स्वादिष्ट घर का बना पकौड़ी शोरबा के साथ। ओवन में बर्तन में पकौड़ी सेंकना

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कई परिवारों में, पकौड़ी एक पसंदीदा भोजन है, हार्दिक और स्वादिष्ट। लेकिन, जैसा कि आप जानते हैं, पकौड़ी अलग हैं। अगर आप प्यार से और सिद्ध उत्पादों से बने घर के बने खाने के शौक़ीन हैं, तो आज हमारी रेसिपी आपके काम आएगी। या बल्कि, मेज पर।

तो, आइए ओवन में एक बर्तन में स्वादिष्ट घर का बना पकौड़ी पकाते हैं। नुस्खा सरल और विस्तृत होगा, इसलिए नौसिखिए परिचारिकाएं भी इसे संभाल सकती हैं। हमारे पकौड़े दुकान से नहीं खरीदे जाएंगे, बल्कि हमारे अपने हाथों से बनाए जाएंगे।

घर का बना पकौड़ी बनाना

घर के बने पकौड़े अच्छे हैं क्योंकि ये आपके द्वारा घर पर बनाए जाते हैं। आप ठीक-ठीक जानते हैं कि वे किस सामग्री और किस प्रकार के मांस से बने होते हैं, उनमें कौन से मसाले मिलाए जाते हैं, आदि। शोरबा के साथ पकौड़ी, जिसे हम आज बर्तनों में पकाएंगे, बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आएगी।

आवश्यक सामग्री

• आधा चम्मच नमक।
• दो कप मैदा (छानना)।
• एक बल्ब।
• आधा गिलास पानी।
• एक अंडा।
• स्वादानुसार नमक और पिसी काली मिर्च।
• मांस (सूअर का मांस, बीफ, चिकन - आपकी पसंद) - आधा किलो।

खाना पकाने की प्रक्रियापकौड़ी

आटे को सीधे टेबल पर छान लें, एक छोटा सा इंडेंटेशन बना लें। हम इसमें एक अंडा तोड़ेंगे और पानी डालेंगे। अब आप ठंडा आटा गूंथ सकते हैं. तैयार आटा थोड़ा आराम करना चाहिए। ऐसा करने के लिए इसे क्लिंग फिल्म में लपेट कर आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

जब आटा पक रहा हो, पकौड़ी के लिए स्टफिंग बना लें. याद रखें, यदि आप शोरबा के साथ स्वादिष्ट और संतोषजनक पकौड़ी बनाना चाहते हैं, तो हम आपको भरने के लिए कई प्रकार के मांस लेने की सलाह देते हैं। यह पोर्क और चिकन, पोर्क और बीफ, चिकन और टर्की हो सकता है। कई विकल्प हो सकते हैं, अपने स्वाद के लिए चुनें।

मांस को मीट ग्राइंडर से घुमाएं, इसमें थोड़ा सा नमक, काली मिर्च और मसाले, साथ ही बारीक कटा प्याज भी मिलाएं। अब डिश के निर्माण पर चलते हैं।

हम आटे को फ्रिज से बाहर निकालते हैं, इसे एक बोर्ड पर बेलते हैं और एक गोला बनाते हैं, जिसकी मोटाई 20 मिमी से अधिक नहीं होनी चाहिए। यदि आपके पास पकौड़ी बनाने के लिए एक विशेष उपकरण है, तो इसे ड्रिल करें। अगर यह घर में उपलब्ध नहीं है, तो एक साधारण गिलास हमेशा हाथ में रहेगा, जिससे आप पकौड़ी बना सकते हैं।

फॉर्म के बीच में थोड़ा सा स्टफिंग डालकर किनारों को बंद कर दें. अब एक-एक पकौड़ी को आटे में थोडा़ सा बेल लें ताकि पकाते समय वह पड़ोसी से चिपक न जाए. तैयार। चलो आगे बढ़ते हैं।

मशरूम के साथ बर्तन में पकौड़ी

मशरूम शोरबा न सिर्फ स्वादिष्ट होता है, बल्कि सेहतमंद भी होता है। और मशरूम शोरबा के साथ स्वादिष्ट पकौड़ी क्या निकलती है - आप अपनी उंगलियां चाटेंगे!चलो कुछ जादू करते हैं और एक पाक कृति तैयार करते हैं जो आपकी रसोई की मेज के सबसे मज़ेदार नियमित लोगों को भी आश्चर्यचकित और स्वादिष्ट रूप से खिला सकती है।

उत्पादों का आवश्यक सेट

• घर के बने पकौड़े - 400 ग्राम।
• प्याज का एक सिर।
• 200 ग्राम मशरूम (शैंपेन)।
• एक बड़ी गाजर।
• ग्रीन्स - एक गुच्छा (अजमोद, डिल, सीताफल - से चुनने के लिए)।
• मसाले और टेबल नमक।
• खट्टा क्रीम।

