पनीर की टोकरियाँ भरना: सबसे आकर्षक रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

टार्टलेट को सबसे अच्छा नाश्ता माना जाता है। और अगर बेस में चीज का इस्तेमाल किया जाए तो डिश की रेटिंग और भी ज्यादा बढ़ जाती है। जब पनीर की टोकरियों के लिए भरावन विविध होते हैं, तो शाम की परिचारिका यह सुनिश्चित कर सकती है कि एक भी अतिथि निराश नहीं रहेगा। तो अगर यह ऐपेटाइज़र आपकी रेसिपी बुक में नहीं है, तो पाक शिक्षा में उस दुर्भाग्यपूर्ण अंतर को भरने का समय आ गया है।

स्टफिंग के साथ पनीर की टोकरियाँ: फोटो के साथ रेसिपी

लेकिन टार्टलेट भरने से पहले, उन्हें अभी भी बेक करने की आवश्यकता होती है। उनके लिए सबसे सफल परीक्षण निम्नलिखित विकल्प है। एक गिलास आटा और एक सौ ग्राम मार्जरीन लिया जाता है; उत्पादों को चाकू से छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है। सौ ग्राम हार्ड पनीर के टुकड़े को मला जाता है और द्रव्यमान में पेश किया जाता है। यहां एक अंडे की जर्दी और आधा चम्मच नमक भी डाला जाता है। गूंथे हुए आटे को एक बॉल में लपेटकर, क्लिंग फिल्म में लपेटकर लगभग चालीस मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में छिपा दिया जाता है। आटे को एक पतले केक में रोल करने के बाद, इसमें से एक कप के साथ हलकों को काट दिया जाता है, आकार में बिछाया जाता है और एक घंटे के एक चौथाई के लिए ओवन में डाल दिया जाता है। जबकि टार्टलेट बेक और ठंडा हो रहे हैं, आप कर सकते हैंपनीर की टोकरियों के लिए भरना।

मोहक विकल्प

यदि आप आटे पर समय नहीं बिताना चाहते हैं, तो भरने के लिए आधार एक पनीर से बनाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको इसे रगड़ने और चर्मपत्र की एक शीट पर वांछित व्यास के हलकों और 2-3 मिमी की परत में डालने की आवश्यकता है। पनीर के पिघलने तक ब्लैंक वाली शीट को ओवन में रखा जाता है; ओवन से निकालने के बाद, हलकों को बहुत सावधानी से एक स्पुतुला के साथ हटा दिया जाता है और उल्टे ढेर पर फेंक दिया जाता है - आकार देने के लिए। जब पनीर सख्त हो जाता है, तो पनीर की टोकरियों के लिए चयनित फिलिंग परिणामी "ग्लास" के अनुसार रखी जाती है। और चुनने के लिए बहुत कुछ है!

पनीर की भरवां टोकरी: मशरूम पकाने की विधि

एक तिहाई शैंपेन को स्लाइस में काटा जाता है और एक पैन में तब तक रखा जाता है जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए। फिर तेल डाला जाता है और मशरूम को सुनहरा भूरा होने तक तल कर अच्छी तरह से पकाया जाता है। अलग से, बीच के बल्ब के सेमी-रिंग की अनुमति है। दो कठोर उबले अंडे और बिना छिलके वाला एक सेब क्यूब्स में काटा जाता है, साग को बारीक कटा हुआ होता है। सभी घटकों को मिलाया जाता है, पनीर की टोकरियों के लिए भरने को समान अनुपात में खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के मिश्रण के साथ सीज किया जाता है और टार्टलेट पर बिछाया जाता है। सजावट - रसोइया की पसंद पर।

टूना स्टफिंग

मछली को अपने ही रस में डिब्बाबंद चाहिए। इसमें से तरल निकाला जाता है, जिसके बाद टूना को एक कांटा से गूंधा जाता है, बारीक कसा हुआ अंडे (3 टुकड़े) के साथ पूरक किया जाता है, आप पनीर चिप्स जोड़ सकते हैं। मेयोनेज़ का उपयोग ड्रेसिंग के लिए किया जाता है; टोकरियाँ बिछाने के बाद, स्टफिंग को कटा हुआ डिल के साथ छिड़का जाता है।

