फिर इसे ठंडा करके चीनी के साथ छिड़कना चाहिए। केक को सांचे से बाहर निकाल लें। रात भर छोड़ दें। लस मुक्त केक के लिए वेनिला क्रीम ऐसा करें। क्रीम को स्टोव पर गरम किया जाता है। दोनों तरह की चॉकलेट को पिघलाने की जरूरत है। वानीलिन को सफेद टाइल में रखा गया है। गर्म क्रीम का आधा भाग प्रत्येक द्रव्यमान में रखा जाता है। घटक मिश्रित होते हैं। एक दिन के लिए फ्रिज में छोड़ दें। अगले दिन, केक को 3 बराबर टुकड़ों में बांटा गया है। दोनों तरह की क्रीम को मिक्सर से रगड़ना चाहिए।

इन्हें दो पाइपिंग बैग में रखें। केक की सतह पर वेनिला और चॉकलेट द्रव्यमान के घेरे बनते हैं। मिष्ठान की परतें आपस में जुड़ी हुई हैं।

घटक समाप्त होने तक क्रियाओं को दोहराएं। मिठाई को फलों से सजाया जाता है। कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।

बिना चीनी की मिठाई

परीक्षा में शामिल हैं:

1. 130 ग्राम चावल का आटा।
2. बेकिंग पाउडर (आधा चम्मच)।
3. 4गिलहरी।
4. 5 ग्राम सोडा।
5. तीन जर्दी।
6. शहद (दो बड़े चम्मच)।
7. 12 ग्राम कॉर्न स्टार्च।
8. नींबू अम्ल (तीन ग्राम)।

क्रीम के लिए आपको चाहिए:

1. 200 ग्राम खट्टा क्रीम।
2. दही पनीर (वही)।
3. शहद (4 बड़े चम्मच)।

ग्लूटेन और शुगर फ्री केक बनाने की विधि की चर्चा अगले भाग में की गई है।

मिठाई बनाने की विधि

मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाकर एक प्याले में छान लेना चाहिए। सोडा, नींबू एसिड और स्टार्च डालें। जर्दी को एक बड़ी प्लेट में मला जाता है, मक्खन, शहद के साथ मिलाया जाता है, थोड़ा पानी डाला जाता है। परीक्षण के लिए सभी घटक संयुक्त हैं। फेंटा हुआ अंडे का सफेद भाग डालें। आटा एक सॉस पैन में रखा जाता है, ढक्कन के साथ कवर किया जाता है। उन्होंने बर्तन में आग लगा दी। लगभग दस मिनट तक पकाएं। समय-समय पर, संक्षेपण को कवर से हटा दिया जाना चाहिए। फिर आटा स्टोव से हटा दिया जाता है। 10 मिनट के लिए छोड़ दें। तैयार आधार दो टुकड़ों में बांटा गया है। क्रीम तैयार करने के लिए, आपको पनीर, शहद और खट्टा क्रीम को मिलाना होगा। द्रव्यमान का आधा हिस्सा मिठाई की पहली परत पर रखा जाता है। दूसरा टियर उस पर रखा गया है। शीर्ष केक को बाकी क्रीम के साथ लिप्त किया जाता है। एक ग्लूटेन-मुक्त चीनी-मुक्त केक को ताज़ी जामुनों से सजाया जा सकता है।

फ्रिज में तीन घंटे के लिए रखें।

नारियल क्रीम के साथ मिठाई

परीक्षा में शामिल हैं:

1. 1 चम्मच बेकिंग पाउडर।
2. तीन अंडे।
3. चीनी - 70 ग्राम।
4. 2 बड़े चम्मच पानी।
5. 110 ग्राम ग्लूटेन-मुक्त बेकिंग मिक्स।

क्रीम के लिए आपको चाहिए:

1. आधा लीटर नारियल का दूध।
2. रेत चीनी - एक गिलास।
3. तीन जर्दी।
4. 70 ग्राम चावल का आटा।
5. 100 ग्राम चॉकलेट बार

