कोलेसिस्टिटिस के लिए आहार: सप्ताह के लिए मेनू

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

भोजन मानव जीवन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। सही खान-पान का अंदाजा लगाकर आप कई गंभीर बीमारियों से बच सकते हैं। और पहले से ही कोई बीमारी होने पर आहार का पालन करना और भी महत्वपूर्ण है।

पित्ताशय की थैली

यकृत द्वारा उत्पादित पित्त सीधे यकृत नलिकाओं के माध्यम से ग्रहणी में जा सकता है। यह भोजन के पाचन की प्रक्रिया के घटकों में से एक है। जिस समय पाचन नहीं होता है, शरीर एक विशेष जलाशय में "रिजर्व में" पित्त जमा करता है। यह जलाशय पित्ताशय की थैली है। रहस्य इसमें पुटीय वाहिनी के माध्यम से प्रवेश करता है, जो यकृत वाहिनी से एक शाखा की तरह दिखता है। यदि आवश्यक हो, तो शरीर को जलाशय से इस पित्त की आवश्यकता होगी।

पित्त द्वारा किए जाने वाले कार्य:

• वह भोजन के पाचन की प्रक्रिया के घटकों में से एक है।
• आंत की सामग्री के संबंध में जीवाणुरोधी क्रिया करता है।
• वसा के टूटने में भाग लेता है।
• जठरांत्र संबंधी मार्ग में पोषक तत्वों के अवशोषण में तेजी लाना।

कोलेसिस्टिटिस: इसका क्या कारण है?

Cholecystitis, या दीवारों की सूजनपित्ताशय की थैली सबसे आम बीमारियों में से एक है। कारण: मूत्राशय से पित्त के संचलन में संक्रमण और प्रतिबंध। आमतौर पर ये दोनों कारण एक साथ प्रकट होते हैं और एक दूसरे को पुष्ट करते हैं। पित्ताशय की थैली की सूजन वाली दीवारें पित्त के प्रवाह को धीमा कर देती हैं, और पित्त के धीमे प्रवाह से यह सूजन बढ़ जाती है और इसके अलावा, पत्थरों का निर्माण हो सकता है।

निम्न कारक जो इस अंग के रोग को भड़काते हैं:

• पित्त का रुक जाना। यह घटना कुपोषण के कारण होती है। जितनी बार संभव हो भोजन के पाचन के लिए पित्त को अलग करना चाहिए, फिर यह स्थिर नहीं होगा। और भोजन मिलने पर ही इसे अलग किया जा सकता है। यदि कोई व्यक्ति बहुत कम खाता है, तो ऐसे पोषण का परिणाम सबसे अधिक बार पित्ताशय की थैली में पथरी का बनना होता है।
• संक्रमण का फोकस। संक्रमण रक्त के साथ पूरे शरीर में फैलकर पित्ताशय की थैली तक पहुंच जाता है।
• इस अंग का हाइपोफंक्शन और हाइपरफंक्शन, जब पित्त की आपूर्ति भोजन के सेवन के अनुरूप नहीं होती है।
• पित्ताशय की थैली का झुकना जब उसमें से सामग्री को हटाने से रोक दिया जाता है।
• एक जीवन शैली जो आंदोलन को प्रतिबंधित करती है।
• जिगर के खराब होने से इस अंग की कार्यप्रणाली प्रभावित होती है। शराब और वसायुक्त खाद्य पदार्थों से लीवर पीड़ित होता है।
• गर्भावस्था। इस मामले में, पित्ताशय की थैली सहित सभी अंग संकुचित होते हैं। परिणाम एक ऐसी स्थिति है जिसमें मूत्राशय से पित्त का उत्पादन सीमित होता है, जिससे इसकी दीवारों में सूजन हो सकती है।

कोलेसिस्टिटिस के लक्षण

बुनियादीइस रोग के लक्षण इस प्रकार हैं:

• इस रोग का मुख्य लक्षण दर्द है जो दाहिनी पसली के नीचे महसूस होता है।
• कड़वाहट का स्वाद।
• मतली और उल्टी।

यदि ये लक्षण होते हैं, तो आपको एक डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए जो आवश्यक उपचार लिख सकता है।

अधिक गंभीर लक्षण हैं जिनके लिए तत्काल चिकित्सा ध्यान देने की आवश्यकता है:

