चॉकलेट "हर्शी": रचना, सामग्री, विभिन्न प्रकार के स्वाद और योजक, निर्माता और ग्राहक समीक्षा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

निश्चित रूप से सभी चॉकलेट प्रेमियों की "पसंदीदा" उत्पादकों की अपनी सूची होती है। यदि हर्षे इसमें शामिल नहीं है, तो अपने अद्भुत उत्पादों के साथ, शायद, चॉकलेट पेटू अभी तक प्रसिद्ध ब्रांड से परिचित नहीं है। 1940 के दशक में, इस स्वाद ने सभी अमेरिकी राज्यों को जीत लिया। वास्तव में ऐसा कैसे हुआ और लोगों को हर्षे चॉकलेट से इतना प्यार क्यों हो गया, हम आगे पता लगाएंगे।

उत्पादन इतिहास

हर्शी कंपनी की स्थापना 1886 में मिल्टन हर्शे ने की थी। प्रारंभ में, कंपनी दूध कारमेल के उत्पादन में लगी हुई थी, लेकिन कुछ वर्षों के बाद ही उन्होंने चॉकलेट का उत्पादन शुरू कर दिया। मिल्टन हर्शे चाहते थे कि हर कोई उनके मीठे व्यवहार का आनंद उठाए, इसलिए उन्होंने सरल, स्वादिष्ट सामग्री का उपयोग करने की परंपरा शुरू की। यह वह था जिसने चॉकलेट को नरम करने के लिए दूध जोड़ने के उत्पादन में एक अनूठी तकनीक लागू की थी।

निर्माण प्रक्रिया एक कोको पॉड से शुरू हुई। कोको के पेड़ साल में दो बार फल देते हैं। कटाई करते समय, कोको फल या फली को खुला काट दिया जाता है,बीज और सेलूलोज़ प्रकट करने के लिए। कोको बीन्स बनाने के लिए बीजों को दो सप्ताह तक सुखाया और किण्वित किया गया। भूनने से इसकी महक और बढ़ जाती है। रोस्टिंग ने चॉकलेट स्वाद के विकास को पूरा किया। कॉफी की तरह, सर्वोत्तम स्वाद प्राप्त करने के लिए समय और तापमान की मात्रा आवश्यक थी।

इस प्रकार, हर्षीज़ नामक एक स्वादिष्ट उत्पाद का जन्म हुआ, जो जल्द ही दुनिया का एक स्वादिष्ट व्यंजन बन गया।

लोकप्रियता का शिखर

पहले से ही 1915 में, कंपनी प्रति दिन 45 हजार टन चॉकलेट का उत्पादन करती थी। काम की मात्रा इतनी अधिक थी कि हर्शे का छोटा शहर कारखाने में श्रमिकों के लिए उत्पादन कार्यशाला से जुड़ा था। 1945 तक, हर्षे कंपनी ने पूरे अमेरिका में दूध चॉकलेट बाजार का 90% नियंत्रित किया। युद्ध के दौरान, हर्षे चॉकलेट बार अमेरिकी सैनिकों के अनिवार्य आहार का हिस्सा था। उन्हें सैन्य राशन में शामिल किया गया था। इस प्रकार, मिल्टन हर्शे का उत्पाद सबसे लोकप्रिय हो गया। 1960 के दशक की पहली छमाही में, कंपनी ने अन्य प्रसिद्ध निर्माताओं के साथ प्रतिस्पर्धा की। मुख्य प्रतियोगियों में से एक सबसे बड़ी कंपनी मार्स थी।

असली अमेरिकी चॉकलेट बनाने की तकनीक आज भी देखी जाती है। इसके लिए ताजे खेत के दूध का उपयोग किया जाता है। हर्शे की मिल्क चॉकलेट फैक्ट्री से 100 मील दूर खेतों से रोजाना हजारों गैलन ताजा दूध पहुंचाकर बनाई जाती है। दूध को चीनी के साथ मिलाया जाता है और बिना चीनी वाली चॉकलेट के साथ मिलाने से पहले एक स्थिरता बनाने के लिए गाढ़ा किया जाता है। उसके बाद गाढ़ा होने की प्रक्रिया शुरू होती है, जिसमें पिसे हुए टुकड़े को कोकोआ बटर के साथ मिलाया जाता है।

