बर्थडे केक के लिए कंडेंस्ड मिल्क और बटर की क्रीम कैसे बनाएं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

बर्थडे केक के लिए फिलिंग के कई विकल्पों में सबसे लोकप्रिय में से एक है कंडेंस्ड मिल्क और बटर की क्रीम। यदि आप इसे किसी भी, यहां तक कि सबसे सरल बिस्किट पर फैलाते हैं, अपने दम पर बेक किया हुआ या किसी स्टोर में खरीदा जाता है, तो आपको एक अद्भुत व्यंजन मिलेगा, और आप इसे आसानी से और जल्दी से पका सकते हैं। मुख्य बात सही नुस्खा ढूंढना और इसे तैयार करने की सरल तकनीक का पालन करना है।

घर पर कंडेंस्ड मिल्क और बटर से क्रीम कैसे बनाएं

रेसिपी में सामग्री की संख्या केक की संख्या और आकार के आधार पर भिन्न हो सकती है जिसे आप क्रीम के साथ फैलाना चाहते हैं, साथ ही साथ आपका स्वाद - कोई भरने की पतली परत पसंद करता है, और कोई मोटा। एक तरह से या किसी अन्य, आप आधार के रूप में ले सकते हैं:

• 200 जीआर। तेल (ताजा और अच्छी गुणवत्ता खोजने के लिए बेहतर);
• नियमित गाढ़ा दूध का आधा कैन।

अब आपको मक्खन को कमरे के तापमान पर नरम करना हैतापमान, या इसे कुछ सेकंड के लिए माइक्रोवेव में रख दें। आपको इसे गाढ़ा दूध के साथ मैन्युअल रूप से या मिक्सर के साथ मिलाने की आवश्यकता है। क्रीम को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप इसमें कॉन्यैक, शराब, थोड़ी तरल इंस्टेंट कॉफी या कुछ बड़े चम्मच कोको पाउडर मिला सकते हैं।

अगर आप सजावट के लिए इस क्रीम का इस्तेमाल करने जा रहे हैं, तो द्रव्यमान के छोटे हिस्से को एक अलग कटोरी में डाल देना चाहिए और खाद्य रंग जोड़ना चाहिए। फिर जन्मदिन के केक पर आपका शिलालेख "हैप्पी बर्थडे" चमकीले रंगों से जगमगाएगा। लेकिन इससे पहले कि आप इसे आकर्षित करें, गाढ़ा दूध और मक्खन की क्रीम को 20 मिनट - आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। फिर यह थोड़ा गाढ़ा हो जाएगा, और एक विशेष पेस्ट्री बैग की मदद से पैटर्न बनाना आसान हो जाएगा।

उबले हुए गाढ़े दूध और मक्खन की मलाई तैयार करना

अगर आप या आपके बच्चे बिना उबले कंडेंस्ड मिल्क के हॉलिडे मिठाइयों की कल्पना नहीं कर सकते हैं, तो इसके अतिरिक्त आप एक स्वादिष्ट, सुंदर कारमेल रंग की क्रीम तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, उबला हुआ गाढ़ा दूध की 1 कैन में 100 ग्राम या थोड़ा और मक्खन मिलाएं।

तकनीक वही है जो अन्य समान व्यंजनों में उपयोग की जाती है - सभी अवयवों को अच्छी तरह मिश्रित किया जाना चाहिए। आप या तो एक स्टोर में उबला हुआ गाढ़ा दूध खरीद सकते हैं या इसे स्वयं पका सकते हैं - ऐसा करने के लिए, जार को बहुत सारे पानी के साथ सॉस पैन में रखें और तीन घंटे तक पकाएं। उसके बाद, ठंडा होने दें। छुट्टियों से पहले, एक-दो डिब्बे पहले से पकाना बेहतर है।

अगर आपकी बटरक्रीम ढेलेदार है, तो यह निश्चित रूप से दोष हैइसकी गुणवत्ता। एक अच्छी क्रीम के लिए, आपको वसा के उच्च प्रतिशत के साथ मक्खन खरीदना होगा - 82% तक, बिना वनस्पति सामग्री के। यह सारी जानकारी आप लेबल पर पढ़ सकते हैं। यदि आपने पहले से इस पर ध्यान नहीं दिया है, और क्रीम में गांठ आपको परेशान करती है - तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि उत्पाद और भी नरम न हो जाए, और फिर इसे एक बड़े चम्मच से हाथ से पीसने का प्रयास करें। यदि यह काम नहीं करता है, तो लंबे समय तक बहुत तेज गति से एक ब्लेंडर के साथ द्रव्यमान को हरा देने का एकमात्र तरीका है। आप सफल होंगे!

अदरक या ज़ेबरा केक के लिए भरने के रूप में गाढ़ा दूध और मक्खन की एक क्रीम का उपयोग करने का प्रयास करें, या बस इसके साथ खरीदे गए बिस्किट केक को ग्रीस करें - यह उस स्थिति से बाहर निकलने का एक योग्य तरीका होगा जब मेहमान अप्रत्याशित रूप से आपके पास आते हैं। इन मिठाइयों को चाय में परोसने में आपको सिर्फ 10-15 मिनट का समय लगेगा.