ओवन में बीफ़ सेंकना आसान है

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सबसे आसान तरीका है पूरे बीफ को ओवन में बेक करना। इसमें अधिक व्यक्तिगत समय नहीं लगता है, और परिणाम एक अद्भुत व्यंजन है। यदि आप इसमें थोड़ा सा मसाला और जड़ी-बूटियां मिलाते हैं, तो पकवान अधिक सुगंधित हो जाएगा। कुछ लोगों को लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता के कारण इस प्रकार का मांस पसंद नहीं है। लेकिन अगर आप कुछ तरकीबें जान लें तो इस समस्या का समाधान किया जा सकता है। बीफ़ को ओवन में भूनना आसान है।

आसान तरीका

इस रेसिपी में केवल दो सामग्रियों की आवश्यकता है: मांस और नमक। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि एक अच्छा परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको सही मांस चुनना होगा। बीफ ताजा और अधिमानतः युवा होना चाहिए। ओवन में एक टुकड़े में बेक किया हुआ बीफ निम्नानुसार तैयार किया जाता है। हम एक किलोग्राम मांस लेते हैं, अधिमानतः एक सिरोलिन, टेंडरलॉइन या दुम, और लगभग 2 किलोग्राम नमक। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, मांस उतना ही नमक लेगा जितना उसे चाहिए। हम मांस को फिल्मों और नसों से साफ करके तैयार करते हैं। फिर हम धोते हैं और सुखाते हैं। बेकिंग शीट पर डालेंनमक समान रूप से। हम ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करते हैं। हम नमक पर गोमांस का एक टुकड़ा डालते हैं और ऊपर से बचा हुआ नमक छिड़कते हैं। यह मांस को पूरी तरह से ढकना चाहिए।

अब बेकिंग शीट को ओवन में रख दें। गोमांस को ओवन में 45 मिनट तक बेक करें। हम तापमान को 200 डिग्री तक बढ़ाते हैं। इस प्रक्रिया में रस और नमक का एक क्रस्ट बनता है। हम खोल तोड़ते हैं और गोमांस निकालते हैं। हम शेष नमक को साफ करते हैं और मांस को परतों में काटते हैं। रस को सोखने के लिए आप थोड़ा इंतजार कर सकते हैं।

मसाले और बीफ

मसाले मांस को एक असाधारण स्वाद और सुगंध देते हैं। यदि आप बेकिंग स्लीव का उपयोग करते हैं, तो बीफ़ अधिक रसदार और कोमल हो जाएगा। हम 1 किलोग्राम ताजा बीफ, 50 ग्राम मक्खन, 1 लीटर बीफ शोरबा, कुछ काली मिर्च, 200 मिलीलीटर वाइन (लाल, सूखा), एक प्याज, तीन लौंग, 100 ग्राम बी लेते हैं।

ईकोना, अजवायन के फूल, नमक और ब्रेडक्रंब की कुछ टहनी। अब हम मांस का एक टुकड़ा लेते हैं, इसे धोते हैं और अच्छी तरह सुखाते हैं। हम इसे एक आस्तीन में फैलाते हैं और ओवन में 45 मिनट के लिए बेक करते हैं। खाना पकाने का तापमान 220 डिग्री है। बैग में छोटे-छोटे कट या छेद किए जाने चाहिए ताकि भाप स्वतंत्र रूप से निकल सके।

बीफ पूरी तरह से पकने तक ओवन में बेक किया जाना चाहिए, लेकिन अंत से पांच मिनट पहले, बैग को काट लें और मांस को भूरा होने दें। बची हुई सामग्री से सॉस तैयार करें। प्याज और बेकन को बहुत बारीक काट लें और एक पैन में ब्रेडक्रंब डालकर भूनें। पैन को तेल से ग्रीस कर लेंमलाईदार। जब वे सुनहरे रंग के हो जाएं, तो शोरबा और शराब डालें, नमक और सभी मसाले डालें। हम आग को मध्यम करते हैं, और 15 मिनट के बाद हम सॉस बंद कर देते हैं। हम इसे चीज़क्लोथ से छानते हैं।

समय बचाने के लिए, आप सभी कार्यों को मिला सकते हैं और सॉस तैयार करते समय बीफ़ को ओवन में बेक कर सकते हैं। मांस को टुकड़ों में काट लें और एक डिश पर रख दें। तैयार मसालेदार चटनी के साथ शीर्ष। यहाँ यह है - ओवन में बेक किया हुआ बीफ़। इस व्यंजन की तस्वीर पाक कृतियों की गैलरी में अपना सही स्थान लेगी, लेकिन इसका स्वाद कम अद्भुत और परिष्कृत नहीं है। हर रेसिपी में अपनी कल्पना, रचनात्मकता और प्यार का हिस्सा लेकर, मजे से पकाएं।