2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
जापानी व्यंजन, जो लंबे समय से शेष विश्व के लिए एक रहस्य है, हाल के वर्षों में लगातार लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि उसके व्यंजन ध्यान आकर्षित करने के लिए पर्याप्त विदेशी हैं, लेकिन तैयार करना बहुत मुश्किल नहीं है। कई सामग्रियां जो पहले केवल जापानियों के लिए उपलब्ध थीं, अब मुख्यधारा के सुपरमार्केट में उपलब्ध हैं।
उदाहरण के लिए, एक विशेष सोया मिसो पेस्ट, जिसका उपयोग इसी नाम का स्वादिष्ट मिसो सूप बनाने के लिए किया जाता है, यूरोपीय किराने की दुकान के शेल्फ पर अच्छी तरह से मिल सकता है। यह निश्चित रूप से इस व्यंजन को आजमाने लायक है - तैयार करने के लिए पांच मिनट और परिणामस्वरूप एक अविश्वसनीय स्वाद। तो, मिसो सूप कैसे बनाते हैं?
क्लासिक रेसिपी
दिखाया गया उत्पाद अनुपात दो सर्विंग्स के लिए है। जापानी मिसो सूप तैयार करने के लिए, आपको पांच सौ मिलीलीटर पानी, दो बड़े चम्मच मिसो पेस्ट, एक चम्मच मछली सॉस, एक जोड़ी शीटकेक मशरूम, पचास ग्राम चावल नूडल्स, पचास ग्राम टोफू सोया पनीर और ताजा हरा की आवश्यकता होगी। प्याज। यह नुस्खा शाकाहारियों के लिए भी उपयुक्त है, लेकिन आप पूरी तरह से अलग सामग्री का उपयोग कर सकते हैं। यह है मिसो सूप - आप इसमें समुद्री शैवाल, सब्जियां, चावल, अंडे, समुद्री भोजन, चिकन या सालमन डाल सकते हैं। किसी भी तरह से, यह स्वादिष्ट होगा। चलो खाना बनाना शुरू करते हैं। उबाल लेंपानी के साथ सॉस पैन, गर्मी को कम से कम करें, मिसो पेस्ट डालें और अच्छी तरह से हिलाएं ताकि यह शोरबा में पूरी तरह से घुल जाए। यदि आप फिश सॉस डालना चाहते हैं, तो इस स्तर पर ऐसा करें। जापानी भी इसके बजाय एक विशेष दशी शोरबा का उपयोग करते हैं, लेकिन यूरोप में इसे खरीदना बहुत मुश्किल है, इसलिए इसे अन्य लोगों के साथ बदलने की कोशिश करना काफी संभव है।
मशरूम को छोटे स्लाइस में काट लें और पैन में नूडल्स भेजें। बिना आग लगाए कुछ मिनट तक उबालें। तैयार मिसो सूप को कटोरे या प्लेट में डालें, जिसमें डाइस्ड सोया पनीर और ताजा प्याज पहले से ही तैयार हैं। इस क्लासिक जापानी व्यंजन का पूरा स्वाद लेने के लिए, आप एक नियमित चम्मच के बजाय एक सिरेमिक चम्मच का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, एक असली जापानी केवल शोरबा पी सकता था और चीनी काँटा के साथ खाना पकड़ सकता था।
"यूरोपीय" मिसो सूप
डिश का यह संस्करण उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो पाक प्रयोगों से बहुत सावधान हैं। इसके लगभग सभी घटक सामान्य उत्पाद हैं जिनका उपयोग प्रतिदिन परिचित व्यंजनों में किया जाता है। लेकिन इस सूप में जापानी नोट भी हैं। संक्षेप में, यह नुस्खा रूढ़िवादियों के लिए एकदम सही है।
आपको एक सौ ग्राम चिकन पट्टिका, बीस मिलीलीटर चावल का सिरका, बीस ग्राम गाजर, तीन सौ मिलीलीटर मशरूम शोरबा, चालीस ग्राम मिसो पेस्ट, पचास ग्राम मशरूम, अस्सी ग्राम चावल नूडल्स की आवश्यकता होगी, थोड़ा ताजा प्याज और सीताफल, एक मिर्च मिर्च। चिकन पट्टिका को आधा में काटें, एक आधा और दूसरा छोड़ देंस्ट्रिप्स में काट लें। सिरके में मैरीनेट करें। गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, और मशरूम को स्लाइस में काट लें। शोरबा गरम करें और उसमें चावल के नूडल्स उबाल लें। फ़िललेट के बचे हुए पूरे आधे हिस्से को तल लें और पतले स्लाइस में काट लें। सूप में गाजर, मशरूम, मैरिनेटेड चिकन स्ट्रिप्स, मिसो पेस्ट डालें और मिलाएँ। तले हुए चिकन, मिर्च और ताजी जड़ी-बूटियों को सर्विंग बाउल में काटें, सूप के ऊपर डालें और परोसें।
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