चिकन पट्टिका कैसे पकाएं और इसे खराब न करें?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

चिकन पट्टिका कैसे पकाएं और इसे खराब न करें? हाँ, बस, केवल एक ही नियम है - समय। चिकन पट्टिका को दस मिनट से अधिक नहीं पकाया जाना चाहिए, अगर टुकड़ा मोटा है। और अगर पतला है, तो मांस के दिव्य होने के लिए प्रत्येक तरफ एक मिनट पर्याप्त है। इसे पैन या शोरबा में थोड़ा अधिक उजागर करने के लायक है, और वॉयला - आपके पास उबला हुआ या तला हुआ "एकमात्र" है। वाक्यांश बहुत अतिरंजित है, लेकिन सटीक है। डरो मत, भले ही आपने इसे थोड़ा कम पकाया हो, यह अवशिष्ट गर्मी के प्रभाव में "पहुंच" जाएगा। इसके अलावा, मांस को खाने से पहले पांच मिनट तक लेटना पड़ता है।

हम आपको चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट पकाने के कुछ स्वादिष्ट व्यंजनों की पेशकश करते हैं। हमारे द्वारा प्रस्तावित किसी भी नुस्खे के लिए, स्तनों को बराबर भागों में बाँटकर हल्के से पीटा जाना चाहिए। नमक मत करो! खाना पकाने से ठीक पहले ऐसा करना सबसे अच्छा है ताकि मांस रसदार बना रहे।

पहली बार में फ़िललेट को अलग-अलग टुकड़ों में बाँटना मुश्किल है। यह समझना कि कैसे और कहाँ काटना है ताकि सब कुछ समान मोटाई का हो, लेकिनबहोत महत्वपूर्ण। कुछ प्रयास - और आप अपने क्षेत्र में एक पेशेवर बन जाएंगे। सबसे अधिक बार, एक स्तन से चार "चॉप" प्राप्त होते हैं। यह सबसे महत्वपूर्ण और श्रमसाध्य प्रक्रिया है। तब सब कुछ सरल है।

तैयार चॉप्स को पन्द्रह मिनट की अवधि के लिए मसालेदार प्याज के साथ स्थानांतरित किया जाना चाहिए, लेकिन अब और नहीं। इसे निम्नानुसार तैयार किया जाता है: कटा हुआ, नमकीन, और तब तक मैश किया जाता है जब तक कि प्याज बहुत अधिक रस न छोड़ दे। इसे ध्यान से करने की कोशिश करें। इसमें, एक चाकू की नोक पर चीनी डालें (कारमेलिज़ेशन के माध्यम से, टुकड़ों पर एक सुंदर क्रस्ट बनता है), पिसी हुई काली मिर्च, या जो भी मसाले आपको पसंद हों, जैसे कि हल्दी या सोया सॉस।

चिकन पट्टिका कैसे पकाने के लिए। पकाने की विधि 1

तैयार, तेल से सना हुआ, बिना प्याज के टुकड़ों को पहले से गरम किए हुए ग्रिल पैन पर फैलाएं और हर तरफ एक मिनट से ज्यादा न भूनें। तैयार चॉप्स को ढक्कन के साथ एक कंटेनर में रखें, ताजा कटा हुआ प्याज और सीताफल के साथ छिड़के। खड़े रहने दो।

चिकन पट्टिका कैसे पकाने के लिए। पकाने की विधि 2

बिना प्याज के प्रत्येक टुकड़े को आटे में डुबोएं, फिर फेटे हुए अंडे में नमक, फिर से आटे में डुबोएं। गरम वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।

चिकन पट्टिका कैसे पकाने के लिए। पकाने की विधि 3

चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर टुकड़ों को रखें, प्याज के साथ तले हुए मशरूम का एक बड़ा चमचा डालें, उन पर मेयोनेज़ डालें। कसा हुआ हार्ड पनीर के साथ शीर्ष। 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में दस मिनट से अधिक नहीं बेक करें। पनीर को सुनहरा भूरा होने तक बेक करने का समय नहीं होगा, लेकिन यह अपना आकर्षण नहीं खोएगा।

ऊपर हमने बतायाआप चिकन पट्टिका को जल्दी से कैसे पकाते हैं, और अब इसे स्वादिष्ट, स्वादिष्ट कैसे बनाते हैं।

रेसिपी 4

चिकन मीट के फेंटे और मैरीनेट किए हुए टुकड़े पर बेकन का एक टुकड़ा रखें और इस अग्रानुक्रम में लहसुन के साथ संसाधित पनीर के एक टुकड़े को लपेटें। वैसे, इसे डिल, सीताफल या तुलसी, काली मिर्च से बदला जा सकता है - सामान्य तौर पर, वह सब कुछ जो आपको पसंद है। एक लिफाफा तैयार करें और एक अच्छी तरह से गरम पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, उस तरफ से शुरू करें जहां सीवन है। निष्ठा के लिए, किनारे को टूथपिक से काटा जा सकता है।

बोन एपीटिट!