कॉफी "बरिस्ता": समीक्षाएं, वर्गीकरण। कॉफी मशीनों के लिए कॉफी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

ज्यादातर लोग अपनी सुबह की शुरुआत एक कप सुगंधित कॉफी से करते हैं। एक नियम के रूप में, सबसे स्वादिष्ट स्फूर्तिदायक पेय कॉफी की दुकानों में बनाया जाता है। लेकिन आप इसे घर पर बनाना सीख सकते हैं। रहस्य बरिस्ता कॉफी पैक में है।

बरिस्ता कौन है?

जब हम कॉफी शॉप में प्रवेश करते हैं, तो हम देखते हैं कि एक आदमी बार के पीछे खड़ा है और सुगंधित पेय पी रहा है।

इस पेशे का नाम इतालवी भाषा से आया है। बरिस्ता प्राकृतिक अनाज से एक पेय पीता है, और कॉफी पेय की एक विस्तृत विविधता तैयार करने में भी सक्षम है। वर्णित पेशे को इटली में अत्यधिक महत्व दिया जाता है। लोग इस शिल्प के सभी विवरणों को जानने के लिए उत्सुक हैं और यहां तक कि कॉफी बीन्स को इकट्ठा करने के सभी प्रसंस्करण और विधियों का अध्ययन भी करते हैं।

एक विशेषज्ञ को मास्टर बरिस्ता तभी कहा जा सकता है जब वह असली एस्प्रेसो बनाना जानता हो। कॉफी तैयार करने के कई तरीके हैं: उबाल लें, दबाव में पकाएं, पानी के साथ डालें और काढ़ा करें, ड्रिप और फ़िल्टर करें। यदि आप एरोप्रेस के दबाव में कॉफी बनाना सीखते हैं, तो आप एक वास्तविक, उचित एस्प्रेसो प्राप्त कर सकते हैं, जिसे आप आजमा सकते हैंकोई कैफे या रेस्तरां।

हर बरिस्ता जो अपनी नौकरी का सम्मान करता है, कॉफी की किस्मों को समझना जानता है। आखिरकार, सभी के लिए आपको कॉफी बीन्स के सभी नोटों को प्रकट करने के लिए शराब बनाने की एक निश्चित विधि का चयन करना होगा।

एक योग्य बरिस्ता में कई विशिष्ट गुण होने चाहिए:

• सद्भावना और शिष्टाचार;
• सामाजिकता;
• सामाजिक कौशल, चूंकि मुख्य कार्य लोगों के संपर्क में होता है;
• जिम्मेदारी और पेशेवर कौशल।

सही कॉफी कैसे चुनें?

स्टोर में शेल्फ़ पर नज़र डालने वाली पहली चीज़ पैकेजिंग है। वह पहली पसंद है। सबसे पहले, कॉफी बैग पर ग्रेड का संकेत दिया जाना चाहिए। उन पैकेजों को वरीयता दें जहाँ आप अनाज देख सकते हैं। इस बिंदु को इस तथ्य से समझाया जा सकता है कि एक बेईमान निर्माता एक सस्ते ग्रेड को पैकेज में मिला सकता है। यदि पैकेज में कॉफी की दो किस्में हैं, तो उनका प्रतिशत संरचना में इंगित किया जाना चाहिए। पैकेज में अनाज आवश्यक रूप से सुस्त और संपूर्ण होना चाहिए। साथ ही, पैक पर भूनने की मात्रा और उसकी तिथि का उल्लेख किया जाना चाहिए। पैकेज के पीछे, एक नियम के रूप में, कॉफी बीन्स के उत्पादन के स्थान के बारे में जानकारी का संकेत दिया गया है। आदर्श रूप से देश, उत्पादक क्षेत्र, वृक्षारोपण लिखा जाना चाहिए। स्वाद पर ध्यान देना न भूलें। सभी प्रकार के मसालों और मसालों को प्राकृतिक माना जाता है, जैसे वेनिला, दालचीनी, जायफल। लेकिन अगर आप सप्लीमेंट्स के विवरण में अल्कोहल, चॉकलेट या नट्स देखते हैं, तो आप तुरंत यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं किकि ये पूरी तरह से प्राकृतिक स्वाद नहीं हैं।

