आटिचोक चाय: उपयोगी गुण, पकाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

दुनिया भर में लोगों के बीच सबसे लोकप्रिय पेय में से एक चाय है। यह प्यास बुझाने, शरीर को टोन करने में सक्षम है। पारंपरिक चाय के अलावा, कई लोग विभिन्न पौधों से हर्बल पेय पीते हैं, जिनमें उपचार गुण होते हैं। आर्टिचोक चाय पूर्वी देशों में बहुत लोकप्रिय है। इसके बारे में हाल ही में अधिक से अधिक बात की गई है। आटिचोक को एक सब्जी माना जाता है, इसका उपयोग आहार व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है। उदाहरण के लिए, वियतनाम में इसका उपयोग चाय बनाने के लिए किया जाता है, जहां इस पेय को स्वस्थ माना जाता है और अक्सर इसका सेवन किया जाता है। अन्य देशों में, आटिचोक चाय पीना बहुत कम लोग जानते हैं। लेकिन अगर आप इसे सही तरीके से पीते हैं, तो आपको एक स्वादिष्ट और हीलिंग ड्रिंक मिल सकती है।

सामान्य विशेषताएं

आर्टिचोक कंपोजिट परिवार का एक खाद्य पौधा है। यह एस्टर और थीस्ल से संबंधित है। यह भूमध्य सागर में जंगली रूप से उगता है लेकिन अब इसे दुनिया भर में एक सब्जी के रूप में उगाया जाता है। कई देशों में बड़े मांसल पत्तों से बनी पौधों की टोकरियाँ एक स्वादिष्ट व्यंजन मानी जाती हैं। वे उबला हुआ, दम किया हुआ या तला हुआ होता है। कुछ देशों में लोकप्रियआटिचोक चाय। गर्मी उपचार के दौरान पौधा अपने लाभकारी गुणों और स्वाद को नहीं खोता है, इसलिए इस पेय को उपचार माना जाता है।

चाय वियतनाम में विशेष रूप से लोकप्रिय है, इसलिए इसे कभी-कभी वियतनामी चाय भी कहा जाता है। इसे विभिन्न पैकेजिंग में बेचा जाता है। आर्टिचोक चाय को कुचल कच्चे माल के रूप में पाया जा सकता है, बैग में पैक किया जाता है, ब्रिकेट के रूप में निकाला जाता है। इसके अलावा बाजार में आप ताजा या सूखे आटिचोक बास्केट खरीद सकते हैं। वैसे पर्यटकों को यह चाय सभी यात्राओं पर दी जाती है।

चाय के फायदे

आटिचोक पेय के उपचार गुणों का अध्ययन लंबे समय से किया गया है, लेकिन पश्चिमी देशों में इसकी लोकप्रियता अभी भी कम है, क्योंकि इस चाय को विदेशी माना जाता है। आटिचोक के उपयोगी गुणों को इसकी समृद्ध रचना द्वारा समझाया गया है। इसमें कई विटामिन और खनिज, लोहा, मैग्नीशियम और जस्ता, पोषक तत्व होते हैं। पौधा कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वनस्पति अम्लों से भरपूर होता है। विशेष रूप से मूल्यवान यह है कि आटिचोक में बहुत अधिक इन्यूलिन होता है और इससे पीता है।

शोध वैज्ञानिकों ने पाया है कि आटिचोक चाय में निम्नलिखित उपचार गुण होते हैं:

• उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है;
• प्रतिरक्षा को मजबूत करता है;
• मांसपेशियों को टोन करता है;
• शरीर से विषाक्त पदार्थों और रेडियोन्यूक्लाइड को निकालता है;
• खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है;
• रक्त में शर्करा की मात्रा को सामान्य करता है;
• चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करता है;
• जिगर और पित्ताशय की थैली के संक्रमण से बचाता है;
• शराब के नशे से मुक्ति मिलती है;
• पाचन को सामान्य करता है;
• सुधारआंतों का माइक्रोफ्लोरा;
• सूजन, नाराज़गी और कब्ज के साथ मदद करता है;
• एक मूत्रवर्धक प्रभाव है;
• रक्तचाप कम करता है;
• तंत्रिका तंत्र को शांत करता है;
• शक्ति बढ़ाता है;
• कैंसर के विकास से बचाता है।

किसे इस्तेमाल करना चाहिए

अगर आप नियमित रूप से आटिचोक चाय का सेवन करते हैं, तो आप कई पुरानी बीमारियों से छुटकारा पा सकते हैं। इसे स्वस्थ लोगों के लिए रोगनिरोधी के रूप में पीने की सलाह दी जाती है। आर्टिचोक चाय रोगियों की स्थिति में सुधार करने में मदद करती है:

• उच्च कोलेस्ट्रॉल के साथ;
• मधुमेह;
• कब्ज, जठरशोथ;
• अपच;
• चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम;
• पित्त के बहिर्वाह का उल्लंघन;
• पुरानी हेपेटाइटिस;
• गुर्दे और मूत्र पथ के सूजन संबंधी रोग;
• गठिया के लिए;
• मोटापे;
• प्रारंभिक अवस्था में उच्च रक्तचाप।

