ईस्टर ब्रेड को ओवन में बेक करना

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

ईस्टर ब्रेड का क्या नाम है? आप प्रस्तुत लेख की सामग्री से इस प्रश्न का उत्तर जानेंगे। हम आपको यह भी बताएंगे कि इस तरह की पेस्ट्री घर पर कैसे बनाई जाती है।

सामान्य जानकारी

ईस्टर जैसे उज्ज्वल अवकाश की एक अपरिवर्तनीय विशेषता पारंपरिक पेस्ट्री है। बबकी और ईस्टर केक - उनके बिना एक वास्तविक अवकाश तालिका की कल्पना करना काफी कठिन है। उनके साथ, आधुनिक गृहिणियां ईस्टर ब्रेड जैसी पेस्ट्री भी बनाती हैं। यह इस छुट्टी के प्रारूप में पूरी तरह फिट बैठता है।

आर्टोस (पहले शब्दांश पर जोर) ईस्टर सप्ताह की पवित्र रोटी है, जिसे खमीर आधार से बनाया जाता है। इसकी तैयारी की परंपरा ने सभी रूढ़िवादी देशों के ईस्टर व्यंजनों को काफी प्रभावित किया है।

क्लासिक आर्टोस एक क्रॉस की छवि के साथ तैयार किया जाता है, जिस पर केवल कांटों का ताज दिखाई देता है। यह मसीह के पुनरुत्थान, मृत्यु पर उसकी विजय का प्रतीक है।

रूसी समुदाय में, चर्च ईस्टर ब्रेड एक उच्च पेस्ट्री है।

घर पर आर्टोस कई तरह से बनाए जा सकते हैं। कभी-कभी गृहिणियां पके हुए माल को एक असामान्य आकार देती हैं और इसे ईस्टर ब्रेड कहती हैं। इस उत्पाद का स्वाद बहुत अच्छा है। यहउत्सव की मेज के लिए एक आदर्श सजावट के रूप में सेवा करें। लेकिन इसके लिए आपको थोड़ी कल्पना दिखाने की जरूरत है।

ऐसी ब्रेड से उत्कृष्ट रचनाएँ प्राप्त होती हैं, यदि आप उन्हें छोटे पेस्ट्री या रंगीन अंडे के साथ मिलाते हैं। हालांकि ये कई अलग-अलग विकल्पों में से कुछ हैं जिन्हें आप चुन सकते हैं।

स्वादिष्ट ईस्टर ब्रेड पकाने की विधि

बाहरी जटिलता के बावजूद, ऐसी बेकिंग आसान और सरल है। इसे फूला हुआ और मुलायम बनाने के लिए आप केवल ताजा और उपयुक्त उत्पादों का ही उपयोग करें।

तो, ईस्टर ब्रेड के लिए हमें चाहिए:

• गेहूं का आटा - 450 ग्राम से;
• दानेदार चीनी - 1.5 बड़े चम्मच से;
• टेबल नमक - अधूरा मिठाई चम्मच;
• सूखा खमीर - 5 ग्राम;
• पूरा दूध और गर्म पानी - ½ कप प्रत्येक;
• मक्खन - लगभग 60 ग्राम;
• तिल - अर्द्ध-तैयार उत्पाद छिड़कने के लिए उपयोग करें।

आटा गूंथ लें

ऐसी रोटी के लिए भरपूर यीस्ट से ही आटा बनाना चाहिए। इसे गूंदने के लिए पूरे दूध और गर्म पानी के मिश्रण का उपयोग किया जाता है। उन्हें एक कटोरे में मिलाया जाता है, और फिर चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाया जाता है। मीठे उत्पाद के घुलने के बाद, सूखे खमीर को व्यंजन में डाल दिया जाता है और सामग्री को पूरी तरह से अकेला छोड़ दिया जाता है। घंटे के बाद, उन्हें अच्छी तरह सूज जाना चाहिए।

खमीर का मिश्रण तैयार करने के बाद इसमें नमक और बहुत ही नरम मक्खन मिलाया जाता है। सामग्री को अपने हाथों से मिलाएं और उनमें गेहूं का आटा मिलाएं।आटा। इस उत्पाद को तब तक डाला जाना चाहिए जब तक आपको एक सजातीय और लोचदार आटा न मिल जाए। इसे एक कपड़े से ढक दिया जाता है, ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाता है और गर्म कमरे में 80-90 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। इस तरह के प्रदर्शन के परिणामस्वरूप, आपको एक रसीला और नरम आधार मिलना चाहिए। इसे और अधिक छिद्रपूर्ण बनाने के लिए इसे समय-समय पर हाथों से पीटा जाता है।

