2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
अंडे के व्यंजन हर देश के व्यंजनों में मौजूद होते हैं। कई लोगों के लिए, तले हुए अंडे नाश्ते से जुड़े होते हैं, लेकिन कुछ रसोइए उन्हें इस तरह से परोसते हैं कि वे नाश्ते या रात के खाने में बदल जाते हैं। उदाहरण के लिए, फ्रिटाटा एक इतालवी व्यंजन है जो तले हुए अंडे और पुलाव संयुक्त जैसा दिखता है। इस व्यंजन का आधार अंडे हैं, जिसमें वांछित स्वाद के आधार पर कुछ भरना जोड़ा जाता है। यह इटैलियन व्यंजन बनाने में आसान है लेकिन इसे कुछ दिशानिर्देशों के अनुसार बनाने की आवश्यकता है।
खाना पकाने के टिप्स
तो, फ्रिटाटा डिश चरणों में तैयार की जाती है। सबसे पहले, एक आमलेट को स्टोव पर तला जाता है, जिसे बाद में ओवन में पकाया जाता है। हालांकि, सभी व्यंजन इस व्यंजन को पकाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं। कच्चा लोहा या स्टेनलेस स्टील के कुकवेयर का उपयोग करना सबसे अच्छा है। बहुत सारा तेल लगाने की सलाह दी जाती है ताकि फ्रिटाटा व्यंजन पर न लगे।
डिश विवरण
फ्रिट्ज़ाटा एक इतालवी शैली का आमलेट है जिसे पनीर, मांस और सब्जियों से बनाया जाता है। पकवान को स्टोव पर तला जाता है, फिर इसे ओवन में रखा जाता है और तैयार किया जाता है।एक पारंपरिक फ्रिटाटा रेसिपी में लीक और परमेसन का उपयोग शामिल है। इसमें उन उत्पादों को न डालें जिनमें बहुत अधिक तरल हो। आधुनिक खाना पकाने में दो हैंडल के साथ एक विशेष फ्राइंग पैन का उपयोग करके इस इतालवी व्यंजन को तैयार करना शामिल है। फ्रिटाटा को धीमी आंच पर पकाया जाता है। क्लासिक नुस्खा में अंडे का उपयोग शामिल होता है, जिसे एक फ्राइंग पैन के तल में डाला जाता है, पहले तेल से चिकना किया जाता है, भरने को शीर्ष पर रखा जाता है। नीचे की परत के बेक होने के बाद, पैन को ढक्कन से ढक दिया जाता है, ओवन में रखा जाता है और पकवान तैयार हो जाता है।
सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ फ्रिट्ज़ाटा
यह डिश टमाटर, पार्सले और शिमला मिर्च से बनाई जाती है। टमाटर को ताजा इस्तेमाल किया जा सकता है, या विभिन्न सीज़निंग के साथ बेलसमिक सिरका में पहले से मैरीनेट किया जा सकता है।
सामग्री: चार अंडे, एक प्याज, लहसुन की एक कली, पचास ग्राम परमेसन या अन्य पनीर, अजमोद का एक गुच्छा, एक शिमला मिर्च, एक छोटा टमाटर, नमक और स्वादानुसार मसाले, दो बड़े चम्मच जैतून का तेल. परोसने के लिए एक टमाटर, मार्जोरम और तुलसी की आवश्यकता होती है।
खाना पकाना
फ्रिटाटा बनाने से पहले अजमोद को धोकर, कागज़ के तौलिये पर सुखाकर काट लिया जाता है। पनीर को कद्दूकस पर रगड़ा जाता है। एक व्हिस्क के साथ अंडे मारो, नमक और मसाले जोड़ें। अजमोद और पनीर को अंडे के मिश्रण में डालकर छोड़ दिया जाता है। इस बीच, लहसुन और प्याज को काट लें और काट लें। टमाटर और मिर्च को डी-सीड किया जाता है और बारीक काट लिया जाता है। एक कच्चे लोहे की कड़ाही में जैतून के तेल में लहसुन भूनें। जब वहब्राउन किया हुआ, प्याज, काली मिर्च और टमाटर डालें, ढककर लगभग पाँच मिनट तक उबालें। फिर इस सब्जी के मिश्रण में अंडे डाले और मध्यम आंच पर तब तक तले जब तक आमलेट गाढ़ा न होने लगे। जब किनारे मोटे हो गए हैं, और बीच तरल रह गया है, तो फ्रिटाटा (क्लासिक नुस्खा लेख में प्रस्तुत किया गया है) ओवन में भेजा जाता है और लगभग पंद्रह मिनट तक पकाया जाता है। तैयार पकवान को भागों में काटा जाता है और परोसा जाता है, टमाटर के स्लाइस से सजाया जाता है, सूखे मार्जोरम और तुलसी के साथ छिड़का जाता है।
