पफ जेली: आसान और स्वादिष्ट रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

जेली एक हल्का और बहुत लोकप्रिय मिठाई है जो जिलेटिन के साथ कोलाइडल खाद्य समाधान पर आधारित है। चुने हुए नुस्खा के आधार पर, खट्टा क्रीम, क्रीम, कोको, चॉकलेट, रस, ताजा जामुन या फलों के टुकड़े इसमें जोड़े जाते हैं। आज के लेख में आपको पफ जेली बनाने की विधि के बारे में बताया गया है।

स्ट्रॉबेरी और कंडेंस्ड मिल्क के साथ

यह मिठाई उन लोगों के लिए एक वास्तविक खोज होगी जो नहीं जानते कि गर्मी की गर्मी से कैसे बचा जाए। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• स्ट्रॉबेरी जेली का बैग;
• 150 ग्राम नियमित अच्छी गुणवत्ता वाला गाढ़ा दूध;
• 1 बड़ा चम्मच एल जिलेटिन;
• उबला हुआ पानी।

आपको जिलेटिन को प्रोसेस करके पफ जेली बनाना शुरू करना होगा। इसे 125 मिली उबले पानी में घोलकर फूलने के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर मिश्रण को गरम किया जाता है लेकिन उबाल नहीं लाया जाता है। भंग जिलेटिन को ठंडा किया जाता है, और फिर गाढ़ा दूध के साथ पूरक किया जाता है। यह सब कटोरे में डाला जाता है और रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाता है। एक बार जब यह परत पूरी तरह से सख्त हो जाती है, तो इसे स्ट्रॉबेरी जेली से ढक दिया जाता हैनिर्माता की सिफारिशों के अनुसार। मिठाई के साथ क्रेमांकी को फिर से रेफ्रिजरेटर में वापस कर दिया जाता है और पूरी तरह से पकने तक वहां रखा जाता है।

खट्टा और संतरे के रस के साथ

इस मिठाई का रंग चमकीला है और खट्टे फलों की सुखद सुगंध है। यहां तक कि सबसे अधिक मांग वाला मीठा दांत भी उसका विरोध नहीं कर पाएगा। खट्टा क्रीम और रस के साथ पफ जेली बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 5 बड़े चम्मच। एल महीन क्रिस्टलीय चीनी या पाउडर;
• 500g 20% खट्टा क्रीम;
• 200 मिली संतरे का जूस;
• 25 ग्राम जिलेटिन;
• ½ कप पानी;
• 3 चॉकलेट चिप कुकीज;
• वैनिलिन का एक बैग।

पफ जेली बनाने से पहले आपको पानी उबालना है। एक बार जब यह ठंडा हो जाए, तो आप सुरक्षित रूप से अगले चरण पर जा सकते हैं। जिलेटिन को ठंडे तरल में डाला जाता है, भंग कर दिया जाता है और संक्षेप में किनारे पर हटा दिया जाता है। आधे घंटे के बाद, सूजे हुए द्रव्यमान को पानी के स्नान में गरम किया जाता है और खट्टा क्रीम, वेनिला और चीनी के साथ मिलाया जाता है, संतरे के रस के लिए 1 बड़ा चम्मच छोड़ना नहीं भूलना चाहिए। यह सब बारी-बारी से सांचों या चश्मे में बिछाया जाता है, जिससे प्रत्येक परत सख्त हो जाती है। मिठाई को क्रम्बल किए गए कुकीज़ के साथ छिड़का जाता है और पूरी तरह से पकने तक रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।

खट्टा क्रीम और कोको के साथ

हम में से कई लोगों को ऐसी पफ जेली का स्वाद बचपन से ही याद होता है और हम इसे दोबारा ट्राई करने से मना नहीं करेंगे। खट्टा क्रीम आधा मिठाई तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 50ml पीने का पानी;
• 1 चम्मच जिलेटिन;
• 300 ग्राम वसायुक्त गैर-अम्लीय खट्टा क्रीम;
• 2 बड़े चम्मच। एलमहीन क्रिस्टलीय चीनी;
• एक चुटकी वेनिला।

