आलू के साथ एक आस्तीन में रसदार बीफ़: सरल व्यंजनों

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आधुनिक गृहिणियों के पास विभिन्न रसोई के उपकरण हैं जो खाना पकाने की प्रक्रिया को सुविधाजनक और तेज करते हैं। उदाहरण के लिए, हमारी दादी-नानी को उन व्यंजनों को छीलना पड़ता था जिनमें मांस लंबे समय तक बेक किया जाता था। और हमारी पत्नियां, ओवन में खाना भेजने से पहले, उन्हें एक विशेष बैग में पैक करती हैं, जो सभी रसों को बरकरार रखता है और बेकिंग शीट को अपेक्षाकृत साफ छोड़ देता है। आज की सामग्री में आस्तीन में आलू के साथ सबसे दिलचस्प बीफ़ व्यंजन हैं।

गाजर और प्याज के साथ

यह पौष्टिक और आसानी से बनने वाला व्यंजन बड़ों और बच्चों के लिए समान रूप से उपयुक्त है। इसलिए वे घर के सभी भूखे सदस्यों को एक ही बार में पूरा खाना खिला सकते हैं। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम बीफ टेंडरलॉइन।
• 800 ग्राम आलू।
• 200 मिली पानी।
• 1 प्रत्येक प्याज और गाजर।
• नमक, करी, प्रोवेंसजड़ी बूटी और पुराना तेल।

छिले, धुले और सूखे आलू को काफी बड़े स्लाइस में काटा जाता है और घी लगी कड़ाही में हल्का तला जाता है। उसके बाद, इसे एक साफ कटोरे में स्थानांतरित किया जाता है और गाजर और प्याज के साथ मिलाया जाता है। यह सब मांस, नमक और मसालों के भूरे रंग के टुकड़ों के साथ पूरक है, और फिर एक विशेष बैग में रखा जाता है, पानी से भर जाता है और सील कर दिया जाता है। एक घंटे के भीतर 200 0C के तापमान पर आस्तीन में आलू के साथ गोमांस पकाना।

बैंगन के साथ

यह रसदार और बहुत सुगंधित व्यंजन निश्चित रूप से उन सभी के आहार में फिट होगा जो थोड़ा नीला और मांस पसंद करते हैं। इसे स्वयं और अपने परिवार को बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम बीफ का गूदा।
• 80 ग्राम गाजर।
• 1 किलो आलू।
• 1 प्याज।
• लहसुन की एक कली।
• 2 बड़े चम्मच प्रत्येक एल सूखे बैंगन और मेयोनेज़।
• नमक, मांस और जड़ी बूटियों के लिए मसाले।

प्याज और आलू को छीलकर, धोकर, काटा जाता है और एक गहरे बाउल में मिलाया जाता है। इसमें कटी हुई गाजर, सूखे बैंगन, मांस के टुकड़े और कुचला हुआ लहसुन डाला जाता है। यह सब नमकीन, अनुभवी, मेयोनेज़ के साथ सुगंधित और एक विशेष बैग में पैक किया जाता है। आस्तीन में आलू के साथ गोमांस को 180 0C के तापमान पर चालीस मिनट तक बेक करें। प्रक्रिया के अंत से कुछ समय पहले, पैकेज को सावधानी से छेद दिया जाता है ताकि उसमें से भाप निकल जाए।

छँटाई के साथ

यह व्यंजन सब्जियों, मांस और के सफल संयोजन का एक उत्कृष्ट उदाहरण हैसूखे मेवे। और इसमें डाला गया लहसुन इसे एक खास तीखापन देता है। इसे पारिवारिक अवकाश के लिए तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 7 आलूबुखारा।
• 5 लहसुन की कलियां।
• 1.2 किलो बीफ और आलू।

इसके अलावा, आपको मैरिनेड तैयार करना होगा। इसके लिए आपको चाहिए:

• लहसुन की 4 कलियां।
• 4 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल।
• 1 चम्मच सूखी तुलसी।
• पुदीना, सोआ और अजमोद की 2 टहनी।
• नमक, पानी, लाल और काली मिर्च।

