सर्दियों के लिए गर्म मिर्च कैसे तैयार करें? नमकीन, अचार और ब्लैंचेड डिश के लिए पकाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

गर्म मिर्च एक बहुत ही सेहतमंद सब्जी है, अगर इसे कम मात्रा में खाया जाए। यह वसायुक्त खाद्य पदार्थों के सेवन के दौरान अच्छे पाचन को बढ़ावा देता है, एक रोगनिरोधी है जो वायरल रोगों से बचाता है। इसलिए ठंड के मौसम में इसका इस्तेमाल करना बेहद जरूरी है। गरम मसाला कैसे तैयार करें? इस लेख में इस मसालेदार डिब्बाबंद सब्जी की सर्दियों की रेसिपी प्रस्तुत की गई हैं। भविष्य में, इन विधियों द्वारा काटे गए फलों का उपयोग मछली और मांस के लिए साइड डिश के रूप में, और मादक पेय पदार्थों के लिए क्षुधावर्धक के रूप में, साथ ही साथ उनके साथ पहले पाठ्यक्रमों को सीज़न करने के लिए किया जा सकता है। बस इस व्यंजन के साथ अति न करें, अपने पेट का ख्याल रखें।

सर्दियों के लिए डिब्बाबंद गर्म मिर्च: व्यंजनों का चयन

1. नमस्कार। सामग्री: गर्म मिर्च (1.5 किग्रा), लहसुन की कुछ लौंग, अजवाइन, डिल का एक गुच्छा, उबला हुआ पानी (1.5 लीटर), सेंधा नमक (75 ग्राम), सिरका (3 बड़े चम्मच)। उबले हुए पानी में नमक घोलें, सिरका (9%) डालें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। मिर्च को ओवन में भूनें। उन्हें बाँझ जार में कसकर रखें, कटा हुआ लहसुन छिड़कें औरहरियाली। नमकीन पानी से भरें, धुंध के साथ कवर करें और उसके ऊपर एक भार डालें। कमरे के तापमान पर 2-3 सप्ताह जार रखें। वजन और धुंध हटा दें, कंटेनरों को ढक्कन से ढक दें। जार की सामग्री की सतह पर मोल्ड को दिखने से रोकने के लिए, वहां कुछ बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें। आप इस तरह से नमक मिर्च के लिए लहसुन की साबुत लौंग का उपयोग कर सकते हैं। भविष्य में, वे एक अच्छा नाश्ता भी बनेंगे। इस प्रकार सर्दियों के लिए नमकीन गर्म मिर्च तैयार की जाती है। यह नुस्खा विश्वसनीय और सिद्ध है। इस तीखी सब्जी की फली हमारी दादी-नानी तक ने इस तरह से काटी।



2. सर्दियों के लिए मसालेदार गर्म मिर्च। स्नैक रेसिपी में निम्नलिखित सामग्रियों का उपयोग शामिल है: काली मिर्च (1.5 किलोग्राम), पानी (1.5 लीटर), सेंधा नमक और चीनी - 1.5 बड़े चम्मच प्रत्येक, सिरका, लहसुन, ऑलस्पाइस, लौंग। फली को डंठल से छीलकर धो लें और साफ जार में डाल दें। लहसुन और मसालों के साथ मिर्च छिड़कें। भरावन तैयार करने के लिए, पानी में उबाल लें और उसमें चीनी और नमक घोलें। परिणामस्वरूप तरल के साथ सब्जियों के साथ जार भरें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। फिर मैरिनेड को छान लें और उबाल आने दें। प्रत्येक लीटर जार में 1 बड़ा चम्मच सिरका डालें। फिर से मैरिनेड के साथ शीर्ष। सभी कंटेनरों को धातु के ढक्कन से सील करें, एक कंबल में लपेटें और उसमें ठंडा होने दें। लंबे समय तक भंडारण के लिए, जार को तहखाने में भेजें।



3. टमाटर में गरम मसाला। गरमा गरम मिर्च खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और तीखी होती है (सर्दियों के लिए), रेसिपीखाना पकाने जिसमें टमाटर का उपयोग शामिल है। सामग्री: काली मिर्च (1.5 किग्रा), बड़े टमाटर (3 पीसी।), आपकी पसंद का कोई भी साग, लहसुन, सूरजमुखी का तेल (300 ग्राम), नमक और चीनी (प्रत्येक 2 छोटे चम्मच), मसाले। टमाटर को काट लें, एक मोटी तली के साथ सॉस पैन में आग लगा दें और लगभग दस मिनट तक उबालें। नमक, चीनी, तेल डालें। प्रत्येक फली को टूथपिक से कई स्थानों पर चुभें। टमैटो सॉस में सारी मिर्च डालकर उबाल आने दें। जब फली का रंग बदल जाए, तो पैन में मसाले, लहसुन और जड़ी-बूटियाँ डालें। पूरे सब्जी द्रव्यमान को एक और पांच मिनट के लिए गरम करें। बैंकों पर तेज वर्कपीस की व्यवस्था करें। ढक्कन पर पेंच और एक कंबल में कंटेनरों को लपेटकर, ठंडा होने के लिए छोड़ दें। वर्कपीस को ठंडे कमरे में स्टोर करें।

अब आप जानते हैं कि आप सर्दियों के लिए गर्म मिर्च कैसे बना सकते हैं। नुस्खा, जो सूची में अंतिम है, विशेष रूप से अच्छा है क्योंकि टमाटर का द्रव्यमान, फली खाने के बाद, पास्ता व्यंजन या आलू के लिए सॉस के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह स्वादिष्ट है! लेख में प्रस्तावित गर्म मिर्च को डिब्बाबंद करने के लिए व्यंजनों पर ध्यान दें, और इस सर्दी में आप अपने आप को और अपने घर को एक जार से स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ खुश करेंगे।