सर्दियों के लिए गर्म मिर्च कैसे पकाएं: 3 तरीके

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

गर्म मिर्च को खास तरीके से पकाने पर यह नमकीन स्नैक में बदल जाती है। हम कई संरक्षण व्यंजनों की पेशकश करते हैं।

गर्म मिर्च। सर्दियों के लिए व्यंजन

फसल कटाई की पहली विधि में शामिल हैं:

• गर्म मिर्च की फली 1 किलो की मात्रा में;
• 4-5 लहसुन की कलियां;
• नमक 1.5 छोटे चम्मच की मात्रा में;
• काली मिर्च - 5-6 मटर;
• एक चौथाई कप (लगभग 55 मिली) टेबल सिरका (9%);
• लवृष्का और सोआ छाते।

सर्दियों के लिए गर्म मिर्च की कटाई: निर्देश

स्नैक्स का एक लीटर जार बनाने के लिए पर्याप्त सामग्री है। सबसे पहले, कंटेनर को भाप के ऊपर धोया और निष्फल किया जाना चाहिए। काली मिर्च के दानों को धो लें। लहसुन की भूसी निकाल लें। एक जार में लवृष्का, काली मिर्च, लहसुन की कली और धुले हुए सोआ छाते डालें। काली मिर्च के साथ कंटेनर को कसकर पैक करें। ऊपर से उबलता पानी भरें। नमक की संकेतित मात्रा डालें, सिरका डालें। एक ढक्कन के साथ कवर करें और पानी के बर्तन में कीटाणुरहित करने के लिए रखें। समय - 10 मिनट। फिर जार को बाहर निकालें और जल्दी से ढक्कन को रोल करें। उल्टा कर दें और ठंडा होने दें। एक अंधेरी जगह में स्टोर करें।

सर्दियों के लिए अर्मेनियाई गर्म मिर्च को कैसे संरक्षित करें

अर्मेनियाई नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• हरी मिर्च (कड़वी) 5 किलो की मात्रा में;
• छिले हुए लहसुन का वजन 300 ग्राम;
• सोआ (हरा) - प्रति 300 ग्राम का एक गुच्छा;
• 200 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 200 मिली सिरका (टेबल, 9%);
• आधा गिलास चीनी और नमक प्रत्येक;
• मुट्ठी भर काली मिर्च (मटर), लवृष्का।

निर्देश

सर्दियों के लिए गर्म मिर्च कैसे पकाएं? सबसे पहले, फली तैयार करें। उन्हें धोया जाता है, पूंछ काट दी जाती है और युक्तियों पर छोटे-छोटे कट बनाए जाते हैं। डिल को धोकर सुखा लें। लहसुन छीलें और एक ब्लेंडर के साथ डिल के साथ काट लें। आपको एक प्यूरी जैसा द्रव्यमान मिलना चाहिए। एक कड़ाही में तेल और सिरका डालें। काली मिर्च, अजमोद, नमक और चीनी डालें। हिलाओ और कंटेनर के नीचे आग लगा दो। मैरिनेड को उबालें और उसमें कुछ काली मिर्च की फली डालें। 2 मिनट के लिए उबाल लें, फिर एक स्लेटेड चम्मच के साथ एक अलग प्लेट में स्थानांतरित करें। काली मिर्च के दूसरे भाग को भी इसी तरह ट्रीट करें। तैयार फली को लहसुन और डिल के साथ मिलाएं। बाँझ जार में वितरित करें। बाकी का मैरिनेड डालें और ढक्कन से ढक दें। 20 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करने के लिए सॉस पैन में रखें। फिर एक चाबी से ढक्कनों को रोल करें। काली मिर्च के नाश्ते को बिना हीट ट्रीटमेंट के स्टोर किया जा सकता है। बैंकों को कसकर घुमाया जाता है और ठंड में रखा जाता है। अब आप जानते हैं कि सर्दियों के लिए गर्म मिर्च कैसे पकाना है। बोन एपीटिट!

सर्दियों के लिए गर्म मिर्च कैसे पकाएं: तीसरा तरीका

इस नाश्ते के लिएआपको चाहिए:

• शिमला मिर्च 2.5 किलो की मात्रा में;
• पीने का पानी 2 लीटर;
• नमक - एक बड़ा चम्मच स्लाइड के साथ;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच (बिना स्लाइड के);
• सिरका एसेंस - 1 बड़ा चम्मच;
• सहिजन के पत्ते (आप इसकी जड़ ले सकते हैं), सोआ छाते, लहसुन की कलियां।

खाना पकाने की तकनीक

नाश्ते का एक तीन लीटर जार बनाना चाहिए। मिर्च को धोकर डंठल काट लें। बीज न निकालें। मसाले और पत्ते डालना याद रखें, एक जार में कसकर दबाएं। हम नमक और चीनी को मिलाकर पानी से मैरिनेड तैयार करते हैं। उबालने के बाद इसे किसी जार में डालकर 15 मिनट के लिए रख दें। पानी वापस पैन में निकल जाने के बाद, उबाला जाता है, एसेंस के साथ सीज़न किया जाता है और फिर से जार में डाला जाता है। हम ढक्कन को रोल करते हैं और ठंडा करने के लिए हटाते हैं। फिर हमने स्नैक को एक अंधेरी ठंडी जगह पर रख दिया। गरम मसाला तैयार है!