व्हिस्की: ब्रांड और उनकी विशेषताएं। व्हिस्की के सबसे लोकप्रिय और प्रसिद्ध ब्रांड

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

व्हिस्की जौ, गेहूं, मक्का या अन्य अनाज से बना एक मजबूत मादक पेय है। उसके सभी ब्रांडों का आधार एक ही है: वह पानी, अनाज और खमीर है।

आप कहां से आते हैं

तकनीकी रूप से, व्हिस्की ब्रांड, जिनकी तस्वीरें इंटरनेट पर भरी हुई हैं, को कई प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है, लेकिन मुख्य अंतर मूल द्वारा निर्धारित किए जाते हैं। कोई नहीं जानता कि वास्तव में यह सब कहाँ से शुरू हुआ, और आयरलैंड और स्कॉटलैंड इस पेय को "अपना अपना" कहने के अधिकार के लिए लड़ रहे हैं। वे एक महान पेय के सबसे पुराने आपूर्तिकर्ता हैं, जो सदियों से अपनी परंपराओं को निभाने में कामयाब रहे, उनमें सुधार किया और 21 वीं सदी में मुख्य लोगों में बने रहे।

सामान्य तौर पर, आपूर्तिकर्ता देशों के दो बड़े समूह हैं: पहला (इसमें आयरलैंड, स्कॉटलैंड, यूएसए, कनाडा, जापान शामिल हैं) उत्पादन मात्रा के मामले में सबसे बड़े क्षेत्रों को जोड़ता है। व्हिस्की के बेहतरीन ब्रांड भी इन्हीं देशों से आते हैं। भारत, फ्रांस, ऑस्ट्रेलिया और अन्य जैसे राज्य दूसरे समूह से संबंधित हैं और उत्पादन करते हैंमुख्य रूप से "खुद के लिए", मात्रा और उत्पाद की गुणवत्ता दोनों के मामले में पहले से पीछे।

स्कॉच टेप

आज, स्कॉटलैंड "जीवन के जल" के उत्पादन में अग्रणी है। हालाँकि, इस देश में एक और नाम का उपयोग किया जाता है - स्कॉच टेप।

स्कॉटिश स्कॉच की कई किस्में बिक्री पर हैं:

• एकल माल्ट;
• सिंगल माल्ट, कास्क स्ट्रेंथ (बोतलबंद undiluted, पीपा स्ट्रेंथ, यानी 65-75%);
• विभिन्न भट्टियों से एकल माल्ट का मिश्रण (वेटेड माल्ट (शुद्ध माल्ट));
• अनाज, सिंगल ग्रेन;
• विभिन्न निर्माताओं से स्कॉच की अनाज की किस्मों का मिश्रण;
• मिश्रित, या मिश्रित, अनाज आत्माओं और एकल माल्ट का मिश्रण।

स्मोकी फ्लेवर कई स्कॉच किस्मों की विशेषता है, जब वास्तव में स्कॉच की दुनिया विभिन्न प्रकार के स्वादों का एक अनूठा संग्रह है। यह परंपरागत रूप से अन्य मादक पेय पदार्थों से बैरल में वृद्ध है: बोर्बोन और टेनेसी व्हिस्की, स्पेनिश शेरी और उल्लिखित और अन्य उत्पादों से कंटेनरों के सभी प्रकार के संयोजन।

परिणाम है स्कॉच के स्वाद में माल्ट, किशमिश, फोर्टिफाइड वाइन, शहद, हार्ड कैंडी, नटशेल, पीट स्मोक, समुद्री नमक, खनिज सल्फर और इसी तरह, बिना कृत्रिम योजक या स्वाद के।

हालांकि, बाजार में सभी मिश्रित किस्मों में से अधिकांश "औसत" गुणवत्ता और कम कीमत की हैं, हालांकि ब्रांडों के बीच अद्वितीय, आत्मनिर्भर मिश्रण भी हैं। व्हिस्की के कई प्रसिद्ध ब्रांड के हैंमिश्रण।

चॉइस ओल्ड कैमरून ब्रिगेडियर

अनाज व्हिस्की का एकमात्र ब्रांड रिटेल में उपलब्ध है। मिश्रण बनाने के लिए आमतौर पर माल्ट के साथ अनाज अल्कोहल का उपयोग किया जाता है, और चॉइस ओल्ड कैमरून ब्रिग व्हिस्की वह सब है जो प्रशंसकों को "साफ" रूप में मिल सकता है। इसका कोई प्रतिस्पर्धी नहीं है - अद्वितीय स्वाद वाले लोगों के लिए एक अनूठी किस्म।