पैकेज के पीछे की जानकारी के अलावा आपको पैकेज की गुणवत्ता पर भी ध्यान देना चाहिए। शीर्ष पर एक तंग पुन: प्रयोज्य वाल्व होना चाहिए ताकि कई खुलने के बाद भी, कॉफी अपने मूल स्वाद और सुगंध को बरकरार रखे। ऐसी पैकेजिंग में अनाज को एक साल तक स्टोर किया जा सकता है। कॉफी भूनने के 2 से 4 सप्ताह बाद तक अपना अधिकतम स्वाद बरकरार रखती है। एक महीने के बाद, अनाज अपने सभी गुणों को खोना शुरू कर देता है, दूसरे शब्दों में, उम्र के लिए। इसलिए भुने खजूर पर जरूर ध्यान दें।

कॉफी की किस्में

सबसे आम प्रकार के सुगंधित पेय जो आप अक्सर पा सकते हैं वे हैं अरेबिका और रोबस्टा। चुनाव पूरी तरह से आपका है क्योंकि यह ज्यादातर व्यक्तिगत पसंद के लिए आता है। अगर हम अरेबिका के बारे में बात करते हैं, तो इसका स्वाद अधिक महान, समृद्ध, थोड़ा मीठा होता है, जहां थोड़ा खट्टा और कड़वाहट सुखद रूप से संयुक्त होता है। इस किस्म में गोल फलियाँ होती हैं और इसमें कैफीन भी अधिक होता है।

रोबस्टा की बात करें तो इसमें अरेबिका से भी करीब 2 गुना ज्यादा कैफीन होता है। इसलिए, विचाराधीन किस्म में कसैला स्वाद और अत्यधिक कड़वाहट होती है।

कॉफ़ी मशीन में कॉफ़ी कैसे बनती है?

विभिन्न कॉफी की दुकानों और रेस्तरां में, आप बरिस्ता को एक विशेष मशीन से कॉफी बनाते हुए देख सकते हैं। एक उत्कृष्ट उदाहरण कैरब कॉफी मशीन है। यह उपकरण निम्नलिखित सिद्धांत के अनुसार काम करता है: गर्म भाप और पानी दबाव में हॉर्न में प्रवेश करते हैं, फिर यह प्रवेश करते हैंकप, पिसी हुई संपीड़ित कॉफी के साथ कैप्सूल पास करने के तुरंत बाद। ऐसी कॉफी मशीन के लिए अतिरिक्त उपकरणों की आवश्यकता होती है: एक कॉफी ग्राइंडर, एक टैम्पर जो ग्राउंड कॉफी को संपीड़ित करता है, और एक पानी सॉफ़्नर। अंतिम बिंदु की आवश्यकता को इस तथ्य से समझाया गया है कि एक कॉफी मशीन के लिए पानी क्लोरीन और अन्य हानिकारक अशुद्धियों से पूरी तरह मुक्त होना चाहिए।

कॉफी बनाने का दूसरा तरीका एक स्वचालित कॉफी मशीन हो सकता है। यह मशीन उपयोग करने के लिए बहुत सुविधाजनक है, क्योंकि इसमें एक अंतर्निर्मित कॉफी ग्राइंडर है, जो मानव हस्तक्षेप को कम करता है। खाना पकाने की सभी प्रक्रियाएं मशीन द्वारा ही की जाती हैं, प्रक्रिया शुरू करने के लिए आपको केवल बटन दबाने की जरूरत है।

मशीनों का एक अन्य प्रतिनिधि डालने वाला कॉफी मेकर हो सकता है। इस तरह के उपकरणों में विभिन्न प्रकार के फिल्टर होते हैं और केवल ग्राउंड कॉफी का उपयोग करते हैं। पेय बनाने की प्रक्रिया इस प्रकार है: कॉफी को एक फ्लास्क में डाला जाता है, जिसे शराब बनाने की प्रक्रिया के दौरान नीचे एक विशेष टाइल द्वारा गर्म किया जाता है।