सूखा मिश्रणपाउडर एक गाढ़े पेस्ट में बदल जाता है और अंत में मिल्क चॉकलेट के एक सहज प्रवाह में बदल जाता है जिसमें एक स्वादिष्ट माउथफिल होता है। इस प्रक्रिया के दौरान, कोई भी अवांछित अम्लीय सुगंध वाष्पित हो जाती है, जिससे हर्षे का मजबूत लेकिन सुखद चॉकलेट स्वाद बन जाता है।

थोड़ी देर बाद, कई देशों ने हर्षे चॉकलेट का उत्पादन शुरू किया, इसलिए हमारे समय में कई पैक पर आप अलग-अलग उत्पादन डेटा देख सकते हैं। अब चॉकलेट का उत्पादन चीन में भी किया जाता है, जो उन्हें पूरी दुनिया में वितरित करता है।

वर्तमान कार्यालय हर्षे, पेनसिल्वेनिया में स्थित है।

हर्शी की संरचना और सामग्री

अमेरिकन चॉकलेट हर्शे नट्स के साथ सबसे प्रसिद्ध बार हैं।

पैक पर निम्नलिखित संरचना का संकेत दिया गया है: चीनी, कोकोआ मक्खन, स्किम्ड मिल्क पाउडर, कोको मास, दूध वसा, डिमिनरलाइज्ड मट्ठा पाउडर, लैक्टोज, इमल्सीफायर, वैनिलिन, प्राकृतिक स्वाद के समान, हेज़लनट, सूखा वसा रहित कोको अवशेष, दूध वसा।

आश्चर्य की बात नहीं है कि जल्द ही अन्य प्रकार की प्रसिद्ध हर्षे चॉकलेट का उत्पादन शुरू हो गया। इस समय, 10 से अधिक प्रकार हैं जिनमें विभिन्न प्रकार के फिलिंग हैं।

चॉकलेट हर्शे की कुकीज़'एन'क्रीम

स्वादिष्ट व्हाइट चॉकलेट बार में सुखद क्रीम स्वाद होता है।

चीनी, वनस्पति तेल, दूध पाउडर, मकई गुड़ पाउडर, दूध वसा, पायसीकारी, कृत्रिम स्वाद, वैनिलिन और विटामिन ई से बना है।हाइड्रोजनीकृत वनस्पति तेल, कोको शराब, मट्ठा, कॉर्न सिरप, बेकिंग पाउडर, नमक, वेनिला फ्लेवर, रंग E150।

इस उपचार की उपयोगिता का उल्लेख करना महत्वपूर्ण है: इसमें कैफीन, साथ ही थियोब्रोमाइन नहीं होता है, जिससे एलर्जी हो सकती है।

हर्शे का विशेष अंधेरा

"हर्शे" विभिन्न पैकेजों में प्रस्तुत किया गया है। इसे चॉकलेट बॉल्स के रूप में पाया जा सकता है। एक नियमित टाइल के रूप में पारंपरिक पैकेजिंग के अलावा, यह बैग में या धातु के फ्लैट बॉक्स में पाया जा सकता है। विज्ञापन के रूप में डार्क चॉकलेट प्रेमी प्रसन्न होंगे।

सामग्री: चीनी, कोकोआ मक्खन, कोको द्रव्यमान, कोको पाउडर, दूध वसा, पायसीकारी, वैनिलिन, प्राकृतिक, पूरे दूध पाउडर के समान स्वाद।

विशेष डार्क बादाम + क्रैनबेरी

साथ ही सामग्री के उत्कृष्ट संयोजन के साथ प्रेमियों को मंत्रमुग्ध कर दिया।

इसमें चीनी, कोको द्रव्यमान, कोकोआ मक्खन, कोको पाउडर, दूध वसा, क्षारीय कोकोआ होता है। वैनिलिन भी है, प्राकृतिक के समान स्वाद; पूरा दूध सूखा; बादाम; मीठा क्रैनबेरी; पायसीकारी।

चॉकलेट में प्राकृतिक क्रैनबेरी होते हैं, जो प्रेमियों को बहुत लुभाते हैं। इसे एक नियमित टाइल के रूप में प्रस्तुत किया जाता है।