• त्वचा का पीलापन।
• मल का मलिनकिरण।

इन संकेतों का मतलब है कि पित्त के बाहर निकलने के मार्ग किसी तरह अवरुद्ध हैं।

एक्यूट कोलेसिस्टिटिस

यह रोग तीव्र या जीर्ण रूप में प्रकट हो सकता है। पथरी की उपस्थिति के साथ, पथरी कोलेसिस्टिटिस भी होता है।

आक्रमण का कारण पित्त के बहिर्वाह का उल्लंघन है, और इसके उत्तेजक कारकों में अधिक खाना और शराब पीना शामिल है। इन उत्पादों के कारण शरीर अधिक पित्त का उत्पादन करता है, और इसके बढ़े हुए प्रवाह के साथ-साथ पथरी भी हिलती है। वे पित्त की रिहाई में बाधा बन सकते हैं।

पत्थरों की उपस्थिति के बिना, इस रोग के तीव्र रूप के लक्षण कम स्पष्ट हो सकते हैं।

नैदानिक परीक्षण

डॉक्टर निम्नलिखित परीक्षणों का आदेश देता है:

• कम्प्लीट ब्लड काउंट।
• एक जैव रासायनिक रक्त परीक्षण जो आपको यह पता लगाने की अनुमति देता है कि क्या संकेतकों में एक भड़काऊ प्रक्रिया और अन्य असामान्यताएं हैं।
• आंतरिक अंगों का अल्ट्रासाउंड।
• कंट्रास्ट एजेंट के उपयोग के साथ कंप्यूटेड टोमोग्राफी। यह अवरुद्ध नलिकाओं को प्रकट कर सकता है।

नैदानिक अध्ययन से डॉक्टर को रोग की प्रकृति और रोगी के सामान्य स्वास्थ्य की पूरी तस्वीर प्राप्त करने में मदद मिलती है।

तीव्र कोलेसिस्टिटिस का उपचार

एक्यूट कोलेसिस्टिटिस में, हमले को खत्म करने के लिए आपातकालीन देखभाल करना आवश्यक है। उसके बाद, एक चिकित्सा संस्थान में एंटीबायोटिक्स और एंटीस्पास्मोडिक्स निर्धारित किए जाते हैं। पित्ताशय की थैली के कोलेसिस्टिटिस के साथ, आहार उपचार के घटकों में से एक है। तीव्र चरण में, रोगी को पूर्ण उपवास निर्धारित किया जाता है, और फिर शुद्ध भोजन की अनुमति दी जाती है। कोलेसिस्टिटिस के तेज होने के दौरान आहार में तले, वसायुक्त और खुरदरे भोजन की अनुमति नहीं है।

यह ध्यान में रखना चाहिए कि कभी-कभी सर्जरी का भी उपयोग किया जाता है, जो मानव जीवन को बचाने के लिए आवश्यक है। यह विशेष रूप से कैलकुलस कोलेसिस्टिटिस के लिए संकेत दिया जाता है, जिसका कुछ मामलों में ursodeoxycholic एसिड के लवण युक्त दवाओं के साथ भी इलाज किया जाता है।

पुरानी बीमारी

यह रोग दो प्रकार का होता है: पथरी (पित्त पथरी की उपस्थिति के साथ) और पथरी की उपस्थिति के बिना कोलेसिस्टिटिस।

क्रोनिक कोलेसिस्टिटिस केवल लक्षणों के प्रकट होने की डिग्री में तीव्र कोलेसिस्टिटिस से भिन्न होता है: दर्द के बजाय, दाईं ओर पसली के नीचे भारीपन की भावना हो सकती है, और अन्य लक्षण भी थोड़े दिखाई दे सकते हैं। लेकिन कोलेसिस्टिटिस के लिए आहार के उल्लंघन से बीमारी बढ़ सकती है। इसलिए, एक पुरानी बीमारी वाले रोगी के व्यवहार का मुख्य नियम आहार का पालन करना है।

रोग के पुराने रूप का उपचार

यह थैरेपी हासिल करने के लिए हैनिम्नलिखित परिणाम:

