कद्दू को ओवन, धीमी कुकर और माइक्रोवेव में शहद के साथ कैसे बेक करें?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आज, जब घर पर सबसे स्वादिष्ट व्यंजन पकाने के लिए उपलब्ध है, तो कई सरल व्यंजन पृष्ठभूमि में फीके पड़ जाते हैं और भुला दिए जाते हैं। और अक्सर पूरी तरह से गलत। उदाहरण के लिए, यदि पहले, अक्टूबर की शुरुआत के साथ, कद्दू को शहद के साथ पकाना एक आम बात थी, अब यह कम और कम किया जाता है। लेकिन यह व्यंजन न केवल अपनी उपस्थिति से प्रसन्न होगा, बल्कि एक सुखद स्वाद भी छोड़ देगा। इसके अलावा, इसे उचित रूप से आहार माना जा सकता है - उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में केवल 53 किलो कैलोरी।

और शहद के साथ पके कद्दू में कितने उपयोगी गुण! यह पाचन और हृदय क्रिया को सामान्य करने में मदद करता है। उच्च रक्तचाप, मधुमेह और गुर्दे और यकृत के रोगों के साथ खाने की सलाह दी जाती है। शहद न केवल पकवान में अतिरिक्त मिठास जोड़ता है, बल्कि कद्दू के साथ इसके उपचार गुणों को भी साझा करता है। इन्हें अक्सर कई बीमारियों में चीनी के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जाता है, और सर्दी-जुकाम और खांसी से राहत के लिए भी इनका सेवन किया जाता है।

क्लासिक रेसिपी

लेकिन फिर कद्दू को बेक करने का सबसे अच्छा तरीका क्या हैइन उत्पादों का अधिकतम लाभ उठाने के लिए शहद? ज्यादातर यह ओवन में किया जाता है। कद्दू के फल को काटिये, चमचे से बीज सहित गूदा निकालिये और छीलिये. 3 बटा 3 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लें अब आप शहद की चटनी तैयार कर सकते हैं, इसके लिए शहद और वनस्पति तेल मिलाएं। 400 ग्राम ताजे कद्दू के लिए, आपको लगभग 2 बड़े चम्मच शहद और एक चम्मच तेल की आवश्यकता होगी। प्रत्येक टुकड़े को सॉस में डुबोएं और बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। कद्दू को ओवन में 30-40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। परोसते समय, तैयार पकवान को तिल या दालचीनी से सजाया जा सकता है।

सच है, कई पोषण विशेषज्ञ इस तरह से कद्दू पकाने की सलाह नहीं देते हैं। उनका मानना है कि लंबे समय तक गर्म करने से शहद कार्सिनोजेन्स छोड़ना शुरू कर देता है, और उत्पादों के सभी लाभ शून्य हो जाते हैं। उनकी दृष्टि से बेहतर है कि पहले कद्दू को अलग से बेक कर लें, और बस इसे शहद के साथ परोसें। इस मामले में, इसे अलग से रखा जा सकता है, या आप इसे तैयार कद्दू के ऊपर डाल सकते हैं। और, ज़ाहिर है, आप पकवान को अपनी इच्छा और स्वाद के अनुसार सजा सकते हैं।

माइक्रोवेव रेसिपी

रसोई में अधिक से अधिक सहायकों के आगमन के साथ, कद्दू को शहद के साथ सेंकना संभव हो गया। माइक्रोवेव और मल्टीक्यूकर के लिए सबसे आम व्यंजन हैं। किसी भी मामले में, आपको पहले कद्दू को स्वयं तैयार करने की आवश्यकता है: काट लें, बीज हटा दें और छील लें। फिर वांछित मात्रा में छोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें माइक्रोवेव के लिए उपयुक्त डिश में डाल दें। अधिकतम शक्ति पर 15-20 मिनट तक पकाएं जब तक कि टुकड़े नरम न हो जाएं। केवलफिर उन पर स्वादानुसार शहद छिड़कें। शहद के साथ माइक्रोवेव में कद्दू ओवन से भी बदतर नहीं है। और यह बहुत तेजी से पकती है, हालांकि आप इस तरह से अधिकतम दो तक पका सकते हैं।

कद्दू को धीमी कुकर में पकाना

और हाल ही में एक ऐसी रेसिपी सामने आई है जिसमें धीमी कुकर में कद्दू को शहद के साथ बेक किया जाता है। शरद ऋतु के जामुन के पहले से तैयार टुकड़ों को एक मल्टी-कुकर पैन में डालें, जिसे मक्खन के साथ थोड़ा चिकना करने की आवश्यकता होती है। 1-2 बड़े चम्मच शहद और आधा गिलास पानी मिलाएं। कद्दू को शहद के साथ 30-40 मिनट तक उबालें, और फिर प्लेटों पर व्यवस्थित करें। "स्टू" मोड के बजाय, आप मल्टीकुकर मॉडल के आधार पर "बेकिंग" या "कुकिंग" का उपयोग कर सकते हैं।

शहद के साथ पके हुए कद्दू भले ही तैयार हो जाएं, इसे तैयार रूप में पहचानना मुश्किल होगा। इतना स्वादिष्ट, विदेशी भी उसका स्वाद होगा। कोई आश्चर्य नहीं कि रूस में प्राचीन काल से, कद्दू के व्यंजन शाही मेज पर भी परोसे जाते थे।