परिवार के लिए सप्ताह के लिए मेनू। अपने परिवार के लिए साप्ताहिक मेनू कैसे बनाएं?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

परिवार के लिए एक हफ्ते का मेन्यू कैसे बनाएं ताकि यह स्वादिष्ट और सस्ता दोनों हो? और बहुत, बहुत मददगार भी। आखिरकार, एक व्यक्ति को भोजन के साथ एक निश्चित अनुपात में सभी आवश्यक पदार्थ प्राप्त करने चाहिए, न कि बेतरतीब ढंग से। आप इस विषय पर साहित्य पढ़कर पता लगा सकते हैं कि अन्य लोग इस कठिन कार्य का सामना कैसे करते हैं, या आप स्वयं परिवार के लिए सप्ताह के लिए एक मेनू बनाने का प्रयास कर सकते हैं।

हमें इसकी आवश्यकता क्यों है?

हर महिला तभी शांत हो सकती है जब उसका परिवार स्वस्थ, खुश और… पूर्ण हो। आखिरकार, एक आदमी के दिल का रास्ता पेट के माध्यम से होता है, और बच्चे के बढ़ते शरीर को उच्च गुणवत्ता वाले "ईंधन" की आवश्यकता होती है। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि परिवार के लिए बजट मेनू को ठीक से कैसे तैयार किया जाए। आखिरकार, मैं चाहता हूं कि यह स्वादिष्ट, बटुए के लिए किफ़ायती और स्वस्थ हो। इसलिए, समय, बजट और तंत्रिका कोशिकाओं को बचाने का सबसे आसान तरीका सप्ताह के लिए एक मेनू बनाना है। यह सुविधाजनक क्यों है? सबसे पहले, मत करोहर दिन, काम से घर आना, इस सवाल पर पहेली बनाना कि क्या उत्पाद खरीदना है। मेनू तैयार करने में सप्ताह के लिए उत्पादों की खरीद भी शामिल है। दूसरे, आप पहले से ही जानते हैं कि आप क्या पकाएंगे, और इससे आपका बहुत समय बचेगा, जिससे आपको पूरे सप्ताह अनावश्यक पीड़ा से बचाया जा सकेगा। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि परिवार के लिए एक सप्ताह के लिए एक मेनू बनाकर, आपको अपनी कल्पना को चालू करने, नए व्यंजनों को सीखने और इस तरह खाना पकाने के क्षेत्र में अपने कौशल और क्षमताओं में सुधार करने का अवसर मिलता है।

मेनू डिजाइन सिद्धांत

मेनू को संकलित करते समय, विचार करने के लिए कई कारक हैं।

1. उत्पादों और व्यंजनों की संगतता। एक प्रकार के भोजन के साथ दिन को संतृप्त न करें, उन्हें परोसना, उदाहरण के लिए, कई व्यंजनों में नाश्ते के लिए।

2. मेनू विविध और संतोषजनक होना चाहिए, लेकिन पेट पर बहुत भारी नहीं होना चाहिए।

3. आपको एक शेड्यूलिंग विकल्प परिभाषित करना चाहिए।

सख्त योजना में नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए विशिष्ट भोजन शामिल है।

मुफ्त योजना के साथ, नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने के व्यंजनों की एक सूची संकलित की जाती है जो आप चाहते हैं और पका सकते हैं। फिर, प्रत्येक दिन के लिए, प्रस्तावित सूची से एक मेनू का चयन किया जाता है। या प्रस्तावित व्यंजनों को श्रेणी के अनुसार लेबल किया जाता है: साइड डिश, गर्म, पहले, मिठाई। फिर आप परिवार के लिए एक दैनिक मेनू बनाते हैं।

4. माँ के समान पारिवारिक पोषण की विशेषताएँ और बारीकियाँ कोई नहीं जानता। इसलिए, मौजूदा समस्याओं और सिफारिशों, यदि कोई हो, को ध्यान में रखा जाना चाहिए।

5. मेनू संकलित करते समय, पुराने सत्य को न भूलें:"नाश्ता खुद खाओ, दोस्त के साथ दोपहर का खाना बांटो, दुश्मन को रात का खाना दो"

6. अपने आहार में अनाज और फलियां शामिल करना सुनिश्चित करें। मीठे, पके हुए माल का दुरुपयोग न करें।