• सूजन से राहत।
• पित्त के सामान्य बहिर्वाह के लिए स्थितियां बनाएं।

तीव्र चरण में क्रोनिक कोलेसिस्टिटिस के गैर-गणना के रूप में उपचार के मामले में, सेफलोस्पोरिन समूह की दवाओं के साथ-साथ एंजाइम की तैयारी के साथ एंटीबायोटिक चिकित्सा का उपयोग किया जाता है। गैर-स्टेरायडल विरोधी भड़काऊ दवाओं का उपयोग दर्द से राहत के लिए किया जाता है, और एंटीस्पास्मोडिक्स का उपयोग पित्ताशय की थैली और उसके नलिकाओं की ऐंठन को दूर करने के लिए किया जाता है।

गैर-गणना के रूप में, दवाओं का उपयोग किया जाता है जो पित्त नलिकाओं के क्रमाकुंचन को बढ़ाते हैं, जिसमें जैतून का तेल और समुद्री हिरन का सींग शामिल हैं। वे दवाओं का भी उपयोग करते हैं जो पित्त के स्राव को बढ़ाते हैं। ऐसे में कैमोमाइल, पुदीना और कैलेंडुला जैसी जड़ी-बूटियों के काढ़े का उपयोग किया जाता है।

फिजियोथेरेपी का सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है: वैद्युतकणसंचलन, मिट्टी चिकित्सा और रिफ्लेक्सोलॉजी। सेनेटोरियम में अनुशंसित बालनोलॉजिकल उपचार।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि क्रोनिक कोलेसिस्टिटिस के लिए आहार उपचार का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा है। इसके बिना इलाज संभव नहीं है। इसलिए, कोलेसिस्टिटिस का आहार और उपचार एक साथ लागू किया जाता है। साथ ही, उत्पादों का चयन इस तरह से किया जाना चाहिए कि उनसे तैयार किए गए व्यंजन स्वस्थ आहार के सभी नियमों का पालन करें।

पित्ताशय की थैली के कोलेसिस्टिटिस के लिए आहार

इस रोग के लिए ऐसे आहार का निरंतर पालन आवश्यक है जो पित्त के निरंतर पृथक्करण और उसके कमजोर पड़ने को सुनिश्चित कर सके। इन आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए, कोलेसिस्टिटिस के लिए आहार का कड़ाई से पालन किया जाना चाहिए। यह निम्नलिखित सिद्धांतों की विशेषता है:

• एक आंशिक आहार का उपयोग किया जाता है, जब भोजन का सेवन दिन में 6 बार पहुंचता है, लेकिन अंश 200 ग्राम से अधिक नहीं होता है। उसी समय, पित्त को थोड़ा-थोड़ा करके अलग किया जाता है, लेकिन प्रति दिन पित्त का कुल पृथक्करण किया जाता है। पर्याप्त मात्रा में बाहर।
• इसके अलावा, पानी को थोड़ा-थोड़ा करके पीने की सलाह दी जाती है, जो पित्त को पतला करने में मदद करता है। कोलेसिस्टिटिस के लिए आहार में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है कि सुबह उठने के बाद पानी पिया जाए, क्योंकि रात में पित्त गाढ़ा हो जाता है।

पुरानी बीमारी में वसा का सेवन

यदि रोग का पुराना रूप पथरी की उपस्थिति के कारण होता है, तो सेवन किए गए भोजन में वसा की मात्रा सीमित होनी चाहिए। ऐसे में प्रतिदिन 15 ग्राम अपरिष्कृत सब्जी और मक्खन का सेवन करने की अनुमति है।

यदि यह रोग पथरी की उपस्थिति से जुड़ा नहीं है, तो कोलेसिस्टिटिस के लिए आहार आहार में उपयोग किए जाने वाले अपरिष्कृत वनस्पति तेल की मात्रा को सीमित नहीं करता है।

आहार 5

डायटेटिक्स में हर बीमारी के लिए एक खास डाइट होती है, जिसे अपना नंबर दिया जाता है। उदाहरण के लिए, यह कोलेसिस्टिटिस के लिए आहार संख्या 5 है। इस आहार के मेनू पर नीचे चर्चा की जाएगी। और सबसे पहले आपको यह अध्ययन करने की आवश्यकता है कि कौन से खाद्य पदार्थों का सेवन किया जा सकता है और कौन सा नहीं।

स्वीकृत उत्पाद

कोलेसिस्टिटिस के लिए आहार मेनू में निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग करने की अनुमति है:

