सलाद पोस्ट में। छुट्टी की मेज पर लेंटेन सलाद: व्यंजनों

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

उपवास में सलाद काफी परेशानी भरा होता है। आखिरकार, ऐसी अवधि के दौरान पशु मूल के किसी भी उत्पाद का उपयोग करना सख्त मना है। इसीलिए गृहिणियां अंडे, मांस, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के उपयोग के बिना व्यंजन तैयार करने के लिए मजबूर हैं।

अधिकांश पाक विशेषज्ञों का कहना है कि उत्सव की मेज पर लीन सलाद शास्त्रीय तरीके से बने सलाद की तुलना में अधिक स्वादिष्ट हो सकते हैं। इसके लिए गृहिणियों को समझाने के लिए, वे कई व्यंजनों पर विचार करने की पेशकश करते हैं और उन्हें अभ्यास में लाना सुनिश्चित करते हैं।

उपवास के लिए सलाद: चरण-दर-चरण तैयारी के लिए व्यंजन

सबसे आसान और सबसे तेज़ दुबला सलाद "विटामिन" नामक व्यंजन है। इसे घर पर बनाने के लिए आपको सिर्फ ताजी सब्जियां और थोड़ी सी मेहनत की जरूरत है। लेकिन सबसे पहले चीज़ें।

तो, पोस्ट में सलाद बनाने के लिए हमें चाहिए:

• सफेद गोभी - ½ मध्यम कांटा (अधिमानतः एक ताजी सब्जी);
• गाजर का अधिकतम रस ताजा - 1 बड़ा या 2 मध्यम;
• मध्यम आकार का टेबल नमक - अपने विवेक पर जोड़ें (लगभग 1/3 मिठाई चम्मच);
• छोटी सफेद चीनी - मिठाई का चम्मच;
• सूरजमुखी का तेल - 3 बड़े चम्मच (बिना स्वाद के लें)।

उत्पाद तैयार करना

उपवास में विटामिन सलाद बनाने से पहले आप सभी उत्पाद तैयार कर लें। गाजर और सफेद पत्ता गोभी को अच्छे से धोकर साफ किया जाता है। उसके बाद, वे उन्हें पीसना शुरू करते हैं। गाजर को सबसे छोटे कद्दूकस पर घिसा जाता है, और गोभी को लंबी और पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।

नाश्ता तैयार करना

दरअसल, दाल में दाल का सलाद बहुत जल्दी और आसानी से बन जाता है। इसलिए इस पवित्र काल में ऐसे स्नैक्स बहुत लोकप्रिय हैं।

विटामिन की डिश बनाने के लिए सफेद गोभी को एक बड़े और चौड़े कंटेनर में डालें और फिर उसमें रसीली गाजर और टेबल सॉल्ट डालें। सभी उत्पादों को हाथों से बहुत देर तक गूंथ लिया जाता है ताकि अंत में सभी सब्जियां पूरी तरह से नरम हो जाएं और बड़ी मात्रा में रस निकल जाए। इसके बाद, सलाद को चीनी और सूरजमुखी के तेल के साथ सुगंधित किया जाता है। सभी सामग्री को चम्मच से मिलाकर एक बहुत ही रसदार और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन प्राप्त होता है।

उत्सव के रात्रिभोज के लिए कैसे प्रस्तुत करें?

उत्सव की मेज पर विटामिन लेंटेन सलाद केवल ताजा तैयार किया जाना चाहिए। यह इस तथ्य के कारण है कि वे ताजी सब्जियों का उपयोग करके बनाए जाते हैं जो गर्मी या रेफ्रिजरेटर में लंबे समय तक संपर्क में नहीं आते हैं। गोभी और गाजर का सलाद गर्म दूसरे या पहले कोर्स के साथ खाने के लिए अच्छा है।

पोस्ट में बनाएं चुकंदर का सलाद

निश्चित रूप से बहुत से लोग याद करते हैं कि कैसे किंडरगार्टन या स्कूल मेंभोजन कक्ष में हमें उबले हुए बीट्स का स्वादिष्ट सलाद परोसा गया। इस तरह के क्षुधावर्धक को उत्सव की मेज पर पेश करना अच्छा है, खासकर लेंट के दौरान। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह काफी आसानी से किया जाता है।

तो लेंट के लिए सलाद बनाने के लिए आपको किन सामग्रियों की आवश्यकता है? ऐसे व्यंजनों के लिए व्यंजनों में पूरी तरह से अलग सामग्री शामिल हो सकती है। चुकंदर स्नैक उपयोग प्रदान करता है:

• ताजा बड़ी गाजर - 2 पीसी।;
• सफेद प्याज - 2 सिर;
• ताजा मध्यम चुकंदर - 3 कंद;
• टेबल नमक - वैकल्पिक;
• सूरजमुखी का तेल - वैकल्पिक;
• अखरोट - मुट्ठी भर।

प्रसंस्करण सामग्री

स्वादिष्ट उपवास सलाद बहुत जल्दी और आसानी से बन जाते हैं। लेकिन उनके गठन के साथ आगे बढ़ने से पहले, सभी अवयवों को संसाधित किया जाना चाहिए। इसके लिए ताजी सब्जियों को अच्छे से धो लें। बीट्स को उबलते पानी में रखा जाता है, नमकीन और पूरी तरह से नरम (लगभग 65 मिनट) तक उबाला जाता है। उसके बाद, इसे ठंडा किया जाता है, साफ किया जाता है और एक बड़े grater पर रगड़ा जाता है। गाजर और प्याज को भी संसाधित किया जाता है। हालांकि, उन्हें उबाला नहीं जाता है, बल्कि एक पैन में तला जाता है। सब्जियों को एक गर्म बर्तन में रखा जाता है, सूरजमुखी का तेल डाला जाता है, और फिर ब्राउन और पूरी तरह से पारदर्शी होने तक पकाया जाता है।

