2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
वास्तव में, यहां तक कि उन गृहिणियों को भी, जिन्हें व्यावहारिक रूप से पहले कभी मांस नहीं पकाना था, वे ओवन में सूअर का मांस पकाने की कोशिश कर सकती हैं। मांस पकाने की प्रक्रिया सामान्य रूप से कैसे चलती है, और किन बिंदुओं पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है, यह समझने के लिए यह एक शानदार शुरुआत है। इस लेख में, हम ओवन में सूअर का मांस कैसे सेंकना है, इसके लिए कुछ बुनियादी विकल्प देखेंगे। चलिए क्लासिक तरीके से शुरू करते हैं।
लहसुन के साथ बेक्ड पोर्क
यह सरल नुस्खा आपको रसदार, कोमल और सुगंधित मांस प्राप्त करने की अनुमति देगा। सामग्री की अनुमानित संख्या से, आप पकवान के 7-8 सर्विंग्स प्राप्त कर सकते हैं। सिद्धांत रूप में, आप अधिक लोगों के लिए खाना बना सकते हैं, लेकिन सभी उत्पादों के अनुपात की सावधानीपूर्वक गणना करना महत्वपूर्ण है। जहां तक साइड डिश की बात है, यह डिश चावल और मसले हुए आलू के साथ विशेष रूप से अच्छी लगती है।
आपको क्या चाहिए?
- सूअर का मांस (700 ग्राम);
- लहसुन (लगभग 5-6 मध्यम लौंग);
- सरसों अनाज या चटनी के रूप में;
- मिर्च और स्वादानुसार नमक।
कैसे पकाएं?
1. सबसे पहले लहसुन तैयार करें: प्रत्येक लौंग को 2-4 भागों में काटा जाना चाहिए (बहुत छोटा नहीं!)।
2. हम सूअर का मांस का एक टुकड़ा लेते हैं और उसमें कुछ छोटे कटौती करते हैं। लहसुन की कली डालने के लिए इनकी आवश्यकता होती है, इसलिए छेदों को आकार दें ताकि लहसुन उनमें से बाहर न गिरे।
3. पूरे मांस पर नमक और काली मिर्च रगड़ें। लालची मत बनो, क्योंकि तभी यह वास्तव में मसालेदार और स्वादिष्ट निकलेगा। आप पोर्क के लिए थोड़ा विशेष मसाला जोड़ सकते हैं (आप इसे किसी भी सुपरमार्केट में पा सकते हैं)।
4. सरसों के साथ मांस को चिकनाई करें। ओवन में सूअर का मांस पकाने के लिए, सरसों के बीज लेना बेहतर होता है - तब पकवान न केवल स्वादिष्ट, बल्कि सुंदर भी निकलेगा।
5. मांस को बेकिंग पन्नी में कसकर लपेटें।
6. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और पोर्क को 1.5 घंटे के लिए बेक करें।
आलू के साथ बेक किया हुआ सूअर का मांस
यह रेसिपी फेस्टिव और रेगुलर टेबल दोनों के लिए उपयुक्त है। "फ्रेंच में मांस" नाम लंबे समय से इस व्यंजन से जुड़ा हुआ है। और चूंकि प्राचीन काल से फ्रांस के निवासियों को असली पेटू माना जाता रहा है, आप बस कल्पना कर सकते हैं कि अंत में आपको क्या स्वादिष्टता मिलेगी! इसके अलावा, सबसे दिलचस्प बात यह है कि इस तरह ओवन में सूअर का मांस सेंकना काफी आसान है।
आपको क्या चाहिए?
- 500-600 ग्राम सूअर का मांस;
- 2-3 पीसी प्याज;
- 1-1, 2 किलो आलू;
- 150-200 ग्राम पनीर ("रूसी", "सोवियत", आदि);
- मेयोनीज़;
- पिसी हुई काली मिर्च, नमक;
- 3-4 बड़े चम्मच।एल वनस्पति तेल।
कैसे पकाएं?
1. मांस को सही आकार के स्लाइस में काटें (आपको रेशों में काटने की जरूरत है)।
2. हम मांस को हथौड़े से पीटते हैं जैसे कि हम चॉप बनाने जा रहे हों। काली मिर्च और नमक।
3. छिले और धुले आलू को स्लाइस में काट लें, फिर 2 भागों में बांट लें।
4. प्याज को बारीक काट लें।
5. हम पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं (आप कोरियाई ले सकते हैं)।
6. ब्रेज़ियर में तेल डालें, और फिर उत्पादों को निम्नलिखित क्रम में पूरे क्षेत्र में समान परतों में फैलाएं: 1/2 आलू, 1/2 सूअर का मांस (इसे मेयोनेज़ के 2-3 बड़े चम्मच के साथ लिप्त करने की आवश्यकता है), की एक परत प्याज, मांस फिर से मेयोनेज़, प्याज, बाकी आलू के साथ लिप्त। इस "निर्माण" के दौरान मेयोनेज़ के साथ भरपूर मात्रा में डालें।
7. "ओवन में सूअर का मांस कैसे बेक करें" नामक प्रक्रिया में अंतिम चरण वांछित ओवन को पहले से गरम करना और एक घंटे के लिए सभी को पकाना है।
8. एक घंटे के बाद, यह केवल पकवान को बाहर निकालने के लिए रहता है, इसे पनीर के साथ छिड़के और 10-15 मिनट के लिए भेजें। पनीर को पिघलाने के लिए वापस गरम करें। पाई के सिद्धांत के अनुसार तैयार मांस को स्लाइस में काट दिया जाता है। इस रेसिपी के कई रूप हैं - उदाहरण के लिए, आप इसमें मशरूम या टमाटर मिला सकते हैं। या अधिक समृद्ध, समृद्ध स्वाद के लिए पोर्क चॉप्स को पहले से भूनें।
जैसा कि आप देख सकते हैं, ओवन में मांस कैसे सेंकना है, इसके बारे में कुछ भी जटिल नहीं है। अभ्यास करें - और तब आपके मांस के बारे में केवल एक ही बात कही जा सकती है: "आप अपनी उंगलियां चाटेंगे!"।
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