मास्को रेस्तरां: सूची, रेटिंग। मास्को में सबसे लोकप्रिय रेस्तरां

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

मास्को के रेस्तरां देश में सबसे लोकप्रिय में से एक माने जाते हैं। यह रूसी राजधानी में है कि बड़ी संख्या में प्रतिष्ठान खोले गए हैं जो नए ग्राहकों के लिए न केवल उनकी नवीनता के लिए आकर्षक हैं, बल्कि उनके मूल मेनू, अवधारणा और शैली के लिए भी आकर्षक हैं। हम अपने लेख में इस पेशे के कई सबसे उल्लेखनीय प्रतिनिधियों के बारे में बात करेंगे। इस लेख में, हम रेस्तरां को उनकी लोकप्रियता के आधार पर रैंक करेंगे।

1. ए नोविकोव (नोविकोव समूह)

मास्को के जाने-माने रेस्तरां लेखक - अर्कडी अनातोलियेविच नोविकोव। वह राजधानी के मूल निवासी हैं, अब उनकी उम्र 55 साल है। उन्होंने अपने करियर की शुरुआत यूनिवर्सिट्स्की रेस्तरां में रसोइया के रूप में की थी। फिर उन्होंने गोर्की पार्क में "हवाना", "ओलंपिक लाइट्स", कैफे "विक्टोरिया" जैसे संस्थानों में काम किया (यहां वह पहले से ही एक शेफ बन गए थे)।

अर्काडी नोविकोव ने 1992 में अपना पहला रेस्तरां खोला। इसे बोलश्या स्पैस्काया पर स्थित "सायरन" कहा जाता था। 1994 मेंएक और संस्था खोली - "क्लब टी"। 90 के दशक के मध्य में, वह योलकी-पाल्की सराय के मालिक के रूप में प्रसिद्ध हो गए, जो अंततः क्लासिक रूसी व्यंजनों के साथ लोकतांत्रिक घरेलू रेस्तरां का एक नेटवर्क बन गया। उनके पास "रॉयल हंट", "डेजर्ट का सफेद सूरज", "काकेशस का कैदी", "ग्रैंड ओपेरा" प्रतिष्ठानों का स्वामित्व था।

2002 में, बिस्किट नामक एक और रेस्तरां खोलकर, उन्होंने एक निजी फार्म का आयोजन किया, जहां से उन्होंने अपने प्रतिष्ठानों के लिए सब्जियों की आपूर्ति शुरू की। 2005 से, अर्कडी नोविकोव ने नोविकोव ब्रांड को बढ़ावा देना शुरू किया, जिसने उपभोक्ताओं को विशेष रूप से पर्यावरण के अनुकूल और उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों की खरीद की गारंटी दी।

वर्तमान में, उनके पास 30 से अधिक पूर्ण रेस्तरां परियोजनाएं हैं। यह मास्को में सबसे प्रसिद्ध और सफल रेस्तरां में से एक है।

एक ऐसा देश जिसका अस्तित्व नहीं है

इस नाम का एक रेस्तरां नोविकोव के सबसे असामान्य प्रतिष्ठानों में से एक है, जो विशेष ध्यान देने योग्य है। इस प्रतिष्ठान में आपको गारंटी दी जाती है कि नाम के बावजूद आपको यहां वह सब कुछ मिलेगा जो आप चाहते हैं।

रेस्तरां राजधानी के बहुत केंद्र में स्थित है, क्रेमलिन, स्टेट ड्यूमा और बोल्शोई थिएटर से दूर नहीं, पते पर: ओखोटी रियाद, 2। रेस्तरां का मेनू पैन-एशियाई के साथ रूसी व्यंजनों को जोड़ता है। मध्य पूर्व का मेनू और व्यंजन। घर का बना केक, और जटिल मांस व्यंजन, और लेखक का डिज़ाइन, और परोसना है।

आगंतुक के साथ खुली रसोई से आकर्षित होते हैंबारबेक्यू और ग्रिल, जो मांस, ताजी मछली, सब्जियों और फलों के साथ एक स्वादिष्ट काउंटर से घिरा हुआ है। आप जो कुछ भी चुनते हैं वह आपके सामने पकाया जा सकता है।

