जापानी चावल आमलेट कैसे पकाने के लिए: फोटो के साथ नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

हमारे लेख में हम बात करना चाहते हैं कि जापानी चावल का आमलेट कैसे तैयार किया जाता है। सामान्य तौर पर, जापान में, यह व्यंजन दो रूपों में तैयार किया जाता है। पारंपरिक राष्ट्रीय भोजन को ओमुरिस कहा जाता है। और पश्चिमी शैली में पकाए गए आमलेट को "ओमुरेत्सु" कहा जाता है। जापानी व्यंजन में तले हुए चावल एक अंडे में भीगते हैं। मांस अक्सर इसमें जोड़ा जाता है, एक नियम के रूप में, यह चिकन है। ओमुरिस को केचप के साथ परोसा जाता है। पकवान का अपना इतिहास भी है। ऐसा माना जाता है कि इसे पहली बार 1902 में टोक्यो के एक रेस्तरां में परोसा गया था। पकवान तैयार करते समय, मालिक ने चाकिन-जुशी के पुराने नुस्खा से विचार उधार लिया (अनिवार्य रूप से यह एक आमलेट के पत्ते में लपेटा हुआ सुशी चावल है)।

चावल आमलेट रेसिपी

आइए देखते हैं कैसे बनती है ओमुरिस.

सामग्री:

1. एक या दो कप उबले चावल।
2. एक चिकन ब्रेस्ट।
3. तीन अंडे।
4. एकबल्ब।
5. शिताके मशरूम (आप ताजा या सूखे ले सकते हैं, यदि आपके पास नहीं हैं, तो आप अन्य मशरूम की जगह ले सकते हैं) - ½ कप।
6. एक मिर्च।
7. मक्खन – 25 ग्राम
8. केचप।
9. सजावट के लिए दो चेरी टमाटर।
10. नमक।
11. ग्रीन्स

चावल का आमलेट पकाना

चावल का आमलेट काफी सरल है, तो आप जल्दी से इसकी तैयारी में महारत हासिल कर लेंगे। सबसे पहले एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, और फिर उसमें मिर्च और प्याज को नरम होने तक भूनें।

चिकन पट्टिका को अच्छी तरह से धोकर टुकड़ों में काट लिया जाता है, जिसके बाद हम इसे सब्जियों के साथ तलने के लिए फेंक देते हैं। ऐसे उद्देश्यों के लिए एक कड़ाही अच्छा है। चिकन को सफेद होने तक फ्राई करें, कटे हुए मशरूम भी डालें। कुछ मिनटों के बाद, आप उबले हुए चावल डाल सकते हैं। फिर सभी सामग्री और सीजन को केचप के साथ मिलाएं। फिर उत्पादों को आग पर कई मिनट तक उबालना चाहिए, जिसके बाद पैन को गर्मी से हटा दिया जाना चाहिए। अगर वांछित है, तो आप लहसुन जोड़ सकते हैं, बेशक, यह नाश्ते का व्यंजन होगा।

अगला, एक साफ फ्राइंग पैन लें, उस पर मक्खन पिघलाएं और उस पर सबसे साधारण अंडे का आमलेट पकाएं। एक दिलचस्प तथ्य यह है कि जापानी अंडे को मिक्सर या कांटे से नहीं पीटते, जैसा कि हम करते हैं। वे चॉपस्टिक से उन्हें बहुत धीरे से चलाते हैं, तब भी जब मिश्रण पैन में पहले से ही हो। - जैसे ही आमलेट तैयार हो जाए, पहले तैयार किए गए मिश्रण को बिल्कुल बीच में रख दें और सभी को एक साथ लिफाफा या रोल के रूप में बेल लें. यदि आपके पास नहीं हैयह इतना काल्पनिक हो जाता है, तो आप चावल की पहाड़ी को एक प्लेट पर आमलेट के साथ कवर कर सकते हैं और पकवान को जड़ी-बूटियों, सब्जियों और केचप से सजा सकते हैं। तो हमारा चावल का आमलेट तैयार है। जैसा कि आप देख सकते हैं, इसकी तैयारी में कुछ भी जटिल नहीं है, लेकिन मांस, चावल और सब्जियों की उपस्थिति के कारण पकवान अधिक संतोषजनक हो जाता है। यही कारण है कि चावल के आमलेट को किसी भी समय एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है।

ओयाकोडोन - चिकन और चावल आमलेट: सामग्री

जापानी चावल का आमलेट कैसे बनाते हैं? हम आपको खाना पकाने का एक और तरीका देना चाहते हैं।

सामग्री:

1. एक बल्ब।
2. चिकन पट्टिका - 350 ग्राम
3. आधा कप चावल।
4. दो बड़े चम्मच चीनी।
5. सोया सॉस - 6 बड़े चम्मच। एल.

ओयाकोडोन कैसे पकाएं?