चिवस रीगल

एलीट स्कॉच व्हिस्की चिवास रीगल 1801 में दो भाइयों, जॉन और जेम्स चिवास की दया पर दिखाई दिए। उनके स्टोर ने कॉफी, रम, मसाले की महंगी किस्में बेचीं, लेकिन उन्हें सही गुणवत्ता वाला स्कॉच टेप नहीं मिला। और अंत में उन्होंने इसे खुद बनाया। जैसे-जैसे कहानी आगे बढ़ती है, स्कॉट्स अपने पसंदीदा पेय के नए संस्करण की सराहना करने के लिए तत्पर थे।

वर्तमान में Chivas Regal 40% ABV, आयु 12, 18, 21 और 25 वर्ष इस ब्रांड के तहत बेचा जाता है। 18 साल के चिवास रीगल ने 1998 में एक अंतरराष्ट्रीय प्रतियोगिता में स्वर्ण पदक जीता, यह साबित करते हुए कि यह वैश्विक स्कॉच बाजार में सर्वश्रेष्ठ ब्रांडों में से एक है।

झाड़ी मिल

बुशमिल्स सिंगल माल्ट स्कॉच व्हिस्की दुनिया की सबसे पुरानी डिस्टिलरी में से एक में उत्पादित की जाती है - 400 साल से अधिक पुरानी, और न तो युद्ध और न ही निषेध उत्पादन को बाधित कर सकता है। बुशमिल्स स्कॉच कमजोर पड़ने, मिलाने और स्नैकिंग को बर्दाश्त नहीं करता है, इसका हल्का और सुखद स्वाद अकेले ही सबसे अच्छा प्रकट होता है।

जॉनी वॉकर

दुनिया के सबसे प्रसिद्ध ब्लेंडेड व्हिस्की ब्रांडों में से एक। उनकी कहानी साठ के दशक में शुरू होती है19 वीं शताब्दी जब अलेक्जेंडर वॉकर ने स्कॉच का अपना ओल्ड हाइलैंड ब्रांड बनाया। 1909 में, उस समय मौजूद कंपनी के दो मुख्य ब्रांडों ने अपना नाम जॉनी वॉकर ब्लैक लेबल और जॉनी वॉकर रेड लेबल में बदल दिया।

रेड लेबल - एक सस्ता मानक मिश्रण, इसमें तीन-, पांच साल के एक्सपोजर की लगभग 35 किस्में शामिल हैं। पेय बहुत लोकप्रिय है - यह अपने आप में अच्छा है, और कोला या बर्फ के साथ।

ब्लैक लेबल एक जटिल स्वाद वाली किस्म है, यह इसका मुख्य लाभ है। इसमें स्कॉटिश स्कॉच की लगभग 40 किस्में शामिल हैं, जिनमें से 35 माल्ट हैं। उत्पादन के लगभग सभी क्षेत्रों की व्हिस्की, इसमें मिलाकर एक अनूठी सुगंध और स्वाद को जन्म देती हैं। यह एक डीलक्स मिश्रण है और पूरी तरह से इसकी लोकप्रियता का हकदार है।

दो सबसे प्रसिद्ध के अलावा, ब्रांड "जॉनी वॉकर" ने दुनिया को कई और किस्मों की पेशकश की: ग्रीन लेबल (विशेष रूप से पंद्रह वर्षीय माल्ट व्हिस्की का मिश्रण), नरम और नाजुक गोल्ड लेबल (15 दुर्लभ) अठारह वर्षीय किस्में), प्लेटिनम लेबल और ब्लू लेबल - एक "शाही" उत्पाद, जिसकी एक बोतल की कीमत $500 तक है।

ब्लू लेबल श्रृंखला 16 दुर्लभ किस्मों से बनाई गई है - जिनमें से कुछ, जैसे औचटेरूल 1923, कहीं और नहीं बनाई जाती हैं। प्रत्येक बैरल में पेय अद्वितीय है।