नाश्ता

इन व्यंजनों का उद्देश्य मुख्य भोजन के लिए पाचन तंत्र को तैयार करना है। इन्हें लंच और डिनर में परोसना ज्यादा सही रहता है। नाश्ते के नाश्ते के लिए सैंडविच अधिक उपयुक्त हैं। पूरी सूची कुछ इस तरह दिख सकती है:

1. खुले और बंद सैंडविच, कैनपेस। भरने के रूप में, आप किसी भी उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं। पूर्व-तैयार द्रव्यमान का उपयोग करना बहुत लाभदायक और सुविधाजनक है:

– पनीर, पनीर, जड़ी बूटियों के साथ, लहसुन से;

– मछली और मछली उत्पादों से (हेरिंग, मक्खन के साथ मिश्रित सस्ती मछली की मछली);

– सब्जियों से (बैंगन, टमाटर, तोरी);

– अंडे के द्रव्यमान से मेयोनेज़ के साथ।

2. मांस उत्पादों और मछली, पनीर के साथ सैंडविच:

- स्प्रेट्स, हेरिंग, केकड़े की छड़ें;

- सॉसेज, प्रोसेस्ड चीज़, हार्ड चीज़।

3. सलाद।

सलाद की विविधता मौसम, बटुए और कल्पना पर निर्भर करती है। परिवार के लिए किफायती और स्वादिष्ट मेनू विकल्प इस तरह दिख सकते हैं: "हरे जॉय" (गोभी, प्याज, गाजर), "डेब्यू" (ककड़ी, टमाटर, काली मिर्च, हार्ड पनीर), विनैग्रेट, पनीर का सलाद (काली मिर्च या टमाटर से भरा हुआ) पनीर), "लातविया" (चावल, सेब, टमाटर, खीरा, जड़ी बूटी, खट्टा क्रीम)।

पहला कोर्स

परिवार के लिए साप्ताहिक मेन्यू तैयार करते समय, आपको इस बात पर विचार करना चाहिए कि आपको काम पर अधिक बार भोजन करना है, औरस्कूल या बालवाड़ी में बच्चे। शायद ही कोई बच्चा होगा जिसे स्कूल सूप पसंद हो। इसलिए, घर पर बच्चे को पहले कोर्स वाली प्लेट का इंतजार करने दें। अपने tomboys की प्राथमिकताओं पर विचार करें। यदि वे प्लेट में एक मोटी द्रव्यमान की उपस्थिति पसंद करते हैं, तो ड्रेसिंग सूप आपके लिए उपयुक्त हैं: बोर्स्ट, सोल्यंका। यदि एक प्लेट पर एक उदास स्लाइड में मोटा अवशेष पड़ा है, तो अपने बच्चे को साफ सूप और शोरबा दें। एक परिवार के लिए एक सप्ताह के लिए मेनू में शामिल पहला व्यंजन सरल नियमों का पालन करके पकाया जाना चाहिए:

- उत्पादों को बुकमार्क करने का सही क्रम;

- खाना पकाने के अंत में मसाला डालें ताकि वे अपना स्वाद न खोएं;

- "सद्भाव" का नियम - सब्जियों को बाकी उत्पादों के आकार और आकार के अनुसार ही काटना चाहिए। बच्चों के लिए आप तरह-तरह के आकार का पास्ता खरीद सकते हैं, सब्जियों को भी असामान्य तरीके से काट सकते हैं। बोर्स्ट, हॉजपॉज, अचार को कई दिनों तक पकाया जा सकता है। साफ सूप, विशेष रूप से पास्ता के साथ, केवल एक बार उपयोग के लिए अच्छा है।

दूसरा कोर्स

एक परिवार के लिए एक सप्ताह के मेनू में वास्तव में विविधता क्या हो सकती है, दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए बड़ी संख्या में खाना पकाने के विकल्प हैं।