रोटी बनाने की सुंदर प्रक्रिया

ईस्टर ब्रेड को कई तरह से आकार दिया जा सकता है। कोई इसे कांटों की माला के साथ क्रॉस के रूप में बनाता है, और हमने अंडे के लिए बेकिंग को अधिक सुविधाजनक आकार देने का फैसला किया। इस प्रकार, एक प्रकार के घोंसले के रूप में रोटी बनाने का निर्णय लिया गया।

योजना को लागू करने के लिए, आपको एक बड़े और गोल गर्मी प्रतिरोधी फॉर्म का उपयोग करना होगा। इसे तेल से अच्छी तरह चिकनाई दी जाती है, और फिर इसे उल्टा करके प्याले के बीच के हिस्से में सेट कर दिया जाता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस व्यंजन का व्यास मुख्य रूप के आकार का आधा होना चाहिए।

इन्वेंट्री तैयार होने के बाद, अर्ध-तैयार उत्पाद के निर्माण के लिए आगे बढ़ें। ऐसा करने के लिए, आटे का एक छोटा टुकड़ा लें और इसे 0.8 सेंटीमीटर की मोटाई के साथ एक गोल परत में रोल करें। फिर इसे एक उल्टे कटोरे के ऊपर बिछा दिया जाता है। अगला, शेष आधार को 7 भागों में विभाजित किया जाता है और उनसे समान गेंदें बनाई जाती हैं। इन्हें ओवनप्रूफ डिश के किनारों और कटोरे के बीच की जगह में रखा जाता है।

उसके बाद बिछाई गई परत को पूरी तरह से 7 भागों में नहीं काटा जाता है। परिणामस्वरूप पंखुड़ी-खंड खुलते हैं, कोनों को थोड़ा खींचते हैं। गोलाकार अर्द्ध-तैयार उत्पादों पर रखकर वे एक प्रकार के फूल का निर्माण करते हैं।

वर्णित क्रियाओं के बाद उल्टे कटोरे को सावधानीपूर्वक हटा दिया जाता है। रोटी के लिए, इसे या तो सूरजमुखी के तेल, या खाना पकाने के तेल, या अंडे की जर्दी के साथ लिप्त किया जाता है। अंत में अर्द्ध-तैयार उत्पाद को तिल के साथ छिड़का जाता है।

गर्मी उपचार प्रक्रिया

ईस्टर ब्रेड ओवन में ज्यादा देर तक नहीं बेक होती है।

अर्ध-तैयार उत्पाद तैयार होने के बाद, इसे 10 मिनट तक गर्म रखा जाता है। फिर उत्पाद को पहले से गरम ओवन में रखा जाता है। 200 डिग्री के तापमान पर, समृद्ध पेस्ट्री 55 मिनट के लिए तैयार की जाती हैं। इस समय के दौरान, ईस्टर ब्रेड की मात्रा बढ़ जाएगी, फूली और रसीली हो जाएगी। इस मामले में, उत्पाद के बीच में छेद या तो काफी कम हो जाना चाहिए, या पूरी तरह से गायब हो जाना चाहिए और कड़ा होना चाहिए।

ईस्टर टेबल के लिए स्वादिष्ट पेस्ट्री परोसना

ब्रेड को ओवन में बेक करने के बाद, इसे बाहर निकालकर मक्खन के साथ गर्म किया जाता है। यह इसे और अधिक सुगंधित, नरम और स्वादिष्ट बना देगा। उत्सव की मेज पर परोसने से पहले, रंगीन अंडे ब्रेड में अवकाश में रखे जाते हैं।

बाह्य रूप से, ऐसे पेस्ट्री बहुत हद तक एक घोंसले से मिलते जुलते हैं।

सारांशित करें

इस तथ्य के बावजूद कि ईस्टर ब्रेड बनाने की प्रक्रिया में बहुत समय लगता है (आटा गूंथने, गर्म रखने, आकार देने और बेक करने के लिए), परिचारिका के ऐसे उत्पाद को अक्सर बेक किया जाता है, खासकर ईस्टर के लिए छुट्टियाँ।

यदि आपके पास समृद्ध पेस्ट्री बनाने के अपने विचार हैं, तो आप उन्हें पाक प्रक्रिया में सुरक्षित रूप से लागू कर सकते हैं।