समीक्षा

रूसी खरीदारों से हर्षे चॉकलेट के बारे में समीक्षा सकारात्मक हैं।

कई चॉकलेट aficionados हर्षे को "सम्मान के योग्य चॉकलेट" के रूप में रेट करते हैं।

द डार्क हर्शे के बारे में कहा जाता है कि यह बिल्कुल भी नहीं हैकड़वा, लेकिन स्वाद कड़वाहट और मिठास के बीच कुछ ऐसा लगता है, जो कई लोगों को एक कप चाय के साथ मिठाई के रूप में सूट करता है।

क्रैनबेरी और बादाम के साथ चॉकलेट। इस प्रकार के स्वाद केवल एक भरने में सामग्री के इस तरह के संयोजन से प्रसन्न होते हैं। उनका दावा है कि एक सुखद खट्टेपन के साथ क्रैनबेरी के असली टुकड़े और चॉकलेट में ढेर सारे मेवे मिलते हैं। और संयोजन में वे इसे एक विस्फोटक स्वाद कहते हैं जिसे आप बार-बार आज़माना चाहते हैं। प्रशंसक इसकी तुलना लोकप्रिय स्निकर्स और मार्स से करते हैं, लेकिन पसंदीदा हर्षे को उच्चतम रेटिंग देते हैं।

मिल्क चॉकलेट का असली स्वाद कम उत्साही टिप्पणियों का पात्र नहीं है।

काफी-आदर्श रचना न होते हुए भी वे योग्य माने जाते हैं। और सबसे बढ़कर, फिलिंग में पाए जाने वाले बिस्कुट के कुरकुरे टुकड़े मनमोहक होते हैं, जो एक आनंदमयी स्वाद छोड़ जाते हैं। चॉकलेट आपके मुंह में ही पिघल जाती है।

नट्स के साथ हर्षे की चॉकलेट की समीक्षाओं में, खरीदार एक राय में सहमत हैं: यह एक बहुत ही नाजुक चॉकलेट है, इसका आनंद लेना खुशी की बात है!

सफेद हर्षे की समीक्षाएं भी कम सकारात्मक नहीं हैं। स्वाद का वर्णन करते हुए, लोग प्रसिद्ध ओरियो कुकीज़ के अतिरिक्त एक्लेयर्स के मलाईदार स्वाद को याद करते हैं। बिस्कुट के टुकड़े आकार में बड़े होते हैं, जो आपको पूरी स्थिरता का स्वाद लेने की अनुमति देता है। सभी चॉकलेट में इतने सारे आश्चर्य नहीं होते!

हमें उन सभी को चेतावनी देनी चाहिए जो एक अनूठी विनम्रता का प्रयास करना चाहते हैं कि चीनी नकली अक्सर रूसी अलमारियों पर आते हैं, पसंद नहींस्वाद से भरपूर। कई, गैर-अमेरिकी-निर्मित चॉकलेट पर ठोकर खाकर दावा करते हैं कि यह एक बेस्वाद रिकॉर्ड की तरह नहीं दिखता है। इसलिए, एक वास्तविक अमेरिकी हर्षे की मिठास का पता लगाने के लिए, किसी उत्पाद को अमेरिकी ऑनलाइन स्टोर या आधिकारिक वेबसाइट पर ऑर्डर करना बेहतर है। कुछ लोग एक हफ्ते की डिलीवरी का इंतजार करना चाहते हैं, लेकिन अगर आप किसी चॉकलेट पारखी को कोई असामान्य उपहार देने की सोच रहे हैं, तो आप गलत नहीं कर सकते।

अन्य प्रजातियां

बाजार में हर्षे के अन्य उत्पाद हैं, उदाहरण के लिए:

• सोना। सफेद, गहरे और दूधिया रंग में नया।
• क्लासिक दूधिया।
• क्लासिक डार्क।
• बादाम और कारमेल मिठाई।
• बादाम के साथ मिल्क चॉकलेट।
• बादाम के साथ डार्क चॉकलेट।
• हेज़लनट्स के साथ डार्क चॉकलेट।
• क्रैनबेरी, ब्लूबेरी और बादाम के साथ डार्क चॉकलेट।
• हर्शे किस्स।
• विभिन्न प्रकार के मिष्ठान सिरप।
• प्राकृतिक क्लासिक 100% कोको पाउडर।