धोए और सुखाए गए मांस को लहसुन से भरा जाता है, आधे उपलब्ध अचार के साथ लिप्त किया जाता है और एक आस्तीन में प्रून के साथ पैक किया जाता है। आलू के स्लाइस और बाकी सॉस को एक अलग बैग में रखें। यह सब ओवन में भेजा जाता है और गर्मी उपचार के अधीन होता है। बेकिंग स्लीव में आलू के साथ बीफ़ को 200 0C पर डेढ़ घंटे से अधिक के लिए तैयार करें।

मीठी मिर्च के साथ

यह स्वादिष्ट और उच्च कैलोरी वाला व्यंजन इतना बहुमुखी है कि यह न केवल लोगों के करीबी लोगों के लिए एक साधारण रात्रिभोज हो सकता है, बल्कि उत्सव के मेनू का भी हिस्सा हो सकता है। इसमें मौजूद लाल शिमला मिर्च न केवल अतिरिक्त रस देता है, बल्कि सुखद ताजगी भी देता है। और लहसुन मिलाने से यह मध्यम रूप से मसालेदार हो जाता है। अपनी आस्तीन में आलू के साथ गोमांस पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 2 लाल मीठी मिर्च।
• लहसुन की 5 कलियां।
• 5 आलू।
• 5 बड़े चम्मच। एल खट्टा क्रीम।
• 500 ग्राम बीफ।
• नमक और मसाला।

चयनित उत्पादों को सभी अनावश्यक से साफ किया जाता है, अच्छी तरह से धोया जाता है, आनुपातिक टुकड़ों में काटा जाता है और एक गहरे कंटेनर में मिलाया जाता है। उसके बाद, उन्हें अनुभवी, नमकीन, लहसुन के साथ सुगंधित, खट्टा क्रीम के साथ लिप्त और मिश्रित किया जाता है। यह सब एक विशेष बैग में पैक किया जाता है और गर्मी उपचार के अधीन होता है। एक घंटे के लिए 180 0C के तापमान पर आस्तीन में आलू के साथ गोमांस सेंकना। निर्दिष्ट समय के अंत में, पैकेज को ध्यान से खोला जाता है और पंद्रह मिनट तक प्रतीक्षा की जाती है।

सोया सॉस के साथ

यह स्वादिष्ट और कम वसा वाला व्यंजन निश्चित रूप से साधारण घर के खाने के प्रेमियों को खुश करेगा। इसे विशेष रूप से रात के खाने के लिए तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 4 लहसुन की कलियां।
• 2 मध्यम प्याज।
• 4 बड़े चम्मच। एल सोया सॉस।
• 2 बड़े चम्मच। एल रिफाइंड तेल।
• 1 किलो बीफ़ टेंडरलॉइन और आलू।
• मांस के लिए नमक और मसाले।

सबसे पहले आपको मीट करना है। इसे फिल्मों और नसों से साफ किया जाता है, धोया जाता है और भागों में काटा जाता है। उसके बाद, इसे कटा हुआ प्याज, मसाला, नमक, कुचल लहसुन और सोया सॉस के साथ पूरक किया जाता है। यह सब मिश्रित है, क्लिंग फिल्म के साथ कवर किया गया है और कम से कम कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर रख दिया गया है। सहमत समय के अंत में, मसालेदार मांस को आलू के स्लाइस और वनस्पति तेल के साथ जोड़ा जाता है। अगले चरण में, सब्जियों और टेंडरलॉइन को एक विशेष बैग में पैक किया जाता है और गर्मी उपचार के लिए भेजा जाता है। आस्तीन में आलू के साथ गोमांस को 180 0C के तापमान पर तब तक बेक करें जब तक कि सामग्री नरम न हो जाए। पकवान गर्म परोसा जाता हैएक सुंदर प्लेट पर पूर्व-बिछाने। और इसका सबसे अच्छा जोड़ घर का बना अचार और ताज़ी बेक्ड ब्रेड के स्लाइस होंगे।