यदि आप गर्मियों में अपने आप को एक रेस्तरां में पाते हैं, तो एक आरामदायक बरामदे में आराम करने, मौसमी मेनू और सुंदर दृश्यों का आनंद लेने का एक शानदार अवसर है।

2. आई. बुखारोव

रेस्ट्रॉटर इगोर बुखारोव हाल ही में एक प्रमुख और सार्वजनिक व्यक्ति बन गए हैं। यह तब हुआ जब उसने लरिसा गुज़िवा के साथ मिलकर TiliTeleTesto कार्यक्रम चलाना शुरू किया।

यह एक ऐसा शो है जिसमें शौकिया रसोइया सर्वश्रेष्ठ के खिताब के लिए एक दूसरे के साथ प्रतिस्पर्धा करते हैं। प्रस्तुतकर्ता उनके लिए विभिन्न चुनौतियों के साथ आते हैं - एक पुराने रूसी नुस्खा के अनुसार कुलेब्यक पकाने से लेकर जिंजरब्रेड फाइट्स और पैनकेक बैटल तक।

इगोर बुखारोव 58 साल के हैं। वह एक मस्कोवाइट हैं, 1997 से वे रूसी संघ के होटल व्यवसायियों और रेस्तरां के अध्यक्ष हैं, वे सिनेग्रिया विश्वविद्यालय और राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था और लोक प्रशासन अकादमी में पढ़ाते हैं।

उन्होंने मॉस्को में "बुडापेस्ट" रेस्तरां में एक प्रशिक्षु रसोइया के रूप में एक रेस्तरां के रूप में अपना करियर शुरू किया। उनकी व्यावसायिकता और कौशल को इतना महत्व दिया गया कि 2000-2010 के मोड़ पर, बुखारोव ने रूस के राष्ट्रपति के प्रशासन के तहत क्रेमलेव्स्की खाद्य संयंत्र का नेतृत्व किया।

टेलीविजन पर, वह आकस्मिक नहीं था। लरिसा गुज़िवा उनकी पत्नी हैं। वे बेटी ओल्गा की परवरिश कर रहे हैं, जो 18 साल की है।

3. एंड्रयू डेलोस

एंड्री डेलोस का रेस्तरां घर एक विशेष उल्लेख के योग्य है क्योंकि यहरेस्टॉरिएटर न केवल रूसियों के दिल और पेट जीतने में कामयाब रहे, बल्कि फ्रांसीसी भी। रूसी राजधानी में बड़ी संख्या में प्रतिष्ठानों के अलावा, उन्होंने पेरिस में दो रेस्तरां खोले।

आंद्रे डेलोस 62 साल के हैं, वह एक मस्कोवाइट हैं, जो प्रतिष्ठित कैफे "पुश्किन" के निर्माता हैं। यह अभी भी एकमात्र रूसी है जिसे मिशेलिन पुरस्कार मिला है। इसलिए, मास्को रेस्तरां की रेटिंग में एक अलग स्थान का हकदार है।

उन्होंने एक पुनर्स्थापक के रूप में अपना करियर शुरू किया, यहां तक कि 1905 के मेमोरियल आर्ट स्कूल से स्नातक भी हुए। पेरेस्त्रोइका के दौरान, वह फ्रांस गए, जहां उन्होंने पेंटिंग का अध्ययन किया, और अप्रत्याशित रूप से एक रेस्तरां व्यवसाय खोला।

1996 में उन्होंने "बोचका" नाम का पहला रेस्टोरेंट खोला। वह Le Duc, CDL, Turandot, Manon, Casta Diva, Orange, F, Kazbek, Volna, Matryoshka रेस्तरां, Mu-Mu" के भी मालिक हैं। न्यूयॉर्क में, मैनहट्टन में, उनके बेटोनी नामक रेस्तरां में, जिसमें एक मिशेलिन स्टार है, संचालित करता है। अब इसका कुल स्टाफ लगभग 4.5 हजार लोग हैं।