बैलेंटाइन की

बैलेंटाइन की व्हिस्की यूरोप और दुनिया में सबसे लोकप्रिय ब्रांडों में से एक है। जर्मन अखबार हैंडल्सब्लैट के अनुसार दुनिया के सबसे ज्यादा बिकने वाले ब्रांडों की रैंकिंग में उन्हें 10 वां स्थान दिया गया था। यह ब्रांड साठ के दशक में पैदा हुआ था19वीं सदी के वर्षों में, जब किराना व्यापारी जॉर्ज बैलेंटाइन ने अपनी रेसिपी के अनुसार व्हिस्की को मिलाना शुरू किया।

बैलेंटाइन की रेंज में छह स्कॉच होते हैं जिनमें अलग-अलग विशेषताएं और उम्र बढ़ने की क्षमता होती है। उदाहरण के लिए, बैलेंटाइन्स फाइनेस्ट में लगभग 57 विभिन्न वृद्ध आत्माएं हैं। ग्लेनबर्गी सेब और नाशपाती के संकेत के साथ फल की मिठास का एक नोट लाता है। Miltonduff - एक महान पेय के वेनिला मिठास, पुष्प और हर्बल नोट।

ग्लेनफिडिच

उत्कृष्ट गुणवत्ता वाला सिंगल माल्ट स्कॉच व्हिस्की ब्रांड "ग्लेनफिडिच", न्यूनतम एक्सपोजर - 12 वर्ष। ग्लेनफिडिच लाइन में दुनिया की सबसे महंगी किस्मों में से एक शामिल है - ग्लेनफिडिच 50 साल पुराना दुर्लभ संग्रह, केवल 500 बोतलों के संचलन में जारी किया गया और व्यक्तिगत रूप से संस्थापक के महान-महान-पोते पीटर गॉर्डन द्वारा हस्ताक्षरित है।

आयरिश व्हिस्की

संस्थापकों में से एक और पूर्व "ट्रेंडसेटर" - आयरलैंड - ने व्हिस्की के वितरण को बहुत प्रभावित किया। ट्रिपल डिस्टिलेशन यहां लोकप्रिय है - स्कॉटलैंड की तरह बिल्कुल नहीं, जहां मुख्य रूप से दो डिस्टिलेशन का उपयोग किया जाता है। आयरलैंड में, वे शेरी और बोर्बोन केक में भी आत्माओं की उम्र लगाते हैं, लेकिन स्कॉट्स के विपरीत, आयरिश न केवल माल्ट से व्हिस्की बनाते हैं, बल्कि माल्टेड और अनमाल्टेड जौ के मिश्रण से भी बनाते हैं।

आप इस देश में पैदा होने वाली निम्नलिखित किस्में पा सकते हैं:

• माल्ट, सिंगल माल्ट व्हिस्की - सिंगल माल्ट;
• माल्टेड और अनमाल्टेड जौ का मिश्रण - शुद्ध पॉट स्टिल;
• अनाज - सिंगल ग्रेन;
• मिश्रित - मिश्रित - पिछले तीन का मिश्रण।

जेम्सन

जेमसन आयरिश व्हिस्की ने अपने मूल का पता लगाया1780 के बाद से, और आज यह सबसे प्रसिद्ध और सबसे ज्यादा बिकने वाले ब्रांडों में से एक है। क्लासिक "जेमसन" का स्वाद हल्का और हल्का होता है, एक सुखद मीठा, पौष्टिक स्वाद के साथ।

जेमसन रेरेस्ट विंटेज रिजर्व चार अनुभवी ब्लोअर का उत्पाद है। इसमें सबसे पुरानी और दुर्लभ आत्माएं शामिल हैं, जो शेरी और पोर्ट पीपे में वृद्ध हैं, और तैयार पेय फल और फूलों के स्वर से भरा है।

जेम्सन 18 साल पुरानी लिमिटेड रिजर्व व्हिस्की शेरी, चॉकलेट और वेनिला के नोटों को जोड़ती है, सीमित मात्रा में उत्पादित होती है, और प्रत्येक बोतल का अपना व्यक्तिगत नंबर होता है। जेमिसन गोल्ड रिजर्व (1996 में पेश किया गया) में ताजा ओक बैरल में वृद्ध आत्माएं शामिल हैं।