सलाद को आकार देना

दाल का सलाद नाशपाती के छिलके जितना आसान बनता है। कद्दूकस किए हुए उबले हुए बीट्स में सब्जी को तेल के साथ भूनें, और फिर टेबल सॉल्ट के साथ सीजन करें। इसके अलावा, स्वाद और अधिक पोषण मूल्य के लिए, पहले से धोए गए और सूखे अखरोट सामग्री में जोड़े जाते हैं,बड़े टुकड़ों में कुचल दिया। सभी उत्पादों को मिलाने के बाद, उन्हें एक संतोषजनक और पौष्टिक सलाद मिलता है, जो आंतों की गतिशीलता पर सकारात्मक प्रभाव डालता है और शरीर को विटामिन से संतृप्त करता है।

उत्सव की मेज के लिए चुकंदर क्षुधावर्धक परोसना

सभी सब्जियां और मेवे मिलाने के बाद, उन्हें तुरंत टेबल पर प्रस्तुत किया जाता है। यह सलाद मेहमानों को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है। इसे दूसरे या पहले गर्म पकवान के साथ एक साथ उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है। हालांकि कुछ गृहिणियां इस तरह के क्षुधावर्धक को दुबली रोटी के टुकड़े के साथ खाना पसंद करती हैं।

स्क्विड के साथ एक असामान्य सलाद बनाएं

लेंटेन स्क्वीड सलाद आपकी टेबल के लिए एक बेहतरीन डेकोरेशन का काम करेगा। समुद्री भोजन के उपयोग के बावजूद, ऐसा क्षुधावर्धक बहुत जल्दी बन जाता है। साथ ही, इसे तैयार करने के लिए बहुत अधिक धन की आवश्यकता नहीं होती है।

तो, लीन स्क्वीड सलाद बनाने के लिए, हमें चाहिए:

• तेल में तैयार स्क्विड, स्टोर से खरीदा - लगभग 100-150 ग्राम;
• चेरी टमाटर - लगभग 10 टुकड़े;
• हरी सलाद - 2 मध्यम गुच्छे;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 बड़ा टुकड़ा;
• हरी प्याज - दो पंख;
• मध्यम आकार का नींबू - ½ फल;
• जैतून का तेल - एक दो बड़े चम्मच;
• ताजा अजमोद - इच्छानुसार उपयोग करें;
• टेबल नमक - स्वाद के लिए जोड़ें;
• अनार के दाने - अपने विवेक से उपयोग करें (एक डिश को सजाने के लिए);
• ताजी पिसी हुई काली मिर्च - इच्छानुसार प्रयोग करें।

घटक तैयार करना

स्वादिष्ट स्क्विड सलाद तैयार करने के लिए सभी ताजी सब्जियों को अच्छी तरह से धोकर डंठल और अन्य अखाद्य तत्वों से साफ किया जाता है। उसके बाद, उन्हें कुचल दिया जाता है। चेरी टमाटर को आधा काट दिया जाता है, हरी सलाद के पत्तों को टुकड़ों में काट दिया जाता है, अजमोद को चाकू से काट दिया जाता है, और मीठी बेल मिर्च को पतले आधे छल्ले में काट दिया जाता है। जहां तक हरे प्याज की बात है, वे बहुत बारीक कटे हुए हैं।

न केवल स्वादिष्ट, बल्कि एक सुंदर दुबला सलाद बनाने के लिए, तेल में स्क्विड को बहुत पतले छल्ले में काटा जाना चाहिए।

सॉस तैयार करना

जैसा कि आप जानते हैं, लेंट के दौरान मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम सहित पशु उत्पादों को खाने के लिए मना किया जाता है। इस संबंध में, हमने स्क्वीड सलाद को एक विशेष सॉस के साथ सीज़न करने का निर्णय लिया। इसे बनाने के लिए एक छोटी कटोरी में ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस, जैतून का तेल, साथ ही टेबल नमक और काली मिर्च मिलाएं। सभी सामग्री को कांटे से अच्छी तरह फेंट लिया जाता है।

फेस्टिव सीफूड सलाद बनाने की प्रक्रिया

सॉस तैयार होने और सभी सामग्री कट जाने के बाद, आप स्नैक बनाना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक कंटेनर में चेरी टमाटर, तेल में स्क्विड, बेल मिर्च, सलाद पत्ता, प्याज और ताजा अजमोद मिलाते हैं। सभी उत्पादों को ताज़ा तैयार सॉस के साथ सुगंधित किया जाता है और अच्छी तरह मिश्रित किया जाता है।

उत्सव की मेज के लिए एक समुद्री भोजन क्षुधावर्धक परोसना

सारी सामग्री को मिलाकर चटनी के साथ स्वाद देने से आपको बहुत ही स्वादिष्ट, पौष्टिक और सुंदर सलाद मिलता है। खाका खिंचनाइसे एक गिलास या क्रिस्टल कटोरे में, पकवान को सुरक्षित रूप से मेज पर प्रस्तुत किया जा सकता है। इसके अतिरिक्त, इसे अनार के दानों से सजाने की सलाह दी जाती है।

सारांशित करें

जैसा कि आप देख सकते हैं, दुबला सलाद काफी सरलता से तैयार किया जाता है। इसके अलावा, उनके स्वाद और पोषण मूल्य के मामले में, ऐसे व्यंजन किसी भी तरह से क्लासिक से कम नहीं हैं। इस संबंध में, उन्हें न केवल रोज़ा के दौरान, बल्कि अन्य समय पर भी घर पर पकाया जा सकता है।