इसके अलावा, प्रतिकूल पर्यावरणीय परिस्थितियों में रहने वाले लोगों के लिए नियमित रूप से आटिचोक चाय का सेवन करने की सिफारिश की जाती है। यह विषाक्त पदार्थों, तंबाकू के धुएं, रेडियोन्यूक्लाइड के शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है। इसलिए, यह चाय धूम्रपान करने वालों, परमाणु ऊर्जा संयंत्रों के श्रमिकों और हानिकारक उद्यमों के लिए उपयोगी है।

क्या यह पेय हानिकारक हो सकता है

आटिचोक औषधीय गुणों वाला एक खाद्य पौधा है, लेकिन कुछ लोगों में असहिष्णुता विकसित हो जाती है, इसलिए हर कोई आटिचोक चाय नहीं पी सकता। यह ऐसे मामलों में contraindicated है:

• 12 साल से कम उम्र के बच्चे;
• गर्भवती महिलाएं और स्तनपान के दौरान;
• अगर आपको पथरी है;
• निम्न रक्तचाप;
• पेप्टिक अल्सर रोग के लिए;
• अपच;
• गुर्दे की विफलता;
• व्यक्तिगत असहिष्णुता या सिंहपर्णी, इचिनेशिया और कैमोमाइल से एलर्जी।

वियतनाम से चाय "आर्टिचोक"

तैयार चाय पैकेज पर उपयोग के लिए आमतौर पर कोई निर्देश नहीं होते हैं, इसलिए कई लोग अपरिचित उत्पाद खरीदने से डरते हैं। वास्तव में, चाय बनाने में कोई कठिनाई नहीं होती है, आपको बस कुछ सूक्ष्मताएं जानने की जरूरत है।

टी बैग का सेवन करना सबसे आसान है, लेकिन कई लोग इस उत्पाद को खरीदने की सलाह नहीं देते हैं, क्योंकि उनका मानना है कि यह नकली हो सकता है। चाय बनाने में कोई दिक्कत नहीं है। बैग को एक गिलास में रखना आवश्यक है, लगभग 70 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर गर्म पानी डालना, हालांकि उबलते पानी के संपर्क में आने पर भी, पौधे अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोता है। चाय केवल 3-5 मिनट के लिए डाली जाती है।

पौधे के कुचले हुए कच्चे माल का उपयोग करना भी आसान है। इसे एक मग या चायदानी में 1.5 चम्मच प्रति व्यक्ति की दर से रखा जाता है और गर्म पानी के साथ डाला जाता है। आपको पेय पर अधिक जोर देने की आवश्यकता है - 7-10 मिनट।

आटिचोक चाय को ब्रिकेट में बनाना कठिन है, जैसे वियतनाम में। पौधे की पत्तियों का अर्क प्लास्टिसिन के समान गाढ़ा और चिपचिपा होता है। इस द्रव्यमान को ब्रिकेट में पैक किया जाता है और इसे राल कहा जाता है। एक गिलास हीलिंग ड्रिंक तैयार करने के लिए, आपको एक चौथाई चम्मच राल लेने और गर्म पानी के साथ मिलाने की जरूरत है।इसे व्हिस्क से पीटने की सलाह दी जाती है ताकि राल घुल जाए। आमतौर पर, ब्रिकेट से छोटी गेंदें तैयार की जाती हैं, जिन्हें रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। यह सुविधाजनक है - चाय परोसने के लिए, आपको एक बॉल लेने की जरूरत है और इसे ध्यान से गर्म पानी में घोलें।

आटिचोक चाय का उपयोग करने के निर्देश

इस पौधे से बने पेय का स्वाद असामान्य होता है। यह थोड़ा कड़वा होता है, इसलिए कुछ लोग कहते हैं कि इसका स्वाद कॉफी जैसा होता है। चाय के शौकीन पीने से पहले इसमें थोड़ी चीनी या शहद मिलाने की सलाह देते हैं, और कुछ इसे ग्रीन टी के साथ मिलाते हैं। आप वियतनामी आटिचोक चाय को अन्य जड़ी बूटियों के साथ मिला कर प्रयोग कर सकते हैं। यह एक मीठा स्वाद प्राप्त करेगा और सबसे अच्छा नशे में ठंडा है।

आम तौर पर आर्टिचोक चाय का सेवन दिन में 2-3 बार करने की सलाह दी जाती है। आप इसे भोजन से पहले और तुरंत बाद दोनों में पी सकते हैं, क्योंकि यह भोजन के पाचन में मदद करता है। स्वस्थ लोग बिना किसी प्रतिबंध के पेय पी सकते हैं, और पुरानी बीमारियों की उपस्थिति में डॉक्टर से परामर्श करना बेहतर होता है।

चाय समीक्षा

जो लोग इस विदेशी पेय से परिचित हुए, उन्होंने ध्यान दिया कि इसका एक सुखद ताज़ा स्वाद है, यही वजह है कि कई लोगों को चाय से प्यार हो गया। हाँ, हर कोई इसका विशिष्ट स्वाद पसंद नहीं करता - थोड़ा कड़वा, थोड़ा कसैला।

अधिकांश लोग आटिचोक का उपयोग स्वस्थ आहार भोजन तैयार करने के लिए करते हैं। आर्टिचोक रात के खाने के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त बनाते हैं।

वियतनामी विदेशी चाय अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रही है, जो न केवलतरोताजा और टोन करता है, लेकिन कई बीमारियों से छुटकारा पाने में भी मदद करता है।