एक बर्तन में पकौड़ी पकाना

शोरबा के साथ घर का बना पकौड़ी ओवन में तेजी से पकाने के लिए, गृहिणियों को सलाह दी जाती है कि वे पहले चूल्हे पर उबाल लें। एक सॉस पैन में पानी डालें, उसमें नमक डालें, गाजर के कुछ बड़े स्लाइस, नमक और मसाले डालें। जब पानी में उबाल आ जाए, तो आप हमारे घर के बने पकौड़े फेंक सकते हैं। पकौड़ी को आधा पकने तक पकाएं। जब ये पक जाएं तो इन्हें तवे से निकाल कर प्लेट में स्लेटेड चमचे से रख कर थोड़ा ठंडा कर लीजिए. हम पहले से पके हुए बर्तनों में ठंडे पकौड़े बिछाते हैं।

जब तक पकौड़ी ठंडी हो रही है, आप मशरूम पकाना शुरू कर सकते हैं। मशरूम को लगभग पांच से सात मिनट के लिए एक पैन में बारीक कटा हुआ, नमकीन और दम किया हुआ होना चाहिए। फिर इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालकर तेज आंच पर दो या तीन मिनट तक भूनें।

फिलिंग इस तरह के पकवान की मुख्य सामग्री में से एक है जैसे ओवन में एक बर्तन में पकौड़ी। नुस्खा में हमें खट्टा क्रीम, छह से आठ बड़े चम्मच शोरबा मिलाना होगा जिसमें पकौड़ी और साग पकाया गया था। यह वह सॉस है जो हम होंगेमशरूम और पकौड़ी डालें।

ओवन को पहले से 200 डिग्री पर प्रीहीट कर लें। पहले से ही गर्म में बर्तन सेट करें और लगभग आधे घंटे तक प्रतीक्षा करें। याद रखें कि इस समय ढक्कन बंद रहना चाहिए। यदि आपके बर्तन में वे नहीं हैं, तो उन्हें नियमित खाना पकाने की पन्नी से बदल दें।

मांस शोरबा के साथ एक बर्तन में पकौड़ी

ऐसे समय होते हैं जब पकौड़ी न केवल रात के खाने की जगह लेनी चाहिए, बल्कि एक पूर्ण भोजन - पहला और दूसरा पाठ्यक्रम - दो में एक। शोरबा के साथ पकौड़ी कैसे पकाने के लिए ताकि पकवान उच्च कैलोरी और संतोषजनक हो? यह वह जगह है जहां मांस शोरबा बचाव के लिए आता है।

जब आप सिर्फ पकौड़ी उबालते हैं, तो जैसा कि आप समझते हैं, शोरबा में पानी होता है, और वहां कोई वसा, समृद्ध संरचना नहीं होती है और न ही कभी होगी। लेकिन अगर आप हड्डी पर मांस से शोरबा पकाते हैं, तो आप खुद समझते हैं कि शोरबा सामान्य "पकौड़ी" से काफी अलग होगा।

तो, मांस शोरबा को लगभग दो घंटे पहले से पकाएं। यदि आप वसायुक्त सूअर का मांस या बीफ की हड्डी लेते हैं तो बेहतर है। आप शोरबा में जड़ें (अजवाइन) और सब्जियां (प्याज, गाजर), सुगंधित मसाले मिला सकते हैं।

इस रेसिपी में पकौड़ी को पहले से पकाने की जरूरत नहीं है। हम उन्हें सीधे बर्तन में जमे हुए डालते हैं। उन्हें व्यंजनों की मात्रा का लगभग एक तिहाई हिस्सा लेना चाहिए। अब शोरबा को लगभग ऊपर से डालें। आप बर्तनों को सीधे ठंडे ओवन में रख सकते हैं। हम इसे हल्का करते हैं, तापमान को 200 डिग्री पर सेट करते हैं और लगभग बीस मिनट के लिए शोरबा के साथ पकौड़ी पकाते हैं। ओवन बंद कर दें। हम डिश को गर्म ओवन में पहुंचने के लिए कुछ समय देते हैं।

अंत में आपके पासआपको शोरबा के साथ स्वादिष्ट और सुगंधित, हार्दिक और उच्च कैलोरी पकौड़ी मिलती है, जो पहले और दूसरे दोनों को एक साथ पूरी तरह से बदल सकती है। गृहिणियों के लिए, यह व्यंजन अच्छा है क्योंकि आपको खाना पकाने में बहुत अधिक "परेशान" नहीं करना पड़ता है, और आप ऐसे बर्तनों से एक बड़े परिवार को खिला सकते हैं।