इसमें मांस और मछली के व्यंजन (बीफ, वील, पोर्क, ऑफल, पोल्ट्री, मछली) शामिल हैं। प्रत्येक परिचारिका को यह समझना चाहिए कि आपके बजट के आकार के बावजूद, आपको जितना संभव हो सके मांस व्यंजनों के साथ मेनू में विविधता लाने का प्रयास करना चाहिए। यहीं पर स्टू काम आता है। यह व्यंजन पीटर I के युग से हमारे पास है।फ्रेंच में, इस शब्द का अर्थ एक विशेष व्यंजन और मसालेदार मसाला दोनों होता है। यह क्रिया "उत्तेजित" से आता है, जिसका अर्थ है कि इसमें "स्वादिष्ट", "स्वादिष्ट" अर्थ शामिल है। एक परिवार के मेनू के लिए, आप तीखेपन को मना कर सकते हैं, इससे स्टू खराब नहीं होगा। पकवान को कई तरह से तैयार किया जा सकता है। इसका स्वाद नष्ट नहीं होगा, और आप समय की बचत करेंगे। और मछली मत भूलना। परिवार के लिए साप्ताहिक मेनू में मछली के दिनों को शामिल किया जाना चाहिए।

असामान्य खाना पकाने के द्वारा साइड डिश को विविध बनाया जा सकता है:

– सब्जी कटलेट;

- पुलाव;

- पकी हुई सब्जियां;

- पास्ता;

- दलिया।

सब्जी के व्यंजन (आलू, पत्ता गोभी, पत्ता गोभी के रोल, पुलाव) को कई सर्विंग्स में पकाया जा सकता है।

मिठाई

एक परिवार के लिए एक सप्ताह के लिए आप किस मेनू के बारे में बात कर सकते हैं यदि आप उसमें मिठाई शामिल करना भूल जाते हैं? कुकीज़, जेली, मूस, सूफले - यह सब जल्दी और कई चरणों में तैयार किया जा सकता है। सच है, एक जोखिम है कि आपके बच्चे प्राधिकरण के बिना एक सप्ताह की आपूर्ति खा लेंगे। आखिर वे बहुत स्वादिष्ट हैं। इसके अलावा, जैम, जैम के सावधानीपूर्वक तैयार किए गए जार के बारे में मत भूलना, जो न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि स्वस्थ भी हैं, खासकर अगर वे प्राकृतिक कसा हुआ फल हैं। केक या कुकीज बनाने के लिए आपको महंगे उत्पाद तैयार करने की जरूरत नहीं है। आटा, केफिर या खट्टा क्रीम, कुछ अंडे - और एक सुगंधित मिठाई तैयार है। और अगर आप वीकेंड पर थोड़ा और समय बिताते हैं और रिच पाई बेक करते हैं, तो कुछ दिनों के लिए मिठाई का मुद्दा बंद हो जाएगा। केक और पेस्ट्री करेंगेसप्ताहांत के लिए भी उपयुक्त है। इन्हें पकने में थोड़ा अधिक समय लगता है। यदि बजट मामूली है, तो आप उनकी तैयारी को छुट्टियों तक सीमित कर सकते हैं। दुकानों में तत्काल जेली का एक बड़ा चयन है। तैयार जेली को चॉकलेट, नारियल के गुच्छे, कसा हुआ कुकीज़ के साथ छिड़का जा सकता है। यह विनम्रता जल्दी से तैयार की जाती है और इसके लिए बड़ी सामग्री लागत की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन यह रेफ्रिजरेटर में बहुत अधिक जगह लेती है। यह सलाह दी जाती है कि इसे सपाट बर्तन में डालें और ढक्कन से ढक दें। फिर और अधिक फिट होगा, और अन्य व्यंजन ऊपर रखे जा सकते हैं।