कैफे "पुश्किन"

कैफे "पुश्किन" राजधानी में सबसे प्रसिद्ध खानपान प्रतिष्ठानों में से एक है। यह 1999 में पते पर खोला गया: टावर्सकोय बुलेवार्ड, 26 ए। संस्था इस तथ्य से अलग है कि यह रूसी महान व्यंजनों के व्यंजनों में माहिर है, और इंटीरियर 19 वीं शताब्दी की शैली में बनाया गया है।

"पुश्किन" में तीन पूर्ण हॉल हैं, जिनमें से प्रत्येक में हैअपना नाम। ये "लाइब्रेरी", "फ़ार्मेसी" और "एंट्रेसोल" हैं। उनमें से प्रत्येक में आप पिछली शताब्दी से पहले के प्राचीन फर्नीचर और प्राचीन वस्तुएँ पा सकते हैं। "पुश्किन" के मुख्य आकर्षणों में से एक समृद्ध पुस्तकालय है जिसमें 18वीं शताब्दी के प्रकाशन हैं।

4. आर. रोझनिकोवस्की

एक और प्रसिद्ध घरेलू रेस्तरां को रोमन रोज़निकोवस्की कहा जाता है। वह चेरी मियो रेस्तरां और लोकप्रिय रेक श्रृंखला के मालिक हैं।

Rozhnikovsky एक मस्कोवाइट है, जो केमिकल इंजीनियरिंग संस्थान से स्नातक है। 1987 में, उन्होंने देश में पहली रेस्तरां सहकारी समितियों में से एक खोली, जिसे "आओ और कोशिश करो" कहा जाता था। कुछ साल बाद, उन्होंने सोवियत-फिनिश उद्यम पेटीन्ना का नेतृत्व किया।

Rozhnikovsky हमारे देश में हाई गैस्ट्रोनॉमी और वाइन "नॉस्टल्गी" के पहले स्कूल के संस्थापक के रूप में प्रसिद्ध हुआ, साथ ही इसी नाम के प्रसिद्ध रेस्तरां का उद्घाटन भी हुआ। समय के साथ, उनके साम्राज्य में शैटर कैफे, रिपोर्टर रेस्तरां, चेरी मियो जैसे प्रतिष्ठान शामिल थे।

2008 से, कई वर्षों तक उन्होंने अपना खुद का पाक विद्यालय विकसित किया, जो अब काम करना बंद कर दिया है।

5. एंटोन तबाकोव

हमारे लेख के नायकों में यूएसएसआर के पीपुल्स आर्टिस्ट ओलेग तबाकोव का बेटा था, जिसका नाम एंटोन है। अब वह 58 साल के हो गए हैं। पहले तो उन्होंने अपने पिता के नक्शेकदम पर चलते हुए फिल्मों में अभिनय करना शुरू किया। अब उनके खाते में कई दर्जन भूमिकाएँ हैं। एंटोन ने बड़े पर्दे पर अपनी शुरुआत की,जब वह केवल 7 वर्ष के थे, व्लादिमीर क्रास्नोपोलस्की और वालेरी उसकोव द्वारा बच्चों के लिए फिल्म "द सीजन्स" में।

उन्होंने 1976 में सर्गेई लिंकोव और अलेक्जेंडर ब्लैंक "तैमूर और उनकी टीम" की साहसिक फिल्म में शीर्षक चरित्र निभाते हुए अपनी पहली उल्लेखनीय भूमिका निभाई। स्कूल के बाद, एंटोन जीआईटीआईएस के स्नातक बन गए, तबकेरका और सोवरमेनिक थिएटर में खेले।

80 के दशक के उत्तरार्ध में, उन्हें रेस्तरां व्यवसाय में रुचि हो गई, तब से वे समय-समय पर फिल्मों में अभिनय करते रहे हैं। उनकी नवीनतम रचनात्मक परियोजनाओं में धारावाहिक एनिमेटेड फिल्म "प्रोस्टोकवाशिनो" की निरंतरता में कैट मैट्रोस्किन की आवाज है, इस चरित्र के सोवियत संस्करण में उनके पिता ने आवाज दी थी।