• उबला हुआ मांस (चिकन, खरगोश, टर्की, वील);
• दुबली उबली मछली;
• ताजी सब्जियां (गोभी, खीरा, अजवाइन);
• पकी हुई सब्जियां (आलू, पत्ता गोभीसफेद, फूलगोभी और ब्रोकली, आटिचोक, गाजर);
• अनाज (एक प्रकार का अनाज, दलिया, चावल), लेकिन ध्यान रखें कि इन अनाजों की अनाज की किस्में सबसे उपयोगी हैं;
• कम वसा वाले डेयरी उत्पाद (पनीर, दूध और केफिर);
• बिना खट्टे फल और सूखे मेवे;
• कमजोर चाय (अधिमानतः हरी), कॉम्पोट, जेली और गुलाब का शोरबा;
• सूखी रोटी, क्राउटन;
• मिठाई (मुरब्बा, मार्शमॉलो, बिस्किट कुकीज);
• अंडे की सफेदी (आप इन्हें खा सकते हैं)।

निषिद्ध खाद्य पदार्थ

कोलेसिस्टिटिस के साथ एक सप्ताह के लिए नीचे दिए गए आहार में, निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग नहीं किया जाता है:

• वसायुक्त मांस (सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, हंस, बत्तख) और चरबी;
• तला हुआ, मसालेदार और खट्टा खाना;
• वीनर, सॉसेज और सभी प्रकार के सॉसेज, डॉक्टर के सॉसेज को छोड़कर;
• मार्शमैलो, मुरब्बा और बिस्कुट को छोड़कर सभी कन्फेक्शनरी;
• अंडे की जर्दी।

कोलेसिस्टिटिस के लिए आहार और सप्ताह के लिए मेनू

मेनू को केवल कुछ खाद्य पदार्थों के उपयोग की अनुमति देने के लिए डिज़ाइन किया जाना चाहिए। इसके अलावा, कोलेसिस्टिटिस के लक्षणों के लिए आहार को भोजन की संख्या को ध्यान में रखना चाहिए।

सोमवार:

• पहला नाश्ता 8:00 बजे - प्रोटीन ऑमलेट, ग्रीन टी, मक्खन के साथ कल की सूखी रोटी (15 ग्राम)।
• दूसरा नाश्ता 11:00 बजे - खीरे का सलाद जड़ी बूटियों के साथ, मसले हुए आलू, उबले हुए टर्की, अनाज की रोटी, सूखे मेवे की खाद।
• दोपहर का भोजन 13:00 बजे - सब्जियों के साथ अनाज का सूप, उबली हुई मछली, कल की रोटी,सेब।
• 16:00 बजे नाश्ता - बिस्किट कुकीज, मार्शमॉलो, ड्राई फ्रूट कॉम्पोट, केला।
• रात का खाना 18:00 बजे - दूध में दलिया पानी, चाय, क्राउटन के साथ।
• 20:00 बजे नाश्ता - फायदेमंद बैक्टीरिया के साथ केफिर।

मंगलवार:

• पहला नाश्ता 8:00 बजे - किशमिश के साथ स्टीम्ड चीज़केक, गुलाब का शोरबा, बिस्कुट।
• दूसरा नाश्ता 11:00 बजे - गोभी का सलाद साग, उबले चावल, उबले हुए वील, अनाज की रोटी, क्रैनबेरी जेली के साथ।
• दोपहर का भोजन 13:00 बजे - हेक फिश सूप, उबली सब्जियां, कल की रोटी, एवोकाडो।
• 16:00 बजे नाश्ता - सेब और नाशपाती के फलों का सलाद शहद के साथ, बिस्कुट कुकीज़, कॉम्पोट।
• रात का खाना 18:00 बजे - कम वसा वाले दूध, ग्रीन टी, क्राउटन के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया।
• 20:00 बजे नाश्ता - फायदेमंद बैक्टीरिया के साथ केफिर।

बुधवार:

• सुबह 8:00 बजे पहला नाश्ता - स्टीम्ड प्रोटीन ऑमलेट, कल की रोटी मक्खन के साथ (15 ग्राम), ग्रीन टी।
• दूसरा नाश्ता 11:00 बजे - स्टीम कटलेट, दम किया हुआ गोभी, अनाज की रोटी, सूखे मेवे की खाद।
• दोपहर का भोजन 13:00 बजे - एक प्रकार का अनाज का सूप, गोभी के रोल, कल की रोटी, केला।
• 16:00 बजे नाश्ता - पके हुए सेब, बिस्किट कुकीज, कॉम्पोट।
• रात का खाना 18:00 बजे - दूध में सूजी दलिया पानी, चाय, पटाखे के साथ।
• 20:00 बजे नाश्ता - फायदेमंद बैक्टीरिया के साथ केफिर।