चावल का ऑमलेट पकाने के लिए, एक फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें छह से सात बड़े चम्मच सॉस (सोया) डालें और उसके ऊपर पतले छल्ले में कटा हुआ प्याज भूनें। आपको इसे बर्तन में तभी डालना है जब सॉस में उबाल आने लगे। प्याज़ के ऊपर चीनी डालें और, हिलाते हुए, एक-दो मिनट तक पकाएँ।

अगला, चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट लें, लेकिन बहुत छोटे नहीं। पकाए जाने पर, मांस रसदार रहना चाहिए। चिकन को एक पैन में डालकर सॉस के साथ मिलाना चाहिए। जैसे ही मांस सफेद हो जाता है, इसे दूसरी तरफ पलट दिया जा सकता है, इसे स्टू करने के लिए कुछ मिनट और चाहिए।

एक अलग कटोरे में, अंडे को चिकना होने तक फेंटें, लेकिन नमक न डालें, क्योंकि जिस सोया सॉस में हमने मांस पकाया है वह काफी नमकीन है। अंडे का मिश्रणइसे चिकन के साथ पैन में डालें ताकि पूरी सतह इससे ढक जाए। इसके बाद, डिश को ढक्कन से ढक दें। चावल के आमलेट को बिना सामग्री मिलाए चार मिनट से ज्यादा न पकाएं।

हरी प्याज काट लें। हम उबले हुए चावल को एक प्लेट में स्लाइड के रूप में फैलाते हैं, और ऊपर एक आमलेट डालते हैं और प्याज के साग के साथ छिड़कते हैं। पकवान गरम परोसा जाता है।

एक और जापानी आमलेट रेसिपी

चावल का आमलेट (तस्वीरों के साथ नुस्खा लेख में दिया गया है) घटकों को बदलकर थोड़ा संशोधित किया जा सकता है। केचप, चावल और तले हुए अंडे अपरिवर्तित होने चाहिए। अन्य सभी उत्पादों को स्वाद के लिए चुना जा सकता है। आमलेट सॉसेज के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

भरने के लिए सामग्री:

1. सॉसेज - 200 ग्राम
2. उबले चावल - 3 बड़े चम्मच। एल.
3. हरा।
4. मसाले।
5. केचप।

आमलेट के लिए सामग्री:

1. दो बड़े चम्मच दूध।
2. कुछ अंडे।

सबसे पहले फिलिंग तैयार करते हैं। सॉसेज को टुकड़ों में काट लें। चलो साग काट लें। इसके बाद, सूरजमुखी के तेल में एक गर्म फ्राइंग पैन में सॉसेज को हल्का भूनें, चावल डालें और मिलाएँ। फिर केचप डालें, मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें। सभी सामग्री को एक दो मिनट के लिए उबाल लें और पैन को आंच से हटा दें।

एक अलग कटोरे में, दूध डालकर अंडे को फेंट लें। अंडे के मिश्रण को गरम पैन में डालें और ऑमलेट तैयार करें। जब इसका निचला हिस्सा थोड़ा चिपक जाए, और ऊपरी हिस्सा अभी भी कच्चा हो, तो आपको फिलिंग को एक आधा पर रखना होगा। दूसरे भाग के साथ, एक स्पैटुला का उपयोग करके, चावल को सॉसेज के साथ कवर करें। आमलेट को कुछ और मिनट चाहिएउतरना। फिर आप इसे एक प्लेट में निकाल सकते हैं और हर्ब और केचप से सजाकर सर्व कर सकते हैं।

जापानी आमलेट की विशेषताएं

जापानी आमलेट एक पारंपरिक प्राच्य व्यंजन है। इसकी तैयारी में कोई विशेष कठिनाई नहीं होती है। इस मामले में, सबसे सरल उत्पादों का उपयोग किया जाता है। जापान के निवासी एक विशेष आयताकार फ्राइंग पैन में एक आमलेट पकाते हैं। और अंडे के पैनकेक को पारंपरिक चॉपस्टिक से पलट दें। हम एक साधारण या पैनकेक पैन और एक स्पैटुला का उपयोग कर सकते हैं। जापानी अचार अदरक या वसाबी को आमलेट के साथ परोसते हैं। उन्हें जड़ी-बूटियों के साथ केचप या लहसुन के साथ खट्टा क्रीम सॉस से बदला जा सकता है। सामान्य तौर पर, खाना पकाने के बहुत सारे विकल्प होते हैं। आप स्वयं घटकों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, उन्हें अपने स्वाद के लिए चुन सकते हैं।

इसके अलावा, खाना पकाने के कई छोटे-छोटे टोटके हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, चावल को उबाला जाना चाहिए, फिर यह भुरभुरा हो जाएगा, और पानी में उबालकर हमेशा एक साथ चिपक जाता है। यदि सोया सॉस का उपयोग किया जाता है, तो नमक की आवश्यकता नहीं है, अन्यथा पकवान नमकीन हो सकता है। ऐसी बारीकियों को जानकर आप एक स्वादिष्ट आमलेट बना पाएंगे।