चॉकलेट को पफ जेली का हिस्सा बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 50ml उबला हुआ पानी;
• 1 चम्मच जिलेटिन;
• 2 बड़े चम्मच। एल कोको पाउडर;
• 300 ग्राम गैर-एसिड वसा खट्टा क्रीम;
• 2 बड़े चम्मच। एल महीन क्रिस्टलीय चीनी।

उत्पादों के साथ सभी जोड़तोड़ समानांतर में किए जा सकते हैं, उन्हें दो अलग-अलग कपों में बिछाया जा सकता है। जिलेटिन को गर्म पानी में पतला किया जाता है और तब तक अच्छी तरह से हिलाया जाता है जब तक कि अनाज पूरी तरह से घुल न जाए। फिर, मीठा खट्टा क्रीम, पहले कमरे के तापमान पर वृद्ध, प्रत्येक कंटेनर में जोड़ा जाता है। अगले चरण में, एक और भागों को वैनिलिन के साथ पूरक किया जाता है, और दूसरे को कोको पाउडर के साथ। फिर दोनों द्रव्यमानों को बारी-बारी से कटोरे में रखा जाता है, पिछली प्रत्येक परत के पूर्ण जमने की प्रतीक्षा में। मिठाई को ठंडा करके अपनी इच्छानुसार सजाकर परोसा जाता है।

करंट और खट्टा क्रीम के साथ

इस जेली पफ में कोई कृत्रिम रंग या संरक्षक नहीं है। इसलिए, वे सबसे छोटे मीठे दाँत का भी सुरक्षित रूप से इलाज कर सकते हैं। सफेद मिठाई की परत तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 250g 10% गैर-खट्टा खट्टा क्रीम;
• 40 ग्राम बारीक क्रिस्टलीय चीनी;
• 10 ग्राम जिलेटिन।

बेरी परत बनाने के लिए आपको अतिरिक्त तैयारी करनी होगी:

• 50 ग्राम बारीक क्रिस्टलीय चीनी;
• 15 ग्राम जिलेटिन;
• 500 मिली रेडकरंट कॉम्पोट।

इसके अलावा, आपको कुछ फ़िल्टर्ड पानी की आवश्यकता होगी।

बेरी परत के लिए जिलेटिन के प्रसंस्करण के साथ प्रक्रिया शुरू करना आवश्यक है। इसे थोड़े से पानी में भिगोया जाता है और इसके पूरी तरह से घुलने का इंतजार किया जाता है। फिर इसमें चीनी और करंट की खाद डाली जाती है। परिणामी तरल को कटोरे या सुंदर गिलास में डाला जाता है और रेफ्रिजरेटर में भेज दिया जाता है।

इस बीच आप दूसरी लेयर के लिए बेस पर काम कर सकते हैं। इसकी तैयारी के लिए, जिलेटिन की आवश्यक मात्रा को फ़िल्टर्ड तरल की थोड़ी मात्रा में भिगोया जाता है। जैसे ही यह सूज जाता है, इसे पानी के स्नान में भंग कर दिया जाता है और पहले से व्हीप्ड, मीठा खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है। परिणामस्वरूप मिश्रण को एक मिक्सर के साथ संसाधित किया जाता है और एक अच्छी तरह से जमे हुए करंट परत के साथ सांचों में डाला जाता है। लगभग तैयार मिठाई को रेफ्रिजरेटर में संक्षेप में साफ किया जाता है। इसे उसी कटोरे में परोसा जाता है, जिसे आपके विवेक पर पहले से सजाया जाता है। अधिक नाजुक स्वाद प्राप्त करने के लिए, खट्टा क्रीम को अक्सर दूध या क्रीम से बदल दिया जाता है। और मिठाई को और अधिक प्राकृतिक बनाने के लिए, जिलेटिन के बजाय अगर-अगर का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।