तुल्लामोर ड्यू

1887 में स्थापित, टुल्लामोर ड्यू ने आज तक आयरलैंड और उसके बाहर अपनी उपस्थिति बनाए रखी है। इसके अलावा, इसकी लोकप्रियता लगातार बढ़ रही है। टुल्लामोर ड्यू 10 साल पुराने एकल माल्ट को एनवाईआईएससी वार्षिक न्यूयॉर्क प्रतियोगिता में "2012 का सर्वश्रेष्ठ आयरिश व्हिस्की" नामित किया गया था। दस साल पुराने इस पेय की सुगंध में ताज़ी कटी हुई घास, अनानास और भुनी हुई लकड़ी का मिश्रण होता है। तालू मुख्य रूप से फल है, किशमिश और अंजीर के संकेत के साथ, और खुबानी और किशमिश का स्वाद छोड़ देता है।

कुल मिलाकर, ब्रांड लाइन में पांच किस्में शामिल हैं। पारखी लोगों का विशेष ध्यान टुल्लामोर ड्यू फीनिक्स के योग्य है - एक सीमित संस्करण किस्म। इसकी विशेषता विशेषता शुद्ध पॉट की उच्च सामग्री हैअभी भी व्हिस्की शेरी पीपे में वृद्ध।

रेडब्रेस्ट

रेडब्रेस्ट आयरिश व्हिस्की को जॉन हैन्सेल की ख़रीदना गाइड में1 खरीदें नाम दिया गया था, जो "जीवन के पानी" की दुनिया में ब्रांड की वर्तमान स्थिति को पूरी तरह से दिखाता है। रेडब्रेस्ट प्योर पॉट स्टिल व्हिस्की श्रेणी से संबंधित है और हालांकि इसे केवल 20वीं शताब्दी की शुरुआत में पेश किया गया था, इसने पहले ही कोशिश करने लायक उत्पाद के रूप में ख्याति अर्जित कर ली है।

अमेरिकन बॉर्बन

अमेरिका में, व्हिस्की मुख्य रूप से मकई से बनाई जाती है - यहाँ इसे "बोरबॉन" कहा जाता है। स्कॉटलैंड और आयरलैंड के विपरीत, संयुक्त राज्य अमेरिका में, लगभग सभी आत्माएं, एकल माल्ट के अपवाद के साथ, नए बैरल में कम से कम दो साल के लिए वृद्ध हैं - यानी, उनके पास कोई शराबी "पूर्ववर्ती" नहीं है। अमेरिका में इस पेय के कई प्रकार हैं, लेकिन मुख्य बात यह है कि यह स्कॉटिश और आयरिश से पूरी तरह से अलग है और व्हिस्की बाजार में अपनी जगह बनाने में सक्षम था।

इस देश में उत्पादित:

• मिश्रित "जीवन का जल" (मिश्रित)। कम से कम 20% में निम्न प्रकार होते हैं, शेष अनाज अल्कोहल होता है।
• सिंगल माल्ट व्हिस्की। माल्टेड जौ से ही बनाया जाता है।
• टेनेसी खट्टा मैश। नुस्खा कम से कम 51% मकई के लिए कहता है। व्यवहार में, इसे अक्सर 80% मकई और 20% माल्ट के साथ बनाया जाता है।
• बोर्बोन (बोर्बोन) - बैरल किला, एक विशिष्ट बैरल से।
• वह, यानी बोर्बोन, लेकिन कई विशेष रूप से चयनित बैरल से, अक्सर बैरल की ताकत भी (बैरल सेलेक्ट,छोटा बैच).
• कॉर्न व्हिस्की कम से कम 80% मकई से बनती है, बाकी अन्य अनाज है।
• राई (सीधी राई)। 51% राई, 49% अन्य अनाज।
• गेहूं (सीधा गेहूं)। फिर से - 51% गेहूं, और 49% - अन्य प्रकार के अनाज।

जैक डेनियल

दुनिया के सबसे लोकप्रिय ब्रांडों में से एक, इम्पैक्ट डेटाबैंक के अनुसार TOP-100 अल्कोहलिक पेय में प्रवेश किया। टेनेसी व्हिस्की और बोर्बोन के बीच मुख्य अंतर यह है कि पूर्व एक "नरम" प्रक्रिया से गुजरता है। बूंद-बूंद शराब को 10 फीट चीनी मेपल चारकोल के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है।

जैक डेनियल के नरम, मूल स्वाद का रहस्य इस श्रमसाध्य निस्पंदन में निहित है, साथ ही खोखले में पहाड़ी झरनों से स्वादिष्ट पानी के उपयोग में भी है। इसे हर चीज से अलग पिया जाना चाहिए, और पारखी कॉकटेल में नींबू या सेब के रस के साथ "टेनेसी के मूल निवासी" को मिलाते हैं।