व्यापार के गुर

समय, प्रयास और उत्पादों को बचाने के लिए आप थोड़ा धोखा दे सकते हैं। उदाहरण के लिए, स्वादिष्ट व्यंजन जैसे पकौड़ी, पकौड़ी, स्प्रिंग रोल को मोल्ड किया जा सकता है, घुमाया जा सकता है और जमे हुए किया जा सकता है। तब घरेलू उत्पादन के ये अर्ध-तैयार उत्पाद आपके घर को पूरी तरह से स्वतंत्र रूप से पका सकेंगे। विकल्प अच्छा है जब आपको व्यवसाय पर कहीं रहने की आवश्यकता होती है या किसी मित्र के साथ एक कप कॉफी होती है। यदि आप दम किया हुआ पत्ता गोभी की डिश बनाने की योजना बना रहे हैं, तो अधिक स्टू करने में आलस्य न करें। बाकी को किसी भी समय पाई से जोड़ा जा सकता है, zrazy और बस एक अलग डिश के रूप में परोसा जाता है। यह टिप सभी उत्पादों के लिए काम करती है। बस अपनी कल्पना दिखाओ। अपने परिवार के लिए एक मेनू बनाएं और उसकी सावधानीपूर्वक समीक्षा करें। दोहराए गए व्यंजनों की जाँच करें। ये दोहराव तीन से अधिक नहीं होने चाहिए। यदि आप नहीं जानते कि आप उनसे क्या पकाएंगे तो खाना न खरीदें। एक सहज खरीद इस तथ्य को जन्म देगी कि आप बस उन्हें फेंक देते हैं। और यह मत भूलो कि आपका मेनू एक हठधर्मिता नहीं है। आप हमेशा नई इच्छाओं के अनुसार परिवर्तन कर सकते हैं।

नाश्ते के बारे में थोड़ा सा

यह भोजन सबसे महत्वपूर्ण है। बहुत से लोग इसके बारे में भूल जाते हैं और केवल एक कप कॉफी पीने से अवांछनीय रूप से चूक जाते हैं। आपका स्वास्थ्य, मनोदशा और दिखावट इस बात पर निर्भर करता है कि आप नाश्ता कितने सही और संतुलित तरीके से तैयार करते हैं। चूंकि आगे एक कार्य दिवस है, आप अधिक उच्च कैलोरी और स्वादिष्ट भोजन का खर्च उठा सकते हैं। यह उन लड़कियों और महिलाओं के लिए बहुत सच है जो हमेशा अपना वजन देखती हैं और खुद को मिठाई देने से इनकार करती हैं। परिवार के लिए मेनू बनाते समय, उन्हें यह समझना चाहिए कि नाश्ता ही उनका उद्धार है। जो कुछ भी खाया जाता है वह कभी भी महिला आकृति के कर्व्स पर वसा जमा नहीं करेगा। सबसे उपयोगी दलिया था और रहता है। नाश्ते के लिए दलिया से बेहतर केवल एक प्रकार का अनाज हो सकता है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप दलिया को पानी या दूध के साथ पकाते हैं। आप इसमें किशमिश, मेवा, सूखे खुबानी, केला मिला सकते हैं। सूजी ने खुद को बदनाम किया है। डॉक्टरों का कहना है कि फाइटिन और ग्लियाडिन की उपस्थिति के कारण सूजी बच्चों के जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए सुरक्षित नहीं है। दूध के साथ एक प्रकार का अनाज में सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। नाश्ते के दलिया के लिए आप सैंडविच, टोस्ट, चाय, कोकोआ बना सकते हैं।

दो दिनों के लिए अनुमानित मेन्यू

सोमवार

नाश्ता:

- दूध में उबाले हुए किशमिश और मेवे के साथ दलिया। चाय। सॉसेज और पनीर के साथ मक्खन वाला टोस्ट।

नाश्ता:

- दही, केला।

दोपहर का भोजन:

- गाजर के साथ पत्ता गोभी का सलाद। चिकन शोरबा में जड़ी बूटियों के साथ चावल का सूप। पास्ता। सॉस के साथ वील मीटबॉल। कॉम्पोट।

नाश्ता:

- जूस या केफिर।

रात का खाना:

- पनीर के साथ पके हुए वील मीटबॉल। अनाज का दलिया। ताजा सब्जी सलाद (गर्मी) या vinaigrette (सर्दियों)।

मंगलवार

नाश्ता:

- दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया। कोको। पनीर और अंडे के द्रव्यमान के साथ सैंडविच (प्रसंस्कृत पनीर, अंडा, मेयोनेज़)।

नाश्ता:

- सेब या नाशपाती।

दोपहर का भोजन:

- प्याज और वनस्पति तेल के साथ अचार खीरे। मटर का सूप। चिकन कटलेट और आलू ओवन में बेक किया हुआ। रस। पनीर के साथ पेनकेक्स।

नाश्ता:

- केला। जेली या सूफले।

रात का खाना:

- गेहूं का दलिया। फ्रेंच मांस। सब्जी का सलाद (खीरे, टमाटर, हार्ड पनीर)। कुकीज़ के साथ चाय।