चिकन फ्रिटाटा
यह व्यंजन काफी संतोषजनक निकला। इटैलियन फ्रिटाटा एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे रात के खाने में परोसा जा सकता है।
सामग्री: आधा चिकन ब्रेस्ट, दो टमाटर, चार बड़े चम्मच जैतून का तेल, एक प्याज, एक बड़ा आलू, एक कप हरी मटर, चार अंडे, अजमोद की दो टहनी, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।
खाना पकाना
चिकन ब्रेस्ट को पतली स्ट्रिप्स में, आलू को स्लाइस में काटें। प्याज को बारीक काट लें और जैतून के तेल में लगभग चार मिनट तक भूनें। फिर इसमें आलू डालकर पांच मिनट तक भूनें। समय बीत जाने के बाद, मटर, अजमोद और कटा हुआ टमाटर पैन में डाल दिया जाता है, चिकन पट्टिका ऊपर रखी जाती है। अंडे को एक व्हिस्क के साथ पहले से पीटा जाता है और सब्जी द्रव्यमान के ऊपर डाला जाता है। पांच मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं, फिर आमलेट को दो चम्मच से पलट दें, ओवन में दो मिनट के लिए रखें, जबकि क्रस्ट सुनहरा हो जाना चाहिए। फ्रिटाटा एक ऐसी डिश है जिसे गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है।
सार्डिन फ्रिटाटा
सामग्री: चार सार्डिन, एक नींबू का रस, तीन बड़े चम्मच जैतून का तेल, छह अंडे, दो बड़े चम्मच कटा हुआ अजमोद, दो बड़े चम्मच कटा हरा प्याज, एक लौंग लहसुन, नमक, काली मिर्च और लाल शिमला मिर्च स्वादानुसार।
खाना पकाना
मछली को नींबू के रस के साथ पहले से डाला जाता है, नमक और पेपरिका के साथ छिड़का जाता है। एक कड़ाही में एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल गरम किया जाता है, उस पर सार्डिन को हर तरफ लगभग दो मिनट तक फ्राई किया जाता है। उन्हें एक कागज़ के तौलिये पर बिछाया जाता है और ठंडा किया जाता है, फिर पूंछ काट दी जाती है। अंडे को योलक्स और प्रोटीन में विभाजित किया जाता है। जर्दी को अजमोद, प्याज, काली मिर्च और नमक के साथ पीटा जाता है। नमक के साथ प्रोटीन को अलग से पीटा जाता है। एक बड़े फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, उसमें कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। प्रोटीन को सावधानी से यॉल्क्स के साथ मिलाया जाता है और आधा द्रव्यमान पैन में डाला जाता है। मछली को शीर्ष पर रखा जाता है, पेपरिका के साथ छिड़का जाता है और अंडे के बाकी द्रव्यमान के साथ डाला जाता है। पैन को ढक्कन से ढक दें और ऑमलेट को सुनहरा भूरा होने तक तलें। तैयार पकवान को भागों में काटा जाता है और तुरंत परोसा जाता है।
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वेजिटेबल फ्रिटाटा रेसिपी फोटो के साथ
फ्रिटाटा एक इतालवी आमलेट है, जिसमें न केवल अंडे होते हैं, बल्कि विभिन्न भराव भी होते हैं। सबसे अधिक बार, मांस, पनीर, मशरूम, मुर्गी पालन, तोरी, मीठी मिर्च और अन्य सामग्री का उपयोग भरने के रूप में किया जाता है। आज के प्रकाशन में, सब्जियों के साथ फ्रिटाटा के लिए सबसे सरल और लोकप्रिय व्यंजनों पर विचार किया जाएगा।