कॉफी का इतिहास "बरिस्ता"

एक स्फूर्तिदायक पेय बनाना, जैसा कि एक कैफे में होता है, हर कॉफी प्रेमी का सपना होता है। बरिस्ता कॉफी की समीक्षाओं के अनुसार, इस उत्पाद के साथ यह इच्छा काफी संभव है। विचाराधीन उत्पाद का उत्पादन ADV प्रोडक्शन कंपनी द्वारा किया जाता है, जो 2000 से काम कर रही है। कंपनी संस्थापक के विचार पर आधारित है, जिसने एक स्वादिष्ट और सस्ता उत्पाद बनाने की मांग की थी। सभी उत्पादन इतालवी मानकों को पूरा करते हैं। प्रतिनिधित्व की गई कंपनी के संयंत्र की एक विशेषता एक विशेष प्रयोगशाला है, जो सावधानी सेदुनिया भर में कच्चे माल का चयन करता है, उनकी गुणवत्ता को नियंत्रित करता है, अंतिम उत्पाद की तैयारी निर्धारित करता है, उपभोक्ता की इच्छाओं की जांच करता है। यह सब आपको उच्च गुणवत्ता वाली बरिस्ता कॉफी बनाने की अनुमति देता है, जो एक सुगंधित और स्फूर्तिदायक पेय के सभी प्रेमियों के लिए पूरी तरह से उपयुक्त है।

बरिस्ता की खासियत क्या है?

किसी भी सुगंधित कॉफी का रहस्य सेम के गुणवत्ता चयन में निहित है। विचाराधीन कंपनी रोबस्टा और अरेबिका की कुलीन किस्मों को मिलाने में कामयाब रही, जिसके आधार पर आप सुगंधित एस्प्रेसो बना सकते हैं। सही पेय बनाने के लिए, आपको अमेरिकी, ब्राजीलियाई, भारतीय और केन्याई कॉफी बीन्स का उपयोग करने की आवश्यकता है। समीक्षाओं को देखते हुए, बरिस्ता कॉफी उज्ज्वल कड़वाहट और सुखद खटास के साथ निकलती है।

उत्पादों के उत्पादन में सबसे आधुनिक तकनीकों और नवीनतम इतालवी उपकरणों का उपयोग किया जाता है। उत्पादन स्वयं बेलारूस के क्षेत्र में स्थित है।

संग्रह "बरिस्ता"

निर्माता ने अपने प्रत्येक ग्राहक का ख्याल रखा, इसलिए उन्होंने कॉफी मिश्रणों का एक बड़ा वर्गीकरण तैयार किया जो एक दूसरे के समान नहीं हैं। रोस्टिंग, ग्राइंडिंग और कंपोजिशन इसकी पहचान है।

बीम और जमीन में उत्पादित कॉफी "बरिस्ता", जो न केवल कैफे और रेस्तरां के लिए, बल्कि घर पर शराब बनाने के लिए भी उपयुक्त है।

अनाज "बरिस्ता" निम्नलिखित ब्रांडों द्वारा दर्शाया गया है:

• बरिस्ता मियो प्योर अरेबिका - हाईलैंड अरेबिका, मीडियम रोस्ट का मिश्रण। पेय एक मामूली खट्टेपन के साथ प्राप्त किया जाता है, फल के साथ एक मीठा स्वाद होता हैनोट्स।
• बरिस्ता मियो क्रेमा और अरोमा - कॉफी मशीनों के लिए डिज़ाइन किए गए 30% अरेबिका और 70% रोबस्टा से बना है। तालू पर हल्का खटास है।
• बरिस्ता प्रो वेंडिंग - रोबस्टा और अरेबिका के संयोजन से निर्मित, कॉफी मशीनों के लिए बढ़िया, इसमें एक बेजोड़ सुगंध और गाढ़ा झाग होता है।
• बरिस्ता मियो एस्प्रेसो गुस्टो - कॉफी मशीनों के लिए विशेष रूप से बनाया गया संयोजन, 80% अरेबिका और 20% रोबस्टा। परिणामस्वरूप एस्प्रेसो में चॉकलेट स्वाद के साथ थोड़ी कड़वाहट होती है।
• बरिस्ता प्रो बार - नाजुक चॉकलेट स्वाद के साथ अरेबिका और रोबस्टा का सही मिश्रण।