2018 में, यह ज्ञात हो गया कि एंटोन तबाकोव ने पेरिस में स्थायी निवास के लिए जाने के लिए मॉस्को में अपने सभी रेस्तरां बंद कर दिए, जहां उनकी पत्नी और बच्चे हैं।

6. अर्कडी लेविन - किसान-संस्थापक

रेस्टोरेटर अर्कडी लेविन का जन्म 1962 में मास्को में हुआ था। वह व्लादिमीर में पॉलिटेक्निक संस्थान से स्नातक हैं। अपने कई सहयोगियों की तरह, उन्होंने पेरेस्त्रोइका के दौरान रेस्तरां व्यवसाय की खोज की।

वह प्रामाणिक व्यंजनों के प्रति आकर्षित होते हैं। वह खुद अक्सर इस विश्वास का पालन करते हुए अपने दम पर खाना बनाता है कि भोजन इतना व्यंजन नहीं है जो किसी व्यक्ति के सामने उसकी जीवन शैली के रूप में खड़ा हो। अपने व्यवसाय को विकसित करने और उसे रोचक और अद्वितीय बनाने के लिए, वह अक्सर गैस्ट्रोनॉमिक यात्रा पर जाता है, जहां से वह विशेष व्यंजनों, उत्पादों, अद्वितीय कुकबुक लाता है, विवरण देखता है किफिर अपने स्वयं के रेस्तरां के इंटीरियर में उपयोग करता है।

जोवेदी

लेविन के मालिक जोवेदी के अच्छे रेस्टोरेंट का एक उदाहरण है। संस्था पते पर स्थित है: ओज़ेरकोवस्काया तटबंध, 26, एक्वामरीन शॉपिंग सेंटर के क्षेत्र में।

यह एक प्रामाणिक इतालवी रेस्तरां है जो बिल्कुल वैसा ही व्यंजन परोसता है जिसे दक्षिणी इटली के स्वदेशी लोग पसंद करते हैं और जानते हैं। आगंतुक बड़ी संख्या में मूल व्यंजनों से मिलेंगे, वे सीप का स्वाद ले सकते हैं, और यहां तक कि सफेद शराब में मैरीनेट की गई बकरी भी। कॉर्पोरेट आयोजनों, जन्मदिनों, शादियों और कार्यक्रमों के लिए यह स्थान आदर्श है।

रेस्तरां में हमेशा मौसमी मेन्यू होता है। उदाहरण के लिए, गर्मियों में वे जेरूसलम आटिचोक प्यूरी, सिसिलियन येलोटेल पट्टिका, सौंफ से भरा लाल मुलेट, स्कैलप कार्पेस्को, मिनी स्क्वीड के साथ ब्लैक स्पेगेटी के साथ मीठे और खट्टे सॉस में केकड़ा पेश करते हैं।

रेस्तरां में पिज़्ज़ा लकड़ी के ओवन में पकाया जाता है। वेटर निश्चित रूप से आपको समुद्री भोजन के साथ मछुआरे का सूप, मिनस्ट्रोन, झींगा के साथ कद्दू का सूप या दाल और फ्रेगोला के साथ भेड़ के बच्चे का सूप पेश करेगा। ग्रिल्ड ऑक्टोपस, टूना स्टेक, रोमनेस्का के साथ बारामुंडी, ग्रिग्लिआटा मिस्टा, पोलेंटा के साथ ऑसोबुको, लैम्ब कॉस्टोलेट, बीफ टैगलीटा, विनीशियन लीवर को विशेषता माना जाता है।

रेस्तरां वाइन और अन्य मादक पेय पदार्थों का एक समृद्ध चयन प्रदान करता है। इटली, साथ ही फ्रांस, स्पेन, यूएसए, अर्जेंटीना, न्यूजीलैंड, चिली, ऑस्ट्रेलिया से क्लासिक स्पार्कलिंग, गुलाबी, सफेद और लाल वाइन हैं। समृद्ध विकल्पबंदरगाह।