एक लस मुक्त, दूध मुक्त नारियल केक नुस्खा अगले अध्याय में दिखाया गया है।

मिठाई तैयार करना

ओवन को 180 डिग्री के तापमान पर गर्म किया जाता है। प्रोटीन और यॉल्क्स को अलग-अलग कटोरे में रखा जाता है। दूसरा घटक दानेदार चीनी के साथ जमीन है। धीरे-धीरे मैदा, बेकिंग पाउडर और पानी डालें। उत्पाद अच्छी तरह से पीसते हैं। प्रोटीन को व्हिस्क से फेंटना चाहिए। उन्हें धीरे-धीरे आटे में जोड़ा जाता है। द्रव्यमान को आटे की परत से ढके बेकिंग डिश में रखा जाता है। 30 मिनट के लिए ओवन में पकाएं। फिर मिठाई के लिए बेस को ठंडा किया जाता है। इसे लंबाई में 2 टुकड़ों में बांट लें। क्रीम के लिए, जर्दी को चीनी के साथ पीस लिया जाता है। चावल का आटा डालें। उत्पादों को मिक्सर से व्हीप्ड किया जाता है। नारियल का दूध स्टोव पर गरम किया जाता है। बाकी घटकों में धीरे-धीरे डालें। समय-समय पर हिलाते हुए द्रव्यमान को उबाला जाता है। जब क्रीम गाढ़ी हो जाए तो इसे आंच से उतार सकते हैं. चॉकलेट बार के टुकड़ों के साथ मिलाएं और सर्द करें। मिठाई की परतें परिणामी द्रव्यमान से ढकी होती हैं। आपस में जुड़ें। एक ग्लूटेन-मुक्त, दूध-मुक्त केक को नारियल के टुकड़े से सजाया जा सकता है।

यह व्यंजन बहुत अच्छा लगता है और उत्सव की मेज के लिए एकदम सही है।

नट्स और सूखे प्लम के साथ चॉकलेट मिठाई

परीक्षण में निम्नलिखित घटक शामिल हैं:

1. 300 ग्राम ग्लूटेन-मुक्त बेकिंग मिक्स।
2. बेकिंग पाउडर पैकेज।
3. 2 कैंटीनकोको पाउडर के चम्मच।
4. पानी गर्म है (320 मिलीलीटर)।
5. गन्ना दानेदार चीनी - 120 ग्राम।
6. एक बड़ा चम्मच नींबू का रस।
7. 7 ग्राम सोडा।
8. पिंच वैनिला।
9. नारियल का तेल (3 बड़े चम्मच)।
10. 20 ग्राम नींबू का रस।

क्रीम के लिए आपको चाहिए:

1. 500 मिलीलीटर ठंडा नारियल क्रीम।
2. गन्ना दानेदार चीनी (100 ग्राम)।
3. वेनिला पाउडर (स्वाद के लिए)।
4. गाढ़ापन (क्रीम के लिए) का आधा पैक।

लस मुक्त फोंडेंट केक निम्नलिखित सामग्रियों से बना है:

1. एक बड़ा चम्मच पौधे आधारित दूध।
2. नारियल का तेल (वही)।
3. सूखे आलूबुखारे।
4. अखरोट की गुठली।
5. कोको पाउडर (3 बड़े चम्मच)।
6. शहद - 30 ग्रा.

यह एक लोकप्रिय ग्लूटेन और अंडे रहित केक रेसिपी है।

उनकी चर्चा अगले अध्याय में की जाएगी।

खाना पकाने की प्रक्रिया

केक के लिए आवश्यक सभी सूखी सामग्री को मिलाकर, दो भागों में विभाजित किया जाता है और विभिन्न व्यंजनों में रखा जाता है। एक सर्विंग में छना हुआ कोको पाउडर मिलाया जाता है। सभी तरल उत्पाद मिश्रित होते हैं। आधा में विभाजित और प्रत्येक कटोरे में डाल दिया। परिणामी द्रव्यमान से आटे की दो परतें बनती हैं। उन्हें सांचों में डाला जाता है और पच्चीस मिनट के लिए ओवन में पकाया जाता है। कोल्ड कोकोनट क्रीम को दानेदार चीनी और गाढ़ेपन के साथ पिसा जाता है। उन्होंने इसे रेफ्रिजरेटर में डाल दिया। अखरोट की गुठली को कुचल देना चाहिए। Prunes को 60 मिनट के लिए गर्म पानी की कटोरी में रखा जाता है। फिर सूखे मेवों को निकाल कर काट लें। समाप्त और ठंडी परतेंडेसर्ट को चाकू से वर्गों में बांटा गया है। प्लेट की सतह पर परतों में फैलाएं (बारी-बारी से प्रकाश और अंधेरे क्यूब्स)। मिठाई की परतें थोड़ी मात्रा में गर्म पानी से ढकी होती हैं। Prunes, नट्स के टुकड़ों के साथ छिड़के। दूसरी परत और क्रीम से ढक दें। फिर वर्गों का अगला स्तर डालें। इन चरणों को तब तक दोहराया जाता है जब तक कि उत्पाद समाप्त न हो जाएं। ठगने के लिए आवश्यक घटकों को मिलाकर पानी के स्नान में गर्म किया जाता है।

परिणामस्वरूप द्रव्यमान को विनम्रता के ऊपर डालना चाहिए। ग्लूटेन-फ्री और एग-फ्री चॉकलेट केक को फ्रिज में पांच घंटे के लिए रख दिया जाता है।