इसके अलावा, ग्राउंड कॉफी बरिस्ता को संग्रह में प्रस्तुत किया गया है:

• बरिस्ता मियो क्लासिक - बारीक पीस, मीडियम रोस्ट। एक कप या तुर्क में पकाने के लिए डिज़ाइन किया गया, इसमें एक सुखद स्वाद के साथ एक सुखद खटास है।
• बरियास्ता मियो एक कप के लिए एशियाई और अमेरिकी अरेबिका का सही संयोजन है।
• बरिस्ता मियो एस्प्रेसो - बारीक पीस, भारी रोस्ट, मोटी क्रीम के साथ इतालवी कॉफी की सुगंध।
• बैरिस्टो मियो पारंपरिक - हल्की कड़वाहट के साथ मध्यम रोस्ट के साथ कोमल कॉफी, जिसे कॉफी मेकर, सेज़वे, फ्रेंच प्रेस और कप में तैयार करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

कॉफी का उत्पादन केवल पूरे रूप और जमीन में होता है। निर्माता की ओर से तत्काल कॉफी "बरिस्ता" उपलब्ध नहीं है।

उत्पाद "नेस्काफे"

न केवल ब्रांड "बरिस्ता" एक स्फूर्तिदायक पेय के पारखी लोगों के लिए सामान का उत्पादन करता है, बल्कि "नेस्कैफे" भी है। यह ब्रांड रहा हैकॉफी बाजार में मौजूद है। कॉफी प्रेमी इसकी सुखद नाजुक सुगंध और समृद्ध स्वाद के लिए इसे पसंद करते हैं। अपनी स्थिति को मजबूत करने के लिए नेस्कैफे गोल्ड बरिस्ता जारी किया गया।

विचाराधीन उत्पाद में बारीक पिसी हुई अरेबिका बीन्स हैं। चयन कई चरणों में होता है, ताकि तैयार कॉफी में केवल उच्च गुणवत्ता वाली फलियां ही मिलें। फिर उन्हें भूनने और पीसने के लिए भेजा जाता है। "नेस्कैफे गोल्ड बरिस्ता" त्वरित खाना पकाने के लिए डिज़ाइन किया गया है, लेकिन स्वाद क्लासिक संस्करण से कम नहीं है। समीक्षाएं काफी विरोधाभासी हैं। कुछ का मानना है कि पेय बल्कि निम्न गुणवत्ता का है। दूसरों का कहना है कि इस कॉफी को बाजार में सबसे अच्छे पेय में से एक माना जा सकता है। तमाम समीक्षाओं के बावजूद, यह ब्रांड अभी भी लोकप्रिय है।

कॉफी "बरिस्ता": समीक्षा

लोगों की राय के बीच, सकारात्मक और नकारात्मक दोनों समीक्षाओं में अंतर किया जा सकता है। अगर हम प्रोफेशनल कलेक्शन की बात करें तो काफी उत्साहजनक प्रतिक्रियाएं मिल रही हैं। उत्पादों की गुणवत्ता से संतुष्ट "बरिस्ता" न केवल कॉफी हाउस और रेस्तरां, बल्कि आम लोग भी हैं। सभी एक अद्भुत सुगंध और असाधारण स्वाद का अनुभव करते हैं। अगर हम घरेलू उपयोग के लिए संग्रह के बारे में बात करते हैं, तो यहां बरिस्ता कॉफी के बारे में समीक्षाएं अधिक नकारात्मक हैं। लोग बहुत ज्यादा कड़वाहट और गलत रोस्ट की बात करते हैं। लेकिन वे यह भी ध्यान देते हैं कि निर्माता को विकसित करने की आवश्यकता है, क्योंकि कुछ किस्में और संयोजन वास्तव में ध्यान देने योग्य हैं।