उपहारमहासागर

वे बस बढ़िया पनीर की टोकरियाँ बनाते हैं। संयोजन विविध हैं। सबसे लोकप्रिय में, निम्नलिखित का उल्लेख किया जा सकता है।

• उबला हुआ स्क्वीड, लगभग आधा किलो, सख्त उबले अंडे का एक जोड़ा, तीन छोटे खीरे, ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़। खीरे को अक्सर बीजिंग गोभी या लेट्यूस से बदल दिया जाता है।
• केकड़े की छड़ें (300 ग्राम), उबले अंडे (2 टुकड़े), कसा हुआ पनीर (40-50 ग्राम), मेयोनेज़ सोया सॉस के साथ मिलाया जाता है। लाल कैवियार से सजाने की सिफारिश की जाती है, लेकिन आप काले जैतून के छल्ले का भी उपयोग कर सकते हैं

आप समुद्री कॉकटेल के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं, झींगा का उपयोग कर सकते हैं - कल्पना की कोई सीमा नहीं।

दही भराव

पनीर टार्टलेट के लिए इस स्टफिंग का उपयोग तभी किया जा सकता है जब टार्टलेट आटे से बने हों, क्योंकि भरने के बाद टार्टलेट को ओवन में रखा जाता है। पनीर के एक पैकेट को दो जर्दी के साथ मला जाता है और एक अधूरा चम्मच सूजी के साथ मिलाया जाता है। कठोर किस्मों से 50 ग्राम पनीर को बारीक पीसकर द्रव्यमान में जोड़ा जाता है। फिलिंग को टार्टलेट में आधी ऊंचाई पर रखा जाता है (बेकिंग के दौरान, यह मात्रा में बढ़ता है), और ऐपेटाइज़र को ओवन में रखा जाता है।

आप समय बचा सकते हैं यदि आप टोकरियों को पहले नहीं सेंकते हैं, लेकिन आटे से ढके सांचों को भरते हैं।

मजबूत और स्वादिष्ट

ऐसी टोकरियाँ निश्चित रूप से पुरुषों को विशेष रूप से प्रसन्न करेंगी। भरने के लिए, दो आलू और चिकन पट्टिका को उबाला जाता है। उनकी कंपनी में एक मसालेदार ककड़ी काटा जाता है; मेयोनेज़ के साथ तैयार सलाद, पसंदीदामसाले और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ।

फिलर का एक और मांस संस्करण है। यह या तो चिकन जांघों या बीफ का उपयोग कर सकता है। मांस के अलावा, तली हुई गाजर और बेल मिर्च हैं। जब वे लगभग तैयार हो जाएं, तो सब्जियों में कुचल लहसुन की कली मिलानी चाहिए। सलाद पारंपरिक रूप से मेयोनेज़ के साथ तैयार किया जाता है।

विदेशी टॉपिंग

विकल्प एक: डिब्बाबंद अनानास को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है, पनीर को मोटे तौर पर रगड़ा जाता है, लहसुन को कुचल दिया जाता है (काटना बेहतर होता है, धक्का नहीं)। सामग्री मिश्रित और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ मेयोनेज़ के साथ स्वादित हैं। उत्पादों के अनुपात - सुंदरता के आपके विचार के अनुसार। स्वाद बहुत ही मूल, असामान्य, लेकिन सुखद निकलता है।

दूसरा विकल्प: टोकरी में लेट्यूस लीफ, बिना छिलके वाले ताजे नाशपाती का एक टुकड़ा और उस पर फेटा का एक टुकड़ा रखा जाता है। डिजाइन 2: 1 के अनुपात में जैतून का तेल और बाल्समिक सिरका के साथ छिड़का हुआ है। आखिरी रोल रखा गया है, हैम की एक पतली प्लेट से लुढ़का हुआ है। किसी भी मसालेदार साग की टहनी सजावट का काम करेगी।