जिम बीम

आधिकारिक इम्पैक्ट डेटाबैंक के अनुसार, विश्व प्रसिद्ध बोर्बोन किस्म, शीर्ष 100 सबसे अधिक बिकने वाले (मात्रा के अनुसार) मादक पेय में शामिल है। जैक डेनियल के विपरीत, "जिम बीम" की कीमत काफी सस्ती है, और यह एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

आप कह सकते हैं कि यह बोरबॉन पैसे के मूल्य का सही संतुलन बनाता है और जो कोई भी खुद को व्हिस्की प्रेमी कहता है, उसे यह कोशिश करनी चाहिए।

मेकर्स मार्क

रेटिंग और टॉप में एक और प्रतिभागी, लेकिन यह जिम बीम और जैक डेनियल दोनों के विपरीत है। केंटकी बोतलों में आसवनी 19 बैरल प्रति. से अधिक नहींबैच, और घरेलू ऑनलाइन स्टोर में इसकी कीमत लगभग 2,500 रूबल प्रति बोतल में उतार-चढ़ाव करती है।

यह सीमित उत्पादन शारीरिक श्रम का उपयोग करना संभव बनाता है, साथ ही पेय की गुणवत्ता को कड़ाई से नियंत्रित करता है। अमेरिकी व्हिस्की ब्रांड मेकर मार्क की अपनी अनूठी विशेषता है - बॉटलिंग के लिए किस्मों का चयन उम्र के आधार पर नहीं, बल्कि स्वाद के आधार पर किया जाता है।

उगते सूरज की भूमि से व्हिस्की

जापानी साफ-सुथरे लोग हैं, जो उच्च गुणवत्ता की सराहना करने में सक्षम हैं, चाहे वह तकनीक हो, मार्शल आर्ट या व्हिस्की। इस देश में पेय का इतिहास 20वीं सदी के बिसवां दशा में शुरू हुआ, और उन्होंने स्कॉट्स की नकल की और मौलिकता के लिए प्रयास नहीं किया।

कम से कम इस समय तो यही दिखता है - आपको यहां किसी भी अनूठी जापानी किस्मों की तलाश नहीं करनी चाहिए। हालांकि, गुणवत्ता उच्च सम्मान में आयोजित की जाती है - यह जापानी यामाजाकी थी जिसे 2013 में व्हिस्की बाइबिल पुरस्कारों के परिणामों के अनुसार सर्वश्रेष्ठ एकल माल्ट व्हिस्की के रूप में मान्यता दी गई थी। जापान में लोकप्रिय व्हिस्की ब्रांड उच्च मूल्य खंड के पेय से संबंधित हैं - उत्पादकों पर उच्च आवश्यकताएं रखी जाती हैं, जो उत्पाद की अंतिम लागत को प्रभावित करती हैं।

सनरी

सेलिब्रिटी प्रतिस्पर्धा से नहीं डरते - वे सब कुछ वास्तविक, अद्वितीय की तरह हैं। सनटोरी हिबिकी 21 साल पुराना कम से कम 21 साल के लिए चेरी बैरल में वृद्ध माल्ट और अनाज का एक ब्रांड है। ग्लासगो में वार्षिक विश्व व्हिस्की पुरस्कारों में, इस ब्रांड को लगातार कई बार ब्रांडों के बीच सर्वश्रेष्ठ व्हिस्की का खिताब मिला है। सनटोरी लाइन की एक अन्य किस्म, यामाजाकी को 2013 में सर्वश्रेष्ठ के रूप में मान्यता दी गई थी।

ब्रांड के अन्य उत्पाद भी ध्यान और प्यार के योग्य हैं। "सनटोरी" - वही, पौराणिक, पहली कंपनी जिसने देश में व्हिस्की का उत्पादन शुरू किया। जापान में ही, उनके उत्पाद बेस्टसेलर और प्रतियोगिताओं के नियमित विजेता हैं।

एक समीक्षा में ध्यान देने योग्य सभी ब्रांडों का उल्लेख करना असंभव है। जो लेख के "पर्दे के पीछे" बने रहे, उनमें कुछ दिलचस्प किस्में भी हैं। यहां उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प सुझाने का प्रयास किया गया है जो अभी एक नई दुनिया की खोज शुरू कर रहे हैं।