गुरुवार:

• सुबह 8:00 बजे पहला नाश्ता - जामुन के साथ पनीर (स्ट्रॉबेरी या रसभरी के साथ), बिस्कुट, गुलाब का शोरबा।
• दूसरा नाश्ता 11:00 बजे - गाजर का सलादऔर सेब, एक प्रकार का अनाज के साथ उबला हुआ खरगोश, अनाज की रोटी, सूखे मेवे की खाद।
• दोपहर का भोजन 13:00 बजे - शाकाहारी बोर्स्ट, उबली हुई मछली, कल की रोटी, नाशपाती।
• 16:00 बजे नाश्ता - बिस्कुट कुकीज़, मुरब्बा, सूखे मेवे की खाद।
• रात का खाना 18:00 बजे - दूध में दलिया, पानी के साथ क्राउटन।
• 20:00 बजे नाश्ता - फायदेमंद बैक्टीरिया के साथ केफिर।

शुक्रवार:

• पहला नाश्ता 8:00 बजे - जैम के साथ आलसी पकौड़ी, क्रैनबेरी जेली, मक्खन के साथ कल की रोटी (15 ग्राम)।
• दूसरा नाश्ता 11:00 बजे - ताजा खीरे, गोभी और गाजर का सलाद जड़ी बूटियों और जैतून का तेल, टर्की मीटबॉल, अनाज की रोटी, नाशपाती की खाद।
• दोपहर का भोजन 13:00 बजे - अलग से पका हुआ चिकन मांस, सब्जी स्टू, कल की रोटी, सेब के साथ सेंवई का सूप।
• 16:00 बजे नाश्ता - बिस्किट कुकीज, सूखे मेवे (सूखे खुबानी, किशमिश, प्रून), सेब की खाद।
• रात का खाना 18:00 बजे - दूध में एक प्रकार का अनाज दलिया पानी, क्राउटन, चाय के साथ।
• 20:00 बजे नाश्ता - फायदेमंद बैक्टीरिया के साथ केफिर।

शनिवार:

• सुबह 8:00 बजे पहला नाश्ता - स्टीम्ड प्रोटीन ऑमलेट, कल की रोटी, गुलाब का शोरबा।
• दूसरा नाश्ता 11:00 बजे - ताजा ककड़ी और टमाटर का सलाद, मसले हुए आलू, उबले हुए टर्की, अनाज की रोटी, सूखे मेवे की खाद।
• दोपहर का भोजन 13:00 बजे - सब्जियों के साथ आलू का सूप, उबला हुआ खरगोश, ताजा खीरा, कल की रोटी, केला।
• 16:00 बजे नाश्ता - जैम के साथ बेक किया हुआ कद्दू, बिस्किट कुकीज, सेब जेली।
• रात का खाना 18:00 बजे - पानी के साथ दूध में गेहूं का दलिया, पटाखे,चाय।
• 20:00 बजे नाश्ता - फायदेमंद बैक्टीरिया के साथ केफिर।

रविवार:

• पहला नाश्ता 8:00 बजे - जैम के साथ स्टीम्ड पनीर पैनकेक, मक्खन के साथ कल की रोटी (15 ग्राम), चाय।
• दूसरा नाश्ता 11:00 बजे - उबले हुए वील, अनाज की रोटी, हरी चाय के साथ सब्जी स्टू।
• दोपहर का भोजन 13:00 बजे - सब्जी का सूप, उबली हुई हेक, कल की रोटी, एवोकाडो।
• 16:00 बजे नाश्ता - मार्शमॉलो, लो-फैट कुकीज, स्ट्रॉबेरी कॉम्पोट।
• रात का खाना 18:00 बजे - एक प्रकार का अनाज दलिया मक्खन, क्राउटन, ग्रीन टी के साथ।
• 20:00 बजे नाश्ता - फायदेमंद बैक्टीरिया के साथ केफिर।

कोलेसिस्टिटिस के रोगियों के लिए आहार शरीर के लिए उपयोगी उत्पादों की पर्याप्त मात्रा में उपस्थिति को ध्यान में रखते हुए बनाया जाता है। इसके पालन से महत्वपूर्ण लाभ होगा।